こんばんは☔日付が変わる頃のには⛄かな・・・丁度外出しないで済む💖
ろ過機を水洗い
とてもいい色をしている！洗うと藍色になるが、こぼれ落ちたワインをトラップするお皿があるのですが、そこに乗ったオリの色が鮮やかで、染め物は間違いなく出来ると思う💖清掃している私としては、付かない様に注意しているのだが、いい色だ！洗い事態は特別な事は無く、作業を完了する事が出来た！ろ過用の布フルターは、高圧洗浄機（熱湯くん・灯油を燃料として、お湯を用いた高圧洗浄も出来る事からの、名称だと思われる！）ちなみに、ろ過用布にお湯は使いません、縮の原因になるためです！乾燥時も同様の理由から、直射日光もご法度です！
龍眼のオリをろ過
今日のオリは８０L位でしたが、完了できませんでしたので、週明けの月曜日に完了出来るのは間違ないかな？
まとめ
赤ワインから、白ワインに変更する時の作業は特に入念です！白ワインをつくって、ロゼが出てきたら、どうしよう😱と思いませんか？
自宅でおいしい夜を☆彡
こんばんは🌒
奏音 赤
３５０ｍｌ、一升瓶を瓶詰して完了しました。私は、ろ過を担当しました。それほど、スムーズでは無かったけど、出来た感じです！資機材を水洗いしていると、藍色になる瞬間があり、以前やっていた剣道の道着を思い出しました！新品は洗った時、水が真っ青になり、洗濯機などに他の物と入れると、染まっちゃったりするので、要注意！もういいかななんて、洗うと他の物を染めちゃうんですよね😱作業後のろ過機まわりの清掃で、私の手も良く染まりました。
龍眼オリをろ過
総量１００L位でした。ろ過用の布は枚設定して、作業をしたところ、終業時にはピッタリ終わりました！
水洗い
一つの作業が終わると、清掃がセットになっています！タンクの清掃迄は手がまわりきれませんでした。磨きが必要でしたが、２つタンクのうち一つは使用できるレベルなので、まあ良しとします！足りなければ、タンク磨きからか、奏音（コンコード、赤）のろ過機の清掃、水洗い、ろ過布洗いかな、いろいろ考えられますが、行ってのお楽しみ！私の作業は、バックオーダーありありです！
まとめ
ろ過は、ビフォー、アフターがはっきりしてて、すごいですね！次は瓶詰になるかな❓雪ふるのかな・・・
楽しい夜を☆彡週末は、コロナ注意！で、自宅ワインですね🍷
先日、イギリス🇬🇧のワインライター、植物生物博士号で、著者のジェイミー・グットさんが、近隣ワイナリー、我がワイナリーに、いらっしゃいました❤️
評価
10アイテムを、お試し頂き、素晴らしいと思う事は、全てのワインの良い所であり、特徴を、的確に表現して下さった事は、もう一度言うが、素晴らしい❣️
同様
私も、ワインテイスティングをかじって、ワインは飲み物です❣️前向きな発想をしましょうと、教わったので、やはり、同じだなと思った❤️映画、ウスケボーイスでも、浅井さんが、テイスティング後に、皆んなのコメントが、悪い点ばかりにフォーカスしていたので、良い点をあげなさいと言われ、皆んな返答出来なかった場面は、脳裏に焼き付いている。
まとめ
コロナの拡大を防ぎ、只今、誤解されている日本を、取り返しましょう❗️今は、生活、仕事、オリンピック、経済を動かす為にも、インドアで学びや、ワインetc…を、しましょう❤️🌈🍀ルンルン🎶
Ps.酸化防止剤について、知りたい方は、古本でなく、本屋さんやアマゾンで、購入して下さった❗️中古も可能なんですが、著者に、印税が入るのは、新刊のみなので、出版を目指す私は、書きましたが、もちろん、選択は自由です❤️
+私と話したい方は、なんなりと❣️
学びの夜を✨
こんばんは🌑
１,４００本
本日は７２０ｍｌのみ、午後から開始したのでこれくらいでした。明日は倍以上行く予定です！
ファインプレー
注入器の瓶転倒時、即、ストップボタンを押して停止、さらに、注入パイプを曲げてしまう可能性のある瓶も、取り除く必要があるのですが、瓶２本（バランスを崩し倒れた瓶と先の瓶、だいたい前に倒れるため。）取り除き、確認後再スタート、前回は前の瓶に影響するとはしらず、注入管をまげてしまい、先輩に直していただきました。
まとめ
無事作業を終えることが出来ました。良く出来ました💮
楽しい夜を☆彡コロナ注意！
こんばんは🌘
酸化防止剤
ワインがバランスの取れた状態になる、長期に渡り可能性を保つ１つの要素❗️使用していないワインは、秀逸な物から、怪しいレベルまで様々😱
リスク
不確実な部分は、全てのワインに有りますが、無添加はどの様な期間で、消費して頂きたいか、知る必要があるのではないかと思います❣️
まとめ
