こんばんは🌒
ろ過
オリの量は４０L位、設定から１時間以内には終わりました。そこから、ホースラインの設定、ろ過用布の洗浄等を午前中行い、午後から瓶詰
王冠２，０００個
打栓の数はいつもどおり、２，０００個でした。膝立ちを長時間していると、結構膝に負担が来ます！４時間以上の膝立ちは結構なものです。いつもは、段ボールを数枚敷いて、へこんだら場所を変える作戦だったんですが、先輩が、低反発座布団を貸して下さり、天と地の差位の快適な作業が出来ました💗
まとめ
アクシデントは無く、作業を行いう事ができました。今年のリンゴ破砕、搾汁は別の作業をしていて参加できませんでしたが、出来上がるのが楽しみです💛
楽しい夜を☆彡
こんばんは🌒小雨だったので寒さもほどほど
Chシャルドネ
ご存知白ワイン、粗ろ過中はとてもいい香りに包まれており、オリ自体の見た目は、日本酒の酒かすを黄色くした感じでした。無事作業は終了しました。今は、地下セラーの新樽に入り、交響曲を聞いてるところです♪
Csカベルネ・ソービニヨン
ボルドー品種と言っても、人気があるので世界各地で作られていますから、ご自分の飲んでいる国のイメージになっているかもしれません。私は、ボルドーから入ったので、基準はボルドーです。そこから滑らか、パワフル、やさしいなどのイメージを当てはめています❗️国内産も見かける事は少ないでしょうが、生産はされているので、みつけたらコメントをみて、ご自分のイメージに近ければ、試してみるのもいいですね💛皆さんも、飲み始めた国のワインが、基準になっているのではないでしょうか、冬時も和らぎ始めたので、暑くなる前までは飲みたいワインです！
まとめ
ヨーロッパ品種の２種類、どこでも受けるため、とても高価な物から、手ごろな物まであるので、自分のコンセプトのもと各社造られていると思います。価格の幅は広いですが、ブドウから造られているので、必ず似た部分は持っています。それが人々に好まれれば、価格は必然的に上がって行きます！そのワインを思い浮かべるだけで、楽しくなるようなワインを生み出せるよう、作業工程の一角を担っていきます💗陳列されているワインの表記で、甘い、辛いと言うのはありますが、甘いはわかりますが、渋いの方が近いかもしれませんね？
楽しい夜を☆彡
こんばんは🌒
メルロー、シャルドネ
メルローは、ありがたい事に、休日中に先輩が進めてくれていたので、残りあと一歩の所まで進めてくれていました。継続しながら、シャルドネのオリが急遽渡されたので、平行して行う事になりました。ろ過機を両方切り替える事になりました。メルローも進行が遅くなり、シャルドネはろ過布の初期設定自体が少なかった。カベルネを先に切り替え、シャルドネは、圧力が下がるのを待ち作業に移りました。
スペースの解放
ワインを生産すると、機械ロスと言う部分が発生し、それを保存するために、バケツ類が占領されて行き、ほぼ使いきる勢いですすんでいる。本日も７０Lのバケツが空き無しの状況に一時なった。作業を並行して行っていることも重なっているが、もう少しなので、調整しながら作業を行っている。BQ、ブラック・クイーンのオリが２,０００L位が、容器を占領している事もある。作業順位の変更は、常に可能性としてあるので、どんな状況でも、自分の持ち分は、Yesで回せるようにして行きます！
まとめ
明日、ろ過機を整備してCSのオリをろ過する事になると思います。BQはどうなることやら？お楽しみ💛
楽しい夜を☆彡
こんばんは🌒連休最終日は、いい天気でした💛
目的地は
