こんばんは🌛暖かい一日でしたね❤️
作業
先日、何かで見た事ですが、人間は基本的に、シングル・タスクをこなすのが、いいようです。私は今まで、マルチ・タスクを、こなせる様にならなければ❗️と、思っていましたが、それが、かえってミスや、失念を引き起こす原因に、なっていたとが、、わかりました❤️シンプルに、１つこなし、次へ、しかし、前作業が途中でも、次の作業を、優先しなければいけない場合は、前の作業を終わらせたくても、中断しておかないと、次の作業へ、スムーズな移行が出来なくなるので重要ですね❗️
聞こえるよう❗️
先輩との連携作業の場合、声を出して先手を取る❗️自分の作業がわかっていても、声を出していくと、ミスを先輩に、気付いて貰えたりします❣️
まとめ
単なる繰り返しと言う目線で観ると、退屈だったり、飽きたりすると思います❣️
こんばんは🌛3/1-7春の火災予防運動ですね🧯
２年目
契約更新を、ギリギリ１月末にして、スタートを切りました❗️以前テレビで、プロ野球選手の契約を見て、大変だなと、感じていましたが、自分がそんな立場になるなんて、思っていませんでした。なので、テレビで発表しているわけでは有りませんが、ブログで発表しているので、気持ちの中には、プロスポーツ選手になった様な、ワクワク感があります❤️正社員より自由度が高いと思うので、それがいいです❣️無事１月勤めました。もちろん、費用対効果も意識しています❗️
個人店舗
今の時代は、贔屓されてなんぼだと思います❤️🌈🍀なので、自分の手足の届く範囲のところで、厳選させて頂きます❗️また、自分の徒歩圏内で、訪れていないところもあるので、少しずつ白地図を、キレイな色で、染めていきたいな❣️ルンルン🎶
ケーキ🍰
子供のころ、家族の誕生日、クリスマスが、ケーキと出会える時でした❤️今では、日常的に手に入る環境になりましたが、やはり、ケーキ専門店で買う時は、子供の頃にかえった気持ちで、ショーケースを眺めちゃいますね🍀自分の基準があるケーキは、シュークリーム、オペラ、ティラミス、ベイクド・チーズケーキですかね。
まとめ
Mou(ムゥ)塩尻駅から、20分位の位置にあります。フランス🇫🇷菓子は、ここですね❣️ルンルン🎶
フランボワーズでしょうか、目の覚める様な、ビタンCを感じる❣️スパークリング系の、飲物がいいですね❣️
楽しい夜を❤️🌈🍀ルンルン🎶
こんばんは🌒
棚卸
在庫チェックです❗️目的は、オーダーが入った際に、即答出来るようにする為の作業です❗️PDCA的には、チェックをした結果を、聞いていないので、月曜日に要望を出します❗️
ろ過
昨日から始めた、ブラック・クイーンのろ過を120Lしました❤️まだ７００Lは有り、更に、ベリーA1,000Lが、私を待っています❣️楽しくいきます❗️ルンルン🎶美輪さんが、徹子の部屋で、語尾にルンルンをつけると、言っているのを、youtube で見て、真似しています❗️
まとめ
只今、塩尻駅東口ロータリーにある、フォンターナ・デル・ヴィーノさんで、ワインとお肉を頂きました❣️ルンルン🎶と、語尾につけると、何か笑っちゃうんですよね🍀ルンルン
ルンルンな夜を❤️🌈🍀
こんばんは🌒ワインもその他の事も自己判断を磨いていきます！
ブラック・クイーン
バーベキューではありませんでした(^_-)-☆、楽しい名前ですね、川上善平さんと言うワイン用ブドウの品種改良を沢山された方の一種！
ろ過
準備はできてましたが、順番が入れ替わり、やっとという感じですが、ワインは時間をかける部分と早くする部分とを、一般論とは別に使い分ける必要性があるかを判断します。始めたばかりで、２０L位、ベリーＡと合わせて、1000Ｌからわずかですが前進！
まとめ
急遽、シャルドネの瓶づめが入り、準備と作業をしました。急な予定の変更も対応しています！自分の持ち分の範囲なので、手順を考慮して、柔軟に対応します。
健やかな夜を☆彡
こんばんは🌒
ろ過
オリの量は４０L位、設定から１時間以内には終わりました。そこから、ホースラインの設定、ろ過用布の洗浄等を午前中行い、午後から瓶詰
王冠２，０００個