無添加は、やわらかい感じがあります。うちのワインは、びっくりさせる事は、狙ってないので、お試し下さい❗️ぶどうは、コンコードと言う、アメリカ原産です❗️カリフォルニアで有名なワインは、ヨーロッパ品種の、カベルネ・ソービニヨンです❗️本日は、6,000Lのワインの、粗ろ過を始めたところです❗️作業はつづく・・・
楽しい夜を✨
こんばんは☾風が強い一日でした🌀
塩尻ワイン持ち込み無料or条件あり
飲食店さんは、儲け頭の飲み物の持ち込みを許可してまで、ワインの振興に協力してくださっているので、塩尻ワインを店舗で購入して、レストランに持ち込ませて頂くと、酒販と飲食の両方にメリットを分散することが出来て、さらに生産者も製造する事が出来るので、助かります💖なので、一石三丁以上の効果を、僅かながらもたらす事が出来るすごい、システムなので、お試し下さい！！！
自社
やはり自社のワインがあれば、一番で試します！泡から始めたいなのですが、管理が難しいので、グラスではなかなか提供されませんね、白を選択！自社のワインが１種類でもあれば、嬉しいのと、扱ってくださっている事への感謝があります💖
まとめ
持ち込みは、お世話になる側としては、月一回のチャンスです❕コロナに気を付けながら、自宅用にワインを購入するもよし、飲食店で楽しむもよし、自己判断で行っていきましょう。４月以降はコロナの影響で、新たな展開も考慮されたので、今回レストラン（フォンターナ・デル・ヴィーノ）に赴きました！
楽しい夜を☆彡ルンルン🎵
こんばんは🌛
末っ子メルロー
信濃ワインの中では最安のメルロー、濃縮感は無いが、価格も2,000円前半なので、日本わいんとしては良い方では。
ろ過
切り替えをしたが、量的優位（ワインの残量に対し、ろ過用布を多めに設定）に立ち作業をする事が、できました💖
まとめ
連休前にどうしても完了させたかった作業を、無事終えることが出来ました💖
ワインで楽しい週末を☆彡ルンルン🎶
こんばんは🌜
スーパー・デラックス
塩尻のスタンダードは、赤 コンコード、白 ナイヤガラに対して、スーパー・デラックスの赤 メルロー、白 龍眼、どちらも地域性を出すための、ぶどう選択だと思います❣️
ろ過
進み具合はある程度、想定の範囲内❗️明日残りの瓶詰めを、終了させる予定❣️
まとめ
ワインに打ち込むべし🍷
楽しい夜を🥂ルンルン🎶
おはようございます🌗
ろ過
長野県固有と思われる！ぶどう（龍眼）で作った白ワインのオリ搾りを、一日かけて100L位、終業時間ぴったりに、ろ過を終えることがました❗️
ワインを知る
近隣のワイナリーがつくる、1,000円台位の、ワインがテーマでした。ナイヤガラは、早摘みで、スッキリさせた物が、流行りの様に感じます❗️
生産者
深川ワイナリーの、醸造ボランティアで知り合った方から、御誘いを受けて、ぶどう生産を開始されているお仲間の会に、参加させて頂きました。現状の貴重な話をさせていただき、白熱した時間になりました❣️
まとめ
ワインについて、テイスティング、製造、話しと、充実した１日になりました❤️今日は、ろ過から、瓶詰めかな⁉️
たのしい１日に❤️🌈🍀ルンルン🎶
こんばんは🌗
スーパー・デラックス 白
マツコDXに近いでしょ、良かったらお試しください💖ぶどうは、龍眼と言うぶどうから造られています。甲州の様な見た目で、少しピンクをおびた果皮をしています！しかし、うすピンクでは出していません。ニユートラルな感じです！ボトルは特徴的で一度見れば、忘れないと思います！ボトルにトンボが描かれているので、それくらいは、記憶に残ると思います💖
ろ過
私の担当はいつも通り、ろ過周辺の作業全般！ろ過機、タンク、ポンプ、桶、バケツ、ホース、締め付け金具、珪藻土（ろ過材）など、細かな作業がいろいろありますが、慣れてきました💖しかし、気負わず、一つ一つこなし、即反応するタイプなので、動く前に作業の優先順位を再度考えて、動く様にすることにしてから、確実性が増しました！通常はこうしているんだな、と、すれすれ、ギリギリで平行して作業しようとしていた自分を、愛おしく振り返っています💖ろ過自体は、リザーブタンクの容量より多いワインなので、瓶詰スピードが、鍵を握っていましたが、ろ過の布の方が先に詰まってくれたので、リセットして、リザーブタンクのワインが、少量になったら、再ろ過を開始しようとなりました！作戦は、的中しろ過を無事終える事が出来ました💖瓶詰は先輩方の担当なので、私は、先に帰路へつきました。
まとめ
外出を控えている方もいると思います。ご自宅でワインを楽しまれるのも一つの手段かと思います。
楽しい夜を☆彡金融緩和を発表しましたね！
