こんばんは🌗
ろ過開始
いつもの様に、オリのろ過が再開しました。普段よりは量的に少ないので、気持ち的にはゆとりを持って作業に望んでいます！
１２０L位のオリを、ろ過布４枚での対応になったので、試してみようと思いました。
時間的制限がなさそうなので、とりあえず作業を開始しました。
途中迄、順調でしたが、ペースト状のオリの部分になった所で一気に詰まり、昼休憩の１時間のインターバル後に、圧力計の数値を見ると、２メモリしか下がっていなかったので、自分の目を疑いそうになる位びっくりしました。
まとめ
カウントダウンの日々ですが、気にし過ぎないよう。
いつもの様に作業をこなして行きます！
コロナ警戒！
楽しい夜を☆彡
こんばんは🌗
9個
昨年６個、今年はたぶん３個、樽の記名が終わりました。
２０１９年は１１月から作業をスタートしていましたが、２０２０年は１２月を過ぎてから作業をスタートしたので、私の勤務日数で完了しなけなればと、拍車をかけてきました。
完了した嬉しさと同時に、寂しさも感じないわけではありません。作業スピードは、昨年の経験があるので、早くなったのだと思います。
２２５L×２個、２２８L×１個、メルローとシャルドネの振り分けかと思われますが、どの様になるでしょうか。
変わるかも
今まで通りなら、ブランデーまで使用する事を考慮するので、長期に存在する可能性も予想出来ましたが、セラーはほぼ一杯です！
古い物は、ブランデーに使用するので、残るでしょうが、逆に数年使用した樽から、転売されて行く可能性も考えられます。
何年あることやら、わかりませんが、ワインが入った時点で、少なくとも１年以上は確約されています！
普段通り
先輩方は、普段通りに接して下さってくれるので、とてもありがたいです。
私は残りの休暇願いを、本日提出したので、２２日が最終勤務になりました。
変更は無いと思います。
友人
さいたまの友人が、お使い物でワインを購入して下さいました。
お心づかいありがとうございます。
私の知らないところで、ワインを購入して下さっている皆さまにも、ここを借りまして、感謝してます。
ありがとうございます💖
まとめ
新年のスタートは、ゆったりした感じで始まりました。
朝ミーティングで、自分は残りの間、経験をフィードバックします！
と伝えました。
コロナ警戒！
楽しい夜を☆彡
こんばんは🌖
１本
久しぶりに、関東の友人達と話した事もあり、飲みきってしまいました。
要因としては、残量を見せたところ、あとどれくらいと、確認する様になり、なんとなく飲みきろう❗️と、なっていました❣️
話している楽しさもあるでしょうが、自分のスタイルは、だんだんペースが早くなり、終了する感じなので、適量センサーが働く前に、定量を超えていました。
しんどさ
翌昼位までは比較的あり、夕方から抜けていく様に、感じました。
まとめ
オンラインの種類も、複数ありますが、それは、やっていない、と言う場合があんですね、私もあります。
対応したいと、私は思いますが、別の選択もあります。
重なっているもので、対応していけば良いと、思いました。
ただ、セキュリティと言う話しを、その友人が言っていたので、注意していきます❗️
コロナ警戒❗️
健やかな夜を✨
こんばんは🌖
ろ過後の
先日の瓶詰め後の、後片付けをしました。ろ過機２台、ろ過布を水洗い、珪藻土の処理をしました。
まとめ
通常業務と変わらない作業で、締めくくりました。
良くやったと思います❣️自分に感謝しています。
コロナ警戒❗️
健やかな夜を✨
こんばんは🌖
ろ過は⁉️
なんとか状態の良い、ろ過布が乾いたので、１回目はほぼベストの８枚で、正ろ過に臨みました。
粗ろ過を丁寧に対応したのもありますが、いつもよりは比較的検討してくれました。
200L位は多くろ過できたので、まあまあでした。
9時位にろ過をスタート、10時30分位に、あらかじめリザーブ用に、セットしていた布を付け足し、更に2枚プラスして、1８枚になりました❗️
前の８枚は、処理能力は下がっていますが、珪藻土が、ろ過布についているので、そのままにしています。
まとめ
赤ワイン（コンコード）は、ろ過が詰まりやすいので、作業時間の短縮に、ろ過布を多めに選択しているのは、良い傾向だと思います❣️
瓶詰めも無事終了しました❤️
コロナ警戒❗️
楽しい夜を✨
こんばんは🌖
４日目
タンクの底が見えると、夜明けの気分ですね❣️あと少しだ❗️と
瓶詰め
には、正ろ過が必要です❗️
ろ過布は、先輩が洗って下さっていたので、乾くように、移動してあります。
乾けば、そちらを使いたいので、セットせずにしてあります❣️
まとめ
粗ろ過は、視認的には良く出来ました。しかし、いつも赤は、スムーズにいきません。そのつもりで、リザーブ用の布も考慮してあります。布が乾くか、ろ過がスムーズにいくか⁉️楽しみです❣️
コロナ警戒❗️
健やかな夜を✨
こんばんは🌖
結果
残り300L位から、増量し600L位に😱知ってはいましたが、増えました❗️そのまま継続だけは回避しようと、考えていました❣️明確な方針性を、問いませんでしたが、他の状況が変化したので、要望は見えましたから、調整は仲介者に任せ、ろ過布６枚行きたいと、自分の意思を示したところ、なんとか３枚付ける事が出来ました❣️昼や休憩を少し削ったにもかかわらず、朝のスタート時の量に戻りました。私の６枚案が、惜しいです❗️
違う方法で、同意を得れる様に、していきます❣️
まとめ
タイミングって大切ですね❣️
コロナ警戒❗️
楽しい夜を✨
こんばんは🌓
ろ過
地道に進んでいるが、先輩達は、りんごの仕込み（シードル用）、氷結ワインの抜き出しが、行われていました。
私は、圧力制限を守り、ろ過に打ち込みました❗️
まとめ
本日は、−１℃でしたが、−10℃を経験していると、不思議と楽に感じました❣️
ろ過は、濁りも発生していないので、良かったです❣️
コロナ警戒❗️
楽しい夜を✨
こんばんは🌓
ろ過
１日ろ過をしました。遅々としていますが、着実に進んでいるのは、視覚で認識出来ます。
早く進めたい気持ちは常に有りますが、一度濁らせると戻らないので、我慢できました。
総量の３分の１位は出来たので、引き続き作業をしていきます！
まとめ
時間的制限が無いものとして、作業に望んでいるから出来ました！
楽しくいきます💖
コロナ警戒！
健やかな夜を☆彡
こんばんは🌓
ろ過
瓶詰め作業のトップバッターは、ろ過です❗️
3,000L位に対して、ろ過布は、８枚リセットを考慮して、更に８枚取り付けて置きました⁉️
さあ、やはり詰まりましたが、結構粘ってくれて、12:00迄引っ張りました。13:00にろ過布を10枚プラスして、18枚体制ですが、前から付いている布は、機能の低下は承知の上です❗️
ろ過を再開しましたが、リセットは無く、ろ過を終了出来ました❤️
更に
瓶詰めは続いていますが、ろ過は終わりましたが、すぐ次のろ過準備にかかりました❗️タンク間を移送する為の、ホースラインをつくり、1,500L移送しました。明日朝一から、粗ろ過作業の予定です❗️
まとめ
ろ過作業は、モテモテです❣️
コロナ警戒❗️
楽しい夜を✨
