カテゴリー: ワイン

こんばんは🌖

時間制限

本日、作業時間に制限がかかっていたので、４００Ｌを残し中断する事になりました。

完了予定！

スタンダード赤の瓶詰め最終は、１８０ｍｌで締めくくる！更に、次のワインは何でしょう❓来週以降のお楽しみ💖

まとめ

何とか先は見えてきたが、次年度は改善する要件がありそうなので、前年は作業をこなすのに精一杯で、どの様な状況でそうなっているのかを、感じ取る余裕が持てなかったが、今年は見えるので、助言出来るよう、作業していきます！

楽しい夜を☆彡ルンルン🎵

おはようございます🌞

ろ過

なかなか進まない❗️300Lくらい、3,500L以上はある❗️本日も行うが、切り替えを多用する事、そのたは、まだ浮かんでいない。

まとめ

毎日、トライ&トライ❣️

楽しい１日に❤️🌈🍀ルンルン🎶

こんばんは☔やんだかな🌀風すごい音😱

あと一歩

ル・マンなどの自動車耐久レースを見ていると、朝を迎えた頃、ゾクゾクとリタイア、故障ざ相次ぎ、ギアボックスの故障で、１速と５速しか無いとか、極端ですがあります！ろ過もそんな時があります❗️毎回がトライであり、トライしてみないとわからない⁉️そでも攻める！圧力ゲージをみながら、少しずつ圧力を上げていく、どこまで耐えるのか、安全装置の働く８ｍｐ迄は、理論上行けるはずですが、とりあえず4mpいければ、５mp〜８mpいけるか？4mpで吹き、徐々に下げて２mp迄落ちてきました❗️もどかしさとしては、今回、赤のろ過用布が、ほつれたものを残し（使用しないと決めた❗️）リザーブゼロ！総力戦で対応中！少々の異常は、しっかり見て限界に達しない様に管理、想定の範囲内！前に進む以外選択無し！ならば、少しでも先に行く事に専念、私を待っている作業は後を絶たない！そうして、業務終了の１７時少し過ぎた頃、あと少しといえど３０分では終わらない量があり、終了を決断、引き上げる時に、先輩が引き継いでくれたので、ゴールを託しました💛終了間際にも、私は３つの業務を抱えており、ろ過がつまって来たところを見計らい、タンク水洗い、ろ過機水洗いを平行して行いました。作業に従事している間にも、他の場所から業務がもたらされてきています。極力アンテナを張り、少しでも間隙ができたら、平行して作業を行うようにしています！

業務の分担

ワイナリー業務２年目、視野と感覚を１年間にわたり、養ってきたので、２０２０は、業務依頼を受ける際に、少し考慮し、依頼者が手すきの際は、業務を依頼して、業務を請け負って、手が必要なら、依するトレーニングしていきます！業務の手順を考えるトレーニングにはなるが、簡単に受けると、業務が一極集中して、バランスが崩れるので、企業としての利益を考慮した行動に切り替えます！

まとめ

身軽に動けるのと、視野が比較的広いので、自分の業務に余裕があれば、更に、声がけするようにします！働くとは、まわりの人を楽にすると言う事なのですが、バランスの考慮も必要だと、前職の２７年で学ばせて頂きました！

安全な夜を☆彡

こんばんは🌗

瓶詰め

スタンダード赤720mlの、ろ過から瓶詰め迄しました❗️ろ過用の布を、全て用いましたが、リザーブ無しのため、279本のみに、留まりました。オリを外したり、布を足したり、いろいろトライしましたが、作業に集中する事に❗️途中、自分のアイデアを考えましたが、ギクシャクしだすので、こちらも切り替えたのは、良かったです❗️

BA ろ過

ベリーAのオリを、ろ過作業の隙間をくぐり、終わらせる事が出来とても、嬉しいです😊

まとめ

スタンダード赤の、粗ろ過は3,800Lあるので、明日は、少しでも多くろ過します❗️

楽しい夜を❤️ルンルン🎶

こんばんは🌗月の満ち欠けをチェックしていると、ヴィオディナミになっていくね🍀

激励

Veraoson Note 数年待ちたいワイン😊バランスがまとまるだろうから❣️

持つべきものは友と、聞いた事があります❤️🌈🍀家族と同様に、ワインを愛する友が、今は１番、わざわざ会いに来てくれて、ありがとうございます😊

まとめ

私に力が蘇ります❤️🌈🍀ありがとうmy friends🌷

Nice night!

こんばんは🌛

あと少し

ベリーAのオリも先が見えてきました💛ルンルン、深さ残り２０ｃｍ２００L位日！先輩が残りを進められたらしておくとの事でしたから、月曜日の出勤が楽しみです！作業が進んでいても、いなくても、どちらもゴールが少し違うだけですから💛

