こんばんは🌛
コンコードのろ過
朝礼終了後すぐに取り掛かり、１７時３０分まで粘りましたが、届きませんでした。
さらに３時間位は必要な感じなので、引き上げる事を選択しました。
坊主
ホーローのタンクの底は、平らでなくワインの瓶の底の様に、中心部分が丸くせりあがっています。
液体の部分が減っていくと、ひょっこり浮き上がって来ます。その様子を言います！
しかし,6,000Lタンクの底の部分は、少なく見えても多いですね！
写真の時点で600L位ありそうです❗️
７０Lのバケツで受けようと思いましたが、２００Lのステンレスタンクを選択して正解でした💖７０Lバケツを選択していたら、３つ必要になっていました😱
まとめ
終わらせるつもりで取り組んだ事んで良かった。結果は完了ならずという事なので、明日こそフィニッシュ！
コロナ警戒！
楽しい夜を☆彡
こんばんは☽
コンコードワイン4,000L
ろ過を午前中に開始し、現在2,000L以上はろ過出来ました！
圧力のリミッターをかけていた割には、頑張れたと思います！
圧力制限
圧力制限は、安全装置では無く、自主管理の制限で、混濁を防ぐ事をねらっています。
作業は決めた圧力を超えない様に、圧力計の上昇と、ストップボタンと、ろ過されたワインをポンプで送る事に気を払い、作業しています。
継続作業なので、緩急をつけながら作業を行います！
まとめ
作業当初は、全て終わらせるつもりで臨んだのは良かったと思う。
明日は終わらせる！
コロナ警戒！
楽しい夜を☆彡
こんばんは☽
ろ過機
２台洗いました！圧力タンクに、開口部が有るか無いかが、本体としては違うのみです！
油圧ポンプでジャッキを利用した物で、ボードは押し付けられているので、再度レバーを用い、圧力をかけて、締め付けているネジ部を緩め、圧力のバイパス弁を開放していきます！
ボードは４０枚位あるので、使用した部分までスライドさせます。
ボードに取り付けてある、ろ過用の布に付着している、珪藻土を受け皿に落とします。
布を傷めない様に、ポリ性のフライ返しを使用して行います。落としたら、布を取り付けているボードから外します。
それを数枚から数十枚、今回は１８枚でした。
受け皿の珪藻土も小さな角スコップですくい、廃棄のためコンテナに入れます。
そこで、本体の水洗浄に移れます！
まずは、圧力タンクに水を吸わせて、一気に排出する事で、内部を洗浄、これを数回繰り返し、排出されてくる水が透き通ればＯＫ！
続いてろ過用のボード、穴や溝ついているので、たわし、穴様のブラシ、等を用いて洗います。
吐出口、排出口、通路等をブラシと水で良く洗います！
今回は特に、赤から白の切り替えだったので、丁寧に実施！
最後にお皿を洗って、ボードの水が切れやすいように、傾けて終了！
ろ過用布
高圧洗浄機又の名を、熱湯くんを用いて洗います！布を傷めない様、布にノズルを近づけすぎない様、汚れを落とす！
１枚３分位かかっているので、時短研究中！
それを７０Ｌバケツに水を張り、すすいで干します。日光にあてると、劣化したり、縮んだりするので、日陰干しにしています。風があれば乾きやすい！
繰り返し
その後
１台に白用のろ過用布を、ボードに設定して、ろ過を２Ｌ位行いました。少し透明性が出て来たところで、別のタンクへ移動し終了！
まとめ
少し、手違いがあっても、気付けるようになってきている。更に、１歩づつ作業をしていきます！
コロナ警戒！
楽しい夜を☆彡
おはようございます🌞心地よい風ですね❤️
未来へ
人は忘れるんですよね、やろうとしていた事も、すぐ実現するかも知れないけど、忘れていると、目の前のチャンスをわからい、なんて😱事になるかも⁉️
楽しみながら
一緒に作るといいです❗️ワクワク話しながら、最高ですね❤️🌈🍀はじめに言葉ありき❣️
材料
コルクボート（代わりになるもの）、写真や雑誌の切り抜き、書ければ絵でもいいのでは⁉️
