カテゴリー: ワイン

こんばんは⭐️

濾過機

この機械には、布製のフィルターを、使用の際にセットして、濾過が終わると、取り外し高圧洗浄機で、洗浄します❗️

デリケートな物なので、熱湯は使えず、陰干しです❗️縮んでしまうと、使えなくなってじいます❗️

高圧洗浄機

洗浄に際して、無くてはならない物なので、使い方を覚え、設定して水切り（冬場の凍結防止）まで、出来る様になりました❗️

まとめ

洗い残しや、傷つけない様、又、布の状態を確認し、注意して作業しています❗️

健やかな夜を⭐️⭐️⭐️

こんばんは🌖

昨日、同様

コンコードのジュースを濾過、瓶詰めを行いました。

濾過の際は、ポンプやホースの結合があったり、脚立の乗り降り等、消防士時代に訓練した事が、活かされています。感謝していきます❗️濾過の際には、ラインの切り替え等は、液体をこぼさないように、気おつける新しい技術を、習得しています。

まとめ

その時は、後で役立つなんて思わない事も、いつか活きるんだと、実感しています❗️もし、消防でポンプやホースを、扱っていなかったら、更に大変だったと思います❗️❗️❗️ ありがとうございます❤️

楽しい夜を⭐️⭐️⭐️

こんばんは🌖

熱湯

瓶詰め後のJ（ジュース）を、コンテナに入れ、熱湯に入れます❗️

その後、冷却しパレットに積んで行きます❗️

体力

コンテナに入れたJを、熱湯に入れ、常温に出し、中温に入れ、水にいれ、パレットに積んでいく工程を、繰り返します❗️

通常は、寒い工場ですが、この時は薄着で大丈夫です❗️それでも十分暑くなります❗️

慣れ

作業工程をわかっているので、ペースの管理を出来る様になってきました。まだ、改良すべき所が、たくさんあるので、次回からトライしています❗️

まとめ

やけどや、怪我をしない様に、注意しながら、作業しています❗️

楽しい１日を⭐️⭐️⭐️

こんばんは🌖

登山

山頂を目の前にしても、気象条件が変化した場合は、そこがエベレストの山頂でも、下山する勇気が必要だ❗️と、以前聞いた事があります。ちょっと位いいじゃない❗️と、いいたいところですが・・・全てを失う可能性があります❗️

少しの異常

私は現在製造業で、働かせて頂いてます。作業の完成間近でしたが、先輩が異常に気づき、作業をストップしました。この判断は、これからにつながるものです❗️先輩方の勇気に感動です🥺

まとめ

私も、先輩に上申出来る様になれるよう、明日から頑張ります❗️ありがとうございます。

楽しい夜を⭐️⭐️⭐️

こんにちは🌞

読書日和

春の風に誘いより、読書の誘いが強かったので、行きました❗️お目当ては、神の雫🍷、面白いもので、私とほぼ同じペースで、読んでる方が居て、うまい具合に続きが無かった。丁度、塩尻の話し、イヅツワインの、メルローが出た所で、ストップ❗️いつもなら、残っている次巻へ進むのですが、気が進まず・・・

類書探し

私は、現在ワインをテーマにした本を出版すべく、自分のコンセプトをブラッシュアップするため、類書を探しています。テーマは、楽しい、勉強でない、ワインの本と言うイメージがある❗️そこに、合うワンピースを、探している☠️

寄り道

ヘミングウェイ、私の中では、老人と海、白ひげの作家、シャトーマルゴー、

マーゴ（マルゴーの英語読み）

ヘミングウェイの、お孫さんの名前で、シャトー・マルゴーが由来と聞いた事があったので、ヘミングウェイが、マルゴー好きだったと、思ってました。

出てなかった

今回の本には、ハードリカーが多く、シャンパン、シャンパンカクテル、ロゼワインでした。新しい発見は、楽しめた👀シャンパンカクテルは、試したい❗️強いようですが😱

まとめ

私も、出版したいと思っているが、全てを伝える必要は無いのではと、気付いた❗️読者の考察を残した本が素晴らしいのではと思った。ワインもそうだが、完成した物は、素晴らしいが、他を寄せ付けないと、私はおもう

