こんばんは
棚卸し
資材、ワインなどの在庫を確認する作業です
【毎月一度行っています。】
午前に２時間・確認、午後１時間・再確認
２人組が２チームあるので、誤差を付け合わせた結果
数に違いが出たので、再確認しました！
私も、テンポ良くなってきました
ろ過
昨日に続いて、メルローの粗ろ過を行いました
どの位時間が裂けるかわからなかったので、大上出来です
それは、終了させることが、出来たからです
土日休みのため、終わらせたかったのも、あります
まとめ
粗ろ過したメルローは、地下セラーの、樽に入る予定です
アルコール発酵時に、私の担当したメルローも、樽に入る事になって良かった
コロナ警戒
楽しい夜を
