こんばんは🌚
竜眼
比較的大粒で、果皮は少し赤い感じを持っています（グリ系）出来るワインは、白です⭐️うちでは、泡と白ワインです❗️
除梗破砕
ぶどうが無いと、しない作業、よってこの時期のみ、使用する機械たち❗️今日はラスト前の竜眼です🐲除梗破砕後に、ヴァスランという、10tの許容がある搾汁機を経由して、待ちタンクに入った、果汁をマーベルと言う、搾汁機から、タンクへ送ります❗️
担当
除梗破砕機、マーベル（搾汁機）、マーベルは、ブラッシングがあるのですが、少しのブラッシングで、大丈夫でした❣️今までで、１番作業しやすい、ぶどうでした🍇
まとめ
ロス無く作業が出来て、とても嬉しいぶどうです❤️ありがとうございます😊
穏やかな夜を⭐️⭐️⭐️
こんばんは🌘
休日
金曜日の雨により、本日の収穫が延期になりました❗️
収穫出来る❤️
晩熟のカベルネ・ソービニヨンCS、当初土曜日だけかと思っていたので、新酒赤の瓶詰めがあり、私は参加出来ないと、思っていました。しかし、中止になりましたが、日曜日も予定されていたんですね❣️明日は、竜眼の仕込みなので、水曜日頃になりました❤️
まとめ
ぶどうファースト🍇カレンダーどおりではなくなります❗️好きなので、無問題❤️変化の多い2019なだけに、感謝して収穫に臨みます❤️
一点感謝❤️
こんばんは🌘
かわいい⁉️
私の担当は、ろ過❗️順番的には、コンテナに入る所が、完了とすると、真逆のスタートにあたります❣️なので、ここから、待ち待ちタンクに、ワインが送られないと、後の作業を行う、４人の先輩達は、待ちぼうけになってしまう⁉️午前には、前倒しで、休憩してもらいました❗️その前に、一度送ったワインをタンクへ戻した後の話し❗️当初予定より、ろ過布の詰まりが早く、４枚リザーブしたのでは、不足だろうと、更に11枚足して、限界の枚数にしましたが、11:45には随分出が悪くなっていました😱まだ、2,000L位はありそう⁉️昼休憩中に先輩が、継続して確認してくださったので、13:00に私が引き継ぎ、14:00位にろ過を停止して、ろ過布に着いた珪藻土を、ヘラで落としていき、１０枚になったところで、再設定する事になりました❣️瓶詰めの先輩が休憩中に、リザーブタンクにワインを600L位移送できたので、追われる立場でしたが、待たせる事無く最後の一升瓶の所まで、逃げきれました❤️甘口白、甘口ロゼ、辛口白と辛口赤と来て、前の３つは、瓶詰めより、ろ過のスピードが優っていたので、ろ過を停止して、リザーブタンクのワインが、減るのを待たなければならなかったが、完全に、出だしに待たせてしまったのが、功を奏して❗️ろ過を終えることが出来ました❤️
まとめ
すんなり作業が終わるに、越した事なないのですが、ハプニングを乗り越えて完成すると、何か愛着が湧いて来るものですね❤️
安全な夜を⭐️⭐️⭐️
こんばんは🌘
辛口白
ナイヤガラの辛口白です❗️
作業
私は、ろ過補助、ワインの移送、ろ過機の洗浄・乾燥、最終赤用の、ろ過用の布を設定しました❗️
まとめ
新酒４種類のうち、３種類まで詰め終わりました❣️店頭には、一足早く並び始めています❤️配送の方にも、届きますように❣️よろしくお願いします❗️
穏やかな夜を⭐️⭐️⭐️
こんばんは🌘
ロゼ
新酒第２弾❣️綺麗な色ですね❗️ロゼワインもいろいろありますが、色のインパクトが、持ち味ですね⭐️
作業
いつもどおり❣️ろ過の補助から、待ちタンクへの移送管理❗️瓶詰めは、キャップは別の方が担当してくださいました。ワイン充填機のソケット交換を、しました❗️これは、瓶のサイズが変わると、充填量も変わるため、必要な作業です❤️あとは、ろ過機、ポンプなどの洗浄乾燥❗️明日は、白の辛口になるので、念入りに洗いました❣️
