こんばんは🌖
洋梨
洋ナシのワインを、濾過、瓶詰めしました。色調は、氷花の舞の様な黄金色をして綺麗です❗️
王冠
機械で王冠を着ける手伝いを、しました。手動より体のポジションが限定され、先輩、機械とのタイミングに、スタート時は、フィットしませんでしたが、休憩後は少しずつ、フィット感をもて、リンクできました。
リカバリー
1番の進歩は、アクシデント時の対応を取れるかが、大きく違いました。王冠が上手く入らなかった時、２枚入れてしまった時、すぐ次の王冠を入れたり、詰まった物を外して、王冠をすぐ入れたり、瓶が倒れれば、ラインストップボタンを押し、確認し対応、復旧と、意識を王冠だけに集中しながら、対応していきました。
まとめ
自分の作業基準を上げすぎず、分析をしながら改善して、作業をして行きました。常にそうあれるように❗️
健やかな夜を⭐️⭐️⭐️
こんばんは
ブラック・クィーン
川上善兵衛さんが、交配してつくった品種
濾過
ブラック・クィーンをあら濾過し続けましたが、もう少し残ってます❗️2,000Lタンク一杯、２個めのタンクを使い、五分の1位入ったところです。
まとめ
サイフイォン現象、一度ポンプで吸うと、ポンプを動かさなくても、多い方、液面の高い方から、低い方へ流れてくる😱ホースが液面についてないか、タンクのバルブは閉まって無いか、注意してきます❗️
健やかな夜を⭐️⭐️⭐️
こんばんは☂️
バランス
瓶は細長く、瓶底め小さめなので、ベルトコンベヤーの上を、移動するには、倒れないようにするのが、大変😱
センサー
先輩は、一度に何箇所も気を配り、作業していた❗️充填機の回転速度、液の充填量、瓶が倒れた、コルクの量、打栓後の瓶転倒など、いくつもの部分に❗️凄さを目の当たりにしました❗️
まとめ
作業は繰り返し行うので、同じタイミングで、倒れそうになる❗️そこをケアしていると、他の場所で連鎖的に起こる❗️不思議だ❓3,000本以上詰めたので、集中しながら、拡散した集中力を、鍛えれました😊ありがとうございます❤️
健やかな夜を⭐️⭐️⭐️
こんばんは☔梅雨ですね、先日、防水スプレー１本使ってレインスーツにかけ、効果確認でしたが、カバーできていない部分があり、ちょい濡れになりました。
ベリー、カシスワイン
先日みんなの協力で、破砕したブルーベリー、ラズべりー（赤、金）、カシスに補糖したを発酵中で、表面に果皮等が蓋のように浮かんできます。それほど多い量で無いので、厚さ１０ｃｍ位なので、それほど苦せず押し込めます。ピジャージュは、表面に浮いた果皮を、かいを用いてワインに押し込み、ワインに漬けることで、色素分を抽出する事を目的にしているので、朝、夕の２回程行います。
まとめ
色素抽出のカギを握る作業なので、楽しみながら作業をしていきます！
こんにちは☂️
木曽漆器祭り
６月７金、８土、９日の３日間、木曽暮らし工芸館で、開催されています❗️周辺にも工房があり、特別価格の物もあります❤️中庭には、飲食、植物などのブースもあります❗️
セール品
木曽暮らしの工芸館
漆器をメインに、塩尻の物産が並んでます❗️もちろんワインも🍷漆器にも興味ありますが、赤が好きな私は、用途は二の次で、とにかくびびってくる赤に、フォーカスしたところ❗️一点だけありました❤️お弁当箱🍱実用的な物ですが、今は無理だ😱会場には、飲食店、隣には、地元の農産物店もあり、思わずニンニクを、買ってしまいました❗️
ブース
信濃ワインも、ブースを出しています❤️先輩が３日間居るので、会いに行きました❗️皆さんも、足をお運び頂けると、嬉しいです😊
まとめ
薄雲の天候、18kmの距離、先輩が居るので、行く気になりました❗️花フェス🌸も来週で、フィナーレ😢、来週は研修で行けないので、明日行きます❤️すてっぷくんで帰り、ヒッポに行きます❤️