２日間インドア的に過ごしたので、外に出たい気分になっていたので、コーヒーを飲みながが、どこへ行こうかな・・・と思いをめぐらしていました！先週は松本イオン、恐らくバーのワインリスト変わってないよな、他は・・・ワインをグラスで楽しめ、公共交通機関のある場所がいいな、ランニングで行くので、帰りを考慮しています。イメージでは、午後には自宅にもどり、泡を楽しみたい気分もありました。奈良井宿丁度２時間位でいけるかなと、思っていました。１５ｋｍ位と思っていたら、２０ｋｍ位なんですね、帰りはステップくんと言う愛称の、100円の市内循環バスがあるので、その時間をある程度気にしながら、進んでいました。前日の様な強風は無く、進む事は足が重いくらいで、あまり問題ありませんでした。予定の奈良井宿には届いていませんでしたが、贄川駅のバス停を観ると、なんと１５分前になっています。かすかな期待をしながら、コンビニで購入したドーナッツを、小腹に入れ進む事を考慮して、待つ・・・あと８ｋｍかと思っていると、半分食べたところで落としてしまい、落ちた場所が砂だったので、さよならしました。これは、当初予定を完了する環境になりました。何故か？２時間後まで、ステップくんは来ないんです((+_+))
木曽暮しの工芸館
ここは、木曽地域の伝統産業である塗り物と、地域の産物を展示、販売、している場所で、道の駅的な感じです！赤が好きな私は、以前職場の上司が展示販売をしていた時に来てみた、赤いお弁当箱があるかな・・・高価なので購入はするつもりではありませんが、見たくて立ち寄ってみました。中に入ると、塩尻のワイン、我が社のを含めて取り扱ってくれています。木戸さんのは見当たりませんでしたが。塗り物も見ます、赤も多様なんですね、たくさんあるので、楽しくなっちゃいますね💛最初に目を奪われたのは、小皿でした！朱色より赤がました感じ。フェラーリでなくアルファロメオの色かな、現実的になると、何に使うかななんておもったりもしたんです。５枚で8,800だったかな、その近くに確か、お弁当箱もあったっけ・・・あった。以前はフェラーリに近い朱色に、目を奪われんだよな、しかし、今日は、小皿の赤が１地番でした💗心が温まったところで、先に進まなきゃ、ここもステップくんの停留所があるのですが、強烈に私の胃袋をを引き留める、感じの場所ではないようなので、約３ｋｍ先の目的地を目指す事に。更に、道端に、蕎麦屋さんがあるんですが、入ろうと思ってはみた物の、パンチを求めている私には少し、ジャンルが違う様な感じなので進む事に、川沿いを進んでいくと奈良井宿に着きました！うっすら１４時出発だよな・・・なので、一番先にあるバス停まで歩く事に、バスの時間を確認すると！あ～よかった💗１３：５０これは、しかし、確認しなかったら、更に、２時間滞在を余儀なくされていた事をいみしている・・・恐るべし！そして現実に、飲食店に入ってゆったり出来る程、余裕が無いので、何か購入使用！塩尻ワインを扱ってくれている、山の市場さん💗入り口には、何種類ものソフトクリームの写真と、カレーパンの写真がはってある、高価だが一応考慮しよう！なんとお店の中には、ワイン、お土産、カップめんはあったね、しかし、パン、おにぎりなどは見当たらなかったので、カレーパンにした。ソフトクリーム薄着の私は選べなかった。揚げるのかな・・・チンでした。専用の包紙に入っており演出しています！どんなんだろう💗バス停に向かいながら、落とさない様気おつけて・・・もっちりと書いてあったので、フニャフニャ感出てます！棒状と言いますか長い感じですね！価格の割に大きな物ではありません。一口、アッツ～い、真剣に熱いカレー、涙がちょちょぎれる感じでした。ご注意を！味はしっかりしていていい、具はほとんど感じない。生地はもちもち、ポンデリングよりもちもち、おもちの様な粘り感でなく、もちもち感も書いてあったとおり！小腹にはいい感じでした💛 価格は350円（内税）paypay 使えます❣️
まとめ