打栓の数はいつもどおり、２，０００個でした。膝立ちを長時間していると、結構膝に負担が来ます！４時間以上の膝立ちは結構なものです。いつもは、段ボールを数枚敷いて、へこんだら場所を変える作戦だったんですが、先輩が、低反発座布団を貸して下さり、天と地の差位の快適な作業が出来ました💗
まとめ
アクシデントは無く、作業を行いう事ができました。今年のリンゴ破砕、搾汁は別の作業をしていて参加できませんでしたが、出来上がるのが楽しみです💛
楽しい夜を☆彡
こんばんは🌒小雨だったので寒さもほどほど
Chシャルドネ
ご存知白ワイン、粗ろ過中はとてもいい香りに包まれており、オリ自体の見た目は、日本酒の酒かすを黄色くした感じでした。無事作業は終了しました。今は、地下セラーの新樽に入り、交響曲を聞いてるところです♪
Csカベルネ・ソービニヨン
ボルドー品種と言っても、人気があるので世界各地で作られていますから、ご自分の飲んでいる国のイメージになっているかもしれません。私は、ボルドーから入ったので、基準はボルドーです。そこから滑らか、パワフル、やさしいなどのイメージを当てはめています❗️国内産も見かける事は少ないでしょうが、生産はされているので、みつけたらコメントをみて、ご自分のイメージに近ければ、試してみるのもいいですね💛皆さんも、飲み始めた国のワインが、基準になっているのではないでしょうか、冬時も和らぎ始めたので、暑くなる前までは飲みたいワインです！
まとめ
ヨーロッパ品種の２種類、どこでも受けるため、とても高価な物から、手ごろな物まであるので、自分のコンセプトのもと各社造られていると思います。価格の幅は広いですが、ブドウから造られているので、必ず似た部分は持っています。それが人々に好まれれば、価格は必然的に上がって行きます！そのワインを思い浮かべるだけで、楽しくなるようなワインを生み出せるよう、作業工程の一角を担っていきます💗陳列されているワインの表記で、甘い、辛いと言うのはありますが、甘いはわかりますが、渋いの方が近いかもしれませんね？
楽しい夜を☆彡
こんばんは🌒
メルロー、シャルドネ
メルローは、ありがたい事に、休日中に先輩が進めてくれていたので、残りあと一歩の所まで進めてくれていました。継続しながら、シャルドネのオリが急遽渡されたので、平行して行う事になりました。ろ過機を両方切り替える事になりました。メルローも進行が遅くなり、シャルドネはろ過布の初期設定自体が少なかった。カベルネを先に切り替え、シャルドネは、圧力が下がるのを待ち作業に移りました。
スペースの解放
ワインを生産すると、機械ロスと言う部分が発生し、それを保存するために、バケツ類が占領されて行き、ほぼ使いきる勢いですすんでいる。本日も７０Lのバケツが空き無しの状況に一時なった。作業を並行して行っていることも重なっているが、もう少しなので、調整しながら作業を行っている。BQ、ブラック・クイーンのオリが２,０００L位が、容器を占領している事もある。作業順位の変更は、常に可能性としてあるので、どんな状況でも、自分の持ち分は、Yesで回せるようにして行きます！
まとめ
明日、ろ過機を整備してCSのオリをろ過する事になると思います。BQはどうなることやら？お楽しみ💛
楽しい夜を☆彡
こんばんは🌒連休最終日は、いい天気でした💛
目的地は
２日間インドア的に過ごしたので、外に出たい気分になっていたので、コーヒーを飲みながが、どこへ行こうかな・・・と思いをめぐらしていました！先週は松本イオン、恐らくバーのワインリスト変わってないよな、他は・・・ワインをグラスで楽しめ、公共交通機関のある場所がいいな、ランニングで行くので、帰りを考慮しています。イメージでは、午後には自宅にもどり、泡を楽しみたい気分もありました。奈良井宿丁度２時間位でいけるかなと、思っていました。１５ｋｍ位と思っていたら、２０ｋｍ位なんですね、帰りはステップくんと言う愛称の、100円の市内循環バスがあるので、その時間をある程度気にしながら、進んでいました。前日の様な強風は無く、進む事は足が重いくらいで、あまり問題ありませんでした。予定の奈良井宿には届いていませんでしたが、贄川駅のバス停を観ると、なんと１５分前になっています。かすかな期待をしながら、コンビニで購入したドーナッツを、小腹に入れ進む事を考慮して、待つ・・・あと８ｋｍかと思っていると、半分食べたところで落としてしまい、落ちた場所が砂だったので、さよならしました。これは、当初予定を完了する環境になりました。何故か？２時間後まで、ステップくんは来ないんです((+_+))