次の作業

スタンダード赤の瓶詰4,000Lは決まっているので、その対応は確実です！

まとめ

作業の一時完結は嬉しいものです。特にスパンの長い物は一入です💛

楽しい時間を☆彡

こんばんは🌛昼時ものすごい風が吹いたのですが、春一番かな？・・・

ろ過のみ

朝一から終業時間迄、ろ過に関わる事のみ従事しました。ボタン操作だけで集中力を保つのは、かなりの難易度に感じますが、ワインの移送、オリのかくはん、オリを外しろ過機のセットしなおしなど、作業はそれなりにあるので、タイミングを見計らい、まんべんなく動き続ける様にしています。しかし、ろ過し始めはオリの状況にもよりますが、ワインのろ過量が多ければ、ワインの移送回数が増えるのと、圧の下がるのが早ければ、ボタン操作の頻度も増えてきます。なので、ろ過機にとりつく必要が出てくるためです。ろ過フィルターが詰まってくると、ワインの吐出もちょろちょろ、圧の下がりも遅くなるので、他の作業を間に入れる事により、複数の作業をこなせるんです！先日、シングルタスクといいましたとおり、一つの作業を切り、他の作業を行うので、マルチタスクとは少し違います。

充実感

２,０００Lあったオリが、午前中にブラック・クイーンを完了し、ベリーAに移行でき、あと1,000Lくらいになってきました。午後一、オリを１５外しリセットしましたが、そんなにすぐ無くなる量ではありませんね、２００Lタンクを終わらせるに、１日位かかっているので、じっくりいきます！

まとめ

切り替えのタイミングを自分で計り、オリを外しているので、作業の経過を掴めるのがいい！明日も引き続きオリはあるが、違うオーダーが来ても柔軟に対応していきます💛ルンルン！

楽しい夜を☆彡

こんばんは🌛４：２０頃サイレンで起きました！すごい時間になるんですね、地域が変わると習慣も違いますね！中古層火災を知らせていたようです！

w Filterd

昨日に引き続き、コンコード、ブラック・クイーンろ過をしました！４０と言う数字は、脚立の上り降りです。コンコードは、ポンプで送りましたが、ブラック・クイーンは手運びでした！前職で毎朝の装備品点検で、３連梯子の点検は、実際３連梯子に登梯子し、３階床部分位までは登って確認していましたが、リタイヤ後に程脚立に上るなんて思ってませんでした。しかし、ちょっとしたハンデがあるので、高さは低いものの注意を要します！三連はしごは、高さ的に高いのですが、確保者がいるので、随分安心感が高いです。しかし、横に揺れたら終わりなので、どちらも注意は必要です！なぜ、登り降りがこんなに必要かと言うと、ろ過したワインを、バケツにいれて180ｃｍの自分より高い、6,000Lのタンクにワインを入れるからなのです！ワインには負担はかからないです💛ろ過機から出たワインを、大バケツで受け、それを２０Lのバケツ移し替え、手で運び、脚立を登りタンクの壁面をすらせる様に、入れて行きますから！

リーチ

１５時くらいに、先輩が来てくれたので、ブラック・クイーンのオリに集中出来ました！午後になり、ろ過機からオリを外し、ろ過を開始、即、中途半端なオリを終了、ブラック・クイーン最後の２００Lに取り掛かる準備をし、１７時の業務終了時には、深さ５ｃｍ位になりました！明日は、終了間違いなし、ですが、すぐ、べりーA＆ブラック・クイーンのろ過に入る予定です！瓶詰が無ければの話ですが・・・

まとめ

わが社も、コロナウイルスの影響で、数名の社員に、学童のいる家庭があり、休暇を取得して対応しています！不特定の方と極力接しない様に注意していきます💛

安全な夜を☆彡

こんばんは🌗

ろ過

ろ過用布についた珪藻土とオリを午後に外し、外した事により、作業効率UP！残り１０L位のオリに時間を食われていましたが、終了２００Lを開始しています。平行してスタンダード赤２０１８のろ過が入って、ダブルで作業していましたが、途中から先輩が協力してくれたので、作業を平行進行させることが出来ました。ダブルでろ過すると、開始直後のろ過は、液体の出方も多く、付きっきりになるので動けなくなるので、作業状況を鑑み、受ける段階で、要望をしっかりしていこうと思います。作業の集中と滞ってしいる部分の依頼でもいいかな、考えて行きます！あと、質問の精度を上げる事も考慮します！

切り替え

作業終了時、圧を揚げたろ過を考慮していたので、今日も、午後にオリ外しを考慮しています。しかし、途中、圧力上昇、圧のリリース時間をみて変更していきます！

まとめ

オリは1,200L（BQブラック・クイーン,BAベリA)2000L（Concord）それ以降も、オリは待機しているので、ジャンジャンいきます！少し、ゆとりも必要ですね💛

楽しい一日を💛ルンルン🌸

こんばんは🌒

棚卸

在庫チェックです❗️目的は、オーダーが入った際に、即答出来るようにする為の作業です❗️PDCA的には、チェックをした結果を、聞いていないので、月曜日に要望を出します❗️

ろ過

昨日から始めた、ブラック・クイーンのろ過を120Lしました❤️まだ７００Lは有り、更に、ベリーA1,000Lが、私を待っています❣️楽しくいきます❗️ルンルン🎶美輪さんが、徹子の部屋で、語尾にルンルンをつけると、言っているのを、youtube で見て、真似しています❗️

まとめ

只今、塩尻駅東口ロータリーにある、フォンターナ・デル・ヴィーノさんで、ワインとお肉を頂きました❣️ルンルン🎶と、語尾につけると、何か笑っちゃうんですよね🍀ルンルン

ルンルンな夜を❤️🌈🍀