コンコ・ジュース

こんばんは🌘

最終

3回目の瓶詰めで、最終になりました❗️

需要と供給

ジュースですから、やはり、夏場の需要から、瓶詰めになりますね❗️

熱湯担当なので、暑さ倍増ですが、集中して作業しているので、比較的大丈夫です。

ろ過

布の枚数は、10枚と私が提案、結果的にはあと5枚プラスしても良かったです⁉️

要望としては、午前中に2回ろ過したい、との事でしたが、一回がやっと、昼休憩に食い込む覚悟はあったので、やりきりました。

午後イチ、瓶詰めの正ろ過をしました。

粗ろ過で手こずったので、作業効率的に、ろ過布はトントンか、プラスをイメージしていました。しかし、マイナスのオーダーにより8枚に、少々不安はありました。

ついてる❗️

幸い、瓶詰めが、500mlを少々と、250mlが大半であったため、ろ過が逃げ切れるかも⁉️

よかった、なんとか大丈夫でした❣️

まとめ

イメージしたのは、F1のピット作業、タイヤの付け替え、燃料補給を瞬時に行う感じ、これからも楽しく、作業が行えます❣️

オーバー気味の設定で、的確な枚数を、分析、割り出せる様な、イメージを持っています。

布と珪藻土のデータ調査をして、更に、磨きをかけていきます❗️

コロナ、災害警戒❗️

夏の夜に🌻

コンコ・ジュース

こんばんは🌘残暑ですね

粗ろ過

まずは、粗ろかを10:30完了しました。

この時点で、前回よりろ過効率がわるかった。

時間的なアドバンテージと、量的に問題無かったので、ゆとりを持って、作業に臨めた。

正ろ過

基本的に、赤はろ過効率が悪い❗️

しからば、ろ過する量を減らすか、ろ過布を増やすか、スケジュールを変えるか、ろ過の方法自体を変える必要がある❗️

進みが遅いと、瓶詰めペースに押されるのでリセット❗️

いつものパターン❗️

手早く、珪藻土をろ過用の布から落とし、再設定❗️

残りは半分だから、どうにかなるだろう。

瓶詰め

1L と、500mlを瓶詰め、いつもの熱湯と、冷却、積み上げまで担当しました。

暑い日に暑い作業をすると、外気が涼しく感じたりもします⁉️

まとめ

フィードバックしていきます❗️

明日も、瓶詰めは、続きます❗️

コロナ、熱中症、災害気をつけていきましょう❣️

楽しい夜を✨

ひまわり

こんにちは🌞残暑を味わっています🌻

ゴッホ

作品を買ってくれたのは、唯一画商で弟のテオのみ、とても温かみのある作風に、私は感じます。

しかし、テクニック的に問題を抱えていたようです。

日本がバブルの頃、保険会社が56億円と言う価格で、落札したと言うニュースで、存在を知りました。

ひまわり

それまで、私の知っているひまわりは、一本の幹に大きな花1つでした。

もしゃもしゃで、可愛いい❗️

しかし、ゴッホの絵にある様な、複数の花が咲いている物は、見た事が無かったんです❗️

最近、通勤経路で見かけて、ひょっとしたら、この様なひまわりの、仲間なのかな⁉️

と、疑問が晴れてきています🌻

イメージ

ゴッホの話しに触れ、悲しみと重なっています。

しかし、ゴッホの絵によって、ひまわりに、疑問を持つことが出来ました❣️

まとめ

これからは、楽しくイメージ・チェンジしていきます❤️🌈🍀

コロナ、災害警戒❗️

楽しい夜を✨

今楽しむチョイス

こんばんは🌘花火屋さんが盛況な、地域に住んでいます。小さな空間でも、やるんですね⁉️消す仕事していたので、ひやりとしています😱

望みすぎれば、全ては、叶わない❣️

我慢する事を、学んでいる今は、ある程度、制限なくやっていた時の、満たされない感は、不思議と少ない⁉️

プラン

今日も、その時期のこだわりを、発揮しそうになったが、自分を振り返ってみたところ、最悪のシナリオが見えた😱

私の購入目標順位

1 Cava

2 シュークリーム

3 山賊焼(取り上げる→揚げてます❗️)

4 パン「トランス脂肪酸ナシ」

購入するのに、自宅から近い順番を、数字で表すと、2、3、4、1です❗️

行動

1番必要なcavaは、事前調査済みで、可能ならそこで、全て揃えたいと物色するも、次のアイテムが、気に入らない❗️

山賊は揚げ具合、パンはトランス入り、一度出てパンの為に隣の店へ、気に入らない、スパークリングワインは迷ったが、プライス、品種が書いてないのでやめ❗️

この時点で、1番遠い場所に来た事を、帳消しにしようとしていた。

しかし、Cavaが冷えているから来たのに、自宅近くの店に行くと、冷えていない、種類も気に入らない場合、どうなるか、暑い歩道橋の上で、思い浮かんだのが、こだわった時に、何も手にしていない、最悪のシナリオが見えた😱

