こんばんは🌗冷えてます🥶
数字
225Ｌで、ピンと来る方は、題名が何を意味しているか、お見通しですね🌟この数字は、オーク樽の容量を表しています❣️ボルドー地方で、使用されている樽です⁉️題名は少し違う・・・ブルゴーニュで使用されている樽の容量です❗️どちらも、750mlに詰めると、300本と304本面白いですね❣️ボルドーの方が、合理主義なのかも
明記
先日の樽に引き続き、担当させて頂きました❤️なんか、ひと樽だけ金の丸が付いて、隣の絵の様な物から、エジプトをイメージしました❗️この樽から書き始めています❤️好きな物は、先にしたい❣️
まとめ
2019は、新樽は6本全てに明記出来ますよう、楽しんでいきます❤️
出版コンサル楽しみ日❤️
楽しい夜を⭐️⭐️⭐️
こんばんは🌗
コンコード
ワインでなく、ジュース🥤アメリカ原産のぶどう🍇契約農家さんからと、自社ぶどうより生産
4,000本
250mlを瓶詰めしました。私の担当は、ろ過、熱湯、冷却、パレットの上にコンテナ４段積みにしました❗️
まとめ
小瓶なので、熱に強く、運びやすく、扱いやすいので、良かったです❤️明日も少しろ過をして、詰めるかもしれません⁉️
穏やかな夜を⭐️⭐️⭐️
こんばんは☂️小雨
コンコード
コンコードの粗ろ過、調合、正ろ過、瓶詰めをしました😊１L、250ml瓶詰めは、１リットル瓶が要注意❗️ジュースが膨張して、内圧上昇↑熱湯からあげた瞬間に😱破裂してしまう事があるんです❗️本日コンコードは・・・異常無く完了する事が出来ました❤️
まとめ
明日も粗ろ過、正ろ過、コンコの瓶詰めは250mlから続きます❗️
こんばんは🌖
洗いました
午前中は、ろ過機２台のオリ外しから、洗浄、乾燥中❗️ポンプ２台洗浄乾燥中❗️オリ捨て。午後は、クッカー（皮の色素を抽出するために、熱をかける機械）の洗浄、乾燥、最後は、ろ過機の布フィルター15枚を洗って終了❣️寒い地方なので、冬場は水払いが必要なため、高圧洗浄機の水払いをしました😊
まとめ
使った機材は、汚れが取れやすい使用後に、すぐ洗いたいですね❣️
楽しい夜を⭐️⭐️⭐️
こんばんは🌕綺麗なサンセットでした❤️
六本木一丁目
この駅には、セミナー、フェラーリ、インドカレーと、何度となく行っていました。今回のレストランは、駅から5分くらい❗️
Gaucher
友人がサービスを始めた、ワインを扱う、フレンチレストラン❤️以前から知っている友人が、いる店なんて、とても嬉しくていっちゃいました❗️12:00〜なので、オープンを狙って行きました❤️前日に予約していましたが、本名で呼ばれた事は無いので、わからなかったようで、サプライズ成功😃メニューは、コースが３つと、メインを一品選ぶ、アラカルトからなる❗️内容お任せのコースだったので、グラスワインとのペアリングを考えて、オーダーするのが楽しかった❤️すごく混んでいたので、あまり話せなかったので、閉店後少し時間をもらい話すことが出来ました❤️
まとめ
今の私には、少し距離がありますが、美味しくて、楽しい場所が出来ました❤️
http://gaucher.amj-cms001.com/
楽しい夜を⭐️⭐️⭐️
こんばんは🌕風が強く、月が見え隠れ
ろ過、キャップ
昨日の続き、720mlを瓶詰めしました❣️私は、ろ過の担当ですが、巨峰が到着したとの事で、先輩一名が抜けたため、キャップを担当しました❗️ここも、ケアする事があるんです😱瓶が倒れない様にする、倒れた場合は、ストップボタンを押して、瓶を取り除く、この時に倒れた前後の瓶も大大注意❗️一度先の瓶がずれている事に、気づかないで、再スタートし、注入パイプが曲げてしまった事があり、先輩が修正してくれましたが、注入ソケットにしっかり入る位置に瓶がある事も確認、液量、キャップをかぶせる、瓶の量が多いと、キャップの補充も考慮しておく必要あり❗️自分の場所は中間なので、突っかかると、瓶を送る人にしわ寄せがおこるので、異常を知らせる事も必要❗️
瓶詰め
ロゼ720mlの瓶詰めは、無事終了しています❤️
巨峰
台風19の影響で、ジュースの委託を受けたもの
まとめ