木曽暮しの工芸館
ここは、木曽地域の伝統産業である塗り物と、地域の産物を展示、販売、している場所で、道の駅的な感じです！赤が好きな私は、以前職場の上司が展示販売をしていた時に来てみた、赤いお弁当箱があるかな・・・高価なので購入はするつもりではありませんが、見たくて立ち寄ってみました。中に入ると、塩尻のワイン、我が社のを含めて取り扱ってくれています。木戸さんのは見当たりませんでしたが。塗り物も見ます、赤も多様なんですね、たくさんあるので、楽しくなっちゃいますね💛最初に目を奪われたのは、小皿でした！朱色より赤がました感じ。フェラーリでなくアルファロメオの色かな、現実的になると、何に使うかななんておもったりもしたんです。５枚で8,800だったかな、その近くに確か、お弁当箱もあったっけ・・・あった。以前はフェラーリに近い朱色に、目を奪われんだよな、しかし、今日は、小皿の赤が１地番でした💗心が温まったところで、先に進まなきゃ、ここもステップくんの停留所があるのですが、強烈に私の胃袋をを引き留める、感じの場所ではないようなので、約３ｋｍ先の目的地を目指す事に。更に、道端に、蕎麦屋さんがあるんですが、入ろうと思ってはみた物の、パンチを求めている私には少し、ジャンルが違う様な感じなので進む事に、川沿いを進んでいくと奈良井宿に着きました！うっすら１４時出発だよな・・・なので、一番先にあるバス停まで歩く事に、バスの時間を確認すると！あ～よかった💗１３：５０これは、しかし、確認しなかったら、更に、２時間滞在を余儀なくされていた事をいみしている・・・恐るべし！そして現実に、飲食店に入ってゆったり出来る程、余裕が無いので、何か購入使用！塩尻ワインを扱ってくれている、山の市場さん💗入り口には、何種類ものソフトクリームの写真と、カレーパンの写真がはってある、高価だが一応考慮しよう！なんとお店の中には、ワイン、お土産、カップめんはあったね、しかし、パン、おにぎりなどは見当たらなかったので、カレーパンにした。ソフトクリーム薄着の私は選べなかった。揚げるのかな・・・チンでした。専用の包紙に入っており演出しています！どんなんだろう💗バス停に向かいながら、落とさない様気おつけて・・・もっちりと書いてあったので、フニャフニャ感出てます！棒状と言いますか長い感じですね！価格の割に大きな物ではありません。一口、アッツ～い、真剣に熱いカレー、涙がちょちょぎれる感じでした。ご注意を！味はしっかりしていていい、具はほとんど感じない。生地はもちもち、ポンデリングよりもちもち、おもちの様な粘り感でなく、もちもち感も書いてあったとおり！小腹にはいい感じでした💛 価格は350円（内税）paypay 使えます❣️
まとめ
すてっぷくんがあるので、小旅行が楽しめます。奈良井宿は昔の雰囲気があるので、感じいい場所です。ハイキングコースも少し先にあるので、いずれ試したいと思います。カフェ、蕎麦屋さん、パンチのきいた食物だと、山賊、ソースカツどん、定食を扱っている店もあるので、考慮されるのもいいですね。桜はまだですが楽しめました💗奈良井宿、ワインを飲ませる場所があるといいですね！街並みの中に、宿屋さんもありました。気になりますね！
危なかった、テザリングが切れて、消えるところだった😱ついてる！
健やかな夜を☆彡
こんにちは☼風が春の到来を告げに吹き荒れています💛花咲き乱れる春は近い🌸
スプマンテ