そこで、初心に帰り、元の店に戻る事にした。即、Cavaを購入❗️

1完了

2へ

行きに開いているのを確認しているが、お盆なので、まだ開いているか、シュークリームが買えるか怪しい😱

迷った時間が恨めしい👻

しかし、ミノンは開いていた❤️

ついてる❣️

お店に入ると、ケーキのショーケース内が寂しい⁉️

まさか・・・

あ〜

あっ❣️

私を待っていてくれたかの様に、ひとつだけある😭嬉しい❤️

コーヒーと やっぱ生だな

ついてる❣️

私の事は、ビジュアル的に、覚えやすいと思う❗️しかし、いつもありがとうございます🎉の一言は、嬉しい❤️

保冷剤はどうしますか❓

と聞かれ、近いけどいりますか⁉️(勝手にそうトランスレイト。)

もちろん

大丈夫です👌と言っちゃいますよ❗️

暑いけど、近いし😊

ここで一時帰宅❗️

冷蔵庫に入れないと、生クリームが、液体になってしまう😱

残るは、パンと山賊

パンは、午前中に決めていた物は無かったが、セカンド・ベスト❗️

柔らかくて、サイズがあり、トランス無し❣️

山賊はいかに⁉️

ラストピース⁉️

終わり良ければ、全て良しと言う言葉を、聞いた事があります❗️

惣菜の加藤さんにあるか・・・

あった❣️

しかし、一枚ではなく、ひと口サイズ版だけど、1パックのみ、待っていてくれた❤️

形は違えど、嬉しい😃

まとめ

結局、全て叶える事が、出来ました❤️

事前に予約はキライなので、失敗しても私時間に合うか、合わないかだけ、これからも楽しみます❗️

高級レストランも、好きですが、私の要求が高すぎて、叶わないので、身の丈で選び抜く方が、今は、楽しい❤️🌈🍀

Ps.今日、白がテーマ❗️

山賊焼は微妙なライン、ニンニク、醤油味が、ベースなので、鶏肉は白ですが、ロゼ位が範疇と思う❣️

ブルサンを持ってたので、お供のパンが必要だった。

無ければ、ブルサンは延期でしたね!

シュークリームは、祖母と家族の思い出がいっぱい❤️お盆のプレゼントだと思う❤️🌈🍀先祖愛に感謝❣️

コロナ、災害警戒❗️

楽しい夜を✨

カフェ

こんばんは🌓少し気温が下がった感じの、時間ですね⁉️

ランニング

休日の午前中に、行くコースの途中にあります。そのため、立ち寄った事は、ありませんでした。私の住んでいる地域は有難い事に、朝夕が涼しくなるので、活動はその時間帯に、したいところです❗️

