こんばんは🌒
メルローのオリ
トータル１５０ｃｍ位あるうちの、４０ｃｍ進む事が出来ました。ろ過用の布１０枚をオリを外し、１５枚にして臨んだ結果です！本日の粗ろ過も、終業段階では、随分詰まった感じがあっあので、明日もオリ外しから始める事になりそうです。すでに、ブラッククイーンのオリも待機しているので、平行した作業展開になるかはわかりませんが、明日のお楽しみ！私は押べしのみ！
まとめ
作業切り替えの際、手順が違う場面がありました。すぐ気づいたので、良かったですが、逆算方式でチェックしながら作業していきます。噴火はさけたいですから！
楽しい夜を☆彡
こんばんは🌜
オリ搾り
先日のナイヤガラ（白）のオリを、朝一、ろ過機の布から外し、本体を水洗い、水きりをして、メルロー（赤）をろ過するために、ろ過用の布１０枚を設定し（量によって変え、最大４０枚位は着ける事が可能です。）、ろ過を開始しました！その時点で、オリは５００L位でした。真っ新の布がどれ位オリを吸ってくれるか、概ね、１枚２０Lと聞いているので、２００Lドラム缶１本位のはず、期待しながら吸引のボタンヲ押しました！カッタン、カッタン吸い込まれています！この時、圧力ゲージから目が離せません！なぜって？圧力を上げすぎると、布を取り付けている板の間から染み出て、大噴火、更に上がれば、安全弁からも噴き出て、工場と私はオリだらけになりかねないのです！約６０秒位ワインが出てきません。あれ・・・出てきてくれました💗はじめの５分から１０分位は、清澄度を上げる時間なので、この段階で、オリがろ過用の布の張り付いて、目を埋めていき清澄度が上がっていきます！その時、出ているワインは、リザーブタンクに戻し、きれいになってからが、ろ過の始まりです！
まとめ
数日の間、工場清掃もしているので、大噴火は望まない結果ですが、一度は経験していなと、その状況がわからないので、軽い噴火でも経験する事で、結末を想定した行動がとれます💗失敗は成功の母
Pｓ．先日の帰宅途上、吹雪いていてたので、ユーミンの歌を思いうかべながら帰宅（ブリザード×２ずーと、ここの繰り返し）！翌朝、窓から外を見ると、屋根が白いではないか・・・路面は大丈夫そうだ、一安心💛外に出ると、、、雪よりたちが悪い・・・路面凍結👿、ツルツル・・・氷上ではないか、滑る、すべる、滑ること数十回、１回コケちゃいました（私は、シューズを踏まれてませんが）！ケガはしなくてツイてます💗スケート選手の様な華麗さはみじんもなく、リンクの壁から離れられない（路上に壁はないですね）、初心者の様に、注意してましたが、それでも１コケ、空底につける滑り止めも考慮します💗
安全な夜を☆彡
こんばんは🌜
早摘みナイヤガラ
ナイヤガラは白ブドウで、原産地は北米その名のとおり、ナイヤガラの滝付近で採れる、ぶどうが起源！シャルドネの様に、栽培していない地域では、見かけないワインでは無いでしょうか、私自身も、関東の出身で長野に来る迄、ほとんど見聞き、口にする事もまれでした。そういう側面から考えるに、商売になるものであれば、全世界に広がっていてもおかしくない、でないという事は、個性が強いという事ですね！このワインが、初めてなら、抵抗感も無いのではと思う。早摘みという事は、個性を減らす努力の為です。私が考えるに、アメリカの産地へ、売り込みに行くのが、ブルーオーシャンだと思っています！
ろ過
オリのろ過をしました。いつもの担当、つまりも良く、吹き出しも無かったので、低圧縛りも無く良かったです。フィルターの布を追加するだけで、終業時間には入りきらせました。白ワインは、酒石酸が多くみられるように思います。ろ過の際も、酒石酸がドカーンとあるところから、染み出る様に出てくる、液体を観ていると、何か山に積もった雪が、地面に吸収され、湧き水となって現れてくるさまを思い浮かべる事ができました。
まとめ
やはり、毎回違うオリの状況を観察しながら、生き物としてのワインに対応していきたいと思います。すでに、２０１９メルローのオリが控えております！
Early picked Niagara filter
