カテゴリー: ワイン

一斗缶

容量は18L、そこへ注入、目玉と呼んでいる蓋、缶の準備、冷却担当と、分担して作業しました。

担当

私は、ろ過から缶の準備、瓶詰めのろ過に、戻りました。

瓶詰めでは、ろ過から、熱湯担当を、しました。

まとめ

ろ過は、白なので比較的、スムーズだったと、思います。

ジュースは、250mlの瓶詰めでしたが、途中なので、続きからの作業再開になります。

コロナ、災害警戒❗️

穏やか夜に✨

こんばんは☔

ナイヤガラ・ジュースの準備

調合の為に、6,000Lタンクへ集めました。

明日は、粗ろ過になるので、ホースライン、ろ過機の設定を行いました。

まとめ

ろ過用布を１０枚セットしましたが、どの位のぺースで、ろ過できるか楽しみです。

こんばんは🌙

ろ過

ろ過用布６枚でトライ、粗ろ過２回していたので、午前中に終える事が出来ました❣️

水洗い

前日の粗ろ過で、使用したろ過機、布、オリ外しからの水洗いと、していきました。

まとめ

奏音 赤 甘瓶詰め完了❗️

粗ろ過２回目を、先輩がしたおかげだと、思います❣️

コロナ、災害警戒❗️

楽しい夜に✨

こんばんは☔梅雨もなごり惜しいのかすごいです！

甘赤ワイン

甘口酸化防止剤無添加ワイン　奏音　甘口　コンコード

ろ過

先日先日タンクに移したワインを、ろ過しました。

９時に粗ろ過を開始、 当初、 １，４００Lなので、もう少し早く進むと思われましたが、思う様に進みません！

半分終わった時点で、濁りを確認し、先輩に報告すると、リセットする事になりました。

圧力制限もしていますが、酒石酸等がワイン内に多く存在している事を意味します。

そのため、珪藻土の吸着量を超えたと考えます。

私は、正ろ過の為の準備で、先日瓶詰した交響曲赤（マスカット・ベリーA主体）のろ過機の片づけと、水洗い、ろ過用布の高圧洗浄機での洗浄、乾燥を行いました。

その間も先輩が、ろ過を続けています。

正ろ過でのろ過布の目詰まりが、目に見えるので、２回目の粗ろ過も、先輩に行ってもらってます。

正ろ過

瓶詰を行う為のろ過、濁りが発生したら、即停止、やり直しになります。

ろ過用布の設定枚数も気になるところですが、仮の設定で４～６枚の予定になっています。

２回目のろ過の状況で、朝一選択されると思われます。

まとめ

６枚のトライに期待したいところですが、何枚の選定になるのでしょうか⁉

楽しみです！

コロナ、災害警戒！

穏やかな夜を☆彡

こんばんは☔️傘を持ってきましたが、本当は、手ぶらが好き❤️

何故って忘れる事が、ないでしょ❣️

塩尻ワインの日

私が、４年前に居た上田に居ましたが、 真田丸に乗り、最高のボルテージ❗️

世界

今、生まれたばかりの、マリコヴァンヤードが、３０位😱イケムの上❗️

醍醐味は、シャトーの周りが、葡萄畑か⁉️

これは、大きいと思う❗️

塩尻

同じ長野県ですが、塩尻の方が、醸造所は先、しかし、畑が隣接していないのと、平地❗️

秘策

このプランは、自分の初出版になるか、又は、職場への提案書から、現実になるのが先か、競争になると思うが、提案書を先に出す⁉️

それは、想像ではあるが、破壊に捉える方もいると、思うから❤️

まとめ

いつもサービス、ありがとうこざいます😊

2016〜2018年迄、定職に就かず、全て自己投資の期間にしていた、私に、降りて来たプランなので、どこの地域が採用してくださっても、いいのですが、平地であるプランです⁉️只今、キャラクターと、ストーリーを考え中⁉️味噌ピザは、コクがあり、長芋の歯ごたえが、絶妙❗️

さらに、ベーコンで、フィニッシュへ❗️

コロナ、災害警戒❗️

楽しい夜に✨

こんばんは🌘

ビーバー

ツー・サイクル・エンジンの草刈り機、先端はナイロンの二本刄、三角形と四角形の２種類を試すと、四角形の方が、切れ味が良く感じました❣️

装備

上から、帽子、ゴーグル、マスク、長袖のシャツ、前掛け、手袋、ドロ避けを外しているので、顔の保護が必要だがと、おもいます❣️

まとめ

雨上がりの作業でしたが、垣根の間を、乗用草刈り機が刈ってくれているので、あまり足元が濡れないで、作業ができました。こちらは、先輩が操作していたので、またの機会に❗️

いろいろ試行しながらの作業なので、楽しいです❣️

コロナ、災害警戒❗️

穏やかな夜に✨

こんばんは🌗

傘かけ

棚仕立てのメルローは、傘をかけ終わりました❤️

房、枝の整理をしてから、傘かけをします。

枝の整理は、通気を良くして、病気を防ぐのと、光を葡萄に当ててあげる事により、黒葡萄の色づきに役立てます。

取り付け

まとめ

勢いよく、葉を掻きたいのですが、黄金虫の食べた様な跡があったので、少し残しているため、あまり明るくなっていません。

収穫時、どれくらい効果があったか、楽しみです❣️

コロナ、災害警戒❗️

穏やかな夜に✨

こんばんは🌗

葡萄の傘かけ

なんでするの？

それは、葡萄の起源と言われている、コーカサス地方は、降水量が少ない⁉️

しかし、

日本は、秋の収穫時期に、倍以上雨が降ってしまいます❗️

雨に濡れると、病気にかかってしまいます❗️

更に、ヨーロッパ系の葡萄の果皮が厚いとは言え、あまり水を根から吸収してしまうと、実が破裂しやすくなってしまいます❗️

使用する物

葡萄を整える

まとめ

単調な様ですが、毎回様子が違うので、楽しく作業しています❤️あと、３分の１位になり、金曜日迄には終わりそうです⁉️天候次第ですが・・・

ps.棚仕立ての葡萄の下は、気持ちいいです❣️

コロナ、災害警戒❗️

楽しい夜を✨

こんばんは🌜

赤甘

奏音シリーズの、コンコードの甘口、赤ワインの瓶詰め準備（ワインを冷却の為、移送）を、午前中にしました。

傘かけ

だんだん、手際が良くなって来ました❤️

葡萄同士で絡みあったり、針金に絡んでいるのをほぐして、傘をかけるたび、収穫時の作業が、容易になって、くれているだろうな❣️と、ワクワクな気持ちです❗️

まだ、作業は残っています。

まとめ

屋内作業と、屋外作業をする事が出来、作業にメリハリが、出ました❤️

コロナ、災害警戒❗️

穏やかな夜に✨

こんばんは☔️

午前中

前日の棚仕立て残りを終え、車で棚仕立て畑へ移動しました。

房が多く付いているので、ある程度グリーン・ハーベストで、摘果します。

夏から収穫の秋にかけて、雨が少なく、晴れに恵まれれば、良い葡萄が収穫できる。

午後

続きの予定でしたが、雨が降り出し、降水確率が高いので、中止❗️

ろ過機とろ過布の水洗いを、行いました❤️

きれいに出来ると、嬉しいです❣️

まとめ

週間予報では、しばらく雨です。

天候に合わせ、柔軟に作業をして行く事で、完了出来ます❗️

コロナ、災害警戒❗️

穏やかな夜に✨