こんばんは🌒帰宅途上の路面は凍結して、ツルツル、スケートリンクの様でした😱
文書でと要望
私の担当分野は比較的限定されているのですが、どこが必要で、どこが不必要かがわからないと、意外に多いので、一番多いと思われます。
ろ過の部分について直接確認したところ、ある程度知っているとの事だったので、特殊な部分について伝えました。
仕込みの部分も担当分野が決まっているので、コンベア、除梗機、破砕機周りを伝達しました。
時間は限定的ですが、極力文書にしようと思いました。
メインテナンス
ろ過機のろ過のボードを押し付ける為の、ジャッキ部分のオイルを補充、
ワインの移送に使うポンプ２台の、オイルも確認と補充をしました。
確認の為開けたろ過の圧力タンクを確認すると、オリが取り切れていない事が判明、水だけでは取れず、指の入る部分も限定的、ブラシがやっとい入る位の直径３ｃｍ位の穴から、可能な限り洗い、大分改善出来ました。
まとめ
イレギュラーな部分を、伝えようと決めました。
マニュアルに無さそうな事が、必要だと感じたためです。
コロナ警戒！
健やかな夜を☆彡
こんばんは🌒
3連休で一気に短縮
時間は早くも遅くもならない、ただ感じ方が違う、であれば、充実している時間の経過は早く感じるもの、今までの経験でそう思う。
あっと言う間でした！
これは、何かをしたとか、しないとかでは無く、良い時間でありました。
GO to 停止継続でも
1週間は宿住まいになるので、援助に微かな期待はしていました。
しかし、決まってしまえば、受け入れざるを得ません。
支援は無くても、会社との契約を遂行するために、宿のキャンセルもしません。
まとめ
本棚も整理しはじめました。１日一ヶ所づつ、収納を空にしていきます。
明日のは発表まとめなきゃ！
コロナ警戒！
楽しい夜を☆彡
こんばんは🌒
対策会議
我が社には１７名の社員がおり、各自数分の時間を割り当てられる予定、これまで対策は提案してきましたが、今回は問題の抽出をする様に伝えたいと思います。
通常すぐに、対策を考えてしまうが、新しく大きな事をないし遂げようとする場合、まず問題又は出来ない事を羅列する事から始めるようです。
１９６０年代USA、当時のケネディー大統領の元、始まったアポロ計画！まさに、出来ない事の抽出から始まった様です！
最後のお礼
2年間お世話になったお礼に、自分が理想的と思える方向性を伝えます。
順風な状況で無かった事に感謝しています。
そのおかげで、自分の判断を磨き決断し、最後までモチベーションを保っている自分
である事に。
まとめ
決定権を持つ者が同席するので、やりがいがあります！
ps.今の環境で、梅は見れませんが、待ちわびる未来を表しています💖
コロナ警戒！
楽しい夜を☆彡
こんばんは🌘
先輩より
３年前、私が上田に居た頃は、長野と言えば蕎麦！と、お蕎麦屋さんを探しては入っていましたが、塩尻に来てからは、山賊焼に焦点を絞り、そばには興味がわきませんでした。
私が、おそばと言って思い浮かべるのは、近隣ではありませんが、ＪＲ信越本線の川中島駅から徒歩で約１５分のところにある、蕎麦屋さん（たなぼた庵）です。
ここには、もう一度と思っていましたが、他には考えもしませんでした。
しかし、その先輩は食の情報をいつも下さるんです。
消防団に加入していた事もあり、私が入職した2年前から、もと消防士だった私を、気にかけて下さいます。
オススメとあれば、行かねばならぬと思っていました。
今回、先輩から、長野県を離れる前に、１度味わっていったらいい！と言われた場所の前を通過する事５回以上、私は通過点でその時の目的地は１３ｋｍ先にあり、腹が膨れて走れなくなると思い、気にはすれど、一度も立ち寄る事はありませんでした。
年末の年越しそばに、行こうと思いましたが、晦日に雪が降り、大晦日も天候が不順の為、ケガを避けるために、パスしていました。
今日の朝、太陽が顔を出しているものの、風が強くどんな感じか外に出てみました。すると、向かい風だけど、目的地は７ｋｍ位だから、何とかなりそうなので出発！
駅前に設置してある気温計を見ると、－２度を表示しています。晴れているのにそうなんだ😱
走り始めると、手袋をした指先もしびれてきますが、そのまま継続、なだらかな登り道が続きます。
あら、雲行きが怪しい、吹雪きだしました😱
寒い中で看板前の撮影をしたために、スマホのバッテリー無くなる！
３００ⅿ進み本山そばの里に入りました。両手で温めて、再度スマホの電源確認、充電マーク！