健やかな夜を☆彡
こんばんは🌀
よく降りますね
この時期、乾燥注意報と言う言葉を、消防車の広報や、防災広報で耳にする事が、多いですよね❗️雨は、その警戒値を下げてくれますが、建物の中は、湿度に関係もあるでしょうが（季節で行動様式が変わる）、私も含め、皆さんの注意にかかっています❣️
外出しない
何か落ち着かなくなります❗️雨の中でする、ランニングも楽しいのですが、やめときました。それでも、天候が回復すれば、少しでも外出したい、衝動に駆られ、しなければいけない訳ではありませんが、缶、ビンを捨てに行こうと、玄関のドアを開けると、西側の側溝の鉄の網が、落ちているのが見えました❗️これも、元の職業がらか、駐車場に入る所なので、タンクに穴でも開けると、消防車を呼ぶ事になるので、直すには雨合羽を着て、ついでに図書館に本を返し、買い物も、行く事にしました❤️
まとめ
やっぱり、外出したいんです❣️本は、興味ある題材なので、借りてきました❤️
本日は、久しぶりの出版コンサル❣️た・の・し・み❤️
楽しい夜を⭐️⭐️⭐️
こんばんは🌗
その場では
新しい環境に入れば、今までのスキルを活かすのに、少し時間を要しました。しかし、自分の今まで経験した、事の中に十分勝っている部分を認識し、また、自分もこうだなと、人のふり見て我がふり直せを、OJTでビンビン感じています。今まで、至らなかった私を、ごかんべんください！今は発見できる段階なので、次の一歩を学んでいきます。人は人で磨かれると言いますが、まさに感じております💗ビンビン全ての人がそうであるわけでは無いと思いますが、私の中には、その場所を尊重しようと言う部分が先行している様に感じます。ここも自分の尊重を交えながら、という段階が次になると思っています！
環境整備の一日でした
15日は、先輩と作業所を２分割して行いました。私には、前日からの引継ぎ作業から始める事になりましたが、それは、私の担当なので、他の人には手を付けさせられません。なんて、手伝ってもらえるなら、お願いする場所もありますが、プロ意識としては、時間的制約がないなら、納得いくように作業したいものです💛なので、じっくりといっても限りがある中で、自分が本日選択する場所を優先的に行いました。
まとめ
私が加入して、清掃は私の仕事になりそうだと感じたとおりに、１年目に取り組み、まだ、２年目の私にしか見えない場所を、きれいにしてあげるのが、私の使命！他の人が何を言っても、私はきれいにする💛ほどほどにしますが・・・
楽しい夜を☆彡
こんばんは🌗
リンゴジュース
いろんな瓶のサイズ詰めました💗200ml、1,000ml、550ml、250mlです！
熱湯担当
瓶詰の最終工程、スクリューキャップ、王冠をして、コンテナに納められ運ばれてきます！９０度オーバーの熱湯に入れて、２～３分の間で引き揚げて、パレットに４段積みしていきます。
まとめ
作業は、繰り返しのため、終了間近になると、意識とは別に、作業を繰り返していく事は出来ますが、突如質問されて、返答はしていましたが、ビックリしました！
楽しい夜を☆彡😊
こんばんは🌖
テイスティングに感謝
職場のワイン勉強会を開催して頂き感謝しております！こういう機会でも無ければ、自分の好み以外のわいんに接する機会は、考えられないくらい少ないと思います！ワインの選定は、営業担当の方が、担当地域のワインショップから、おすすめ頂いた物を持参て下さいました！我社のワインを扱って下さる方の、選定したワインは、お互いを認識するのに、とてもいい機会になったと思います💗
意図
ワインの認識を広め、楽しさを知り、思惟ては自社製品にフィードバック出来る事です！
アイテム
全て海外の物になりました！５アイテム＋自社ワイン３種（シャルドネ、ブラック・クイーンー・２ヴィンテージ）、イタリア ピノグリ、アルザス ピノグリ（マルク・テンペ）、サンヴェラン、ｋ、（ルイジャド） 2011、
まとめ
同じワインを共有することで、お互いの好みの違いを、認識する事ができて、有機犠だと思います！私も選定する番が来ないかな💛