楽しい１日を⭐️⭐️⭐️
こんばんは🌙
ベリーに補糖
先日、皆でミキシングしたベリーたちに、本当に補糖することになり、私は、混ぜる事を任されました！作業自体は、三脚にに立ち、かいで押し込みグルコースを混ぜ込みました。ワインで言うところの、ピジャージュに似ていましたね！表面は皮等で硬くなっており、かいで押し込む感じでした。（赤ワインの場合も、皮が表面に浮かんでくるので、押し込んで色素などの成分を引き出す為に行います。）
かい入れ２
氷結と言う、アイスワインのかい入れを行いました。最長は、ワンクール４０分でした。当初２０分との事でしたが、対応しました！こちらは、液体に粘り気があり、かい入れ時にいくらか抵抗があります。よってかい入れ甲斐が増しますね💛色調は、まだ、透明感が無いですね❗️
まとめ
新しい作業、楽しいですね！
楽しい夜を☆彡
こんばんは☽
まさか
作業内容がコンコードの濾過でした。ポンプのオイル不足は昨日わかったのだが、オイルが届いていなかった。この時点で、昨日、２０００L手運びしたら！と書いていましたが、その状況が整いました。７０Lの桶に受けた物を、手酌ですくい２０Lのバケツにうつし、３ｍ先の２０００Lタンクに、梯子３段位上り入れる作業！２０回位運んだ時に、先輩が、違うタイプのポンプを運んで来てくれて、行うことは免れました。自分でもどれくらいいけるか分かりませんでしたから、良かったです。先輩に感謝するとともに、胸をなでおろしました💛
午後に
待望のオイル到着！その日の使用は無いものの、整備はしたいと思っていたので、とても良かったです。ポンプは、小さいのが１台、大きいのが２台あり、小さい方から開始、オイルが低下していたので、スポイトでなんとか対応！大きい方もスポイトで開始するも、いかんせん進まない、廃棄用のキャップを使用してすくう作戦に変更、スピードアップ！何とか、いつもより少し遅くなりましたが、3台交換完了！始動確認は明日になります！調子よくなることを願ってます！
まとめ
資機材の整備が出来て、気持ちもあらたになりました💛
楽しい夜を☆彡
こんばんは🌘
ポンプ整備
濾過の際に重要三要素のひとつ❗️ギヤオイルの確認を、行いました。３台確認したところ、追加が必要な１台、交換が必要な１台、大丈夫な１台でした。交換は後日となりました。
もし
ポンプは、何千リットルものワインを、送ってくれます❗️それを、かりに20Ｌのバケツで、10Ｌずつ手運びとなると、2,000Lで200回運ぶ事になります❗️おそらくやらないでしょうが😱
まとめ
確認して、対応が必要な物がわかりました。交換、継ぎ足しで、対応します❗️
健やかな眠りを⭐️⭐️⭐️
こんばんは🌘激励してくれた友人に、出勤前に、挨拶出来ました❤️
ミキシング
５１箱あったベリー達、ブルーベリー、カシス、ラズベリー、をミキシングして、タンクの中に、いれました❗️今日は、２台をうまく活用する事が、出来ました❤️安全装置付きの方を、自動で回してる間に、もう一台は、手で振動を与え、カッターに当たるように、したらうまくいきました❗️
まとめ
皆んなで、協力して終える事が出来ました❤️ここから、ワインになっていきます❗️
楽しい夜を⭐️⭐️⭐️
🌜こんばんは
在庫の確認
自身２回です❗️２人ペアーで、確認と筆記、前回は筆記、今回は、確認を担当しました。確認したのは、ワインとジュースです。いつも出てくるコンテナに、収納してあります。通称や記号で、記載してあるので、そのまま伝えます❗️
注意
見間違い、確認不足、見落とし
まとめ
次回は精度を上げていきます❗️
楽しい夜を⭐️⭐️⭐️
