2019年12月 – ページ 3

NJ　day

こんばんは🌕

ナイヤジュース

今年仕込んだナイヤガラのジュース（白）

作業

ろ過～瓶詰～熱処理～箱詰め迄しました！３パレットと４分の３パレット瓶詰めました。箱詰めしたのは、そのうち２パレットです！私の担当した部分は、ろ過、熱処理、瓶拭きでした。拭いていて一度手が滑りましたが、瓶を抱えるようにキャッチ出来たのでセーフ❗️びっくりした😱

まとめ

普段と一つ作業が異なりました。冷却する作業が無かったので、瓶詰めラインを目で追い確認して、異常を見つけると対応する事が出来ました！

PS.出版コンサル日、わくわく！

楽しい夜を☆彡

思い出を歩く

こんにちは😃

駅

歩けば、標高1,000mから440mまで、降る事になりましたが、同期が駅まで、車で送ってくれました❤️ありがとう😊駅に着き行きたいお酒屋さんが、２件ありました。一件は電車待ち１時間、もう一方は20分くらいで、帰り方面と言う事もあり、そちらにしました。電車の到着時間になりましたが、歩いてみたくなり、徒歩に変更しました。

田中から上田

３年前に上田に住んで、千曲川ワインアカデミーに通っていました。１年１ヶ月は、あっと言う間に過ぎましたが、いろいろ経験した場所でもあり、歩いた道は、懐かしくて、懐かしくて、さみしさも感じでした。

椀子ヴァンヤード

大屋駅からだと、１時間くらい歩くと、東山と言うところにあります❗️収穫ボランティアに参加した事もあり、休みとは知っていましたが、懐かしいのと、新しいワイナリーを見たくて行きました❗️

岩井屋さん

大屋駅から、徒歩５分位のお店❗️もちろんワインを扱っています❤️手頃な価格の楽しい品揃え❗️店主もにこやかに、迎えてくれます❤️グルナッシュのワインを求めて、立ち寄ったところ、無事あったので、購入しました。

まとめ

会いたい人、行きたい場所たくさんありましたが、無理の無い程度にしました。

楽しい夜を⭐️⭐️⭐️

千曲川ワインアカデミー同期会

おはようございます🌞

経過

2017年３月に卒業して、８月からフランスを目指して、フランス語を学んでいましたが、2018年９月位まで学生生活をしましたが、試験にパス出来ず、中止❗️そこから、自己啓発をしておりました。幸運にも、信濃ワインの求人を見つけ、採用して頂き現在にいたります。

同期会

千曲川ワインアカデミーの同期で、ワインに関わっている、16名が参加して、行われました。すでに、ワインを委託醸造しているメンバーも４名、皆んな、元気に集まりました❗️近況を聞く事が出来て、時間が巻き戻ってる感じでした。３時までお話ししていました❤️

まとめ

みんな一歩一歩前に、進んでいます❗️私も楽しく進んでいきます❤️美味しい料理を、ありがとう😊朝は、スープを頂きました❤️

楽しい一日を❤️

わくわく

こんばんは🌖

千曲川ワインアカデミー

日本ワイン農業研究所（JW-ARC）玉村校長の千曲川ワインバレー構想からはじまった施設！長野県東御市和にあります。現在６期生の募集要項が出ています。

同期会

同期会が開催されます。え～なんで月曜日？？？そうですよね～アルカンビーニュ（母校）を少し登ったところに、大田区休暇村と言う施設があり、古民家も２棟含まれているんです。入ると土間で、靴を脱いであがると、床暖が暖かくすごくいい雰囲気なんです💗そこには30名位宿泊出来ます！布団で寝ます。近代的な施設も隣接しているので、ベッドが良ければそちらかも？お風呂はそちらへ行きます♨朝食は付ければ、ビュッフェスタイルで取れます。話を戻すと、１期生が先に同期会の開催を、古民家で決めており、アルカンビーニュの先生もまとめてすれば、来やすいとのことで、月曜日になりました！仕込みの時期は終わりましたが、アルコール発酵が終わったワインを搾る作業に転換して行く時期のため、午前中は出勤する事にしました。同じ長野県ですが、山があるので近くはありませんが、公共交通機関にお世話になり、休みをとりそれでもいきます💗

