こんばんは🌒
上澄み
屋外のタンクに貯蔵していたワインを、屋内のタンクに移送するにあたり、オリの部分を吸わないように、澄んだ部分のワインだけを、タンクの上部からホースで、吸い上げます。
タンクは、高さ2.5メートル位あります❗️
脚立で上がり、先輩からホースすを受け取り、作業しました。ポンプを使って、吸引するので振動があり、タンクに当てると、音がするので、させないように配慮してました。振動は下で、先輩が保持してくれていたので、すごく緩和されているのを、感じました。
オリ
赤ワインだったので、上澄みも漆黒ですが、オリに近くなると、オリが現れ、一瞬ビックリしました❗️
オリは、下から吸い出し、屋内タンクへ移送します❗️
まとめ
上澄みを吸い上げるには、ギリギリまで、さささ目では見えないので、音を聞きました。ホースがオリを突っつかないように、ギリギリを狙うので、空気を少し吸うと、ホースを送る様にしてみました。加減に注意して、次回に臨みます❗️
楽しい夜を⭐️⭐️⭐️
こんばんは🌒
白の設定
少ない量でしたが、オリと液体に分かれた表面を、すくった後に、オリの部分を濾過するにあたり、布のフィルターを3枚１人で設定し、先輩に確認してもらい、オーケーでした❗️（少しの量から体験させて下さる配慮に、感謝しています❗️）
オリからは、70〜100ℓ位ワインを、あら濾過する事が出来ました❤️
赤の濾過
こちらは、せい濾過で量も多く、切り替え作業もあるので、先輩が設定し、補助しました。
フィルターの再設定
こちらは、フィルターの詰まり具合で、枚数、方法が変わるので、しっかり補助する事が、今、出来る事です。
今回は、同時進行で、事前設定の補助が出来ませんでした。次回は意識していきます❗️
まとめ
一箇所ですが、任せて貰えたので、嬉しいです❤️あら濾過が出来る様になる事が、今の目標です❗️
楽しい夜を⭐️⭐️⭐️
こんばんは⭐️
濾過
濾過には、２種類の珪藻土があり、細かさが異なります。最終には、細かい♯100（ラジオライト）を使います。粗い方を♯900（セライト）と言います。
今回危なかったのが、セライトシャープ100と、聞こえました❗️ハイと、返事したものの・・・
両方か❓
今使ってるのは、♯100なのに、セライトを先行して言っているので、セライトをしゃく半分入れて確認したら、そうでした😵
セライト酌半分
思い返すと、笑ってしまいますが、場合によっては、作業のやり直しもあるので、注意します❗️
まとめ
だいぶ作業が、読める様になってきましたが、聞き違いを防ぐため、言葉の意味に❓が出た時は、聞き直す様に、心がけようと思います❗️
今日は、エイプリルフールなので、ワインを飲みます🍷
楽しい夜を⭐️⭐️⭐️
こんばんは🌖
酒精強化ワイン
シェリー、ポルト、マディラ酒が有名です。
フランスとイギリスの関係悪化で、ワインが入らなくなった時
イギリスへスペインからワインを輸出するのに、
酸化してしまうのを防ぐために、考案されたワイン
発酵途中（甘口）又は発酵後（辛口）にブランデーなどを、
ワインに添加する事により、
主に酸化の劣化を防ぐ目的
酸化した感じ
シェリーはワインと違い、樽熟成の際にフロールと言う、
産膜酵母をワインの表面に生やして熟成させるため
独特のテイストがある
好き嫌いはあると思いますが、私はたまに飲みたくなります。
今
今がまさにその時なのですが、
手元に無いので、探してました。
少し歩いたところのお酒屋さんで、フィノを発見！
少し熟成したアモンテリャード、オロロソは無かったので
少し考慮して決めようと思います。
フィノは、少し冷やしてピンチョス（小さなおつまみ）
で、頂きたいものです！
まとめ
