こんばんは🌕
果汁に
ぶどうの果汁を、ワインにする為の作業、大きなタンク1,000L,2,000Lそれ以上ありますが、いきなり乾燥酵母を入れて、ワインになってくれれば、いいのですが、すごい方は、ビーカーから、うちは200Lのステンレスタンクを、使っています。
酒母
大量の果汁を、ワインにするには大変なので、除梗破砕したぶどうと果汁を200L用意して、そこに乾燥酵母を戻した液を、添加します❗️そこで、増殖を待ちます❗️
まとめ
酒母もいろいろあるようなので、学んでいきます❣️
穏やかな夜を⭐️⭐️⭐️
こんばんは🌕
１日の締め
朝9時に家を出て、映画のポスターを見つけ、割引の文字が書いありました❣️
東座
国道に近いので、塩尻駅から1.3k mの所にあります❣️当日割引は、初めて見ました❗️電話をして見たい映画と放映時間、名前を名乗れば、OK❗️映画館に行きお支払いをします。クラシックですが、キレイに保たれているので、いいですね❤️
ウスケボーイス
麻井宇介さん、ペンネーム❗️メルシャンの桔梗ケ原メルローを、有名にした方❗️1989年—国際的に権威ある 第35回リュブリアーナ国際ワインコンクールで、 桔梗ケ原メルロー1985が、大金賞受賞🥇その、宇介さんに影響を受けた方達の物語❗️本は読んでましたが、映像はまた違いますね❗️私には、１つの言葉が、残りました❤️
まとめ
本を読んでいたので、映画は観なくてもいいかなと、抵抗感があったのですが、ワインの勉強だと思って、観ることを決めました❗️考える題材を、ありがとう❤️
Ps.見逃した方は、25日（金）まで放映してます❣️
穏やかな夜を⭐️⭐️⭐️
こんばんは🌕
テンホウ
初めて入りました。人気店❗️と職場の先輩達に、聞いてはいましたが、皆んな好きな物がまちまち、それだけ、メニューも充実してる❣️ラーメン系なんですが、定食もあります❗️
まとめ
たまの外食なので、極力、山賊目当てにしてます❣️どの店も、少しづつ違いがあって、いいですね❤️
穏やかな夜を⭐️⭐️⭐️
こんばんは🌕
デッキブラシ
搾汁機（マーベル）で、使用するデッキブラシが、綿半というホームセンターに、有るとの事で、見に行きました。３キロくらいなので、行きはランニングして行きました🏃♂️お店は、ホームセンターに、食品も扱っているので、とても広いです❗️よって買うものは、探しがいがあります❣️それほど迷わず、見つけたのですが、ブラシのコシと、取っ手の長さが納得いかず、近所の建築用品を扱っている店も見たのですが、見つからず、パスしました。
よりみち
天気も良かったので、帰りは歩く事にしました🚶♂️上田に居た時に、お世話になっていたツルヤがあったので、立ち寄る事にしました❤️11時頃でしたから、ショッピングカートだらけの盛況ぶり👀缶の泡、ガスボンベを買って出ました。
スイーツ
昼時、お腹が減っていましたが、いつも気になっている、クランポンと言う、お菓子屋さんに、立ち寄る事に、お店に入ると、ケーキが割引です❗️と言ってくださいました❣️初めて入るので、ひととおり見せて頂き、ケーキにしました🧁すぐ食べれそうなのはどれかな⁉️
サバラン
大人のケーキって言うイメージ⁉️それは、洋酒を浸しているから❗️このケーキは、私達の誕生日に、お酒を飲まない父が決まってオーダーするケーキなんです🧁祖父が、たくさんお酒を飲む人だったので、父は飲まない事にしたようです。父は、ヘビースモーカーだったので、私はタバコを吸わないで、済みました❤️ありがとう😊
さらに
一度制限を解除すると、危ないのですが、また、気になって居たフランス🇫🇷国旗の、パテスリーに、入りました❣️ケーキもキレイでしたが、手軽に食べれる、色とりどりのマカロンに、照準を絞り、後はテイストだけ❣️黄色が鮮やかなレモン🍋にしました❗️あるきながら、食べていると、蜂🐝くんもグルメですね❗️
まとめ
結婚の例えとして、最初にデザートと言いますが🍰そう言う時もまた良し❤️
穏やかな夜を⭐️⭐️⭐️
こんばんは☔
台風を警戒
台風の影響を考慮し連休になり、朝から雨模様でした。防災放送でも外出を控えるようにと聞きとれました。バッテリー系の充電を確認！