万事休すかと思いかけましたが、本体をもっと温めてみようと、周りを確認、ファンヒーターがあるが、他のお客さんがおり、他を模索、お茶がありました！
湯気を当てずに、スマホにくっつけて数分、なんと１０％の表示に、なんとかおそばを、写真に収められました💖ついてる！
実食！
来たかいがありました💖たなぼた庵に近いおそばでした。
そばの強さ（味）は、こちらが上とみました。
天ぷらは、バラエティー豊かで、楽しませて頂きました💖
特に、りんごの天ぷらは、予想して無かっただけに、びっくりしました。
おまけ付き
雪の中来たからかもしれませんが、ゴマのおはぎとそば粉を頂きました💖
ありがとうございます！
まとめ
立ち去る直前ですが、良い経験ができました。
公共交通機関利用なら、地域振興バス（ステップくん）が良いのですが、運航予定は要確認！
コロナ警戒！
楽しい夜を☆彡
こんばんは🌜
昨年とは違う
コロナの影響からか、今年は冷えがすごい！
昨年は井戸の水揚げに、これ程苦労していません。
午後になっても状況は回復するどころか、小雪が舞っています！
ろ過用の布を洗おうと、高圧洗浄機に水を通すも出てこない始末。
昨年、説明を受けから、水切りをしてはいましたが、現実に水が出ない状況を体験しました。
これで、知識から知恵に変換できる要素を貰いました。
活かしていきます💖
ちなみに別の手を打って、最低限の目標はクリアしています！
急な作業は企画を要考慮！
朝のミーティングで、急な予定が発表された際には、状況の確認を忠告します！
デスク上と、現場は離れている！
まとめ
休み明けは、ミーティングから始まる、立ち去るタイミングに題材が、未来展望の話！
心をハートで満たし、未来展望を語ろうと思う。
昨年から、ずーっと企画書の提出は行っている、そこに書けていない部分を、話そうと思う。
コロナ警戒！
ハートの夜を☆彡
こんばんは🌜
ろ過
今日は、最近の赤をろ過する時のスタンダード、ろ過布を８枚セットする。
スタートから、これくらい枚数をかければ、ある程度、後悔しないレベルだと思いま
す。
さて、いかがだったでしょう⁉️
ある程度、圧力上昇せずに、進んでくれたので、サービス・タンクが一杯になり、珍しく、ろ過を停止しました❗️
ベストは、ろ過を止めずに、瓶詰めを進めたいですね❣️
ろ過のスピード・アップは、制限があるので、ろ過が詰まらない事が、確定しないと、作業が読めないので、ろ過の詰まりを見抜く目が、必要になりますね❗️
まとめ
手間をかけたコンコード、記憶に残りますね❗️
地域外の方には、馴染みが無いと思いますが、機会があれは、お試しください。
信濃ワインの勤務も、残り9.5日になります❗️
コロナ警戒❗️
楽しい夜を✨
こんばんは🌗
圧力が下がらない
通常、ろ過の布に詰まった部分のオリを取ると、圧力が下がるのですが、全然下がらない。
普段開かないバルブを、周りに飛び散らない様注意しながら、ゆっくり開放し、圧力タンクに溜まって、ろ過布側に行けないオリを、バケツに逃がして圧力を下げました。
再度オリを少し送り込んで、様子を見ても圧力が上がる一方で下がらない。
通路がオリによって完全に詰まった事を確信！
どうやってそこを通させるか？
考えると、チューブポンプに付属しているステンレスの棒が思いつきました！
解放したバルブ側から棒を挿入は出来ましたが、ろ過布側からがうまく貫通しないので、ろ過用の板をスライドさせて目視する事にしました。
この際、オリを外し過ぎると吸い込むのみで、搾れなくなってしまいます。
そこも注意しながら、ろ過用の板を４枚まとめてスライドしました。
再度、バルブ側から棒を挿入するとギリギリ、ろ過布側にオリの壁を貫通して棒の先端を確認することが出来たので、数か所通路をつくりました。
更に、ろ過板中央部の通路も、数か所貫通させる事に成功！
再々、設定し直して作業再開、吸い込み順調、下がりも順調！オリの残量も２０L位でしたから、難なく吸い切りました💖
アクシデント
アクシデントが起きた時に、経験値の有無で差が出ますね、１年前だと対応出来たかわかりませんが、今回は対応できました。
まとめ
普段から、細かなアクシデントに触れているので、焦る事も無く、原因の追究から対応策の考慮、実行とスムーズでした。
前日も、別のアクシデントを、先輩達と協力して作業を完了しました。
これの対応策は、考慮してトライはしていたのですが、上手く行かない事数日、今までなら、作業を急ぐあまり、他の作業進行に影響したり、時間を押して別のアクシデントをつくったりしがちでしたが、手放す、きっと思いつくと、無理しない事を心掛ける様に、最近なってきました。
