月: 2020年11月

こんばんは🌘最近、暖かいですね❗️

ナイヤガラ・ジュース

朝一、別注品を、正ろ過、瓶詰めしました。

瓶詰め

ワインの場合、通常、私はろ過のみですが、ジュースの場合、熱湯殺菌を私が担当しましす❗️

まとめ

久しぶりの熱湯担当、いい汗かきました❗️

コロナ警戒❗️

楽しい夜を✨

こ

こんばんは🌘

予定変更

当初は赤ドライの続きでしたが、ナイヤガラ（白）に切り替えになりました。

切り替え

ろ過の部分はある程度で完了しますが、生産ラインは、熱湯の洗浄が必要だったので、そちら待ちとなりました。

全員フル稼働してました。

まとめ

前職で予想出来ない活動をしていたのが、役に立っています。

感謝しています❤️

コロナ警戒❗️安全な夜を❣️

こんばんは🌒

赤ドライ

日本の言い方だと、赤辛口なのですが、なぜかシックリこないんです❗️

対して甘口は、フィットしてます❣️

ろ過

世界モト・グランプリのチャンピオンに、スズキのミル選手が輝きました❗️ライター、メカニックとチームが協力して、掴んだ賜物です❤️

私もろ過に関しては、メカニックです。

作業の決定者にフィード・バックが出来る立場なので、タイミング良く、アドバイスを入れていきます❗️

正ろ過は、ろ過布を少な目でいきましたが、期待を覆され、リセットする事になってしまいました❗️

今まで赤は、ろ過布多目で❗️に、一貫していたのですが、半日作業なので、ひょっとしたら、大丈夫かも⁉️と、同意したところ、いつもどおりに、詰まってしまいリセット❗️

まとめ

あらためて、赤は9割詰まると、再確認しました❣️

コロナ警戒❗️

楽しい夜を✨

こんばんは🌘

白ドライ

2,000L位のろ過でしたが、スムーズに出来たので良かったです❣️

瓶詰めは先輩達の担当なので、私はろ過機や、タンクの処理をしました。

その後

タンクの準備や、ろ過機の準備、からの赤粗ろ過を、終業まで担当しました❗️

まとめ

ろ過を担当すると、作業場所が限定されるのですが、楽しく作業できるようにしています❣️

Ps.友人からワインオーダー頂きました❣️

ありがとうこざいます😊

コロナ警戒❗️

楽しい夜を✨

こんばんは🌑

福和家

ふくわうち、以前から知っていたが、入り口の張り紙が山賊天になっていたため、入らなかった店。

それが山賊焼看板を発見したので、入る事にしました❗️

入り口は、自動ドアですが、片側開きなので、ご注意下さい❗️

山賊焼

メニューに、1,600円の特大サイズを見つけましたが、昼も唐揚げの為、ファイトはパスしました。

定食メニューに、山賊天はあったのですが、山賊焼はありませんでした⁉️

お店の方に聞くと、変えられるとの事でしたので、無事オーダー❣️

きました❗️

ビジュアル的に、片栗粉感が無く、あれ⁉️

実際食❗️

すると、ジューシーで、他の店より軽く感じました。

まとめ

４人掛けテーブルで、ゆったり食事をさせていただきました。

オーダーは、テーブル端にあるピンポンで、お店の方が来てくれます。

塩尻ワインの提供は、ボトルのみです。

ラミネートしたリストが１枚あります。（我が社のワインも、ありがとうございます❣️）

ゆったりした感じの店でした。

会計は現金のみです。

こんにちは🌞

たまの土曜休み

何に使うか、基本ローコスト、充実感と可能性の追求がコンセプト❣️

以前は、リミッターはいいから探求だ❣️

ずいぶん変わりますね⁉️

リミッター

決して悪い訳では無いと、以前から感じていたが、上しか見なかった私には、無理を通せば道理が引っ込む的に、ワイン等を探求していた💔

しかし、熱情を傾けても、答えてくれる場合は、天文学的数字だ❗️と、言う事が分かったにもかかわらず、あがき続けて、すっからかん迄いく寸前に、路線を変えざるを得ない環境に、自分を置きました。