楽しい夜を☆彡
こんばんは🌖
カベルネ・ソービニオン
皆さんご存知の、ぶどう品種です！このぶどうは、世界各地で栽培されて、ワインになっていますね、少し強さが欲しい時に、良く選ぶのではないでしょうか、シラーなどもありますが、少し雰囲気が違いまますね。骨格のしっかりした、ボルドーワインが、私の基準にあるので、骨格の感じられない、スーパースムーズな物は、程度にも寄りますが、少しで満足する感じですかね。
どの様な方向性
日本のカベルネ・ソーヴィニヨンも、だんだんと良くなってきている物と思います。生産者の方で、自分の基準のなるワインがあるのでしたら、それを示して頂きたい、ブドウのポテンシャルを引き出すだけと、おっしゃるならそれでもいいですが、何かを生み出そうとする時、何かに感銘を少なからず受けているのではないかと、私は思うからです！
まとめ
美味しさの基準は人それぞれ、味覚は、１０歳までに形成されるといいます。自分がどの様な傾向なのか、探ってみるのもいいですね。私は、たっぷりとしたワインが好きですが、単一ドッカーンみたいな感じの物を、いつも好むわけではありません。現在が寒い時期なので、そうなっているのだと思います。夏が過ぎ、秋に入った頃ピノノワール、冬に入った頃ボルドー、寒くなった頃ローヌ、春シャンパンみたいに、季節により求める物が変わるので、何が好きという質問は少し、困っていました！分析をしてしまうのと、いきなり本題に入る私なので、ご理解頂きますよう、よろしくお願いします💗
明日は、ワイン勉強会（テイスティング）白ばかりのようだっただが、自分の選ばないワインは、勉強になります💛わくわく💛
楽しい夜を☆彡
こんばんは🌖
昼泡
この時期、天気が良くゆったり出来る、昼の時間があればワインは必然な感じです💗自社は節目の時！他社はいろいろ！
目的
松本城目当てでは無かったんです。イオンのbarスペースで、どんなワインが提供されているか知りたくて、久しぶりの１０ｋｍ超えのランニングをしながら、向かい風の中を走って行きました。
テイスティング
ついてる事に、ブルゴーニュが、グラスで出ていました💗赤白セットにするととてもお得！泡から始めたいところでしたが、珍しく白をオーダーするので、泡飛ばしで、白に集中！は普段選びませんなぜって、酸を感じるのが代名詞なので、まろやかなのが好きなんです。色調は、黄金色、期待させます！香りは爽やかな感じ、ジャスミンは取れなかったが、テイストはグラスもあるのかもしれませんが、一口目は甘みを感じ、酸は穏やかでした。スワリングした、二口目以降は酸が顔を出してきました。いやな感じではないのですが、くっきりあります！シャブリ（メゾン、レ･セレンガー）２０１７、赤はメルキュレ（メゾン・ブシャール）２０１７、色調は紫色をていし、しっかりした印象、香りはまろやかな感じでしたが、果実味が無いわけでは無いが、樽の影響かトーストの感じとタンニンを感じる、とてもしっかりしているが、硬いわけでは無い、もう少し成分が吸収されるのに時間を要すのだと思われる。ブルゴーニュの南の方でコート・ド・シャロネーズ、アリゴテと言うぶどうを使った白ワインが有名です！
イオン
松本駅から１５～２０分位の位置にあるショッピングモール、３棟に分けてあり、一部道路を横断しる必要あり！（映画、飲食の棟とショッピングモール間）とてもにぎわっている。私が行くのは、飲食スペースだから、かもしれませんが。あまりにも、巨大で無くていいかも💗
まとめ
歩くルートは、さまざまですが、松本駅お城口からくれば、雰囲気の有る、小さな店舗を観ながら歩けるので、楽しめるのではないでしょうか？
楽しい夜を☆彡
こんばんは🌕
瓶詰しました！
塩尻でも、桔梗ケ原と名乗れるの場所は限られているんです！そこから外れると名乗れません😱午前中に粗ろ過を終える事が出来たので、もう一台のろ過機を整備して、午後を迎え、最終設定をして正ろ過から、瓶詰までの作業が一気に進みました💗
まとめ
自社畑のメルローです！テイスティングしたいですね💛
写真はイメージです❗️
楽しい夜を☆彡