対応策は先輩との雑談から浮かびました。別の先輩に話すと、材料を探してきてくれました。現形を出来るだけ変えないで、作業出来る道具にしましたが、上手く行かなかった事をつたえると、先輩は大胆に、改良して、２トライ目にして、良い道具をつくってくれました。
その道具を使い、作業は無事完了！
ここでの学びは、状況の共有、対応する方法、安全領域のパラダイムが各自様々な事を目の当たりにした事、協力して策を持ち寄る事により、一つの作業が完了しました。
以前なら、自分の策に固執して、やる気を失っていたかもしれませんが、随分、自分の対応が変わっている事に、気付くことが出来ました。
アクシデントに感謝💖
コロナ警戒！
健やかな夜を☆彡
こんばんは🌗
ろ過開始
いつもの様に、オリのろ過が再開しました。普段よりは量的に少ないので、気持ち的にはゆとりを持って作業に望んでいます！
１２０L位のオリを、ろ過布４枚での対応になったので、試してみようと思いました。
時間的制限がなさそうなので、とりあえず作業を開始しました。
途中迄、順調でしたが、ペースト状のオリの部分になった所で一気に詰まり、昼休憩の１時間のインターバル後に、圧力計の数値を見ると、２メモリしか下がっていなかったので、自分の目を疑いそうになる位びっくりしました。
まとめ
カウントダウンの日々ですが、気にし過ぎないよう。
いつもの様に作業をこなして行きます！
コロナ警戒！
楽しい夜を☆彡
こんばんは🌗
9個
昨年６個、今年はたぶん３個、樽の記名が終わりました。
２０１９年は１１月から作業をスタートしていましたが、２０２０年は１２月を過ぎてから作業をスタートしたので、私の勤務日数で完了しなけなればと、拍車をかけてきました。
完了した嬉しさと同時に、寂しさも感じないわけではありません。作業スピードは、昨年の経験があるので、早くなったのだと思います。
２２５L×２個、２２８L×１個、メルローとシャルドネの振り分けかと思われますが、どの様になるでしょうか。
変わるかも
今まで通りなら、ブランデーまで使用する事を考慮するので、長期に存在する可能性も予想出来ましたが、セラーはほぼ一杯です！
古い物は、ブランデーに使用するので、残るでしょうが、逆に数年使用した樽から、転売されて行く可能性も考えられます。
何年あることやら、わかりませんが、ワインが入った時点で、少なくとも１年以上は確約されています！
普段通り
先輩方は、普段通りに接して下さってくれるので、とてもありがたいです。
私は残りの休暇願いを、本日提出したので、２２日が最終勤務になりました。
変更は無いと思います。
友人
さいたまの友人が、お使い物でワインを購入して下さいました。
お心づかいありがとうございます。
私の知らないところで、ワインを購入して下さっている皆さまにも、ここを借りまして、感謝してます。
ありがとうございます💖
まとめ
新年のスタートは、ゆったりした感じで始まりました。
朝ミーティングで、自分は残りの間、経験をフィードバックします！
と伝えました。
コロナ警戒！
楽しい夜を☆彡
こんばんは⛄雪大丈夫かな😱
やる事とやらない事を決める
今年は軽やかに過ごすために、両方決める練習をします。（朝に決めました。）
やる事
散歩する。 （出来ました。）
引越しの準備をする。（本と食品はまだ）
・冬もの衣類以外をバックに入れ、持ち出し用荷物は梱包する。（出来ました。）
・収納内を空にする。（食品・食器等まだ）
・清掃・風呂、キッチン（出来ました）
やらない事
ランニング（散歩時の道路状況確認による！）
散歩時に確認したところ、可能なので帰宅後着替え、小雪の中走りました。
買い物はしない（出来ませんでした。）
素晴らしいお知らせが来たので、お返事のハガキを購入しました💖
結果はどうでしたか⁈
予定は完了！
まとめ
サプライズの良いお知らせは、私の長野の大切な方からでした。
白馬トロイメライ、オーナーの西野さんからでした。
全国都道府県別に出版される
Japan Brand Collection2020長野県版・名門ホテル4軒の１つに選出！！
本に掲載さ入れたとの事でした！
再び長野を離れる私に、三度目に帰ってくる目標が出来ました。
再会迄の力にさせて頂きます💖
おめでとうございます🌟
とても魅力的なオーナーなので、私より先にお会いして頂くと、わかると思います。
フレンチとワインも力を入れた、オーベルジュ トロイメライ
２０１７・１２
そうだ、埼玉県はパインズかな？
コロナ警戒！
楽しい夜を☆彡
