カテゴリー: ワイン

こんばんは🌖

コンコード

黒ぶどうで、普通に搾るとロゼになります❗️熱を加え色素を抽出する事で、赤に❗️

オリ

今迄で一、二を争う量の多さ❗️とっても濃いタイプが、800L位あって始めましたが、途中２台体制を考慮するも、安全策で作業分散より、集中しておく方になりました。

切り替え

残量を考慮するのと合わせて、ろ過布上のオリの硬さを、確認します❗️

まとめ

オリは毎回違うので、どの様にするのか、判断、提案出来る様になります❗️明日も搾るぞ❣️

楽しい夜を⭐️⭐️⭐️

こんばんは🌕朝、夜にまん丸お月さんを、観れました❤️

メルロー

基本まろやか❗️硬いものも飲んだ事あります❗️1970年代のペトリュスは、カチカチの物もありました❣️

ろ過

オリを布のフィルターに、ワイン＋珪藻土を巡回させ、布の表面に膜を作って（プリコート）ろ過しています❗️量は少量だったので、とりあえずと言う感じです💠

まとめ

ろ過機、布、ビニール、資材などを洗いました❗️それと、ポンプに異音があり、吸管と放水ホースを、移植しました❣️

楽しい夜を⭐️⭐️⭐️

こんばんは🌖

スタンダード 赤

コンコードの赤ワイン❗️

ろ過

昨日、遅々として進まなかったので、今日も嫌な感じもありましたが、先輩の力で、なんとか予定量を、ろ過出来ました❤️それには、大胆な選択、ろ過用の布を増やす＝ワインは目減りします❗️

まとめ

赤用のろ過布は、リザーブが数枚になったので、赤の対応は少量なら可能❣️作業が完了したのは良かった❤️

楽しい夜を⭐️⭐️⭐️

こんばんは🌖

対策

もうすぐ、１年を経過しようとしている❗️以前遭遇した時は、作業を繰り返す事で、改善されると、考えていましたが、今回は違います❗️対策を自分なりに、考えている事❣️まず、使用方法を指摘されたが、それは、大丈夫だと思っているので、ろ過補助剤を変更しらどうかと、製造会社のHpでしらべるも、それより細かい物は、無かった😱遠心分離器を通して、出たオリだったのですが、普段と形状が違っていたので、更に調べて対策の提案を、出来るようにします❗️

まとめ

オリは、液状のものだったので、楽勝だと思っていたら、真反対の状態になりました❗️いい機会なので、考えます❤️最大設備の刷新する所まで、拡大してみます❗️

楽しい夜を⭐️⭐️⭐️

こんばんは🌀☔️風と雨なので、気温はあまり下がらないは、いいですね❤️

スタンダード白

ナイヤガラの白ワインです❗️6,000Lのタンクに入ったナイヤの香りいいです❣️好みは分かれるでしょうが、価格はお手頃なので、お試し頂き、気に入ってもらえたら、最高です😊

途中

ろ過したワインを、リザーブタンクへ送り、一杯になったので、引き続き、明日朝から行うと思います❗️

まとめ

今日は、異常も無く作業が進んで、定時に終了しました❗️

楽しい夜を⭐️⭐️⭐️

こんばんは🌛おぼろです❗️

古樽

地下セラーで、クラシックを聴き、ワインが入っていた樽、古樽と言います❗️１年樽ですが、樽の状態、ワインのスタイルにより、数年使う所もあり、さまざまです❗️

水洗い

ます地下にある空き樽を台車の上に乗せ、E Vで地上へ運び、外観から洗い、中に水を入れて、樽をゆすったり、転がしたりしながら、🌊内壁に水が当たるようにして、洗浄しました。凍結、膨張して樽に影響する可能性があるため、水抜きをして、パレットに三個のせ、屋内にフォーク・リフト収納しました。明日も、天候次第で水貼り、漏水確認予定です❗️ワインを樽へ、入れる準備が始まりました❗️

まとめ

古樽ですが、中の香りも異常無いので、水張り、漏水確認、排水ですが、再度、水張りです❗️

楽しい夜を⭐️

こんにちは🌞天候は切り替わりますが、太陽の光を浴びてます❤️

題名

すごいインパクトのある題名ですが、表紙をシンプルにしているので、調和させているのかもしれませんね❗️

二作目

教養としてのワイン、高いワインと来ました🍷ワインの写真【オークション・ハウスと、日本のワインショップ【ワインの写真を撮らせて貰ったのですかね】の写真と、ワインの逸話が書いてあり、とても楽しめます❗️写真の選定は、過去のグレート・ヴィンテージの物が多く、高騰中のワインが更に、遠く感じてしまう方、闘志が湧いてくる方、様々な方がいるでしょうね❗️巻末に、中国🇨🇳の最新事情を入れたところは、イイですね❤️

