ワイン

こんばんは🌗

宇宙

興味ある方とお話しに参加しました。

私は宇宙から地球を🌏見たいです❣️

多才

近況などを話して、悲しんでいる方がいると、励ましてあげたり、ポジティブであたたかい方たちがとの時間は、楽しかったです。

ワイン

主催の方が、我社のワインを購入して、感想を言ってくださり、ありがとうございます❤️

まとめ

とてもポジティブで、楽しい時間でした❤️🌈🍀

コロナ警戒❗️

健やかな夜を✨

こんばんは🌗そろそろ夕食の時間でしょうか

一つあれば

２４ケ月のパルミジャーノと削り器は、手元にありました❣️

そしたら、削りたい❗️

どおしたら楽しくなるか、イメージしました。

まわりの環境を集めようと思った瞬間から

あれもこれも浮かぶ

しかし、凝り性な事は本人が知っている、パルミジャーノなら、同じ地方のプロシュートランブルスコ、ボロネーゼ、BGMはパバロッティーのオペラかカンツォーネ晴れてなきゃな、なんて❗️

すぐに頭の中は集めだす

かといって、用意するのも、調理するのも、味わうのも私❗️

やらない事を決める事にした

プロシュート、ランブルスコは、イタリアがベストだけど、あるから買わない。

買うのは

ミンチ、パニーニ、ドルチェ

手元にあった

玉ねぎ、ペンネ、ニンニク、オリーブオイル

楽しめる環境は整った❤️🌈🍀

まとめ

料理が先か、ワインが先かそれが問題だ⁉️

なんて、力が入っちゃうんですよねー・・・

今日のワインは、すでに開けていたワインで、濃さ、バランス、温度も良く、いいねって思えたので、力を抜かせてくれました❣️

よかったです❤️

コロナ警戒！

ワクワクの夜を☆彡

こんばんは🌛

粗ろ過

量はびっくりするほどではないのですが、物凄く手強い❗️

昨日午後から始めましたが、低圧ではラチがあかず、リミットまで上げて終業しました。

朝確認すると、ゲージは０＝継続、もう一台を片付け、オリ外し、水洗い、ろ過布洗い、乾燥、

午後ゲージを確認すると圧は下がっていない、ゲージの降下時間も、リミット間近、もう一つの判断基準、オリの硬さを確認すると、まだの感じなので、戻して継続して、再度リミット時間になり報告へ行くと、ろ過布増量、残量をみて増やしてみました❗️

キレイになった❣️

それもつかの間、徐々に圧力をかけると、振り出しに戻ってしまいました。想定していたので、

つかの間のキレイな部分は、分けていたので、少しは出来ました。

効率と結果両方は取れない状況、打開策をさぐりつつ、三歩進んで二歩下がるかな❣️

まとめ

これだけ出会うからには、何か学ぶ意味があるのでは⁉️トライ&エラーで❗️

コロナ警戒❗️

楽しい夜を✨

こんばんは🌒

はしご

毎月20日は、塩尻ワインの日🍷

以前の私は、12:00〜0:00じもありましたが、今は外食自体が超レアな機会❣️

いつものスタート、塩尻駅東口フォンターナ・デル・ヴィーノ、これで帰ります❤️が、行きました❣️

自身、山賊焼のラスト一件と決めていた場所、最近あと一件発見したけど、一つのフィニッシュを迎えるためです❣️

拓（ひらく）場所は、元祖山賊隣、小綺麗な感じで、カウンターが入り口の、ガラス越しに見えて気になっていました。

ネットで検索して、どおやら山賊焼がありそうなので行きました❗️

まとめ

新しい場所は、自分に合うか確かめるために、探求の旅ですね、カウンター好きな私としては、感じ良く過ごせました。カード払いも可能な、お店でした。

こんばんは🌘最近、暖かいですね❗️

ナイヤガラ・ジュース

朝一、別注品を、正ろ過、瓶詰めしました。

瓶詰め

ワインの場合、通常、私はろ過のみですが、ジュースの場合、熱湯殺菌を私が担当しましす❗️

まとめ

久しぶりの熱湯担当、いい汗かきました❗️

コロナ警戒❗️

楽しい夜を✨

こ

こんばんは🌘

予定変更

当初は赤ドライの続きでしたが、ナイヤガラ（白）に切り替えになりました。

切り替え

ろ過の部分はある程度で完了しますが、生産ラインは、熱湯の洗浄が必要だったので、そちら待ちとなりました。

全員フル稼働してました。

まとめ

前職で予想出来ない活動をしていたのが、役に立っています。

感謝しています❤️

コロナ警戒❗️安全な夜を❣️

こんばんは🌒

赤ドライ

日本の言い方だと、赤辛口なのですが、なぜかシックリこないんです❗️

対して甘口は、フィットしてます❣️

ろ過

世界モト・グランプリのチャンピオンに、スズキのミル選手が輝きました❗️ライター、メカニックとチームが協力して、掴んだ賜物です❤️

私もろ過に関しては、メカニックです。

作業の決定者にフィード・バックが出来る立場なので、タイミング良く、アドバイスを入れていきます❗️

正ろ過は、ろ過布を少な目でいきましたが、期待を覆され、リセットする事になってしまいました❗️

今まで赤は、ろ過布多目で❗️に、一貫していたのですが、半日作業なので、ひょっとしたら、大丈夫かも⁉️と、同意したところ、いつもどおりに、詰まってしまいリセット❗️

