あそびたがり

おはようございます🌖

誕生日が一緒

今月、面白い事に、まるっきり誕生日が一緒なんです。親近感が違います❗️

泡を頂きました

私が、1年ぶりに長野県に戻ったので、泡(cava)ヒッポつながりなので、楽しいです😄

ありがとう😊

お蕎麦も打てるんだね

前日Facebook に、お蕎麦が載っていたので、聞いてみたら・・・

あった❗️

こりこりの硬さでなく、もう少ししなやかなそば、、つゆは強いタイプでかっちり本格派❗️つるりと頂きました。

まとめ

あそびたがりの建物は、全てお酒を提供する店が入ってます。あそびたがりは、2階にあります。カウンターのお店なので、てつおに会いに皆んな来ます❗️伺った時は賑やかで、楽しいBarだな思いました。隣合わせた硬さが、となりの店に行くとの事で、付いて行くと若いマスターのまことちゃんが、居ました。スペインのグラスワインを2杯頂き、ホテルの門限2時にあと少し、店を後にし、てつおにも挨拶して、ホテルに滑り込みセーフ❗️

行ってみてください❗️


Batあそびたがり

中込2丁目9-5 杉岡ビル2F

楽しい時間でした❤️

楽しい一日を⭐️⭐️⭐️

Fontana del Vino 塩尻

こんばんは⭐️おかげ様で、雪はだいぶ溶けました

塩尻駅東口を出ると、ロータリー内に飲食店が3件あり、右手にあるお店

少量でも試せる

たくさんの中から、少しずつ味わえるので、とっても楽しい❗️通常一人でそれだけの種類を揃えるのから、すでに大変です。

塩尻駅東口ロータリー右手にあり、塩尻のワインをグラス30mlから試せます❗️白から甘いのまで❗️泡は、海外のものがクーラーに三種位見えました。

ワインは、ケルナー、シラー(アルプス)、カベルネ・フラン(イヅツ)メルロー3種(信濃、サンサン×2)、ピノ2種(ヴォタノ、五一)

シラー
チーズの味噌漬け

ワイン業界は狭い

共通の友人がいたので、ツーショット❗️

まとめ

遅めの昼食に、山賊焼を頂いたので、ワインテイスティングに、集中させて頂きました。

知り合いも出来たので、今度は料理とワインで行きたいです❗️

楽しい夜を⭐️⭐️⭐️

ウイグル料理 ムラト

こんにちは🌞

羊肉の料理・串、炒めたもの、ラムチョップ等

ワイン

赤、白ワイン(ウイグル、シルクロード、トルコ)があります。グラスワインは冷えているので、ボトルでオーダーすると、常温でいただけるそうです。

昨夜は、トルコのグラス赤ワイン(アンゴラ)をいただきました🍷カベルネ、メルロー他 、温度は低いけど、しっかりしてます❗️

マスターに一杯ご馳走になりました。ありがとうございます😊

まとめ

羊肉が食べたい時に寄っていましたが、明日、引っ越すのですぐ寄れませんが、次回行く事を楽しみにしています。

ありがとうございます❗️

シルクロード ムラト

月曜日休み

さいたま市桜区栄和3-20-13

048-852-3911

楽しい休日を❗️

甲州

おはようございます🌞甲府は風が昨夜から強いです!

フォハーツ・カフェ

甲府駅から徒歩7、8分に位置します。

昨夜、フォハーツ・カフェ、南アルプス市の友人・ナオにこの店を紹介してもらってから、甲府に来た際は立ち寄っています。

ここに来るとオーダーするのは、ゴボウのフリット、大きくてワイルドです!
私は癖になってます♡

塩がふってあり、食べ応えあり!

ここは、山梨のワインを出していて、その日グラスワインが、赤、白4種類くらいずつあります。

いつもは、ボトルを持参頂いてみながら決めるのですが、昨日は楽しいブラインドでテイスティング、銘柄を当てましょうではなく、自分の好みを選ぶので気軽に出来ます♡

順番を変えないで試してくださいと言われ?と思ったら、オーダーの際に、どれかわからなくなるからですね!

