こんばんは🌘
暑い時期に赤ワインは売れないが定説
しかし、偶然にも山幸と言う、北海道の改良ぶどう酒を口にした。
当初、２０１６年、まろやかさの後に、酸が顔御出す、しかし、まろやかさにうまくバランスしているのか、
突出する事は無い、自分なりに分類をすれば、熟成したワインの部類だ。
色調は、レンガを呈し始めている。
しかし、落ちる感じでは無いが、進んでいる。
残りを飲んでみた。
今日は、蒸し暑いので、泡をイメージしたが、買い物をしないと言う制限を自分に掛けていたので、
手元にあった山幸となる。
暑い時には、クーラーの効いた部屋ならいいですが、少し、蒸す状態で飲んでみた。
山幸の酸が、暑さの中でも爽快感を出してくれた。
赤も酸があるワインなら、いけると認識しました。
こんばんは🌘
やまさち
ワイン用ブドウの名前です。清見と言うブドウに、山ブドウを掛け合わせた物。
耐寒性にすぐれている。
山ブドウ
山ブドウの特徴は、色あいの濃さ、酸味が強い。
酸味がどの様に出ているか、その他の滋味も豊かなので、全体的なバランスを知りたくて購入しました。
できれば
購入する際のポイントは、生産年、2016年５年経過しているので、ワイン自体がレンガ色を呈している。そのため、まろやかさはある。交配品種の為だろうから、山ブドウの特徴は有るものの、突出し過ぎない様にしてあるのだと、考えられる。
ネットでは、2018年がリリースされているので、そちらの方が、個性を掴みやすいと思う。
二次的
2016年全体的なバランスは、良いと思いますが、熟成ワインの経験としてなら、いいと思います。
色調、テイストが、まろやか、香りには、二次的な感じは多くない。
まとめ
このワインは、先輩から、教えて頂いた品種で、いつか試そうと、思っていたものです。個性的なワインは、個性が強い状態で、飲みたいと、私は思います。
なので、最新のリリースを試したい。
このワインは、退社された先輩から、教えてもらったワインで、試したいと思っていました。
コロナ警戒❗️
安全な夜を✨
こんばんは🌒
届きました！
クール便で届いたので、冷えています。
長距離を輸送されてきたので、ワインを休ませてあげます。
理想的には、ch Margaux2013を入手して、一緒に開けたいと思っているためなんです。
それは、桔梗が原メルロー（長野県塩尻市にある畑から生まれたメルロー１００％ワイン）、１９８５年の信州桔梗が原メルローが、１９８９年リュブリアーナ国際ワインコンクールで、金賞を受賞したワインです。
ここに関わったのが、メルシャンの浅井宇介（映画にもなりましたが、ウスケボーイズのウスケさんはこの方です。）
時が過ぎ、１９９８年から、故シャトーマルゴー醸造責任者の、ポール・ポンタリエさんが、メルシャンの醸造アドバイザーを務めていた時期にあたります。
桔梗が原メルロー１９９２、メルシャンの方達が力作と思って出来ので、ポンタリエさんに、テイスティングしてもらうと、青さと新樽の強さを指摘されたそうです。
この時点では、濃くて樽の香りのするワインを目指していましたが、フィネスとエレガンスのあるワイン、ベルサイユ宮殿では無く、京都にある日本庭園の様な、規模は小さく、一つ一つの要素は目立たないが、全体としてバランスしている。と、例えを頂いたそうです。
２０１３年シャトーマルゴーは、なんと言うめぐりあわせでしょう、メルローが入っていないんです！
この年、ポンデザールは、ポンタリエさんが、バレル・セレクションに関わっており、本国のマルゴーでは、どの様なワインを目指されたのかを、知りたいです❕
そして、両方をテイスティングした上で、それでも、ブレンドしてみたいと、思う気持ちが勝てば、してみたからです。
両方ともいいと思いますが、海をこえた、ジョイントをしてみたいなんで事も、思ったりしています。
その様なことがありまして、ワインを
現時点では、飲まない理由を上げてみました。
開ける理由は・・・
待とうと思う。
ワインは
ワインは飲み物でありながら、入手しても口にしない、出来ない場合がある。
私は、幾度となくその様な事を体験してきました。
ワインは、飲み物であり、友人と交際する際の、重要な物であり、資産性の側面もある。
飲めなかった要因
ワインの状態が悪化する危険性があった。
資金が必要だった。
現在も開けれない物がある・・・
それは、大切なわいんであり、そのワインを開けるシチュエーションを、イメージして、再現できる場所が必要なためです。
イメージ
私がワインを開けて、サービスする事が可能なレストラン。
ワイングラス、状況によっては、デキャンター、適度なスペースが必要で、ワインやグラスを置くスペース、私が動きやすスペース、レストランは私が気に入っている場所であること。