すてっぷくんがあるので、小旅行が楽しめます。奈良井宿は昔の雰囲気があるので、感じいい場所です。ハイキングコースも少し先にあるので、いずれ試したいと思います。カフェ、蕎麦屋さん、パンチのきいた食物だと、山賊、ソースカツどん、定食を扱っている店もあるので、考慮されるのもいいですね。桜はまだですが楽しめました💗奈良井宿、ワインを飲ませる場所があるといいですね！街並みの中に、宿屋さんもありました。気になりますね！
危なかった、テザリングが切れて、消えるところだった😱ついてる！
健やかな夜を☆彡
おはようございます🌞三連休初日、7時を知らせる時報を聞くため、家を出ていつも聞こえる方へ行って、あと１分だ、、、Facebook liveを入れて更に歩く🚶♂️聞こえなかった・・・、それでも、買い物も考慮して、エコバックを、片手に持ってたので、ま、良しとします👍
2019メルロー
1000L（120〜130cm)位からスタート❗️初日、フレッシュの状態で、40cm進み、翌日は、継続作業のため10cm、保健所検査の対応などもあり、作業時間もやや少なめ、昨日は、朝一圧力ゲージを確認すると、０＝作業継続、午前中はねばり10cm（２日目と数字は一緒ですが、ろ過用の布が５枚プラスされているためです。）、午後一確認❗️ハイプレッシャーを意識しての作業でしたが、作業の継続可能な状態、圧力ゲージの数値が降下すれば、余裕がまだある事を意味しています❗️中央部分が緩い❗️❗️しかし、メルローの後に、ブラッククイーンのオリが1,000L、さらに1,000Lのオリが、私を待っています😱すごい人気だ❤️先輩も作業効率を考慮したのか、オリを外す事に決めてくれたので、期待値が上がってきました❗️
あれ
たくさんのオリなので、ボタンを押す事に集中して、タンクにあるオリを見ない作戦にしてましたが、流石にリフレッシュ後、期待値上がり、様子を確認👀すると、数日の間に、オリと液体が分かれているのを発見❗️ここで、液だけ吸い出されると、残りの部分で作業が著しく遅くなる事が、予想されたので、櫂と言う棒の先に平たい板が付いた形状の棒（タンクの液体をかき混ぜたり、ワインの発酵時に、ぶどうの果皮が浮かんできて、ワインに蓋をするので、色素などの成分を液体にうつすため、押し戻してあげる時などにつかいます。）で、まんべんなく混ぜて、いきなり詰まる事を避ける作戦にしました❗️
まとめ
リフレッシュ後、圧力を徐々に上げたのですが、途中で制限がかかった（少量漏れが発生してわかるが、すごい場合は、噴火した様になるので、要注意❗️）機械のセンサーと私のセンサーを活用して、週明けからオリに会いに行きます❗️
梅は咲いたか、桜はまだかいな、梅は可愛らしく、香りが最高❣️ビジュアルの華やかな桜とは、楽しみ方が違いますね🌸太陽の様子次第で、昼泡かな❣️
楽しい連休を過ごしましょう❤️🌈🍀
こんばんは☾
そのまま
クエスチョン！相手も説明しているつもりの場合があるし、自分も支持が無ければ、継続という認識をする。そこに、誤差が生じている、人のコミュニケーションのうち、１５％しか、も？言語の伝達部分は無い、グローバル化のワードのもと、英会話教材が売れているのではないか？私は１５年間多言語、複数の言語の環境にいたので、何が必要かと言えば、３つに限定される、言語を聞いて楽しいと思えるか、その言葉を育てる環境があるか（しゃべる環境）、受け入れてくれる仲間がいるかだけです！そもそも、しゃべれない教育を与えて来たところ、そしてそれに気づかない、誰でなく、組織、環境でなく、自分の責任としよう💗気付けばそれでいい！ちょっと脱線かな・・・
自分の思っていた事と別の事になった、私は、オリを外して、即１５～２０ｃｍの進捗を考慮していたが、上司はしっかり搾る事を念頭にしていた。私は作業を始める前に、もし、質問が可能なら、いつ終わらせればいいですか？そこの、前権は自分に与えてもらう前提なのですが、これも、確認しないと、ずれますね！