まとめ
望月俊孝さんの本を参考に、13:30から作ろうと思ってます❤️🌈🍀ワクワク♬
コロナ警戒❗️
幸せな１日に❤️🌈🍀
こんにちは🌞さわやかな一日ですね💖
Zoomセミナー
場所を選ばず、受講出来るのっていいですね、ただ、山の様にお知らせが来るので、選択しています。
参加を決めたきっかけは、別のセミナーでご一緒した方からのお誘いで、久しぶりに会いたいな、と思ったところが大きいですかね。
NPO法人 エレファント・スピリット主催、講師は後藤崇仁さん
講義内容は、セミナーを受講するが、形に出来ないのは、どうして？又、形にする人はどうしているの？
A4 マトリックス ノートなる物が、情報の選別を助けてくれるので、必要な物だけ拾えるのです！
特徴
知識を形に出来る人、形に出来ない人の２つに分るして、どの様な特徴があるか。
マトリックスシートを使うと、行動レベルに落とし込めるので、何か一つは行動出来そうに思った。
行動出来ない別の、心理的な側面も合わせて、お話頂いたので、解りやすかったです。
なんと、グループワークで、知り合いと一緒になったので、楽しかった💖
一つには昼ワインをずらしている事も有ります。
まとめ
お知らせは、頂いていたのですが、学ぶことが、沢山重なり、取捨選択していたところでしたから、迷いました。
結果としては、良かったと思います。
マトリックスシートに落とし込む、習慣化に向けていきます！
ご協力を、お願いする事がありましたら、お願いします！
ps.昼ワインをスライドしているので、これから、サーモンのフライを揚げて、白を頂きます！
コロナ警戒！
楽しい夜を☆彡
こんばんは🌑
ほっとしてざわ
好立地、塩尻駅東口・直結の食事処😱
名前の由来は聞いていませんが、いなご、蜂の子など珍味が、メニューに散見されます！
ここらへんからでしょう・・・
手打ちそばもありますね！
もちろんワインも、数種類あり、つまみのレパートリーが多い事から、楽しめる場所です！
雰囲気あり
クラッシックな感じ、和洋折衷感じの店内、
マダムの選んだであろう、細かな置物が目を引く、
一番はテーブルのにそっと活けられた生花、
気遣いがいいですね💖
お茶を持ってきた際も、びわ茶です。
通常より熱いのでお気おつけください！
山賊定食
いい！副菜の盛り付け、全体の量！ばっちり！
通常なら店の入り口は閉まっているのですが、
コロナの影響で換気のため開けての営業
定食を待つ間、びわ茶を飲み、活けられた花に目を運ぶと、
すっと頬をなでる心地よい風、
そうだ、扉が開いているからだ！
この時期の風は、とても気持ちよく感じます。
さて、真打到着💖
価格９５０円税込み！
切れてます！
食べやすいように、お店によっては、切りますかと聞いてきます？
それは、山賊焼は、切らずに手で豪快に食べるのが、山賊と言う事のようです！
私も実際、手で食べた事がありますが、それもよしですね！
ニンニク塩も、お好みでと付けてくれたので試しました。夏の塩分補給にいいです！
まとめ
自社のワインを取り扱ってくださっているので、何度かきています。
まだ、覚えられる位行けてないからな・・・
ぼちぼち行きます！
美味しくいただきました💖
コロナ警戒！
楽しい夜を☆彡
こんばんは🌜
協力出来る事
仕込みの時期に、コロナで無かった事は、良かったと思います。
この時期は、多く皆他の事を考える余裕が無いと思われます。
今は、販売の時期なのですが、人々が接触出来ない状況下！
営業担当ではありませんが、現有材料の組み合わせで、自分なりの企画を提出してみました。
o
消費者様のご意向を、お聞きしていないので、自分目線のものです。
ご感想、ご要望をお寄せいただける場所を、ホームページに組みこめるようにしたいところです！こちらも、後日提案します！
信濃ワインホームページ