料理と価格など、参加する友人にも、楽しんで頂ける場所である事。
今まで
今までは、自分でレストランに通って、気にいったら、ワインの持ち込みが可能か聞いてみて、可能ととなったら、ワイン会を開催していました。
グラスにこだわりたい場合、持ち込んだ事もありました。
高級レンジ
高級レンジは、何度か友人も参加してくれましたが、私の場合は、上限が随分違ってしまうので、数回の開催に留まっています。
高級レンジは、随分購入していましたが、手元には限られらもののみ残っている状態です。
これも、通常のワインではないので、開けられていません。
まとめ
私も、随分と飲むワインの裾野を広げて来ましたので、見識も少しは広くなったと思います。
それでも、こだわったワインで、友人と時間を共にすには、それなりの準備をしたいと私は思ってしまうので、いい場所を探しています。
さしあたっては、ワイングラス（リーデル・ヴィノム）、デキャンター（軽量な物）、ワインを持ち込み可能で、ワインにあう料理がメニューにあるレストランと友人！
はたして、ワインを口に出来ますでしょうか？
コロナ警戒！
安全な夜を☆彡
こんばんは🌘
キッカケ
私がそのワインを追いかけるきっかけは、以前塩尻にいた時でした。
塩尻は、メルローの産地として、日本ワイン会ではブランド化しています。
しかし、私の中では、メルローと言うと、唯一、一度出会ったワイン８９ペトリュウスが、指標としてありましたが、再会した時、残念な感じであったため、指標としてはあるものの、ワイン特有の再現性の低さを感じ、新たな指標を模索している時でした。
そのワインは、メルシャン桔梗ヶ原メルロー２０１３・ポンデザール、メルシャンのコンサルを１９９８年から務めた、故・シャトー・マルゴー総支配人、ポール・ポンタリエさんが、助言、セレクトに携わったワイン、メルローを私も随分追いかけて来ました。
おもしろい物で、マルゴーのワインは、カベルネ・ソービニヨン主体、ブレンドをする。
桔梗ヶ原メルローは、メルロー１００％共通項を見いだす事は容易ではないが、ブレンドする時に、各バレルであったり、を見極める必要がある、そこにフォーカスするのであれば、１９７８年から、マルゴーの作品に関わって、復活を見続けてきた氏は、頼もしいコンサルだと思います。
私んは、ボルドーのワインにかなりの時間を割いてきました。
そのポンタリエさんが、助言して下さったワインを感じたいと、追いかけてきました。
それに、塩尻の２年間ワイナリーに、お世話になっていたので、可能性をみいだしたかったかった事が最も大きいな部分です！！
しかし、私の、揃えたいワインを手中にする事はかないませんでした。
無理をすれば可能だったかもしれません。
今、私は、北の産地におり、メルローとは違う環境に居ます。
それでも、ポンタリエさんの、伝えたかった事を感じたいと、思い続けていたのです。
メルロー
近年、唯一、スタイルは違うものの、イタリア・トスカーナのメッソリオ・アンペリアル（6,000ml)のワインは、圧倒される感じで印象に残ったのが唯一です。
私が思うメルローは、滑らかさ、その強度がどの様にバランスするか、そこにかかっていると思います。
しかし、繊細さを表現するのであれば、イメージ的にピノ・ノワールがいて、日本庭園の様なバランスを、どの様に表現ずるのか、私の中では、いまいちフォーカス出来な部分が有ります。
８９ペトリュウスの再会か、又は、新しいヒントを貰える出会いになるか、ワクワクして飲むシチュエーションを、模索していきます。
さらに
私の、テイスティングを遅らせた要因は、他にもあり、他に、２本揃えたらと思っていた事もあります。
ポンタリエさんの助言で、スタイルを変更するキッカケになったワイン。
桔梗ヶ原メルロー２００２年、シャトー・マルゴー２０１３年ワインは、ポンデザールが生まれた同い年のワイン、この年、マルゴーはメルローを一滴も使っていません。
まとめ
私がワインに惹かれるのは、自分のイメージに沿う事がまれな飲み物だからだと思います。
今まで経験して来て、完成したワインに出会うと、他の物は寄せ付けません。
反面、少し欠けたワインの方が、料理とマリアージュに合うので、普段は、こちらの方が楽しめる。
テイスティングは真っ向正面勝負、自分の感覚を最大限働かせていきます。
コロナ警戒！
安全な夜を☆彡
こんばんは🌜
土曜日
作業があるので、基本土曜日も出勤です！
ただし、土曜が雨の場合、日曜日出勤になります。
ワイン中心
私は、ワイン中心生活なので、問題ありません。
まとめ
お会いできる事を、楽しみにしています。
スケジュールは確認して頂けると、すれ違いは防げるのと思います！
