こんばんは🌜薄着で作業出来ました❣️
垣根
垣根仕立てのメルローは、収穫完了❗️
棚仕立て
4つ目の畑は痛みも少なく、手早く作業する事が出来たので、終わりました❣️
残るは
岩垂と言う場所で、松本空港の近隣です❗️
こちらも、棚仕立てなので、痛みは少ないと、思っていますが、行ってのお楽しみ❣️
新酒のロゼ
ろ過の状況次第で、明日又は、明後日に瓶詰めする予定です？
まとめ
収穫、瓶詰め、ろ過の１〜２個は作業する事になるので、楽しく作業をしていきます❣️
Ps.New ラベル
新酒のオーダーを、hpよりお待ちしています❣️
コロナ警戒❗️楽しい夜を✨
こんにちは🌞
収穫
量的にまだあります❗️今の畑を含めて、３箇所です。
痛みの多いブドウの畑を、優先して収穫する方針で、作業は進んでいます❗️（※病果を切り落とす作業が必要なためです。）
半日
ほぼ、ノンストップで出勤しているいます。
タイミングをみて、休める時に休む感じです。
しかし、収穫もあるので、半日ですが出勤しました。
まとめ
天候に左右される作業なので、スケジュールは、数通り考慮して置く必要があります。収穫、破砕・仕込み、瓶詰め、ろ過等は、可能性がある作業です❗️
明日は、収穫の予定です❣️
コロナ警戒❗️
楽しい夜を✨
こんばんは🌗
新酒第１号❗️
感慨深いですね、白の搾汁は手間がかからなかったので、有りがたかったです❣️
まとめ
白は分解をしてあるので、ろ過もとてもスムーズでした。
圧力上昇も無く良かったです❗️
スマホから見やすい、Hpからご注文お待ちしています❗️
Ps.泡がアンパンマンみたいで、ビックリしました❣️
こんばんは☔️
午前中のみ
台風の影響からか、10時位から雨が降り出しました。
しかし、明日は雨天の確率が高いため、午前中は収穫を続けました。まだ、途中ですが、進める事が出来たのは、良かったと思います。
瓶詰め準備
週明けからの予定でしたが、明日の雨予報により前倒しで、新酒無添加白のになりそうです⁉️
天候が変われば、わかりませんが⁉️
まとめ
柔軟に楽しく、作業していきます❣️
コロナ警戒❗️楽しい夜を✨
こんばんは🌖
荷受
ブドウの受け入れ担当者が１人になってしまったので、雨で荷受が集中してしまうと、混乱する可能性があったので、休みでしたが行きました。
まとめ
朝一の集中はなかったので、拍子抜けしました。しかし、コンテナ洗い、更に、ろ過布も洗えたので、出勤して良かったです❗️
コロナ警戒❗️
楽しい夜を✨
こんばんは☔️
収穫
棚の畑を終えて、別の場所にある垣根の畑に入りました。
あいにく、雨が降って来たので中断して、戻る事になりました。
晩腐病多し
なかなか終わらなかった梅雨の影響か、病果が多くあります。
まとめ
台風、雨との兼ね合いです。
コロナ警戒❗️
安全な夜を✨
こんばんは🌖
収穫
自社畑のメルローを収穫しました。
まだ、点在しているので、垣根仕立てもあります。
晩腐
病果はしおれて種の様に固く、しおれてしまう病気が、発生しています。
まとめ
病果は、ハサミで切り落としていくので、収穫スピードは上がりにくいです❗️
台風の影響が少ない事を、願うばかりです❗️
コロナ警戒❗️
楽しい夜を✨
こんばんは🌖
朝一畑
収穫が残りあと僅かになっていたため、収穫の手伝いに、製造から４名が助っ人に行きました。 私は、見落としを探す担当になりました。
見落としの原因
⓵１枝に果実は２個のはず
⓶座って作業するため、一方向の視点になり、反対側を見落としやす
⓷座っているので、目線を上げない
⓸ブドウの房は、ぶら下がっていると、思っている。
搾汁
昨日に引き続き、ブーバーと言う会社の搾汁機で、搾りました。
フランスの機械に、フランス品種、何も問題なし❣️
まとめ
作業開始が遅かったので、終業時刻を押しましたが、作業自体がコントロール下にあったのは、良かったです❣️
※シャルドネのご注文を、お待ちしています❗️
コロナ警戒❗️楽しい夜を✨
こんばんは🌖
ブーバー
金属の筒の中に、メンブランと言うシートが装備され、コンプレッサーで、空気を入れて除梗破砕したブドウをその中で搾ります。
投入、搾汁
除梗破砕したブドウをポンプで入れますが、入る量は制限があります。
上方に空間を設けないと、搾汁出来ないため、３回に分けて入れました。
フリーランと言って、プレスしないで、ブドウの重さで出る、キレイな果汁を出すために、回転させます。
まとめ
ブーバーの搾りは、果汁の搾汁量より、きれいさを求める様に思います。
コロナ警戒❗️
健やかな夜を✨
こんばんは
深かった
もう少しシンプルかと思いきや
二重拘束
主役が亡くなると思いきや、命をとりとめ、別の展開、二転三転と
まとめ
どんよりした気持ちになりました。
コロナ警戒❗️
楽しい夜を✨
