こんばんは🌔
ナイヤガラ・ジュースろ過
昨日、開缶して、酒石などを落としたジュース（白）を、上澄みとオリ全てろ過しました。ナイヤガラはとても香りが強い果汁で、作業していてもいいですね！一日がかりの作業で、ろ過布のリセットをしなければ、作業は持ち越しになってしまうところでしたが、先輩の提案で作業が完了出来ました。
メルロー
地下樽熟成庫からポンプでユカテナと言う、タンクに一時引き抜きステンレスタンクに移送しました。私は、ろ過作業と並行していたので、樽から出たてのメルローのクリーミーな香りには、うっとりしました。いいですね！
まとめ
とても重要なろ過の作業は、瓶詰め終了までの工程スケジュールの作業を左右してしまうので、進みが遅い場合改善策を考慮して、作業に望むことが求められています！
PS・明日は、消防の仲間が参加する白馬スノーハープ駅伝へ、応援しに行きます💛
楽しい夜を☆彡
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