ピジャージュ

こんばんは☔梅雨ですね、先日、防水スプレー１本使ってレインスーツにかけ、効果確認でしたが、カバーできていない部分があり、ちょい濡れになりました。

ベリー、カシスワイン

先日みんなの協力で、破砕したブルーベリー、ラズべりー（赤、金）、カシスに補糖したを発酵中で、表面に果皮等が蓋のように浮かんできます。それほど多い量で無いので、厚さ１０ｃｍ位なので、それほど苦せず押し込めます。ピジャージュは、表面に浮いた果皮を、かいを用いてワインに押し込み、ワインに漬けることで、色素分を抽出する事を目的にしているので、朝、夕の２回程行います。