こんばんは🌜
正濾過
通常2 ,000L位だと、量の問題で、１回は中断しますが、今日は濾過のスピードが上がらず、２回中断しました。粗濾過がうまくいかなかった事になります。次回、粗濾過時の変化を見逃さないように、すぐ報告出来るよう、注意していきます❗️
瓶詰め
今日も１Lの予定は、3パレット、550ml2パレットでしたが、先輩方が協力してくれたので、90度の熱湯部分に集中して、作業出来ました❗️熱い事も何回かありましたが、何とかやりきれました❤️週明けもジュースは、続きそうなので、作業効率を最大限化し、体への負担軽減と、熱対策、給水も考慮して臨みます❗️梅雨で涼しい今これなので、気温が上がる事を考慮し、ステップアップしていきます❤️
楽しい夜を⭐️⭐️⭐️
こんばんは風と雨が強いですね🌀
健康診断
午前中に、健康診断のバスが２台来てくれて、受診しました。やはりありました❗️バリウム❗️❗️動く診察台の上で、回ったり、息を吸ったり、とめたりしました❗️ゲップは、無事クリア❤️何かお腹が減ってたんですが、満たされたような⁉️んなわけないか・・・
濾過
作業は丁度いい所で、中断していたので、遠心分離機の作業を待つ間に、別の作業を手伝い終えて、遠心分離機の作業が終わり、濾過を再開❗️
まとめ
正濾過して、瓶詰めが残っています❗️何コンテナかな？熱湯に注意して、頑張ります❗️
安全な夜を❤️
こんばんは🌗とても心地のいい風です❗️
瓶詰め
コンコードのジュースを、正濾過を途中で、
先輩にお願いし、1L瓶17本入りのコンテナを、パレットに❗️作業は、私の所に来たコンテナを、90度のお湯へいれ、上げて常温、50度のお湯に入れ、14ケース後に、上げてパレットに積んで行きます❗️かなりの運動量でした❗️
まとめ
先日、職場見学に来た小学３年生が、大事そうに飲んで、美味しいとコメントしていたと、専務から朝礼で聞いていたので、いい汗をかき、作業も頑張れました❤️
楽しい夜を⭐️⭐️⭐️
こんばんは🌗天気回復❗️
ろ過は、アクシデントも無く、無事終了しました❤️
まとめ
交響曲赤の瓶詰めは、先輩達がて下さいました。私は、濾過、タンク周りの担当をしまさた。ジュースの瓶詰めが、待ってます❗️
健やかな夜を⭐️⭐️⭐️
こんばんは🌈久々に出会いました❤️その前には、雷⚡️がピカピカ、ゴロゴロでした😱
交響曲
クラシックの流れる環境で、育てたワイン🍷
正濾過
いつも濾過は担当していますが、ワインの色調から異常を確認する役を、初めて担当しました❗️異常を見つけた時点で、作業を停止し、やり直しをする為の重要なポジション❤️幸い異常なしで、任務完了❗️良かった❤️
まとめ
作業の停止判断は、先輩達にききますが、重要な異常の報告❗️を任されたので、緊張感を持って作業に、あたりました❤️
楽しい夜を⭐️⭐️⭐️
こんにちは🌞
松本駅付近に用事❗️
松本に別の用事が２つあり、ランニングで行きました❗️第１目的地に向かう途中に、テントが多数あるのを黙認、立ち寄りたかったが内容を知らないのでパスし、目的地に到着するも空振り（閉店）、２の手を探しに行くと、インドカレー店に、後ろ髪引かれるもパスしたら、すぐに見つかり、第１目的達成❤️第２目標は献血❗️２時間位必要なので、テントを見てみようと、思いたち行ったら、献血センターの真隣、なんとテントは、ワインイベント🍷
飲むべきか飲まざるべきかそれが問題だ❗️
会場を流して見た所、ず〜っと試したと、思っていたワインが目につく❗️ランニング後直ぐに、ワインより、献血の方が、パンチ効いてる😱が、ワイン先の順番では、献血は出来ない❗️決めた⭐️
献血
受付が全て男性だった事に、まず、びっくり‼️更に、待ち時間40分❗️予想以上かかりそうとの事でしたが、トータル２時間をみている事を告げました。時間どおりに、終わりました❤️
ワインサミット
会場は松本バルコ正面❗️献血センターのエスカレーターを、降りたらすぐ❗️
しかし、昼まだ食べてないので、松屋を見に行きましたが、ピンとこなくて、デリシアに向かう途中に、さっきのインドカレー店、エベレストがありました。しばらく、インドカレーは、ご無沙汰だったので、思いきって行きました❗️ワインテイスティング前なら、軽い刺激の無い物を選択しておいたほうが、無難ですが、行きました❗️チーズナンが、ボリュームありますね🧀カレーは穏やか、店主はサービス精神旺盛な方でした❗️
ワインサミットへ
会場は1度下見しているので、一杯のつもりが・・・
千曲川ワインアカデミー1、２期生のワイン
たくさんあったので、予定を変更し、泡、白、赤２になりました。アカデミー関連は、白、赤１です❗️
試したかったのは
濃さは持っているので、パサついた感じが収まったら、また、試してみたい。
ワインの購入
ワインが陳列された棚があるので、気に入ったワインのあるレジへ並び、そこで、ワインの量、銘柄を決めて、オーダーと御会計しますここには、グラス台が含まれているので、おつりが少ないとビックリしないで下さい！
注意
