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Check & filterd

こんばんは🌒

棚卸

在庫チェックです❗️目的は、オーダーが入った際に、即答出来るようにする為の作業です❗️PDCA的には、チェックをした結果を、聞いていないので、月曜日に要望を出します❗️

ろ過

昨日から始めた、ブラック・クイーンのろ過を120Lしました❤️まだ700Lは有り、更に、ベリーA1,000Lが、私を待っています❣️楽しくいきます❗️ルンルン🎶美輪さんが、徹子の部屋で、語尾にルンルンをつけると、言っているのを、youtube で見て、真似しています❗️

まとめ

只今、塩尻駅東口ロータリーにある、フォンターナ・デル・ヴィーノさんで、ワインとお肉を頂きました❣️ルンルン🎶と、語尾につけると、何か笑っちゃうんですよね🍀ルンルン

サンサン ワイナリー
シラー2015
どことなく酸を感じる
長野県産プレミアム和牛

モモステーキ❗️
柔らかフィレほどでないが、サッパリ
ミディアム・レア

ルンルンな夜を❤️🌈🍀

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ワイン ワインバー、レストラン

気候

三寒四温、春一番、春を見待ち望む言葉が多く存在しますね!

体感温度

これは重要ですね!少し早いですが、屋外で花見をしていて、日向と日陰、日中から日没と太陽にとても影響をうけますね!その際、暖かければビール、ワインでしょうが、寒いと、熱燗やホットワイン、ブランデー、ウイスキー、ウオッカとイメージされるくらい、体感温度重要ですね❕スパークリング飲めそうでしたが、急に曇りから☔になり、泡は取りやめ、お風呂に入り、体をあたためたので、泡もいけそうでしたが、コーヒーにしとき、15時くらいに天候かいふくがあれば、、、とおもいました。

まとめ

この時期、濃い目の赤がいいですが、スーパーなどのちんれつ棚には、9割くらいミディアム・ボディーです。季節で入れ替えてくれるといいですが、それほどこだわらないですかね、ネットを活用を考慮します。

楽しい休日を🥂

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ワインバー、レストラン 情報

雷鳥

こんばんは⭐️

松本歯科大学

自宅からどれくらいの距離か、知りたくて行きました❗️

Google Mapで2キロ位でしたから、ランニングで行ってみました。以前、検索した時にレストランが出ていたのを、覚えていたので、探しました。

病院

大学の隣は病院です。塩尻駅前から、シャトルバスもあるので、先日、大腸内視鏡をやりたかったのですが、平日のみということで、やめていた事もあります。

レストラン

雷鳥と言うレストラン、カフェテリアの脇を抜け、らせん階段を登った、2階にありました!

