コンコ8日目

こんばんは🌑新月

あと3日

コンコの仕込みもカウントダウン!ぶどうの受け入れは、明日迄!作業は明後日までです。

注意的中

搾汁機の作業開始時間帯に、果皮、種や果汁のオリなどが、まとまってくる迄の間に、果汁がドバドバと、オリ出しの方に回ってしまい、バケツ2個で入れ替えながら、キャッチしています!果汁のとろみが増し×初期のところが最重要ポイント💛まずはここのクリアから!バケツの入れ替えのタイミング、設置位置に注意して対応できました💛

ブラッシング

カーリングの様に、ブラッシングするのですが、往復式でブラッシングしていましたが、いまいちしっくり来ていませんでした。円運動にしてみたらどうかと試したところ、楽しいしブラッシングが途切れないで済みます💛とても効率よく出来るようになりました💛カーリングの方は、1試合で200mもブラッシングするので、回転運動を利用したブラッシングいいかも!すでにやってるかな・・・

まとめ

全体の作業もバランス良く出来たと思います。一ヶ所ブラッシングしたい場所は手付かずでしたが、帰宅時の雨で改善してくれないかなと、小さな期待をしております💛

楽しい夜を☆彡

コンコ7日目

こんばんは🌑

出だし注意❗️

搾汁機も果汁のみなら、必要無いんですが、熱をかけると、ジャム状になり、穴を塞ぎ、果汁が落ちたいのに、落ちれず搾汁の方から勢いよく、ドバドバ出てくるので、や20lのバケツで、うまくキャッチします❣️それをもう一度、投入部に戻します❗️

掛け持ち

担当は決められていますが、頼まれ事も入ってくるので、掛け持ちにプラス業務の場合も、考慮して行動する場面が、出てきます❗️

まとめ

頼まれた事に、すぐ取りかかれるなら、引き受けてもいいが、自分の範疇で、確認する要素が、出てくる❗️

楽しい夜を⭐️⭐️⭐️

コンコ6日目

こんばんは🌒

熱かけ

色を皮から抽出するために、除梗破砕したものを、クッカーと言う、機械で熱かけをします❗️ここを通過した果肉と果汁は、加熱され粘度を増して、ヴァスランで搾汁され、中継タンクに、集まります❗️

担当

ここからが私の担当❗️中継タンクに集まった果汁を、マーベルと言う、アメコミのヒーロー物と、同じ名前なので、親近感あります❣️マーベルで搾汁して、6,000Lのタンクへ、果汁を送ります❗️マーベルのアミを粘性がある果汁が、アミを通過出来る様に、カーリング選手の様に、ブラッシング🧹、下に落ち切らないと、搾汁部分に到達して、先端部から果汁が出てきます❗️20Lのバケツでキャッチするために置きますが、手前をギリギリにして、出来るだけ遠くもキャッチ出来る様にしないと、飛び出る場合があるんです😱注意❗️果汁をキャッチしたバケツも再度投入部に戻して、したのキャッチタンク部分に落とし、ポンプで、タンクに送るところまで❗️

缶詰め

6,000Lのタンクから、遠心分離で、オリと果汁を分け、加熱して2mの高さにある中継釜へ、その配管から、ホースを通り、先輩の技で、一斗缶に充填されます❗️缶はこれまた熱い♨️超えなので、厚手のゴム手袋をしても、30秒以上触っていると熱いので、軍手、ゴム手にすると、熱くないです😊その缶を水槽で冷却し、引き上げます。二層あるので、最大140缶です❗️400缶位だったので、引き上げないと足りません❗️パレットの上に、20缶の2段積みをして一工程の完成❗️フォーク・リフトで、作業スペース確保のため、先輩に移動して頂きます。18:50作業終了❤️

まとめ

みんなの協力で、比較的早く終わりました❤️

健やかな夜を⭐️⭐️⭐️

コンコ5日👀

こんばんは🌒

20t

もろみ仕込みタンク2本しました。今日も投入補助をしました💛投入する人が作業しやすいように、アシストします!AMとPMに分けて作業を行いました。

洗い

今日もいろいろ洗いました!いつもどおり除梗破砕機、ポンプ、ローラー、オリ絞り機の洗浄、加熱層の清掃、200Lタンク、60Lバケツ、20Lバケツ、ビニールシート、ホースの清掃etc・・・まだ洗う物はありましたが、明日に持ち越しました。

