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ライフ ワイン

ナイヤ搾汁終了❗️

こんばんは🌖

ブーバー

金属の筒の中に、メンブランと言うシートが装備され、コンプレッサーで、空気を入れて除梗破砕したブドウをその中で搾ります。

投入、搾汁

除梗破砕したブドウをポンプで入れますが、入る量は制限があります。

上方に空間を設けないと、搾汁出来ないため、3回に分けて入れました。

フリーランと言って、プレスしないで、ブドウの重さで出る、キレイな果汁を出すために、回転させます。

まとめ

ブーバーの搾りは、果汁の搾汁量より、きれいさを求める様に思います。

コロナ警戒❗️

健やかな夜を✨

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長野県塩尻市でワインの製造補助をしています!
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