朝一番に作業の確認をしたので、私は、そこで出来る、最高のパフォーマンスを考えるだけ、以前は、考察の違いに内心乱高下する事もありましたが、私は、現在ワイン以外の事は、すべておまけなのです。たとえ、違いを感じたら、担当直入に、確認すればいいだけなので、今まで、随分と大変な事を自分にさせていた事を認識し、自分を許してあげます💗
最善で１０ｃｍ
私は、オリと可能な限り向き合ってこの記録です！なので、２０１９年桔梗が原メルローは、とても愛おしいし、コストがかかっている事を、認識して頂ければ幸です💛手は抜いていません！
まとめ
同じ気付きを与える事象が起こりました！実家の墓地管理費用をJA口座に振り込みたくて、先日JAの通帳一式を作り、カードが届いたタイミングで、普段と違う方向へ歩み始めると、職場の先輩が、どこ行くのと聞いて下さり、JAと言うと、乗せて行ってくれるとの事、通常渡れるはずの橋が工事中であり、当初９００ｍ位の距離が、１．５ｋｍ位に延長されていたので、ラッキーでした。１８時にも間に合うし最高だと・・・先輩を見送り、ATMでキャッシュカードを入れ、振り込みをしようと操作、あれ、あれ、あれ、何度やっても振り込めない、備え付けの受話器をとり担当の方と話す、すると、私のいる場所の職員を呼べるかためしてくださるとの事、担当の方が出てきて話すと、振り込め詐欺防止のため、登録口座以外に送れなくしてあるとの事、はっきり言って怒鳴りつけたい気持ちも無いわけではありませんが、ハンディキャップの有る方が、私の対応をして下さったので、即了解し引き揚げました。ここでも、自分の想定と、明らかに違う結末が現れました。
まとめ
日々、時間は経過し、自分の影響出来る場所は、限られています。松下幸之助さんの言葉で、私は以下の３つの事で成功出来た。学歴が無い（小学校卒）、病気がち、貧乏と三十苦に見えますが、学歴が無いから、本をよく読み勉強した。病気がちだから、人を育てようとした。貧乏だから、お金持ちになろうとした。との事です！努力は、自分の手や足の届くところでする💛私も、目の前にある事を、しっかりこなす事に注力します！高望みは夢にして、いつか目標に💗
Ps 実家は、魚屋さんでした。寒い日も両親は、寒い日も、冷たい水の中に手を入れて、仕事してくれている様を、子供の頃見て育ちました。今、冷たい水の中に手を入れていても、両親への感謝で心は、暖かいです❤️🌈🍀
楽しい夜を☆彡
こんばんは🌒
メルローのオリ
トータル１５０ｃｍ位あるうちの、４０ｃｍ進む事が出来ました。ろ過用の布１０枚をオリを外し、１５枚にして臨んだ結果です！本日の粗ろ過も、終業段階では、随分詰まった感じがあっあので、明日もオリ外しから始める事になりそうです。すでに、ブラッククイーンのオリも待機しているので、平行した作業展開になるかはわかりませんが、明日のお楽しみ！私は押べしのみ！
まとめ
作業切り替えの際、手順が違う場面がありました。すぐ気づいたので、良かったですが、逆算方式でチェックしながら作業していきます。噴火はさけたいですから！
楽しい夜を☆彡
こんばんは🌜
オリ搾り
先日のナイヤガラ（白）のオリを、朝一、ろ過機の布から外し、本体を水洗い、水きりをして、メルロー（赤）をろ過するために、ろ過用の布１０枚を設定し（量によって変え、最大４０枚位は着ける事が可能です。）、ろ過を開始しました！その時点で、オリは５００L位でした。真っ新の布がどれ位オリを吸ってくれるか、概ね、１枚２０Lと聞いているので、２００Lドラム缶１本位のはず、期待しながら吸引のボタンヲ押しました！カッタン、カッタン吸い込まれています！この時、圧力ゲージから目が離せません！なぜって？圧力を上げすぎると、布を取り付けている板の間から染み出て、大噴火、更に上がれば、安全弁からも噴き出て、工場と私はオリだらけになりかねないのです！約６０秒位ワインが出てきません。あれ・・・出てきてくれました💗はじめの５分から１０分位は、清澄度を上げる時間なので、この段階で、オリがろ過用の布の張り付いて、目を埋めていき清澄度が上がっていきます！その時、出ているワインは、リザーブタンクに戻し、きれいになってからが、ろ過の始まりです！