まとめ
予報でほとんどの地域が、ピンクや赤の警戒区域だったので、どの様になるか警戒はしていましたので、外出しないという事に何もありません。風雨が強いので、照明、予備バッテリー、水などを身近に置き警戒していきます！
安全な夜を☆彡
こんばんは🌖
２.2t
除梗破砕から、バスラン（搾汁機）、チューブポンプ、タンクザッとこんな流れです❗️私の担当は、バスランからタンク迄を、担当しました。バスランは、プログラムしてあるので、操作は少ないです❤️
異常無了❣️
作業は異常無く出来たので、良かったです❤️
搾りカス
搾りカスもたくさん出ます❗️いつもは、梗を入れる金属のカゴが有るのですが、台風対策で、これから仕込むぶどうのコンテナを、入れたため、フォークリフトが、出入り出来なくなったので、後日にしようとの事でしたが、台風警戒で土日休みになり、衛生面を考慮すると、対応する事を決めました❣️70Ｌのバケツを７個使い９回運びました❗️台車がかろうじて、通過出来るスペースが、残っていたのが良かった❗️通過出来なければ、持ち越しにしたと思います。
まとめ
とりあえず、ほっと一息つきます❤️
安全な夜を⭐️⭐️⭐️
こんばんは🌔月がきれいです💛
Brix
糖度の測定を行いました。昨日の続きメルローから、続いてベリーAを測定途中に、収穫作業に行くことになりました。
ｃｈ
シャトー行きたいですが、シャルドネの収穫に行きました。黄色がきれいです💛どの様なワインになるか楽しみです。
まとめ
シャルドネの仕込みは明日なので、準備をしてから、収穫の手伝いをしにいく予定です。その後、搾汁機の手伝いを少しするかもしれません！
健やかな夜を☆彡
こんばんは🌖
収穫完了
自社畑メルローの収穫を、完了しました❤️40ケースから、24粒ランダムに摘んで、計測しました❗️15〜25度の間にあります。契約農家さんも、たくさん持ち込んで頂き、どんなワインになるか、ワクワクです❤️メルローは、あと少し測定して、終了します❣️
糖度計
右手の銀色の丸のセンターが、くぼんでおり、そこに、ぶどうの果汁を少しのせて、計測ボタンを押すと、数秒後に数字が出てきます❗️写真は、21.8%
糖度大切？
糖度の大切さは、生産者さんの、買取価格を左右する❗️出来るワインのアルコール度数に、かかわる❗️概ね、糖度の半分くらいになるので、糖度21.8度から、アルコール10.9度のワインが出来る？しかし、12〜12.5度位あった方が良いとされているので、足りない分は、どうしよう⁉️補糖と言って、糖分を足すんです❗️葡萄の糖度24〜25度あれば、補糖はいらないですね❗️サンプリングした中には、24以上のもあったので、可能性はありますね❣️
まとめ
自社畑のシャルドネ、カベルネ・ソービニヨンで終了になります❗️明日は、シャルドネの予定です❤️
楽しい夜を⭐️⭐️⭐️
こんばんは🌖
AM
前日の残りを、雨の切れ間に収穫完了❗️最後の1箇所に向かう🚐私の通勤経路に隣接してますが、通りからは、少し入らないといけない❗️雨が降ったり、やんだり、コンテナ４つ分収穫しました❤️
PM
小雨でしたが、収穫に行くつもりで準備しましたが、私は、数日後に予定しされている、シャルドネの搾汁準備をするため、残り作業しました❣️納入業社に聞きたい事もあったので、良かったです。
まとめ
作業もいろいろ出来て、良かったです❤️
健やかな夜を⭐️⭐️⭐️
こんばんは🌗
畑にて
通常は工場内でワイン、ジュースの製造に携わっていますが、自社畑の時のみお手伝いに、参加できます。久しぶりの畑もいいですね💛岩垂（棚仕立て）という場所と洗馬（垣根仕立て）の２ヶ所に行きました。
収穫をして
作業のするにあたり、背丈がある私は少し動きずらさが有ります。垣根は作業姿勢が低いですが、姿勢の制限がないのはいいです！ぶどう栽培担当の２名が育ててくれたメルローの、作業をさせてもらえて、さらに畑の場所も知ることができました❗️
まとめ
明日も天候次第ですが、あるかもしれません。天候が良いことを願います💛
安全な夜を☆彡