レストラン前

黒板にメニューがありました❗️入り口は曇りガラスで、中は見えません❗️せっかく来たのだから、入ってみようと、入る事にしました。

入ってみました

土曜日の昼と言う事なのかゆったりできました❗️メニューは、入り口のディスプレーと同じ、ボートです❗️

システム

ボートのメニュープラス、サラダビュッフェ、食後のコーヒーか紅茶が付きます。

ステーキを頼みました🐮

くる間にサラダ

生野菜
多種類のドレッシング
きれいに盛れました☺️


サラダの脇に、ボトルワインが、あったので、グラスワインもあるか、聞いたらありました。サラダに合わせ、白ワインをオーダー❗️グラスワインは、輸入物でした。

ステーキ

来ました❗️適度な厚さがいいですね、白ワインを飲んでいる間に、来てしまったのが、少し残念ですが、ライスと白ワインで、対応❗️

付け添えのエンドウを見て、なんかいい❗️と思いました💓

食後

コーヒーを頂きました。おデザも欲しかったですが、来る途中にあったカフェが、気になり、聞きませんでした。

まとめ

きれいで、静かな場所で、手頃な価格設定、楽しめました。ありがとうございます😊

時間にゆとりを持って、ワインもボトルでオーダーすると、いいかも、要望を沢山してしまいそうだから、ほどほどにしよ

楽しい夜を⭐️⭐️⭐️

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ワインバー、レストラン

あそびたがり

おはようございます🌖

誕生日が一緒

今月、面白い事に、まるっきり誕生日が一緒なんです。親近感が違います❗️

泡を頂きました

私が、1年ぶりに長野県に戻ったので、泡(cava)ヒッポつながりなので、楽しいです😄

ありがとう😊

お蕎麦も打てるんだね

前日Facebook に、お蕎麦が載っていたので、聞いてみたら・・・

あった❗️

こりこりの硬さでなく、もう少ししなやかなそば、、つゆは強いタイプでかっちり本格派❗️つるりと頂きました。

まとめ

あそびたがりの建物は、全てお酒を提供する店が入ってます。あそびたがりは、2階にあります。カウンターのお店なので、てつおに会いに皆んな来ます❗️伺った時は賑やかで、楽しいBarだな思いました。隣合わせた硬さが、となりの店に行くとの事で、付いて行くと若いマスターのまことちゃんが、居ました。スペインのグラスワインを2杯頂き、ホテルの門限2時にあと少し、店を後にし、てつおにも挨拶して、ホテルに滑り込みセーフ❗️

行ってみてください❗️


Batあそびたがり

中込2丁目9-5 杉岡ビル2F

楽しい時間でした❤️

楽しい一日を⭐️⭐️⭐️

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Fontana del Vino 塩尻

こんばんは⭐️おかげ様で、雪はだいぶ溶けました

塩尻駅東口を出ると、ロータリー内に飲食店が3件あり、右手にあるお店

少量でも試せる

たくさんの中から、少しずつ味わえるので、とっても楽しい❗️通常一人でそれだけの種類を揃えるのから、すでに大変です。

塩尻駅東口ロータリー右手にあり、塩尻のワインをグラス30mlから試せます❗️白から甘いのまで❗️泡は、海外のものがクーラーに三種位見えました。

ワインは、ケルナー、シラー(アルプス)、カベルネ・フラン(イヅツ)メルロー3種(信濃、サンサン×2)、ピノ2種(ヴォタノ、五一)

シラー
チーズの味噌漬け

ワイン業界は狭い

共通の友人がいたので、ツーショット❗️

まとめ

遅めの昼食に、山賊焼を頂いたので、ワインテイスティングに、集中させて頂きました。

知り合いも出来たので、今度は料理とワインで行きたいです❗️

楽しい夜を⭐️⭐️⭐️

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ウイグル料理 ムラト

こんにちは🌞

羊肉の料理・串、炒めたもの、ラムチョップ等

ワイン

赤、白ワイン(ウイグル、シルクロード、トルコ)があります。グラスワインは冷えているので、ボトルでオーダーすると、常温でいただけるそうです。

昨夜は、トルコのグラス赤ワイン(アンゴラ)をいただきました🍷カベルネ、メルロー他 、温度は低いけど、しっかりしてます❗️

マスターに一杯ご馳走になりました。ありがとうございます😊

まとめ

羊肉が食べたい時に寄っていましたが、明日、引っ越すのですぐ寄れませんが、次回行く事を楽しみにしています。

ありがとうございます❗️

シルクロード ムラト

月曜日休み

さいたま市桜区栄和3-20-13

048-852-3911

楽しい休日を❗️

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甲州

おはようございます🌞甲府は風が昨夜から強いです!

フォハーツ・カフェ

甲府駅から徒歩7、8分に位置します。

昨夜、フォハーツ・カフェ、南アルプス市の友人・ナオにこの店を紹介してもらってから、甲府に来た際は立ち寄っています。

ここに来るとオーダーするのは、ゴボウのフリット、大きくてワイルドです!
私は癖になってます♡

塩がふってあり、食べ応えあり!

ここは、山梨のワインを出していて、その日グラスワインが、赤、白4種類くらいずつあります。

いつもは、ボトルを持参頂いてみながら決めるのですが、昨日は楽しいブラインドでテイスティング、銘柄を当てましょうではなく、自分の好みを選ぶので気軽に出来ます♡

順番を変えないで試してくださいと言われ?と思ったら、オーダーの際に、どれかわからなくなるからですね!

ボトル達 ブラインドテイスティングの順番は手前から行いました。
※ゴボウをオーダーしていたので、それに合う少し苦味を感じる物と決め臨みました!