ボトル達 ブラインドテイスティングの順番は手前から行いました。
※ゴボウをオーダーしていたので、それに合う少し苦味を感じる物と決め臨みました!


キスヴィンは写真では4番目になっていますが、3番目にテスティングしました。

選んだのが、キスヴィンの甲州でした。

こちらの醸造は、カリフォルニア州デーヴィス校(ワインでは有名)で学んだ、奥様がしており、私はモダンさが気に入ってます。

大ぶりのグラスに注がれたワインは、黄色味を帯びとてもいい感じですが、そこまでたっぷりでなく、程よい感じのテイストです。

ゴボウのフリットにも良く会いました♡

まとめ

甲州は日本の食材に良く会いますね、その他ヨーロッパ系品種で合わなそうな食材にも合うので、選択肢が一つ増やせるのではないかと思います。

普段、ヨーロッパ品種のみでしたら、試すのもおもしろいと思います。

PS.ワイン漫画家

イセダ マミコさんと言う女性が、店員さんで働いてます!

名刺にURLが載っていて、読み取ると漫画が読めるとの事でした。

読んでみようと思います。


楽しい一日を☆彡

TANGO六本木店

おはようございます☀

懇親会

立花立花Beブログブランディング レベル1に、アシスタントで参加、懇親会もご一緒しました。

Tango

名前のとおり、スペインバル的な感じの店内

いろんな国の名前が入って面白い❗️

タンゴ、トラットリア、ワインバー

テーブルには、フルートが人数分用意してあり、飲める方ならなみなみに注いでもらえます❗️

今回は、全員オーダーで乾杯🥂

料理

種類も豊富です❗️

カルパッチョ
フォアグラ握り
メダイのソテー
ロッシーニ ステーキの上にフォアグラ

まとめ

比較的空いていたので、会話出来ました。

皆さん、ブログを通じて、いろんな方向のスタートラインスタートラインに立っていて、何か始まる感じがあります❗️

到達点を質問されていましたが、私も正直同じですが、方向を決めて進んでいる分、到達点をあまり気にしてませんが、すでに、ページビューが伸び到達しているタッチーが体験した事は、私達にも起きた時に、役立つと思います❗️

新たに始まる、マスタリーコースに参加する、ボブすごいです❗️

楽しくいきましょう❗️

TANGO六https://trattoria-winebar-tango.business.site本木店

楽しい一日を⭐️⭐️⭐️

三ツ星とは

こんばんは⭐️⭐️⭐️

推測

必要とされる物

料理=シェフ、パテシエ

フレッシュハーブティー、デザートを絞り、パンの充実

サービス=質、人数


長時間の食事のペース配分

雰囲気=閉塞感、スタジオ

まとめ

以前、フィレンツェのレストランに、予約無しに行ったが、入れなかった。三ツ星は2名様からしか受け入れないからかも知れないと、感じました。

そんな事を、思い出しました。

ロケーションは必要ですが、三ツ星はそこへ行っても食べる価値あり❗️なので、食ファーストなのでしょう。ある程度のドレスコードもありますし、メインダイニングの景色をたのしんでもらうため、外の世界とはある意味、隔離された空間を求められているのかも、広い空間はいろいろ時間差になってしまうので、建物の構造、サービスの方の人数、等スターシェフを持ってしても、カバー仕切れない部分を感じました。

価格を抑え、寄り添うコンセプトは、素晴らしい❤️

景色を楽しめるレストランで、そこを攻略し三ツ星になってもらいたいですね❗️

希望的観測です❤️

楽しい夜を⭐️⭐️

興奮して

こんにちは🌞

ピエール・ガニェール東京

ANAインターコンチネンタル東京

港区赤坂1-12-33 ANAインターコンチネンタルホテル東京 36F

営業時間

ランチ 11:30a.m.-1:30p.m.(L.O.) 
ディナー 6:00p.m.-8:30p.m.(L.O.) 
定休日:月曜日 ※祝祭日についてはお問い合わせください。

電車

■ 銀座線 南北線「溜池山王駅」13番出口より徒歩1分(溜池山王駅より約5分)
■ 南北線「六本木一丁目駅」3番出口より徒歩2分(六本木一丁目駅より約5分)