まとめ
新酒も白、赤辛口の順番で瓶詰めしていきます❗️ご予約お待ちしています❣️よろしくお願いします❤️
穏やかな夜を⭐️⭐️⭐️
こんばんは🌜
スタート
契約農家さんの、育ててくださった、ナイヤガラの甘口ワインを、瓶詰しました❤️会議の場へ、同席させて頂いた事もあり、皆さんの顔が浮かび、感慨深いものがあります❤️
サイズ
ナイヤガラ・甘口の、一升瓶、350ml、720mlを、詰めました❣️
順次
次の予定は、ロゼ、辛口白、赤の順番です❗️
まとめ
私の担当は、ろ過の補助、瓶の洗浄補助（一升瓶のみ）とワインの瓶に、スクリューキャップを被せる作業でした❣️予約受付中です❗️リリースは、１１上旬になりますが、よろしくお願いします❤️
除梗破砕も、竜眼と自社畑のカベルネ・ソービニヨンのみとなりました。カベルネ・ソービニヨンは、26日に収穫予定❣️早いですね💫
安全な夜を⭐️⭐️⭐️
こんばんは🌗即位式
250ml
このサイズ、熱湯担当としては、1番扱いやすいサイズ、その反面大きな瓶と違い、数が増える事になります❗️両目ありますね❣️
まとめ
その他の作業としては、ピジャージュ朝・夕、ろ過機の洗浄、ろ過布の洗浄、乾燥、ビニール洗い、乾燥など
穏やかな夜を⭐️⭐️⭐️
こんばんは☔️すごい降り
作業
ピジャージュ、水槽移動、ビニール洗い、オリ外し、オリ捨て、オリ搾り、絞ったワインをタンクへ、昼休憩、オリ搾り、樽移動、ももジュースの瓶詰め1L,550mL（熱湯担当）、ピジャージュ、無事終了❣️
まとめ
オリも吸いきったので、次はワインをタンクへ移動して、オリ外し、洗う事が出来ます❤️すぐ次のオリが待っていますが、一区切りは嬉しいです😊
安全な夜を⭐️⭐️⭐️
こんにちは🌞
ラ・ターシュ
フランス・ブルゴーニュ地方ヴォーヌ・ロマネ村で産出される、ロマネ・コンティのわんぱくな弟と、形容される赤ワインの名前🍷2005は厚みがあったな❤️
ラ・タシータ
ごちらは、中米グァテマラのコーヒー園の名前❗️スペイン語だから、フランス語と近い意味かも❤️ちょっとちがった。小さなカップ、可愛いカップでした☕️
まとめ
似てるって楽しいね❤️
楽しい1日を❤️
こんにちは🌹
雨の合間に
昨日は、１日雨かと思いきや、午前に太陽が顔を見てくれたので、洗濯物を干すと、横殴りの雨に、取り込み。外出も諦めかけたのですが、午後になり、ドン・キホーテが気になってしまい、小雨になったのを見計らって、返却の本を懐に、図書館に向かいました。原書はものすごいボリュームだったので、解説本らしきものにしました。あとワインのコーナー❤️
あらら
帰宅しようとエントランスに行くと👀ザーザーぶり☔️少し経てば弱くなるかと、借りたばかりの贋作ドン・キホーテ⁉️なになに⁉️雨はどうか気になり、エントランスに行くと、代わり映え無く、ザーザー降り、合羽を羽織り、懐に本を入れ、小走りで、水たまりを避けながら、帰宅しました。靴下が濡れたくらいなので、すぐ脱いで洗濯機へ❗️さてさて、映画の中のも気になる❤️図書館でパラパラとめくると、007ご存知ジェームス・ボンドカッコイイですね🥂ドンペリとムートンが、出ていたので、借りました❤️
雨
雨は私に、決断と言うプレゼントをくれます🎁太陽🌞が曇り、小雨でも外出を考えてしまう私に、家にとどまる事を、納得させてくれます。太陽が顔を見せているのに、外出しないなんて、考えられない❗️
まとめ
何か見つかればいいな❤️
穏やかな一日を❤️