単独で涙を誘う事は難しい、しかし、イタリアには楽しむ仲間がたくさんある、心引きつける物は、少なくともフランス以上に私の中にはある💛オペラの為だけにミラノへ、実際はミラノの街が好きだから、solo menteでは無いのは白状しておきます。スプマンテ、これほどまでに、洗練されていたとは気づきませんでした❕泡のン最高峰は、シャンパーニュ、そのゆえんは二次発酵時の、リキュール添加と私はみている。メゾンによっては、甘味を感じる物もある。ほかの地域には出せない芸当と思っていた。しかし、時間は経過するもの、フランス、いや世界最高のワインであってほしいワインにも、イタリア由来の名前がついている❕ロマネ・コンティその畑はフランスであるが、ローマ帝国が、遠征する際に獲得していた土地なのであろう。ガリア人はローマ帝国の兵糧攻めにあい全滅している。現在は、ユーロで氷の国を除いては一緒にいる。ローマ帝国滅亡近い時、氷の国に拡大するか、砂漠に拡大する選択になり、自滅の道を歩む事になったようだ。だいぶ脱線せした。相乗効果迄戻らせて頂く、スプマンテがこれほどかんせいされていると、わせるのはハートに響くBGM、個人的には声が欲しい、メロディーだけでは、悲しみが現れてしまう。ジャズも悲しくなってしまうのは、声が無い物に接して来てしまった。しかし、ジャズは即興であるが、カンツオーネは即興で無いが、声の無い物はかなしい、声は温かみををプラスしてくれているのかな。カンツオーネの歌い手は、イタリア人がいいが、スペイン人のカレーラスの声は、竹を割った様で、私の心にとても良く響く、無論曲にもよるが、パバロッティの良い曲もある💗繁栄と衰退をを感じながら味合うスプマンテは、いかばかりか想像しがたい❕スプマンテよありがとう💗
CAVA
カレーラスの話が出たところで、スペインの話に移ろう、カヴァはスペイン北部、バルセロナ近郊の土地で生まれる、その地域の文化を私はあまり知らないので、全域として捉えさえせて頂く事を許してもらいたい💗私が、初めて訪れたボデガは、リヴェラ・デ・ラ・デュエロ、リオハ以外で世界的認知をされ地いる地域、現在は、プリオラートその他もあるが、以前は限られていた。当初、司法的存在のウニコ（ユニーク）を生み出すボデガ、ベガ・シシリアに行きたかったが、コネクションが取れず行けたのが、ペスケラ、アメリカ人の評論家ロバート・パーカーをして、ペトリュウスの様なと形容されたワイン、そこへ訪れた。（※ワインを表現するには、しやすいのだが、誤解も招きやすいので、使用は控えているし、控えるよう講義したショップもある。これ以来ではないが、なになにの様なは、少しでも思える物にであっていないので、信じない事にしている。）CAVAに戻すと、一途な感じで、迷いが無い、再現性を感じるスパークリング・ワイン、特別な物で無ければ、懐にも優しく、喉渇き、気持ちをも満たしてくれるに違いない❕（シャンパン一辺倒の私の時は、見向きもしていなかった事は、お許し願いたい。）
まとめ
シャンパンが出てこないじゃないか！と、おしかりを受けそうですが、シャンパンの出るシチュエーションが違うんです💛何か決定的な時、特別のお祝いの時、自分の気持ちを表現したい時、そんな時間を演出する最高のパートナー、容易には近づかなく自分でしている。それは、期待値の高さ故、がっかり感も増幅されてしまうから、それでも、時間を共にする方との時間を最高潮に導くアイテムである事に間違いない、だだし、欲張りな私は、オープニングがエンディングに選びたいと思う💛
泡は血管を広げる作用を持っているので、熱い時期は、スパークリング一択になるのですが、体の要求であり根源的な物、仕方のない事なので受け入れいます！
今日、これから泡の時間はいかがでしょう🥂
楽しい休日を☆彡
三寒四温、春一番、春を見待ち望む言葉が多く存在しますね！
体感温度
これは重要ですね！少し早いですが、屋外で花見をしていて、日向と日陰、日中から日没と太陽にとても影響をうけますね！その際、暖かければビール、ワインでしょうが、寒いと、熱燗やホットワイン、ブランデー、ウイスキー、ウオッカとイメージされるくらい、体感温度重要ですね❕スパークリング飲めそうでしたが、急に曇りから☔になり、泡は取りやめ、お風呂に入り、体をあたためたので、泡もいけそうでしたが、コーヒーにしとき、１５時くらいに天候かいふくがあれば、、、とおもいました。
まとめ
この時期、濃い目の赤がいいですが、スーパーなどのちんれつ棚には、９割くらいミディアム・ボディーです。季節で入れ替えてくれるといいですが、それほどこだわらないですかね、ネットを活用を考慮します。
楽しい休日を🥂