電話

03-3505-1111  代表

まとめ

ブログを書いてましたが、どこかお知らせしてませんでした。友人に知らせてもらい、冷静さを取り戻しました😱

ピエール・ガニェールさんは9日までいらっしゃるので、一杯かも知れませんが、トライの価値あり‼️

楽しい年始を⭐️⭐️⭐️

黒い宝石

こんばんは⭐️

トリュフ

事前に知っていたのは2メニューで、追加で黒トリュフのメニューが、始まったとの事❗️

どのメニューも悩ましい‼️

しかし、私の目的は別にあったので、一皿にトリュフを追加して下さいませんか?と、聞いたところ、受け入れて下さったので、良かったです❗️

どのタイミングか、言ってませんでしたが、メインの鴨に合わせてくれました❤️

演出がいいですね‼️
しかし、このままかぶりつくんではありませんよ😁ギャルソン

きれいに盛り付けられて来ました❗️
この後、オンザトリュフです
が、動画のためすみません

まとめ

トリュフは、想定してませんでしたが、香りがいいですね❗️

歯ごたえは、もそもそして面白い🤣

なんかシーズン物に出会えて良かったです❗️

楽しい夜を⭐️⭐️⭐️

ピエールさんに会わないの?

謹賀新年🎍

フレンチ全開‼️

ピエール・ガニェールさんは、日本の食材を大切にして下さっていますが、来日料理は半端なく気合い入ってる‼️

ワインも相談して❗️

ピエールさんの来日は、インスパイアを与えている⭐️⭐️⭐️

ソムリエさんも、気合い入ってますよ‼️

今日の感じで押し通せば、星3つも見えて来るのではないでしょうか❓

まとめ

ピエール・ガニェールさんは、とてもソフトな方です❗️手も柔らかく、あたたかいです❗️人生の先輩ですが、あたたかさ満載の方です❤️

9日までしか居ませんので、ぜひ❗️

Pa.デザートは多いです‼️

2003ムートンと

素晴らしい年始を⭐️⭐️⭐️

ピエール・ガニエール東京

こんばんは☀

ミシュラン・ガイド

フランスのタイヤ・メーカーのミシュランが発行、日本版も出てます❗️ピエール・ガニェール東京は⭐️⭐️ミシュランガイドも定着してきています。それ以前からフランスのスターシェフとして活躍されている方で、お会い出来た方は、ジョエル・ロブションさん、ミッシェル・トロワグロさん、クリスチャン・ルスケールさん、アラン・パッサールさんです。

ピエール・ガニエールさんは、存じ上げていましたが、お会いしていませんでした。

好きなレストランだと、特別な時にしか行かないので、同じところへ行ってしまいます。ジョエル・ロブションさんが好きでしたが、他界され危機感を持ちました。

近くに居るスターシェフに会うチャンスがあれば、会いしないわけは無い❗

幸運

当初、11月の来日予定でしたが、1月4日〜9日に変更になりました❤嬉しいのはなぜって?🌠私の誕生日月なんです✨自分へのプレゼントで、明日行きます❗料理をする方は、とても繊細だと思っています✨生粋の料理人ピエールさんとお会いできることを楽しみにしています✨とてもわくわくです🍀どの様に感じるか待ち遠しいです✨✨✨

ワインリスト

料理は重要なのは間違え無いのですが、それを引き立て合うワインも、私は重要視していて、リストを公開しているレストランは、見せて頂き、行くか行かないか判断しています。明日は、ピエールさんの料理にフォーカスしてきます。

ワインのペアリングは、自分で決めます❗️一杯のみか、合わせるか、料理次第‼️

ディナーメニューは、2種類のみ(特別メニュー)

ピエール

ピエール・ガニェール

どちらにするか、明日、メニューの内容をみてから決めます❗️

シャンパン オーダーの際、私はフルートが好きだが、写真のように、違うタイプグラスもあるので、気をつけたい❗️

まとめ

まだ、わかりませんが、料理とワインを楽しむのに、あまりにも暗い場所は、いかがかと思います❗️せっかくの料理もワインも彩りが見えないからです❗️夜なのですが、出来るだけ、明るくしてもらいます‼️


楽しい夜を⭐️⭐️⭐️