まとめ

あらためて、赤は9割詰まると、再確認しました❣️

コロナ警戒❗️

楽しい夜を✨

こんばんは🌘

白ドライ

2,000L位のろ過でしたが、スムーズに出来たので良かったです❣️

瓶詰めは先輩達の担当なので、私はろ過機や、タンクの処理をしました。

その後

タンクの準備や、ろ過機の準備、からの赤粗ろ過を、終業まで担当しました❗️

まとめ

ろ過を担当すると、作業場所が限定されるのですが、楽しく作業できるようにしています❣️

Ps.友人からワインオーダー頂きました❣️

ありがとうこざいます😊

コロナ警戒❗️

楽しい夜を✨

こんばんは🌑

福和家

ふくわうち、以前から知っていたが、入り口の張り紙が山賊天になっていたため、入らなかった店。

それが山賊焼看板を発見したので、入る事にしました❗️

入り口は、自動ドアですが、片側開きなので、ご注意下さい❗️

山賊焼

メニューに、1,600円の特大サイズを見つけましたが、昼も唐揚げの為、ファイトはパスしました。

定食メニューに、山賊天はあったのですが、山賊焼はありませんでした⁉️

お店の方に聞くと、変えられるとの事でしたので、無事オーダー❣️

きました❗️

ビジュアル的に、片栗粉感が無く、あれ⁉️

実際食❗️

すると、ジューシーで、他の店より軽く感じました。

まとめ

４人掛けテーブルで、ゆったり食事をさせていただきました。

オーダーは、テーブル端にあるピンポンで、お店の方が来てくれます。

塩尻ワインの提供は、ボトルのみです。

ラミネートしたリストが１枚あります。（我が社のワインも、ありがとうございます❣️）

ゆったりした感じの店でした。

会計は現金のみです。

こんにちは🌞

たまの土曜休み

何に使うか、基本ローコスト、充実感と可能性の追求がコンセプト❣️

以前は、リミッターはいいから探求だ❣️

ずいぶん変わりますね⁉️

リミッター

決して悪い訳では無いと、以前から感じていたが、上しか見なかった私には、無理を通せば道理が引っ込む的に、ワイン等を探求していた💔

しかし、熱情を傾けても、答えてくれる場合は、天文学的数字だ❗️と、言う事が分かったにもかかわらず、あがき続けて、すっからかん迄いく寸前に、路線を変えざるを得ない環境に、自分を置きました。

今日

ワインを豊富に扱うイオン迄、13kmの道のりをランニングして、ワイン売り場に到着❣️

求めたワインは、ゲベルツ・トラミネールです。イメージしてから、今日迄、半年以上かけました。

求めれば訳はありませんが、敢えて制限を設けていました❗️

最善の選択

経済的ダメージを最小限にして、私は何ができるか⁉️

やりました❤️

制限の中のベストチョイス❗️

フランスのゲベルツ・トラミネール、薄手の透明なバランスの良いグラス、白ワインに合うツマミ⁉️

さあ・・・

ワインok❗️

グラス安くて、ボールの部分が薄手を、探したところ⁉️ガラスには無く、プラスチック製が、私の要望を叶えてくれた❣️

こだわっていたら、今日中には無理な自分を、知っているから❣️

ツマミは、白に合う物をイメージすると、白身魚のフライにタルタルソース、ここに一つこだわりが引っかかってくる⁉️揚げ物から熱を奪ってしまったら、私はベストチョイスにならない、しかし、次のチョイスは浮かんでいた❗️からあげセンター❗️唐揚げにタルタルソース❤️🌈🍀的中🎯話しは前後するが、満足感に不可欠なアイテムは⁉️

炭水化物❗️

これが無ければ、デザートの渇望が始まってしまうのだ❗️

今日は、体力があれば、アンリミテッド気味です❗️

もう一箇所立ち寄りたく、涼しく無った公園のベンチにて記載中❤️

まとめ

たまの繁華街もいいですね❣️明確な意図があるので、ブレずに帰るか、もう一箇所イメージがあるのだが、さあ、どうしよう⁉️

コロナ警戒❗️

楽しい夜を✨