今日

ワインを豊富に扱うイオン迄、13kmの道のりをランニングして、ワイン売り場に到着❣️

求めたワインは、ゲベルツ・トラミネールです。イメージしてから、今日迄、半年以上かけました。

求めれば訳はありませんが、敢えて制限を設けていました❗️

最善の選択

経済的ダメージを最小限にして、私は何ができるか⁉️

やりました❤️

制限の中のベストチョイス❗️

フランスのゲベルツ・トラミネール、薄手の透明なバランスの良いグラス、白ワインに合うツマミ⁉️

さあ・・・

ワインok❗️

グラス安くて、ボールの部分が薄手を、探したところ⁉️ガラスには無く、プラスチック製が、私の要望を叶えてくれた❣️

こだわっていたら、今日中には無理な自分を、知っているから❣️

ツマミは、白に合う物をイメージすると、白身魚のフライにタルタルソース、ここに一つこだわりが引っかかってくる⁉️揚げ物から熱を奪ってしまったら、私はベストチョイスにならない、しかし、次のチョイスは浮かんでいた❗️からあげセンター❗️唐揚げにタルタルソース❤️🌈🍀的中🎯話しは前後するが、満足感に不可欠なアイテムは⁉️

炭水化物❗️

これが無ければ、デザートの渇望が始まってしまうのだ❗️

今日は、体力があれば、アンリミテッド気味です❗️

もう一箇所立ち寄りたく、涼しく無った公園のベンチにて記載中❤️

まとめ

たまの繁華街もいいですね❣️明確な意図があるので、ブレずに帰るか、もう一箇所イメージがあるのだが、さあ、どうしよう⁉️

コロナ警戒❗️

楽しい夜を✨

こんばんは🌘

白ドライ

ナイヤガラの白ワイン、辛口、アルコール度数11%、酸化防止剤無添加のワインです❗️

ろ過

午後からだったので、完璧にセットして、作業に臨めました。

まとめ

4,600Lを瓶詰予定して始めました。

午後のみの作業なので、瓶詰め可能な量に限定したので、途中の状態なので、ろ過布を変えて、週明けから続きになります❗️

Ps.信濃ワイン

コロナ警戒❗️

楽しい夜を✨

こんばんは🌒

ナイヤガラ

　とてもやさしい感じのワインです。香り良く、テイストはすーっと飲めます。

普段あまり飲みつけない方に、飲みやすい感じです❕

アルコール度数　８％、７２０ml、３６０ml、１，８００ｍｌのラインナップ。

酸化防止剤無添加

ろ過

　比較的スムーズでした❣️

まとめ

　新酒第２回目も、ナイヤガラのドライで、ひと段落します❗️

ジュースも有るので、続々と瓶詰の作業が始まりそうです❗️

Ps.スマホ用ショッピングページは、見やすいのでご覧下さい❣️

信濃ワイン

コロナ警戒❕

楽しい夜を☆彡

こんばんは

残りを

昨夜に続き1,500L位をろ過しました。終わりに近づくにつれて、不純物は増えてくるので、ろ過スピードは、落ちていきます❗️

それでも、半量位までは、何とか進めました。

ここでは、瓶詰めチームに、追いつかれないかが、ポイント🍈🔔

まとめ

続きの作業だったため、比較的スムーズでした。良くできました💮

コロナ警戒❗️

安全な夜を✨

　こんばんは🌜

酸化防止剤

　ワインは酸化が進むと、劣化してしまうので、通常は酸化防止剤を添加します。

しかし、市場にそこに分類されるワインが世界的にあります。生産者によって、こだわりの度合いは、大きく開きがあると思います。

ロゼ

　ロゼの良さは、視覚的に楽しめるところだと、思います。

甘口でアルコール度数も低いので、食前・後に少し飲むのがいいですかね。

ろ過

　ろ過は詰まりながらも、進んでくれたので、3,500Lの半分くらいは出来たと思います。

まとめ

　瓶詰も完了しました。

私は、ろ過担当なので、後に控えている、白ドライのオリを平行してろ過していました。

コロナ警戒！

楽しい夜を☆彡