こんばんは🌖
収穫
自社畑のメルローを収穫しました。
まだ、点在しているので、垣根仕立てもあります。
晩腐
病果はしおれて種の様に固く、しおれてしまう病気が、発生しています。
まとめ
病果は、ハサミで切り落としていくので、収穫スピードは上がりにくいです❗️
台風の影響が少ない事を、願うばかりです❗️
コロナ警戒❗️
楽しい夜を✨
自社畑シャルドネ搾りました❣️
こんばんは🌖
朝一畑
収穫が残りあと僅かになっていたため、収穫の手伝いに、製造から４名が助っ人に行きました。 私は、見落としを探す担当になりました。
見落としの原因
⓵１枝に果実は２個のはず
⓶座って作業するため、一方向の視点になり、反対側を見落としやす
⓷座っているので、目線を上げない
⓸ブドウの房は、ぶら下がっていると、思っている。
搾汁
昨日に引き続き、ブーバーと言う会社の搾汁機で、搾りました。
フランスの機械に、フランス品種、何も問題なし❣️
まとめ
作業開始が遅かったので、終業時刻を押しましたが、作業自体がコントロール下にあったのは、良かったです❣️
※シャルドネのご注文を、お待ちしています❗️
コロナ警戒❗️楽しい夜を✨
ナイヤ搾汁終了❗️
こんばんは🌖
ブーバー
金属の筒の中に、メンブランと言うシートが装備され、コンプレッサーで、空気を入れて除梗破砕したブドウをその中で搾ります。
投入、搾汁
除梗破砕したブドウをポンプで入れますが、入る量は制限があります。
上方に空間を設けないと、搾汁出来ないため、３回に分けて入れました。
フリーランと言って、プレスしないで、ブドウの重さで出る、キレイな果汁を出すために、回転させます。
まとめ
ブーバーの搾りは、果汁の搾汁量より、きれいさを求める様に思います。
コロナ警戒❗️
健やかな夜を✨
解放不可能
こんばんは
深かった
もう少しシンプルかと思いきや
二重拘束
主役が亡くなると思いきや、命をとりとめ、別の展開、二転三転と
まとめ
どんよりした気持ちになりました。
コロナ警戒❗️
楽しい夜を✨
感情の解放❤️
こんばんは🌕夏から秋にバトンタッチ、この時期、寂しさを感じる様になったのか、定かでは無い⁉️
東座
徒歩10分位で行ける映画館です❗️
今、私が１番観たい作品は、パバロッティ 太陽のテノール🌞三大テノールでは、カレーラスの儚さと、甲乙付けがたいが、明るい気分になりたい時、圧倒的にパバロッティ❤️🌈🍀
友人がインスタで、渡り鳥の映画を観て感動したと、アップしていたので、パバロッティはまだかな〜と、見に行きました。
すると、感情を揺さぶりそうな作品が放映中⁉️私と同い年のリファイン映画が目の前に❗️
放映は来週まで、ブドウ仕込みの最中で、スケジュールの読めない中、掛けるのも楽しいが、見逃すリスクを回避して、行く事にします❗️
題名は、ひまわり🌻主演女優のソフィア・ローレンは、ドンキ・ホーテのドルシネーアとしても、主演しているので、悲しい役が似合うのかと思います。
まとめ
感想は、のちほど❣️
コロナ警戒❗️
楽しい夜を✨
機械洗浄❗️
こんばんは🌕
赤から白
搾汁する果汁が赤（コンコード）から、白（ナイヤガラ）に変わるため、色が付かない様に、高圧洗浄機、タワシを使い水洗いをしました。
搾汁機
バスラン（10t）、ブーバー（２t）、マーベル（連続の為、制限は無いが、受け皿に搾りかすが溜まってくると、果汁を送るポンプへの経路を、阻害されてしまう。）ブドウの搾汁量によって選択します。
まとめ
