月: 2023年3月

こんばんは🌖

本当は

　自分の表現をする時に、お客様目線に合わせたものは、当たれば良いですが、外した時に自分が納得出来ないと感じます❗️

なので、

自分のコンセプトを、直球勝負される方が、ベストチョイスと感じます！

ラーメンとワイン

　スープとワインは、ありえないことは？至難の業であると感じますが、チャレンジする事はすごいと感じます。

まとめ

　新たな経験ができた事に感謝しております😊

コロナ警戒❗️

楽しい１日に💖🌈☘️

こんばんは🌖

木の状態を見る

　毎年木の状態は違います！

枝の色、太さ、間隔、害虫による食害、誘引時の捩れ、強い曲げによる傷などが無いか見ます！

剪定にあたり

作業しやすくするために、枝の間隔、フルーツゾーン（ブドウが実った時の位置）、消毒、除葉、収穫などにつながっているので、考えながら枝を切っていきます！

　短梢、長梢と芽の数をいくつにするか、選択していく必要があります！

まとめ

　今年のブドウの品質、量を決める事にもなります🍇

木の姿があらわになるにつれ、楽しみに作業していきます✂️

コロナ警戒❗️

楽しい夜を✨

こんばんは🌖

木村屋

　関東育ちの私は木村屋と聞くと、銀座のあんぱんを思い浮かべます✨

しかし、こちらでは違うキムラヤさんでした❗️

バナナクリーム

　なんとなく珍しい感じですが、バナナクリームのペースとも、個別に売っていたので間違いないと思います🍌

大きなパンは一個で、700cal越えでした😱

まとめ

　所変われば品変わる❗️

ぼちぼち楽しんで、発見していきます😊

コロナ警戒❗️

楽しい夜を✨

おはようございます😊

アクシデント

　通常通りに行かない時ってありますね、その様な時に見識が深まると感じます。

まとめ

　違う視点を養う機会にして、予防や対策に活かしていきます！

コロナ警戒❗️

安全な１日に💖🌈☘️

おはようございます😊

ワイン

　以前から接していましたが、自分のイメージが、漠然としており、どの様に接していこうか定まっていませんでした。

イメージ

　今までは、産地、ブドウ品、造り手から、ワインへ結びついていたものを、ワインの完成したイメージから造り手に結び付ける事にしました✨

新たな

　新しい分野には、今までのブランド、綺羅星の情景へと結びついていましたが、今度は、ワインを見つけてから、楽しむ環境下へつれて行こうと思います✨
ps.ワインは、イメージです！

まとめ

　まずは、自分のイメージをより明確にして、探す糸口にしていきます🥂

コロナ警戒❗️

楽しい１日に💖🌈☘️

こんばんは

施設

新種

リニューアル

初めて

まとめ

　施設見学、新種販売、1年ぶりに再生、部屋の模様替え、初めて入るレストラン、新しものづくしの１日目しました❗️

コロナ警戒❗️

健やかな夜を✨

こんばんは🌖

時間をかけて

　気短な私は、ボトルの1番上の1センチを飲みたいし、ファースト•インプレッションを大事にしますし、それを覆すには、時間と液体が必要になります🍷

マルゴー2013はボルドーは難しい年であり、ポンタリエさんがバレル•セレクションに関わった、メルシャンのポン•デ•ザール2013が無ければ、購入する事はほぼ無かったと思います。

しかし、この２本と引き合わせてくれたのも、ポンタリエさんの存在が大きいです❗️

抜栓2023/2/18〜2023/3/4その間、栓をしただけの日や、ここ数日はバギュパンして置きました。

2/18時点では、カベルネ•ソービニヨン由来の骨格、酸と僅かな果実味を感じ、細身で端正、閉じ気味な印象のワインでした。

皆に振る舞うつもりでしたが、私の手元に帰って来たので、再トライすると、酸は穏やかになり、香りも立ちはじめ、タンニンは感じるものの、バランス良い方のワインに思います🍷

１級の複雑さ、20年レンジを見据えた造りかと感じます！

グラス

　リーデル•ヴィノム•ボルドーが、頭をよぎりましたが、やめて、小ぶりのグラスで頂きました🍷

ゆったり飲むので無ければ、ワインの要素を見つけるのに、ある程度薄手で小ぶりのグラスも悪くないですね❗️

コロナ警戒❗️

楽しい夜を✨

こんばんは🌖

ワインで

　ワインを楽しむ場所は、いろいろありますが、環境を良くすると、魅力的なワインとの距離が開き、ワインに傾倒すると、環境を伴う場所に出会いにくくなります！

よって、今までの経験値から両方を兼ね備えた店には、出会えない可能性が極めて高いと、感じております❗️

あと、希少なワインは、自分で抜栓、テイスティングしたい所が、更に難しくなる原因かもしれません！

可能性

　探す気持ちはかろうじてあるので、信じたいと思っています。

まとめ

　ワインも突き詰めると、苦しい飲み物に感じていますが、自分の経験値の外に出ると、今までの経験値から乖離しているので、こだわりを破壊しながら、つかみどころを探しています❗️

So2を使わないワインは、柔らかいですが、テイストに集中や引き締まる感じを、どうにか持たせる事ができれば、素晴らしい体験になると思うので、その方向を探って行きます✨

コロナ警戒❗️

楽しい夜を✨

こんばんは🌕

小雨から

　梅の花がだいぶ咲き、横を通り過ぎる際に、とてもリラックスできる香りに出会う瞬間に、春を感じます🌸

朝小雨がぱらつき、小雪混じりかと思ったら、晴れてきて、曇り、小雪、晴れ、小雪と忙しいほどの変化でした！

幸い

　ついてる事に、ほぼ屋内作業でしたから、変化の影響をほぼ受けずに済みました。

まとめ

　梅も五分咲きになり、桜も後わずかになり、シーズン•インを感じますね！

コロナ警戒❗️

健やかな夜を✨

こんばんは🌖

ハーフ•マラソン

　 2/26(日)岡山県総社市の総社吉備の大会に参加しを決めた時点では、完走出来るかわかりませんでしたが、どんな状況も受け入れるつもりでした。

後半は膝下に違和感を感じつつも、ピッチを調整したり、いろいろ過去の経験に照らし合わせて、対応しました！

完走出来てよかったです❗️

１日遅れて

　筋肉痛も１日経過したのちにくるので、翌朝は異常なし、火曜日は右足脛に痛みがあったの様子を見て、本日ははりがありましたが、走って少し経つと軽減したので、時間が解決してくれると感じました。左大腿の裏側も少し痛みがあるので、経過をみていきます！

まとめ

　痛みの小さなうちから、チタンテープを貼って、警戒しておけば、大怪我にはならないと思うので、気をつけていきます❗️

コロナ警戒❗️

健やかな夜を✨