まとめ

同期２６名のうち、１５名が参加するとの情報です💗最前線の話を聞くいい機会に出来るように、ワインともども楽しんできます💛

楽しい夜を☆彡

豪雪

こんばんは🌖

にごり

すごい名前ですね！瓶底に沈むオリを雪に見たてた、ナイヤガラの無添加ワインです💛少し甘みもあり、アルコール度数も優しい💗瓶のサイズは３６０ｍｌ、７２０ｍｌの２種類です！

瓶詰

ろ過の過程が無いので、私はエンドの係をしました。コンベアーで流れてくるワインの瓶を、コンテナに詰めてパレットに積んでいく作業です！３６０ｍｌは１３００本、７２０ｍｌは１７００～８００との事、先輩が担当してくれたので、私のみ定時で終了！注意すべき点は、キャップの変形、液量、コンテナに入れる際に、瓶を蓋にヒットさせると、すぐ傷ついてしまいます！コンテナに入れる数が違います。３６０ｍｌは立てたまま３４本入れて、７２０ｍｌは横にして２０本です！無事出来ました💗

まとめ

ちがうポジションをすることによって、直接かかわらなくても、先輩がどの様な作業を、今、しているかが、わかってくるので、楽しいです！

楽しい夜を☆彡

サポーター会員

こんばんは🌔

Terre de ciel

長野県小諸市糠（ぬかじ）の標高850-900mにかけて、ぶどう畑があります❗️傾斜地なので、作業をしていれば、間違いなく体力はつきます❣️ぶどうの種類は、ソービニヨン・ブラン、シャルドネ、ピノグリ、ピノ・ノワール、メルロー、雲海が良く見えるロケーション❗️天空の大地

２年前

まとめ

千曲川ワインアカデミー同期の、池田さんがオーナー❣️２年前はお手伝いさせていただいていたので、サポーター会員に、加入できてよかったです❤️

楽しい夜を⭐️⭐️⭐️

2,445

こんばんは🌔

王冠👑2,445

無事終了しました❤️膝立ちのポーズでしたから、膝、大腿筋で姿勢をキープするので、膝はけっこう痛くなるので、ダンボールを敷いて、その上にネック・ウォーマーを、膝下に置いてみると、ずいぶん快適になり

まとめ

王冠👑無事終了しました❤️

楽しい夜を⭐️⭐️⭐️

王冠👑2,300

こんばんは🌖

ナイヤガラ・スパークリング❗️瓶詰め前の、リザーブタンクの中から香る、爽やかな香り❤️ワクワク❣️出荷時の圧力は4k位なので、泡は穏やかです❗️

王冠

作業は先輩と２人でします❗️コンベアで運ばれたボトルを、打栓機にセットして頂いた所を、私は打つべし、打つべし、打つべしと、ひたすらレバーを、下げ続けます❗️スプリングの力で、跳ね返ってくるためです❣️11:00から始め、昼休憩を挟み、16:00頃終了しました⁉️休憩して、明日の準備・・・そうです、まだ半分なんです😱王冠2,300まだあるんです❗️

まとめ

久しぶりだったので、打栓しながら、確実し行いながら、手のケアも考慮して、改善しながら出来ました❤️

楽しい夜を⭐️⭐️⭐️

filtrer

Bonsoir🌗

ろ過

ナイヤガラのジュースとオリの部分を、ろ過しました。何に時間がかかるかと言いますと、オリの部分です！フィルターの布を抜けにくいからです。圧力の制限もあり、あまり吸い込ませると、吹き出したオリで、工場がオリだらけになり、大惨事になりかねないのです！更に、ジュースが濁ってしますかも・・・するとその前にあったジュースも、もう一度ろ過しなおします！なので注意して作業にあたります💗私の作業の後に、まだ処理が入るので、出来る限りアドバンテージを取るために、昼休みをフレックスにして、ろ過が終了次第dejeunerにするつもりで作業をしていました。１３：２０分になり先輩が、みているから、昼をどうぞと言ってくれたので、ありがたく受けました💛昼休憩後戻ると、ろ過は無事終了していたので、お礼を言い、ジュース集めを行いました。ポンプの配管、ろ過機から出ている物を集めて、リザーブタンクに手持ちの白いバケツに入れて搬送！その後、使用した物を水洗いしました。