ワイングラスを借りるのに、１,０００円必要です。デポジット制と言ってました！割ってしまうと、帰って来ない・・・泡、白、赤みんな違うのですが、購入の都度取り換えてくれるので、ご心配なく！グラスは返却専用のテントがあるので、そこでグラスを返却すると、1,000円は返してくれます💛
まとめ
何にも知らずに行ったら、ワインに出会う、しかも、同期のワインがたくさん🍷引き寄せられましたね😱
楽しい夜を⭐️⭐️⭐️
こんにちは🌞日差しはありますが、そよ風が心地よい❤️
メルロー
塩尻に来て半年が過ぎました😱メルシャン桔梗ケ原メルローは、一度は試したいワインの１、２位❗️以前は、断然１位でしたが・・・
ポール・ポンタリエ
シャトーマルゴーの支配人であり、1998年以来シャトー・メルシャンの醸造アドバイザーでもあった。2016・3・27に逝去されました。そのポンタリエさんが、選んだ樽から出来たワインが、存在している事を、知ってしまった😱ポンタリエさんが、アドバイスしている事は、メルシャンの方にはわかっても、体験出来ないので、そのものズバリを知りたい❣️
ポン・デザール
2013ポンタリエさんが、来日された際に、アッサンブラージュに関わった❗️❗️❗️このワインの存在を知るまでは❗️まだ、触れた事も無い。
桔梗ケ原シグネチャー・メルロー
もう一つは、浅井宇助さんの遺作❗️桔梗ケ原メルロー❗️今日、試す機会に出会いました❤️2009まず、メルローに酸が存在する、自分の中にはその様なイメージは無かった❗️自分の中で、酸を赤ワインで探そうとすれば、バローロ、キャンティ、ブルゴーニュ。シグネチャーメルローは、ルビー色、久々に緊張感を持って、ワインに対しました。この先には、ヘブンor、香りに熟成香は無い❗️ワインに合うてみる、ポンタリエさんの言う、「エレガンス」を活字では無く、体験したい❗️ポン・デザールと、会った時に紐解かれるだろうか？熟成による変化の影響を、受ける前に味わいたい❤️ポンタリエさんへの感謝を込めて。
10分説明
基本は自由見学だそうです❗️門から入ると、左手にぶどう畑があり、セラーとの間のスペースに、テントがあります❗️そこに、資料 が置いてあります❗️セラーの入り口に、看板を見て左手がセラー、中に入ると、左手にスロープがあり、下ると綺麗な空間が現れます❤️説明は、社員の方が定時にしてくれます❗️
まとめ
たまたま、土曜日が休みだったのと、メルシャンさんオープン日が、運良く重なってくれたので、行く事が出来ました❤️シグネチャー・メルローも、たまたま、その日のスペシャルメニューに、あったので試すことができました❤️機会があれ、ポン・デザールが、出てないか、寄ってみようと思います❗️
楽しい夜を⭐️⭐️⭐️
こんばんは🌖
大口の発送
朝礼の時に、至急の発送が来ているとの事❗️その時点で、普段の人員配置では、到底対応不可な状況、明確な人員配置が見えないままであった😱
ジュースの作業工程
本日は、正濾過から瓶詰めをしました❗️常時90度に熱せられ、瓶詰め後、コンテナに詰めて、コンテナのまま90度の熱湯に入れて、出して50度に入れて、出して水で冷却と90度、常温、50度、水と、ビンにより工程を増やします❗️ガラス瓶の厚さで、温度変化への耐性が違う為です❗️われる😱その後、水から上げてパレットに４段積します。今日は、約３パレのうち、２パレを積みました❗️
コンテナの来るスピードが違う❗️
コンテナに入れるりょうが、250mlは24本、１Lは10本なので、作業量が変わり、その様な事が起こります❗️タイミングを計りながら作業していますが、カツカツの動きになる❗️
熱い
コンテナの入れるのを、そ〜っとやらないと、お湯の跳ね返りが熱い😱今日は、熱かった❗️注意❗️❗️
全員集合❗️
担当は、午前からやってましたが、製造の私達４名とOBは午後から作業に加わり、総動員して、瓶の拭き取り、ラベル貼り、キャップシール、箱詰め、配送ラベル貼り一気にやり切りました❗️協力すごい❣️
まとめ
作業時は自主的に長袖、それによる暑さと、熱湯の熱さとに対応しながら、良くやったと思います❗️余分な動きは少なくなっていますので、作業の優先順序を更に磨いていきます❤️
発送は一体感を感じ、とても良かったです❤️
楽しい夜を⭐️⭐️⭐️
こんばんは🌖
昨日に引き続き、缶詰めでしたが50缶のみ❗️私は、濾過を担当したので、運んだ数は最後の10個でした。あとは、先輩達がジュースを缶詰めし、運んで、水槽に入れて頂きました。
まとめ
加熱、冷却からタンクへの移送は、サイフォン式で、時間がかかりました❗️その間に、出来る細かな作業を行う事が出来ました。明日は、瓶詰めです❗️
楽しい夜を⭐️⭐️⭐️
こんばんは🌝
ナイヤガラ
ジュースを缶詰しました❗️私の担当は、一斗缶に缶詰めした後、水槽迄運び、入れて冷却する担当です❗️
熱い
90度以上に熱したジュースが入っているので、手早く水槽に入れないと、厚手のビニール手袋をしていても、熱いです❗️下に軍手を入れるのがベター❗️もちろん長袖の作業着を着用❗️やけど注意😱
まとめ
100缶は初めてです❗️缶の準備やら、細かなアシストも出来、良くできました❤️
楽しい夜を⭐️⭐️⭐️