バスラン（搾汁機）のキャッチタンクが、使用中のため、ステンレスタンクを、斜めがけしているので、注意が必要です❗️明日は休みを頂いているので、明後日は作業する事に、なると思います❣️
楽しい夜を⭐️⭐️⭐️
こんばんは🌕変身しそう🐺
ロゼ
ロゼを数種類製造しています❤️桜時期に売り場の、ディスプレイを紹介したので、記憶してくださっている方もいるかも❣️
まとめ
ロゼは開拓の余地あり❣️
健やかな夜を⭐️⭐️⭐️
こんばんは🌕雲で見え隠れてです❗️
600L
1,000Ｌのタンクに、入っていたオリを、ろ過していた頃からすると、大した事が無いようですが、半年以上経験し、途中の判断を自分でしながら、作業に臨みました❤️来たばかり、200Lのオリをろ過しましたが、なかなか減らず、ただ一定の圧力を守り、下がらない圧力を待ち、気持ちだけ焦り、臨んでいた自分を、褒めてあげます❤️今なら、そうはしていないからです❣️
まとめ
作業は日々の積み重ねで、いろいろ工夫しながら望んでいます❤️明日は、ロゼのろ過〜瓶詰めになる予定です❗️
安全な夜を⭐️⭐️⭐️
こんばんは🌕
ワイン会
知り合ったのは、ダイビングなので、海です🏖中性浮力もままならず、参加した時のインストラクター❗️職場の仲間達と、仲が良かったので、知り合いました❣️私が主催しているワイン会に、何度か参加してくれました❤️それから、しばらくお会いしないうちに、ご結婚され、バリでインストラクターから、噴火の影響で、日本に戻られ、現在に至る❗️その友人が都内で、ワインサービスをするとの事❗️私のワイン会から、ワインに携わる方が出た事に、とっても嬉しいです😊長年続けた甲斐がありました❤️
会いに行くかも
14日は、有楽町にコンサート鑑賞のたに行きます🚌私の自由になる時間は、昼のみ❣️そこでやりたい事は、たくさんありますが、第１候補にします❣️なんせ私のワイン会に、参加してくれた中で、初めて、ワインサービスについてくれた方だから❤️私がワインサーブするのは、私のワイン会に参加してくれた方のみ❣️
まとめ
慎重に検討中❗️行けます様に❗️最悪のシナリオは、コンサートで、寝てしまう事😴これが問題だ🥂
楽しい夜を⭐️
こんにちは🌞
初めて降り
普段行かない場所は、何か探検じみた、ワクワク感がある❣️１番の興味は、ワインを飲む場所があるか無いか⁉️がファースト🍷
外観
店内の見えない場合は、どこで判断するか⁉️私は、外観に70%以上の割合を占める❗️人は視覚に、それくらい影響を受けている。何かで見た・・・そこで、二店舗に絞った❣️
篠ノ井駅
ワインを飲みたい🍷 篠ノ井駅東口すぐのお店、１件目に入ったのは、ホルモンと酒⁉️しかし、ワイングラスが描いてある、ほぼ、焼肉には行きませんが、ワインがあるか🍷入りました。メニューをみて、トリッパのトマト煮をオーダーするも、売り切れ、グラススパークリングを、オーダー！グラス🥂が大ぶりのフルートなのは、気に入った。パテド・カンパーニュをオーダー、マッシュポテトと、フォカッチャが、付いているのがいい❗️太陽は駅と逆方向だが気になる❗️お会計をして、２件目へ🏃♂️外観からは、勝手にスペイン🇪🇸をイメージ❣️アルバリーニョのワインが飲みたくて、行く事にした。１名です❗️と告げると、カウンターへ案内された。正直、もっと荒い感じのバーをイメージしていた。後で知るのだか、コースター、メニュー、壁に飾ってある絵、カウンターの女性が描いたとの事❗️しかし、店内は撮影禁止❗️❗️❗️BGMはジャスが流れている♬パークハイアットのニューヨーク・バーに行った事もあるけど、どうも悲しい感じがしてしまう・・・ジャスはな〜と言う感じ、でも、なんかぷっと、力の抜ける日本人のジャスを聴いた❣️お店の方に誰なのか聞くと、Whats Watsと聞こえが、Fats Fatsだった、太った２人との事❣️楽しい❗️話しを変えて、ワインの話しをしてみる。ワインアカデミー同期の実家が、この界隈にあると聞いてはいたが、場所は知らない、聞くと近いらしい👂同期は、ワイン用葡萄を、栽培してるので、それも聞いてみると、苗の植え付けを、手伝ったとの事でした。ワインは繋がりますね、楽しい時間をありがとう❤️長野市の手前に、楽しい場所が出来た🙂
穏やかな１日を❤️