今までは、ナガブロを一人が担当していましたが、持ち回りになったので、沢山の目線があって楽しくなってきています！
ご覧いただけると嬉しいです💖信濃ワイン
まとめ
微力ながら、頭をフル回転して、センサーをフルチューンして、協力していきます！
皆さまの頑張りに感謝しています💖
Ps テイスティングは、まだですが、売店再開はじめました。
コロナ警戒！
幸せな夜を☆彡
こんにちは🌞
ろ過
昨日の期待値から随分下降修正です。1,000L未満としては、つまりが早かった！
総量の５分の１でスタック！先輩の判断Good！
布フィルター倍に、事前の５枚は変えず足すのみ、F1のピット作業のイメージ、リスタートもばっちり、圧力上昇も見られずいい！
ここで・・・いつもの熱湯！(90 ℃ over)
瓶詰
ろ過もある程度で私は瓶詰に移行！来ました熱湯くん！高圧洗浄機も同じ名前😅
高圧洗浄機は、灯油を燃料に自分で熱湯をお湯を沸かしますが、私はお湯はガスコンロの協力を得ないと、むずかしいかな・・・
ボイラーの蒸気を使って、お湯を沸かしてくれているので、そこに、殺菌のため数分コンテナに入ったジュース入りの瓶、今日は５００ｍｌ×２４本を熱湯にいれて、常温に出して、中温（５０度位）に入れて、水に入れて、引き上げて、パレットに４段積みしていきます！
今日はパレット２枚ですが、１枚は４段積、もう一枚は３段積プラス、２６本、でした！
イメージ出来る人はすごい！
まとめ
ろ過用布５枚の時点のスタックは、原因が特定しかけていたのですが、布を増量して終了したので、結果を考察したいと思います！
※毎月20日は、塩尻ワインの日🍷行かなくちゃ❗️【店舗により、持ち込み無理又は、条件あり】
Fontana Del Vinoさんへ
信濃ワイン クラシカル・メルローを、持ち込みます🍷
いつも、お読みいただきありがとうございます💖
コロナ警戒！
楽しい夜を☆彡
こんばんは☾
粗ろ過
遠心分離機で、ろ過したメルローのジュースを、ろ過用の機械で、ジュースに珪藻土と言う、ろ過助剤を混ぜます。それを吸わせることで、ろ過機に取り付けてあるボードの布に、壁をつくります。そこをジュースが抜けてくる際に、ろ過されます。
明日は、同じ要領ですが、仕上げの正ろ過になります。
まとめ
混濁を防ぐ意味で、上限圧力を制限してろ過を行いました。
時間をかけたので、どの位正ろ過がスムーズにいくか、明日が楽しみです！
コロナ警戒！
楽しい夜を☆彡
ろ過機
稼働率高いろ過用の機械二台、リザーブタンクの形状が違うので、洗浄の方法が変わります！
一機は、タンク内を直接洗えないので、ろ過する要領で、実際に水を吸わせて、圧力をかけて内部を洗います。
もう一機は、タンク前面に取り外し可能な蓋が付いているので、直接ブラシで洗浄出来ます。
洗浄方法は違いますが、他の部分は共通した構造なので、作業自体は一緒です。
シート
タンクの液面に掛ける大きな物から、バケツをの表面を覆う小さなものまで、さまざまのサイズがります。
使用後は手洗いして、次の機会に備えます。赤、白、ロゼと使用するので、赤の後が一番洗いがあります。
タンク
これも、200Lの物から、6,000Lごえの物まであります。6,000Lの物は自分の身長より高く、実際タンク内に入りたわしで洗います。
その際に、ホウロウ性の物は傷んだ部分が無いかもチェックします。（あれば補修）
ポンプ
ワインの移送をしてくれる、使用頻度の高い物、小型ですが頼もしいです！
洗浄は、７０Lのバケツに水をはり、吸わせて放水しています。しばらく吸わせると、内部の洗浄されるので、水を切り終了。
まとめ
今回は、コンコードジュースの後でしたから、青紫色に染まっているを落とす作業でした。
手と作業服に着いた部分は、紫色に染まるので、レモン果汁を使用して洗うときれいになります！
コロナ警戒！
楽しい夜を☆彡