まとめ
数日の間、工場清掃もしているので、大噴火は望まない結果ですが、一度は経験していなと、その状況がわからないので、軽い噴火でも経験する事で、結末を想定した行動がとれます💗失敗は成功の母
Pｓ．先日の帰宅途上、吹雪いていてたので、ユーミンの歌を思いうかべながら帰宅（ブリザード×２ずーと、ここの繰り返し）！翌朝、窓から外を見ると、屋根が白いではないか・・・路面は大丈夫そうだ、一安心💛外に出ると、、、雪よりたちが悪い・・・路面凍結👿、ツルツル・・・氷上ではないか、滑る、すべる、滑ること数十回、１回コケちゃいました（私は、シューズを踏まれてませんが）！ケガはしなくてツイてます💗スケート選手の様な華麗さはみじんもなく、リンクの壁から離れられない（路上に壁はないですね）、初心者の様に、注意してましたが、それでも１コケ、空底につける滑り止めも考慮します💗
安全な夜を☆彡
こんばんは🌜
早摘みナイヤガラ
ナイヤガラは白ブドウで、原産地は北米その名のとおり、ナイヤガラの滝付近で採れる、ぶどうが起源！シャルドネの様に、栽培していない地域では、見かけないワインでは無いでしょうか、私自身も、関東の出身で長野に来る迄、ほとんど見聞き、口にする事もまれでした。そういう側面から考えるに、商売になるものであれば、全世界に広がっていてもおかしくない、でないという事は、個性が強いという事ですね！このワインが、初めてなら、抵抗感も無いのではと思う。早摘みという事は、個性を減らす努力の為です。私が考えるに、アメリカの産地へ、売り込みに行くのが、ブルーオーシャンだと思っています！
ろ過
オリのろ過をしました。いつもの担当、つまりも良く、吹き出しも無かったので、低圧縛りも無く良かったです。フィルターの布を追加するだけで、終業時間には入りきらせました。白ワインは、酒石酸が多くみられるように思います。ろ過の際も、酒石酸がドカーンとあるところから、染み出る様に出てくる、液体を観ていると、何か山に積もった雪が、地面に吸収され、湧き水となって現れてくるさまを思い浮かべる事ができました。
まとめ
やはり、毎回違うオリの状況を観察しながら、生き物としてのワインに対応していきたいと思います。すでに、２０１９メルローのオリが控えております！
Early picked Niagara filter
健やかな夜を☆彡
こんばんは🌀
よく降りますね
この時期、乾燥注意報と言う言葉を、消防車の広報や、防災広報で耳にする事が、多いですよね❗️雨は、その警戒値を下げてくれますが、建物の中は、湿度に関係もあるでしょうが（季節で行動様式が変わる）、私も含め、皆さんの注意にかかっています❣️
外出しない
何か落ち着かなくなります❗️雨の中でする、ランニングも楽しいのですが、やめときました。それでも、天候が回復すれば、少しでも外出したい、衝動に駆られ、しなければいけない訳ではありませんが、缶、ビンを捨てに行こうと、玄関のドアを開けると、西側の側溝の鉄の網が、落ちているのが見えました❗️これも、元の職業がらか、駐車場に入る所なので、タンクに穴でも開けると、消防車を呼ぶ事になるので、直すには雨合羽を着て、ついでに図書館に本を返し、買い物も、行く事にしました❤️
まとめ
やっぱり、外出したいんです❣️本は、興味ある題材なので、借りてきました❤️
本日は、久しぶりの出版コンサル❣️た・の・し・み❤️
楽しい夜を⭐️⭐️⭐️