明日は、休憩になりました❤️🌈🍀ノンストップで来たので、特別な事はせず、リラックスします❣️
コロナ警戒❗️
楽しい夜を✨
コンコ締め❗️
こんばんは🌕１０日間の終了を迎えた❗️
搾汁
10t用搾汁機の最低量に満たないため、私の担当する搾汁機で、果汁を搾る事になりました❗️
開始当初は、楽観視してましたが、いざ本格的にブドウが送りこまれると、プレスより送り込みスピードが勝り、受けるマスが、一杯になってしまうので、ブドウの投入と熱かけの蒸気を停止する合図をしました❗️マエストロです。
オーバーフロー
この搾汁機で、直接投入するのは、始めてで誰もどの様な反応がくるか、探りながら作業しました。
オーバーフロー自体は見ていたのですが、どこからは、見ればわかりますが、なぜは、想定の範疇、作業終了はノンストップで、13:35この時点まだ作業が残っているので確認出来ず、休憩後になりました。果汁を受けるパンを２人で外すのですが、半端なく重いのです❗️ペースト状になった物が、パン全体に広がっていました。これがオーバーフローの原因と、考えられます。
まとめ
搾汁効率を考慮した場合、ブドウの受け入れ調整をしていく事を、提案します。
会社、生産者の方にも了解を頂く必要があるため、採用されるかは、わかりません⁉️
コロナ警戒❗️
健やかな夜を✨
コンコ受け入れ終了
こんばんは🌕
コンコード
搾汁で１番手間がかかっている❗️
それも、明日の仕込みで、今シーズン最後になります❗️
しかも、10ｔ用の搾汁機が最低搾汁可能量を割っているので、私の担当する搾汁機が、メインになります❗️
あまり、問題は無いと思いますが、10tを経由しないのは、２回目なので、良く作動状況を確認していきます❣️
まとめ
楽しく作業していきます❣️
Ps.故郷の花、キンモクセイに出会えて、嬉しい❣️
コロナ警戒❗️
楽しい夜を✨
搾汁day❗️
こんばんは🌖おぼろですね❣️
比較的
昨日のアクシデントから、またか😱
ミーティングで、サポート依頼していたので、先輩にサポート頂き、フニッシュに漕ぎ着けた❣️エアーが入ると、まるっきり吸えなくて、送れない状況に陥ってしまった❗️
そこで、ホース内を水で満たし、ワインの移送をしたところ、異常なく出来ました。
ラスト
ホース内の果汁を、残すのみとなったところで、出ない・・・
これは、機械異常ではなく、構造的なウィーク・ポイント❗️ホースを手繰ってバケツで、キャッチ❗️
まとめ
楽しく作業します❣️
コロナ警戒❗️
健やか夜を✨
ポンプ２台故障
こんばんは🌖
バスラン下
搾汁機から出た果汁を受けるタンク
移送
そこからマーベル（搾汁機）に果汁を移送する為のポンプです。
ポンプチェック
シリコンのインペラに、異常が無いか先輩が確認すると無かった⁉️
シリコン・インペラは高価なため、操作に注意が必要❗️
逆転操作で動いた❣️
しかし、確認作業が必要だ、なにせ翌朝になれば、また、6,000L以上の果汁移送が待っている❗️
水を送り始め30秒・・・止まった😱今で良かった❤️
すでに残業タイム、もう一台の方は吐出量が少ない為、まだ可能性が高いのでは無いかと、インペラを確認すると、若干インペラの消耗が見て取れたため、状況報告すると、先輩が別のインペラを持参して来てくれた。動作を確認する⁉️
ある程度の放水量を確認出来たため、作業終了❣️
まとめ
しかし、明日以降も作業は続くため、注意が必要な事は一緒である❗️
コンコは10/1迄続き、他のブドウは、まだ先まで❗️
良く出来ました💮
コロナ警戒❗️
楽しい夜を✨