気候も良くなりますし、屋外いいですね♡
桜を愛でながら🌸
桜のスポットにい行く途中に、
酒屋さんが丁度あるんです。
実現したいですね✌
写真は、ボーヌのアーモンドです！
楽しい夜を☆彡
こんばんは☔️風です❗️
濾過
この作業は、ポンプのオン、オフ、タンク、ラインの切り替えがあります❗️のそこが、醍醐味であり、ターニングポイント‼️
瓶詰め
加熱、冷却！水切り、パレットの上へ
キレイです❗️
まとめ
どこかのタイミングで、異常が発生すると、ズレ込み、慌ただしくなるので、うまく切り抜けられるように、成りたいものです❗️
楽しい夜を⭐️⭐️⭐️
こんばんは🌖
ナイヤガラ
アメリカ、ニューヨーク州ナイアガラの、ぶどうの品種の名前です❗️ワインにすると、特徴的な香りが、あります。
濾過
昨日の濾過機を使いますが、フィルターは、白用の物と入れ替えてあります❗️
白から赤なら、影響ありませんが、赤から白は、どうなるか、ご察しの通り、ピンクになってしまうので、要注意‼️
まとめ
今日は、コンスタントに、作業をこなせたので、良かったです❗️あと少しで、予定量を濾過出来るところでしたが、時間切れでした。
明日は、濾過と瓶詰めです❗️
こんばんは⭐️
濾過機
この機械には、布製のフィルターを、使用の際にセットして、濾過が終わると、取り外し高圧洗浄機で、洗浄します❗️
デリケートな物なので、熱湯は使えず、陰干しです❗️縮んでしまうと、使えなくなってじいます❗️
高圧洗浄機
洗浄に際して、無くてはならない物なので、使い方を覚え、設定して水切り（冬場の凍結防止）まで、出来る様になりました❗️
まとめ
洗い残しや、傷つけない様、又、布の状態を確認し、注意して作業しています❗️
健やかな夜を⭐️⭐️⭐️
こんばんは🌖
昨日、同様
コンコードのジュースを濾過、瓶詰めを行いました。
濾過の際は、ポンプやホースの結合があったり、脚立の乗り降り等、消防士時代に訓練した事が、活かされています。感謝していきます❗️濾過の際には、ラインの切り替え等は、液体をこぼさないように、気おつける新しい技術を、習得しています。
まとめ
その時は、後で役立つなんて思わない事も、いつか活きるんだと、実感しています❗️もし、消防でポンプやホースを、扱っていなかったら、更に大変だったと思います❗️❗️❗️ ありがとうございます❤️
楽しい夜を⭐️⭐️⭐️
こんばんは🌖
熱湯
瓶詰め後のJ（ジュース）を、コンテナに入れ、熱湯に入れます❗️
その後、冷却しパレットに積んで行きます❗️
体力
コンテナに入れたJを、熱湯に入れ、常温に出し、中温に入れ、水にいれ、パレットに積んでいく工程を、繰り返します❗️
通常は、寒い工場ですが、この時は薄着で大丈夫です❗️それでも十分暑くなります❗️
慣れ
作業工程をわかっているので、ペースの管理を出来る様になってきました。まだ、改良すべき所が、たくさんあるので、次回からトライしています❗️
まとめ
やけどや、怪我をしない様に、注意しながら、作業しています❗️
楽しい１日を⭐️⭐️⭐️
こんばんは🌖
登山
山頂を目の前にしても、気象条件が変化した場合は、そこがエベレストの山頂でも、下山する勇気が必要だ❗️と、以前聞いた事があります。ちょっと位いいじゃない❗️と、いいたいところですが・・・全てを失う可能性があります❗️
少しの異常
私は現在製造業で、働かせて頂いてます。作業の完成間近でしたが、先輩が異常に気づき、作業をストップしました。この判断は、これからにつながるものです❗️先輩方の勇気に感動です🥺
まとめ
私も、先輩に上申出来る様になれるよう、明日から頑張ります❗️ありがとうございます。
楽しい夜を⭐️⭐️⭐️
