月: 2019年7月

こんばんは🌘 コンコード 瓶詰めしました❗️250ml（35本×1ケース）,550ml（24本×1ケース） いつもの 熱湯担当♨️洗瓶機の不調、回復… 続きを読む コンコJ

こんばんは🌘 コンコード この葡萄は、アメリカ、ニューヨーク州、ミシガン州で栽培されている黒ぶどう。日本だとほぼ、長野県だけだと思われる❗️ワインにすると、個性を発揮するが、ジ… 続きを読む コンコJ

こんばんは☔️雷⚡️豪雨が止んだ一瞬に、帰宅出来ました❤️ ナイヤガラ・ジュース アメリカ、ニューヨーク州、ナイヤガラ地方原産の白ぶどう… 続きを読む ナイヤJ1L

こんばんは☔️ 本 この大塚英志さんの本は、二木先生から紹介頂きました❗️この本の優れた所は、千の顔を持つ英雄を、わかりやすく紹介しており、分析した内容の本であると… 続きを読む 実用本❗️

こんばんは🌞雨降りです☔️ メルロー2019 連日、2017,2016メルローをろ過、瓶詰めしていて、いい香りに、うっとりしているところで、今年のワインになる予定の、ぶどうに少… 続きを読む 棚メルローの笠かけ

こんばんは🌗ようこそ！ 再トライ 先日正ろ過でアクシデント、本日再トライとなりました！朝一からろ過の準備をしてトライ、圧の上昇と吐出ワインの量を考慮して、吐出量が弱くなり始める！この時点1,400Lあるワ… 続きを読む メルロー２０１６＆ベリー・ベリー・ベリー

こんばんは🌗ありがとうございます😊 粗ろ過 半日以上かけ1,500Ｌを粗ろ過し、正ろ過、瓶詰めと、進みませんでした。 まとめ 全ての状況が、順調に進むとは、かぎりません❗&#… 続きを読む メルロー2016

こんばんは🌗 いい香り 樽の中でクラシックを聞いて、眠りについていた2017メルローを、チューブポンプと言う、ワインを移送する際に、ワインに負担が少ないポンプを使い、ユカテナ、タンク、ろ過、タンク、新たに… 続きを読む 桔梗ケ原メルロー2017

こんばんは🌗 連日 スーパーデラックス２日目、地下の熟成庫から、メルロー３樽を引き抜き、粗濾過、正濾過して、瓶詰めまでたどり着きました❗️ まとめ 粗濾過が以外に、時間を要した… 続きを読む スーパーデラックス２

こんばんは🌗白馬クロスは、自分なりに頑張った証拠に、一日遅れて来る疲労が、少し来ている❗️ スーパー・デラックス 赤 唯一のプリント瓶❗️メルロー主… 続きを読む スーパーデラックス 3,000本❗️