コロナ警戒、楽しい夜を☆彡
こんばんは🌗
発言は通じる
個人の情報は、正確では無いにしろ、通じる環境にいると理解しています。
ついている事に、環境の変わったタイミングで、先輩に、私の事を聞いて頂いたので、即答、年内と言う事を告げました。
今の環境
先輩、仲間もいいです。
ビジョンの変更をする事になったので、すみやかに、方向転換をはかる必要を感じています。
まとめ
一日を大切にしていきます❗️
こんばんは🌖
３ヶ月前に
一夜を、お世話になった場所へ帰って来ました。
私は、限られた時間内に、アパート探し、住民票、免許の変更、等々を２日間でこなそうとしていたので、気持ち的に落ち着かない時間を過ごしたので、あっと言う間の時間でした。
その短い時間に接した、先輩との再会は、私に力を与えてくれます！
一緒に
作業を一緒に出来る事は、とても嬉しいです！
しかし、その先輩も来年の４月にはお別れの予定です。
柔軟に
自分の方向を見定めて、いろいろな可能性を模索して行こうと思いました。
まとめ
出会いは様々ですね、長さでは無いでしょう。
今までも経験しては居るのですが、お別れを意識する様になったのですかね？
自分では選択してこなかった選択も考慮して、楽しく行きます🌟
そうでしたね、挨拶は、再見❕
コロナ警戒！
楽しい夜を☆彡
こんばんは🌖
通勤距離
距離は倍以上になりました。自動車の購入も、この変化に対応するためです。
天候
ゴロゴロと、雷が遠くで鳴っていますが、幸い雨は降りません。
時期的に無いのでしょうが、花火でも上げているのかと、いう感じでしたが、雷だったのですね⚡
屋外
屋外作業は、天候に左右されますが、体調に注意をして、楽しく作業をしていきます！
まとめ
準備した装備は、調子良さそうですが、一番暑い時間帯に、どの位効力があるか、これから確認していきます。
コロナ警戒！
健やかな夜を☆彡
こんばんは🌕
畑の作業
私は、醸造を先にと、行動してきましたが、方向転換することになりました。
ワインへの到達方法は、いろいろあります。
今回の変化を基点に、ルート検索してみようと思います。
装備を整える
シーズン・インしている事もあり、富良野市で探してはいたのですが、見つけられませんでした。
明日からなので、一縷の望みを託して、 １週間を乗り切る装備を、整えるため、鉄の馬車に乗って、私が3カ月前に買物した、ホームセンターベストム中富良野店へ行く事が出来ました。
何度か行きたい気持ちはあったものの、片道10 kmあり、行かずにいました。
到着して、店内に入ると、懐かしさと、ともに寂しさも混じった感じでした。
店内は広く、ホームセンターが７割、食品は３割といった感じです。
探し物は、安全靴と作業着（長袖速乾）です。
揃いました✨ついてる❗️
まとめ
楽しく明日を迎えます🍀
コロナ警戒❗️
楽しい夜を✨
こんばんは🌝
ブドウの丘
ふらのワインさんのブドウ畑が、広がる丘、更に開墾していた場所を、徒歩通勤途上の国道から見ていました。
遠く離れているものの、日増しに黄色くなっていく状況をみていて、どんな花か🌼気になっていました❣️
鐘の音
丘に行くなら、鐘の時間に合わせ行きたいと思っています❗️
当初は、ふらのワインさんの丘にある、ラベンダーの畑を見てからにしようと、思っていましたが、鐘の🔔時間に間に合わないので、後回しにして、鐘にまっしぐら❗️
少し早く着いたのですが、黄色の丘を確認するほどの時間は無く、12時を待ちました❗️
ついてる🔔バッチリ👍
第１の目的
ワインの提供しているお店で、ジンギスカンを頂く事❗️ 自分の興味もありますが、友人が来た際に、ご一緒出来るかの確認も有ります。
まず、自分にフィットするか⁈どの様な施設で、サービス、雰囲気を確認したかったからです。
店内はとても広いです！
窓際がいいな・・・
ワイン
ふらのワインさんの、ハーフボトルの白、赤、ロゼの提供があります。
ライスは普通盛りです！
ワインは飲み切れなければ持ち帰り可能です。（赤ですが、冷えてます。）
ワインに渋みがあるので、クセの無い、ラムの方が、良いと思います。
まとめ
とても混んでいました❗️
40分位待ちましたかね❗️
※支払いは、現金のみなのでご注意下さい❕
隣に、カンパーナ六花亭さんがあるので、そちら休憩したり、買い物したり出来ます！
普段、焼肉は、ほぼ行きません。
なぜか考えると、お肉を焼くペースに、合わせなければならないのと、煙、匂いがついてしまうところからだと思います。
普段は、せわしなく食事をしているので、外食はゆったりしたいと思います。
基本、せっかちなのです🍷
普段行かない場所は、いろいろ考える機会になりますね❗️
ついてる！
コロナ警戒！
楽しい夜を☆彡
