月: 2020年11月

多くの場合、生食のぶどうとは、出会っている！ しかし、スーパーでメルロー、カベルネ・ソービニヨンやシャルドネは、並んでいない️、しかし、全世界に受け入れられるワインは、ある程度、姿が予想出来る範疇にある。 … 続きを読む ワインが先か、 ブドウが先か、 それが問題だ❣️

こんばんは🌖あえて取らなかった、２番果のブドウが、葉っぱが落ちて、存在を確認できる時期ですね❗️ 棚卸し 税務的側面を持っている作業❗️ ワインは、… 続きを読む 棚卸し

こんばんは🌖 ろ過 昨日の続きと、その前のを再度粗ろ過しました。 すっとキレイになれば、ベストですが、繰り返しの作業を、必要としました。 終了 明日は、瓶詰め出来そうな所まで、準備出来ました。 ベター 作… 続きを読む ほぼろ過な1日！

こんばんは🌖 ろ過 　コンコードの赤ワインをろ過しました。 1,600L完了まで、あと一息のところまでろ過しました。 まとめ 　完了を目指し、一心に作業しました。 悔いなし！ ころな警戒！ 楽しい夜を☆彡

こんばんは🌖 赤ワイン 赤ワインは、果汁と果皮、種を一緒に漬け込んで、色素、タンニン、ポリフェノール等を、果汁に移します。（果皮の黒いぶどうでも、漬け込まなければ、白ワインに、短ければ、ロゼワインに、なり… 続きを読む 搾汁

こんばんは🌔 ろ過 　題名の例えは、お分かりだと思います。 　魚を焼かせる時に、大名はゆったりした人ばかりでは無いでしょうが、ご自分で焼く事もないでしょうが、とにかくゆったりしているとしましょう&#x27… 続きを読む 魚は大名に⁈

こんばんは🌗 宇宙 興味ある方とお話しに参加しました。 私は宇宙から地球を🌏見たいです❣️ 多才 近況などを話して、悲しんでいる方がいると、励ましてあげたり、ポ… 続きを読む Zoom

こんばんは🌗そろそろ夕食の時間でしょうか 一つあれば ２４ケ月のパルミジャーノと削り器は、手元にありました❣️ そしたら、削りたい❗️ どおしたら楽… 続きを読む 要素の中のワイン🍷

こんばんは🌛 粗ろ過 量はびっくりするほどではないのですが、物凄く手強い❗️ 昨日午後から始めましたが、低圧ではラチがあかず、リミットまで上げて終業しました。 朝確認すると、ゲ… 続きを読む ろ過まわり🌀

こんばんは🌒 はしご 毎月20日は、塩尻ワインの日🍷 以前の私は、12:00〜0:00じもありましたが、今は外食自体が超レアな機会❣️ いつものスタート、塩尻駅… 続きを読む 山賊焼19件目❗️