キスヴィンは写真では4番目になっていますが、3番目にテスティングしました。

選んだのが、キスヴィンの甲州でした。

こちらの醸造は、カリフォルニア州デーヴィス校(ワインでは有名)で学んだ、奥様がしており、私はモダンさが気に入ってます。

大ぶりのグラスに注がれたワインは、黄色味を帯びとてもいい感じですが、そこまでたっぷりでなく、程よい感じのテイストです。

ゴボウのフリットにも良く会いました♡

まとめ

甲州は日本の食材に良く会いますね、その他ヨーロッパ系品種で合わなそうな食材にも合うので、選択肢が一つ増やせるのではないかと思います。

普段、ヨーロッパ品種のみでしたら、試すのもおもしろいと思います。

PS.ワイン漫画家

イセダ マミコさんと言う女性が、店員さんで働いてます!

名刺にURLが載っていて、読み取ると漫画が読めるとの事でした。

読んでみようと思います。


楽しい一日を☆彡

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TANGO六本木店

おはようございます☀

懇親会

立花立花Beブログブランディング レベル1に、アシスタントで参加、懇親会もご一緒しました。

Tango

名前のとおり、スペインバル的な感じの店内

いろんな国の名前が入って面白い❗️

タンゴ、トラットリア、ワインバー

テーブルには、フルートが人数分用意してあり、飲める方ならなみなみに注いでもらえます❗️

今回は、全員オーダーで乾杯🥂

料理

種類も豊富です❗️

カルパッチョ
フォアグラ握り
メダイのソテー
ロッシーニ ステーキの上にフォアグラ

まとめ

比較的空いていたので、会話出来ました。

皆さん、ブログを通じて、いろんな方向のスタートラインスタートラインに立っていて、何か始まる感じがあります❗️

到達点を質問されていましたが、私も正直同じですが、方向を決めて進んでいる分、到達点をあまり気にしてませんが、すでに、ページビューが伸び到達しているタッチーが体験した事は、私達にも起きた時に、役立つと思います❗️

新たに始まる、マスタリーコースに参加する、ボブすごいです❗️

楽しくいきましょう❗️

TANGO六https://trattoria-winebar-tango.business.site本木店

楽しい一日を⭐️⭐️⭐️

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三ツ星とは

こんばんは⭐️⭐️⭐️

推測

必要とされる物

料理=シェフ、パテシエ

フレッシュハーブティー、デザートを絞り、パンの充実

サービス=質、人数


長時間の食事のペース配分

雰囲気=閉塞感、スタジオ

まとめ

以前、フィレンツェのレストランに、予約無しに行ったが、入れなかった。三ツ星は2名様からしか受け入れないからかも知れないと、感じました。

そんな事を、思い出しました。

ロケーションは必要ですが、三ツ星はそこへ行っても食べる価値あり❗️なので、食ファーストなのでしょう。ある程度のドレスコードもありますし、メインダイニングの景色をたのしんでもらうため、外の世界とはある意味、隔離された空間を求められているのかも、広い空間はいろいろ時間差になってしまうので、建物の構造、サービスの方の人数、等スターシェフを持ってしても、カバー仕切れない部分を感じました。

価格を抑え、寄り添うコンセプトは、素晴らしい❤️

景色を楽しめるレストランで、そこを攻略し三ツ星になってもらいたいですね❗️

希望的観測です❤️

楽しい夜を⭐️⭐️

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興奮して

こんにちは🌞

ピエール・ガニェール東京

ANAインターコンチネンタル東京

港区赤坂1-12-33 ANAインターコンチネンタルホテル東京 36F

営業時間

ランチ 11:30a.m.-1:30p.m.(L.O.) 
ディナー 6:00p.m.-8:30p.m.(L.O.) 
定休日:月曜日 ※祝祭日についてはお問い合わせください。

電車

■ 銀座線 南北線「溜池山王駅」13番出口より徒歩1分(溜池山王駅より約5分)
■ 南北線「六本木一丁目駅」3番出口より徒歩2分(六本木一丁目駅より約5分)

電話

03-3505-1111  代表

まとめ

ブログを書いてましたが、どこかお知らせしてませんでした。友人に知らせてもらい、冷静さを取り戻しました😱

ピエール・ガニェールさんは9日までいらっしゃるので、一杯かも知れませんが、トライの価値あり‼️

楽しい年始を⭐️⭐️⭐️