連休ですが、普段と近い行動をしてみようと思い、通勤時間にあたるタイミングで、散歩に出ました。

せっかく行くので人参作戦🥕

あのがカフェがあるコースに決定❗️

開店時間や、休業はあえて確認しないことに、コース変更の上に、テンション下がるから❣️

片道

国道沿いを登って行くコースで、行きはかろうじて、日陰がありました❣️徒歩で47分かかりました。

あれ

想定はしてましたが、開いて無い😱

入り口付近の掲示を見たら、1分前でした❤️

ついてます❣️

コーヒーマメを売ってる見せなので、メニューには、豆の名前があるかと思いきや、違っていたので、戸惑いつつも、本日のコーヒーと、レアチーズケーキを、オーダー❗️

カフェは、ケーキも楽しみです❤️

あれ2

外の見える3人用カウンターのセンターに、座りましたが、後からお客さんが来たので移動❗️

窓のフレームで、視界がイマイチですが我慢❗️

コーヒーと、レアチーズケーキ、ブルーベリーソース付が到着、更にお客さんが来て、1組が外のベンチで、待ってます。写真を確認して、出ようと思ったら😅

ご馳走さま あああ

まとめ

お水、ふきんは、セルフで頂ける様になってます。新しい場所は、刺激があっていいですね❣️

三澤珈琲

コロナ、災害警戒❗️

楽しい夜を✨

蛍=長野

こんばんは🌓

私が、社会人になって、見るようになった最初の地です❗️

長野県白馬村にある、クロスカントリー・スキー場。

初、ノルディックスキー❗️

そこで、毎年7月に開催されていた、スノーハープ・駅伝大会・会場の一部に保護区があり、日が暮れると、見れるんです❤️

しかし、消防の仲間との合宿は、一泊二日なので、1年1回のチャンス❣️

宿は毎年、

かねきゅう館

いつもお世話になってます❣️

日が暮れると、ソワソワしましたね⁉️

雨降りだったり、懇親会の状況で、見れない年もありましたが、10年以上毎年参加していたので、何度も見た場所です❗️今年は、開催無し

上田

2016/3/31消防士をリタイヤしました。

ワイン造りの勉強を、東御市にあるアルカンヴィーニュと言う施設するためです。

それに伴い、上田に引っ越しました❗️

そのアパートの西側に流れる用水路に、蛍が住んでいて、楽しませてもらいました❤️

今までで、一番近いスポットでした。

塩尻市

今回は、信濃ワインに就職し、キャリア・チェンジをたので、初移住しました。

蛍スポット迄は、アパートから、徒歩20分くらいの場所です。

この場所は、ランニングをしていて、偶然、看板を発見してました。

しかし、雨続きの7月に、蛍を見には行かず、気になっていました。

あれ、もう遅いかな😱、ネットでは6月中旬から、8月上旬⁉️・・・

ワインも飲んで無いし、行くしかない🚶‍♂️、国道を曲がる目印が、ファミマ❗️

そこから、五分くらいの用水路脇に、看板があります❣️

フラッシュ無しで、撮影しています!

しかし、この用水路は、U字溝で出来ています。五分くらい待ちましたが、居そうな雰囲気も無いです・・・

耳をすますと、水が落ちる音、そっちへ回ろう❗️

草が鬱蒼としている。

雰囲気的に、テンションが上がる❗️

暗い中に、時折通る車のライトが気になる⁉️

かすかな光を探しているので、目がチカチカして、わかりにくい❗️

これは来年か⁉️

え〜

すると、暗闇に何か、小さな明かりが、それは動かないが、確かに点滅してる❤️

先に進むと、 2つ、その内1つが飛び上がり、私に近づき見失っが、この時点で満たされた❣️

捕まえ無くても、楽しめるので、好きです❗️

コロナ、災害警戒❗️

団欒やリラックスを❤️

コンコード・ジュース🍇

こんばんは🌗

瓶詰め

1リットル瓶を約800本詰めました❗️

担当は、いつものろ過と、熱湯です❗️

一斗缶詰

こちらも別注品で、14缶詰めました❗️

担当は、熱々の缶の搬送と、水槽の中に入れて、冷却する事です。

缶は熱い上に、とっても滑りやすいのです😱

しかし、集中して作業したので、無事終了❣️

まとめ

暑い日が続きますが、熱湯の作業後は、涼しく感じます❤️

Ps.スイカの差し入れを頂きました❣️

1人分ではありません😊

コロナ、災害警戒❗️

穏やかな夜を✨

Wろ過

こんばんは🌗夏ですね

コンコJとベリーAW

コンコード・ジュース

今日のは、喫茶店の茜屋スペシャルなんです❗️

私は、何年も前に大宮店で、飲んでいました❗️

粗ろ過のみで、明日瓶詰めです❗️

隣では、ベリーAのワインを、粗ろ過をしました❗️

色は同系なんです😱

しかし、違う物なので、集中して作業を、完了しました❣️

テンポ

作業の進み具合は、圧倒的にジュースでした❗️

何故か、量は6倍くらいありますが、遠心分離機で、オリを分けているためです❗️

かたや、オリ自体をろ過しているので、比較になりませんが、参考までにお知らせします❗️

ジュースは午前中に終わりました。

ワインのオリは、16:45迄かかり、資機材の水洗い等で、終了は17:10でした。

まとめ

ろ過に時間がかかったのは、濁らせないために、低圧でろ過したためです。

ワインはろ過後、地下セラーの樽に、先輩達の手で、入いりました❗️

コロナ、災害警戒❗️

楽しい夜を✨

ギネス・世界記録

こんばんは🌗夏日でしたね🎐

ギネス記録

発案者は、アイルランドのビール会社・ギネス醸造所の代表取締役・サー・ヒュー・ビーバーさんが、狩に行った時に、考え、1955年が初版との事です❗️

2000年に、現在の団体に引き継がれたそうです❗️

日中

14:00からYoutubeを見てました❗️

なんと、GFSの皆さんが、ギネス記録に挑戦している❣️

グリーティングカードで作った最大の文章(3000枚)

ギネス記録の担当者さんが、チェックしている風景❗️

つなぎ目や、重なりが無いかをチェックしているのようでした。

使用する糊なども決められているとの事で、ルールがあるんですね❗️

17:00からは、認定式、GFS代表の一言、記念撮影風景をみていました!(会場は日本)