未完成を楽しみましょう❤️

楽しい１日を⭐️⭐️⭐️

こんばんは🌕

缶洗い

果汁が入っていた缶を、洗いパレットに積む作業❗️缶の中には、酒石酸のような固まりがあり、それを出す様にします。３回目で綺麗になる様にします。

缶により、酒石酸の量に差がある❗️

6缶でひとまとめ

梱包されて来た輪になっている紐を使って、6缶をまとめて、収納するのですが、うまく出来ると、楽しい‼️

まとめ

作業の中に、楽しさを見つけて行きます😊１人でやってヘマしそうな物は、教えてもらうか、協力を、お願いする事にします❗️

楽しい夜を⭐️⭐️⭐️

こんばんは🌕雲の隙間で、一瞬会えました❗️

梅ワイン

梅の後に、ワインが付いてるから、真剣に考えました。先日も書きましたが、コク、梅の感じに、甘味は今日感じました👀

マリアージュ

ワインと料理が、掛け算になる組み合わせをいいます❤️

私のイメージは、黒酢か黒糖これは譲れませんでした❗️当初、黒酢の酢豚をイメージしたので、以前、冷凍食品で食べたのを、記憶していたので、探しましたが、ありませんでした。黒酢の調味料を探すと、少しズレましたが、ポイントはズレて無いので、決めました❗️

クック・ドゥー

を、作る事に決めました❗️ただし、野菜は別盛りに、炒める手順は一緒ですが、フィニッシュだけ変えました。

手順

フライパンにオイル少々入れ温めて、ネギを炒め、一度お皿にとり、塩、コショウをる。（オリジナル）、肉を焼き、油を拭き取り、火を止め、黒酢ソースをいれ、さらに野菜ですが、野菜は入れずに肉のみソースを合えて、火をつけ、すぐ消火❗️盛り付けです。

まとめ

梅ワインの開けたては、甘さをかすかに感じた程度であったが、今日は感じたので、そこは、びっくりしたが、黒酢とは良くあった。サッパリと言うよりは、ボリュームを増す感じなので、ネギ焼きが、アクセントになり、良いバランスが出来た❗️ソースに会えなくて、今回は、正解⭕️

楽しい夜を⭐️⭐️⭐️

こんばんは🌕

濾過

ミステイクをしましたが、先輩がすぐ修正をかけて下さり、再開出来ました。聞き違いをしてしまったので、再開時は体勢を変え、目視も使って、確認して対応しました。

瓶詰め補助

サイズの小さなビンは、ラインに入ると倒れたり、詰まったりするので、確認、修正を行いました。新しい事にチャレンジさせて頂き、お手伝いが出来て、良かったです。

まとめ

アクシデントが起きた時、実力が問われます！先輩ありがとうございます。ベビーステップですが進化しますので、よろしくお願いします。スケジュールが押してしまったので、反省しています。次に活かしていきます！

楽しい夜を⭐️⭐️⭐️

こんばんは🌕おぼろですね

あっと言う間に

梅の時期は、あっと言う間に過ぎますね、さいたまの実家の庭にも、祖母が植えた梅が、毎年楽しませてくれます❗️とても控えめですが、心地良い香りです。実もつけてくれるので、オレンジ色まで待って頂きます❗️

梅ワイン

只今、旬の梅を楽しまない手は無い❗️我が社に発見したので、初めて試しました💓甘いのをイメージして、夕食後一口と思い、コーヒーの前に頂くと‼️コクあり、酸あり、甘み少しでしたので、食中酒であると、私は思います😋合いそうなのが、黒酢の酢豚（肉のみ）、黒砂糖を使用したこってり料理をイメージしました。

まとめ

真実はボトルの中に❗️やはり、飲んでみないと、わからないものです❗️皆さんなら、何に合わせますか？

楽しい夜を⭐️⭐️⭐️

こんばんは⭐️桜も近いですね🌸

水洗い

基本的には、ワインの通る経路を洗います❗️今回は、赤ワインを濾過した後なので、赤い色素を残さないよう、注意が必要です❗️後に、白ワインを濾過したら、ロゼになってしまう可能性があるためです😱

ポンプを使って、1mpかて洗う部分があるので、吐出口の解放は要注意です❗️

パーツ

外したパーツは、わかりやすく、洗ってまとめて置きます❗️

まとめ

新しい事を教えて頂き、出来る様になっていくのは、楽しいですね❗️

楽しい夜を⭐️⭐️⭐️