記憶

作品の中でアメリカ🇺🇸のワイン評論家、ロバート・パーカーJrの本が無ければ、ボルドーは、ムートンのラベルに惹かれて買ってましたが、飲む事はありませんでした❗️そもそも、お酒自体が、苦手でしたから、しかし、酒屋さんに、パーカーポイントの小冊子が、150円で売られていたものを、購入してから、100点のワインてなんなんだ⁉️いても立っても居られないくらい、興味を惹かれ、現在に至っています❤️作中に出ている中で、ペトリュウス1989,ムートン1945,ラフィット1986,マルゴー2.000,ラ・ミッション・オーブリオン2.000は、パーカー100点なるほどと、思いました❤️感じない物にも、多く出会います❗️以前より、100ポイントが多いので、買いきれる数でなくなってますね⁉️個人的には、リスク、価格、テイストの面から96ポイントが以前の基準でした❗️今は、観るワイン達になり、懐かしんでいます❣️

まとめ

私も、クリスティーズには、お世話になったので、また、購入出来るよう、一歩づつ登っていこうと思います❤️

素晴らしいワインとの出会いを🍷

こんばんは🌛2020の目標100を、一歩づつ進んでいます❤️時間軸今を持っている私、予定が入ると、行けないシナリオもあるので、昨年末に行こうとした矢先、強い雨が降り始めました。伸ばしなさいという合図と捉えました❤️

違い

この映画は、２連作で放映された所もあるでしょう⁉️ポスターが１枚ですから、一作目を観た時、短く違和感がありました。内容自体は、未来の展望で終わったと、感じました。小規模生産のため、大変さがあまり伝わって来ませんでした❤️対して、ワイン・コーリングは、大変さがガンガン伝わってきます❗️特に、ダメになったワインは、捨てる😱10年かかる❗️

テイスト

ナチュールのワインには、脱線しないようにして、自由さ危うさを持ち合わせているので、クラシック音楽を演奏するように、調整されていない、それでも、程度の良い物は、納得するものもある❣️しかし、so2無しのワインがいつまで、保たれるかは、追いかけた事は無い。

作品

ワインを通して、哲学している様です❗️各自が表現している❣️

東座

塩尻駅東口から、徒歩15〜20分位、クラシックですが、手入れの行き届いた館内で、ゆったりとした雰囲気に、赤いシートがいいです❣️好きです❤️この感じ❗️お年賀頂きました❤️温まります♨️ありがとうございます😊リラックスの、カモミール🌼

まとめ

私には、気楽に観れる映画では無かった🎬すでに、軌道に乗るまでジャガイモだけ食べていたよ！恐怖の言葉でした！（翌日、３日の朝２０２０の計画を、才能は開けるを参考にして、立てている。いつの単語に目が止まった💗自制心、この本は、数年前から所有しているが、積読状態であった。前回、実家に戻った際、持ち帰った品に一つ、デイバックに詰まるだけだから、ワインボトル数本とこの本とDVDのみ、何かある気がして持ってきた。DVDも発見はあったが、実際ワークをするのは本、自制心のワードから、チャーリーとチョコレート工場や、ジムロジャースさんの娘さん２人の話を思い出した。私も、今の環境で自制心を学んでいるんだと、思います💛）ワインの世界へ、足を踏み込んでいるので、自分事として感じてしまうんです❗️せっかくなので、登場した方のワインを、最低一種は、今年度中に試します❤️

楽しい夜を⭐️⭐️⭐️

こんばんは🌒

２０１９最終日

良く働きました💮メルロー、コンコードの、ろ過を終え、水洗いを完了しました💗２０２０は、白ワインのろ過をするとの事、赤から白なので、途中でやめるわけにはいきませんでした！この時期、塩尻は－の気温になるので、配管の水を切らないと、破裂の恐れがあるので、工場内外の水切り作業も有ったのですが、作業の終わりを促されましたが、やりきりって、水切りの場所を聞くと、随分知らない部分があったので、良かったです💛

２０２０

変化の年、私も新たなビジョンが、目の前に現れると思っています💗

まとめ

キャリアチェンジの年、猪突猛進してまいりましたが、無事に終える事ができました❤️塩尻まで来てくださいました皆様、一点感謝でございます💗SNSで応援して下さる皆様ありがとうございます。私を応援して下さる皆様、感謝しております。感謝、感謝、感謝です💛

楽しい夜を☆彡

こんばんは⛄

慰労会

仕事納めの明日を控え、ご馳走をいただきました！ありがとございます💗車通勤の方も多く、仕事終わりの夕刻という事もあり、アルコールでなく、お茶でお食事を楽しみました💛

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まとめ

自立、節約が求められています！自分の作業を見直し、磨き、更に、提案も出来る様になる２０２０にします！明日の作業も確実に収めて来ます💗

暖かい夜を☆彡