まとめ

コロナの中でも恐怖で無く、希望(愛)を皆んなに届けようと言う、姿勢が素晴らしいです❤️

私も世界を目指していきます❣️

コロナ、災害警戒❗️

楽しい夜を✨

目標への投資は400円⁉️

こんばんは🌗

リミッター解除

2016/3/31〜2019/2/1まで、定職に就きませんでした⁉️

なぜ、私には、海外「フランス」で、ワイン造りを目指してます❣️そこで、何処かで見た事を信じて、働かない事によって得られる物を、取りに行きました❗️

イメージでは、富豪になり、自由を得るつもりでした。

しかし、制限が無くなって、ワイン造りと言う、私のイメージでは、結婚と同義語の、制限をするにあたり、フリーな内に何をするかが、キーワード❗️

さて、私の選んだ物は⁉️

制限をかけて行けなかった所へ、時間もお金も関係ない、しかし、物では無い事に、ご注意頂きたい⁉️

何故か、はなから天文学定的な数字の物にしか、興味が無いからです❣️

体験は安いけど、リターンを生む可能性は、無限にあります❗️

経験を生かせば良いのです🍇

何したの⁉️

2016消防士を退職、千曲川ワインアカデミー2期性として、入校❗️

人生初の一人暮らしは上田市、バイトもそば屋さんでしました❣️

2017フランス、イタリアへのコネクション出来ず、都落ち❗️

最後の昼ごはんで立ち寄った、東御市のワインチャペルで、アダム・ソムリエールに、見せて頂いた、葡萄の涙と言う本で、フランス🇫🇷ワイン職業訓練校を知り、目指す事に❗️実家の関東へ帰る。

この時点で、私の心を射抜くワイン醸造家に出会えば、留まる気持ちもあったがなかった。

この賭けで、出会ったのは⁉️

私の場合、判断迄に時間を必要としますが、ま 代替え品は受け付け無いと思います🍷

都落ち後

運命の出会いは、最後の本だったのでしょうか、それ以外もあります🍷

私が、人生を賭けたトライに対して、場所は違えど、同じ、志を持った仲間達と、出会えた事です❗️

ひとつのコミュニティーから外れれば、新たなコミュニティーがあるので、皆さんも何かに、トライ出来ます🍷

私は、本に書いてあった、フランス・ブルゴーニュ地方にある、ワイン職業訓練校に入校するには、どうしたらいいか、関東の真夏に探あて、入校基準を知りました❗️

フランス語検定B1が必要とわかり、原宿のフランス語学校に、入校しました。

それから1年間は、自称学生👨‍🎓

それ以外にも、ボブマレーの、ドレッドに憧れていたので、ドレッドにして2年、その後、マイケルのアフロに憧れて、アフロ、2ヶ月後に、エグザイルのメンディーのボックス・アフロに真似て、今は、ヘア・ドネーションのために、ロン毛です❗️

25年前に映画十戒を観て、石版に刻まれるシーンの場所へ行きたくなりエジプトへ、モーゼの足取りは紅海を目前に、割れる事は無く、イスラエルには、行けませんでした。(ルクソールの事件後で、イスラエルへ行くツアーが催行されなかった。)

その後、中東情勢は緊迫し近寄れず❗️

しかし、忘れた頃にチャンスは巡ってきました❗️

しかも、おまけを付けて、私は、脱エジプト迄でしたが、ゴルゴタの丘、マッサダ医療院のシュナゴークにあるシャガールのステンドグラス、マラソン❣️最高❗️

コート・ドールの、ロマネ・コンティの畑に、私が初めて買った、1986のから瓶と一緒に、里帰り出来た事です❣️さらに、ハーフ・マラソンも走りました❣️

世界最高峰のワインを目指すには、世界最高峰を見ておこうと、22日行程のエベレストBC・トレッキングに参加、高山病にかからず、参加者全員到着出来ました❤️🌈🍀

これから先に行くには、6,000m級の登山経験と費用か、必要とわかった❣️

1年間、朝から晩までやったフランス語、検定は落ちたので、しばらく、国内にてワインで生きる事にしました❣️

そんな折り、銀座グッド・ドールの岩澤さんに、海外コネクションは無いですか⁉️と聞いたところ、ニュージーランドに、日本人の楠田さんなら知ってるとの事でした。

フランスから帰国し、ヨーロッパのイメージ全開のところでしたが、南半球は収穫の時期、現地集合現地解散でしたが、即参加を決めて行きました❣️

楠田さんの親友 シューベルト

台風の影響で、収穫は出来ませんでしたが、雰囲気を味わったのと、コミュニティーアイデアを、得てきました❗️

2年の移動距離は、今迄で最高ですが、チャンスがあれば、いつでもスタンバイ・OK❗️ 「現在、資金、時間に制限あり。」

DRC系のオファー欲しいです❣️

まとめ

人生100年時代❗️

目標の為の第3歩、アンクル・ウエイトで鍛えて、最高峰を目指します❣️

私の夢は、しばらく現れません、なぜなら、全て目標ですから❤️

恐怖から愛へ❤️🌈🍀

楽しい夜を✨