まとめ

今日は、アシスト役でしたが、明日は加熱のコンコになります!蒸気の脇を通過したりするのもそうですが、狭かったり、足場が悪かったりと、注意していきます💛

楽しい夜を☆彡

コンコ4日目

こんばんは🌒

もろみ仕込

除梗破砕したぶどうを、中継槽に集めて、タンクへ送ります。

担当

いつもの場所❗️除梗破砕機に関する部分と、投入の補助、清掃、毎回少しずつ、改良していきます❣️

まとめ

毎日、新しい事に出会えて、いいですね❤️

寝落ちしないで、出版コンサル受けれそう❤️

楽しい夜を⭐️⭐️⭐️

コンコ3日目

こんばんは🌖

ロゼ

コンコードを加熱しないで、フリーラの部分だけを、使用してつくります❣️

ブランデー

ブランデーには、2種類あります⁉️原料の過程が違います❗️ブドウジュースからつくるのを、フィーヌ❣️果汁を絞った皮を、蒸留するものを、マールと呼びます❗️ウチのは、フィーヌです❗️❗️絞った果汁は、フィーヌ用にしました❗️

まとめ

果汁は、ジュース、ワイン、フィーヌと、どれを選択するかで、出来上がる物が変わります❣️面白いですね❤️

楽しい夜を⭐️⭐️⭐️

コンコ2日目

こんばんは🌓

作戦

昨日同様、動き続ける作戦で行きました!気を抜き過ぎないためです💛

ブラッシング

網の部分のブラッシング方法を変えました!センターの軸が回るのですが、ノズルから出る果汁は粘度が高いのですが、網迄の距離が50cm位あり、網に少し果汁ペーストがあっても、押しのけるのが確認できました👀軸には羽が付いており巻き込まれない様に注意が必要です!羽の間隔は30cm位なので、その間を事前にブラッシングしておく作戦に変更、果汁のたまった部分をブラッシングしていましたが、すぐ目が詰まってしまうのと、果汁を跳ね上げてしまうので、変更しました。

ぶどう色に染まって

移送

タンクから搾汁機へ送る果汁の量を、少なくしました。搾汁機の受けられる果汁の量があまり無いので、オーバーフローの考慮が一番です💛

マルチタスク

想定はしていましたが、作業途中で、ホースを係留していたものが切れていたり、保護シートのズレ修正を依頼されたりと、いろいろあって楽しいです💛自分で対処できるかやってみる。なんで・・・と思うより、楽しんできます!

まとめ

今日は上出来でした。5分の1が終了しました!明日はロゼの仕込みなので、過熱する機械は使用しませんが、適当な色の時にストップするのが、スリル有ります!先輩の指示をよく聞き作業していきます💛

コンコ10日の初日❗️

こんばんは🌖

コンコード

ジュースの原料として、ペットボトルで、名前を見かけているかもしれないぶどう🍇アメリカ原産🇺🇸皮が薄いので、扱うときも注意❗️甘さに、酸も持っています。

作業

私の担当は、変わらず中継タンクと搾汁機(マーベル)の間を行き来するのです❗️ポンプの位置を変える方法もありますが、まだ、試していません。

動き続ける

私は、マラソン大会に参加した事もあり、一定のペースで、5時間位動けるのなら、行ったり来たりを続ける事で、異常をキャッチする作戦を、とりました❗️みごと完了❤️

まとめ

作業も体調も手順も守っていきます❗️

安全な夜を⭐️⭐️⭐️

桃カレー

こんばんは🌗

お土産

友人は2度も、会いに来て下さり、お土産もいつもくださいます❗️勝沼経由なので、山梨と言えば、桃ですね🍑友人のナオも、南アルプス市で、桃、さくらんぼを生産しています。

桃カレー

なんと珍しい❗️山梨には前からあったのかな🤭はじめて頂きます❣️とうかな・・・

実食

ももを確認できます👀スプーンにとって🥄香りから、ん〜桃の香りがする🍑どうだろう〜カレールーが、辛めのために、ももの甘さがとてもいい❗️どの位の熟度で入れたかはわかりませんが、比較的早めの物でないと、しっかり形を留められないでしょう。新しい感じ❣️

やわらげる

大手のカレールーには、りんご🍎ですが、桃🍑もいいですね❗️ぶどう🍇あるかな⁉️楽しくなってきました❤️

まとめ

新しい出会いは、いいですね❤️ありがとうございます😊

楽しい夜を⭐️⭐️⭐️

ナイヤ最終日

こんばんは🌗

7日目

ナイヤガラ最終日の作業を、終えました❣️

まとめ

作業手順を、1つづつ確かめ望みます❗️明後日から、コンコードになるので、作業が変わります。

楽しい夜を⭐️⭐️⭐️