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機械洗浄❗️

こんばんは🌕

赤から白

搾汁する果汁が赤(コンコード)から、白(ナイヤガラ)に変わるため、色が付かない様に、高圧洗浄機、タワシを使い水洗いをしました。

搾汁機

バスラン(10t)、ブーバー(2t)、マーベル(連続の為、制限は無いが、受け皿に搾りかすが溜まってくると、果汁を送るポンプへの経路を、阻害されてしまう。)ブドウの搾汁量によって選択します。

ブーバー
バスラン(右手)
マーベル

まとめ

明日は、休憩になりました❤️🌈🍀ノンストップで来たので、特別な事はせず、リラックスします❣️

コロナ警戒❗️

楽しい夜を✨

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久しぶりの晩餐

こんばんは🌔

ランニングとワインを愛する仲間

 近くに来るので、お誘い頂いていたのですが、別件が重なっており、イベントには参加しないと意思表示させて頂いていた。

 その後、夕食だけでもとお誘い頂き、参加させて頂きました。

 皆さんはランニングとお酒、長野は日本酒も有名ですね!

 ランニングの共感は持てませんでしたが、ゲスト的に呼んでいただいたので、私の事を話す時間を頂けたので、その部分については、共感をしていただけたのかなと思います。

レストラン

 上諏訪駅から徒歩10分の所にあります。

諏訪湖の周囲で、ホテル紅や (以前、フィリップ・パカレさんのワインイベントに参加したので、知っていた。)

から少し離れた南側にあるKURASUWA(くらすわ)母体が養命酒の会社!

ワイン

 レストランに塩尻のワインがオンリストしてあり、ホストの木村さんが、チョイスして下さいました。

 アルプスワイン2種【龍眼(白)左から2番目、ツバイゲート・レーベ(赤)右手】、ヴォターノ2種【ケルナー(白)右から2番目、カベルネ・フラン(赤)左手】

料理

 コース料理4,000円、ボリュームはそこそこあるります。

 器にも趣向をこらしていて良いと思います。

アミューズ プチシュー・豚のリエット

プレプラ サーモンのミキュイ(低温調理の半生)

竜眼と

スープ コーンの冷製

濃厚で甘みを感じる

リゾット シャモとラグーのトマト

ツバイゲルト・レーベ 始めて飲みました。

お肉 豚肩ロースのグリル ブルーベ リーソース

カベルネ・フランと

デセール 桃のセミフレッド(アイス)桃のコンポート添え

紅茶をチョイス❗️

まとめ

会話、ワインと料理にを、堪能しました。

 皆さんは、翌朝、諏訪湖一周16kmのランニングが、待っていました。

すごいメンバーですね❗️楽しむモードが強くていいですね💖

私は、ワインとランニングを一緒には難しいので、ワンデイのイベントで、ランニング後の打ち上げとかなら、参加できるかな。

 

 パワー頂きました!

 ありがとうございます💗

コロナ、災害警戒!

楽しい夜を☆彡

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まさか、屋外で⁈

こんばんは🌖

花の香り

樹木なら浮かびますね!金木犀、梅、

草花なら レベンダー、薔薇、

百合

今回は、カサブランカに象徴される、百合、とっておきの時、購入するカサブランカ!

特徴

香りが強い!

高価2,000円位だが、持ちは良い!

ボリュームあり!(一本でも説得力あり!)

通勤経路で👀

通勤経路には、道畑や人家に、花が多数見受けられる💖

アスファルトの道を歩いていても、発見する事、発見しようとする気持ちは、有るか⁈

有っても低いか、意識すらしなくなると思われる!

香り

街路樹であっても、どのタイミングで、香りをキャッチ出来るか掴まないと、香りには、100%出会えないと思います。

なぜって、マスクをしている昨今、香りに出会えるはずがない!

もし、開発出来るなら、ウイルスの防除+香りを感じれるマスク!

欲張れば、暑さ対策も必要と思われます💗

まとめ

残業の帰宅途中に通りかかった場所、たまたま、マスクを外した瞬間、飛び込んできたのは、百合のすばらしい香りでした😱

そこに、百合の有る事は知っていたが、まさか、香りを感じるなんて!

無警戒だったので、喜び以上に、ビックリしました💗

キレイに整備して下さり、ありがとうございます😊

良い意味で、覆されるのはいいですね💖

コロナ、災害警戒!

穏やかな夜を☆彡

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感謝とわかれ

こんばんは☔

まむし草

昨年から追いかけていたのが、マムシ草😱通勤経路の法面に存在していた。

ビビットなオレンジの物体⁈何者だ・・・

昨年は、枯れる迄追いかけたので、今年の確認した時からのと合わせて、紹介します!

まさに❗️
先端に変化が❗️

感謝

路側帯に面した法面のため、草が勢力を増すと、通行者は通行帯に、はみ出ざる負えなくなり、危険が倍増!

そこは、カーブの坂と危険な要件が、重なっています!

草を刈って頂く事は、安全に歩く事が出来るので、感謝しています💗

冬場の夕方は、視認性も悪く、更に危険度が増すので、草の生え具合や、暗さ加減で、リスク回避の為に、経路を変えます!

あちらを立てればこちらが立たず

まだ、マムシ草は、法面の上の方に残ってかもしれない、思い起せば、昨年も、追いかけていたのは、切り倒されましたが、再発見し、追いかけ続けました。

歩道確保、安全第一!

感謝しています。

コロナ、災害警戒!

穏やかな夜を☆彡

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あと1,500L!

こんばんは🌖ソウルな気分、バリー・ホワイトを聞きながら書いてます🎶

破壊

破壊なくして進めないのでは無いか、結果を出しているからと言って、100年前の手法を守っている所は無いと思う、時代の変化をとらえ微調整を図っているから残っていると思う💖

コロナにより、少し前のスタンダードが通じないのではないでしょうか?

これは、ある意味資本主義を加速するのでは無いかと思う。企業は利益を上げる事が使命!そこへ立ち返らされているのではないでしょうか?

私は企業家ではありませんが、パブリックから切り替えているので、小さな波でも大きく感じてしまうのかもしれませんが、感じています!

創造

友人も多岐にわたるので、数年後には新たな物と、現状の物的社会の2分化と言う声もある。

現行社会をするにも、希望の方向へ向かいたいですよね、自分をしっかり持って、規定概念に疑問を持ち過ごしたいと思っています。

ろ過

自分の最善には至りませんが、意図と記録をして、次回につなげます。

明日です!朝一切り替え作業を行います!

まとめ

この今与えられた時間を、どう過ごすか正一杯頭も体も使っていきます💖

ソールがあり温かみを感じる、バリー・ハワイトにパワーをもらってます!

私の今置かれた環境に感謝します💖

コロナを吹き飛ばせ💘

ソウルな夜に🎶

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500ml Merlot J

こんにちは🌞

ろ過

昨日の期待値から随分下降修正です。1,000L未満としては、つまりが早かった!

総量の5分の1でスタック!先輩の判断Good!

布フィルター倍に、事前の5枚は変えず足すのみ、F1のピット作業のイメージ、リスタートもばっちり、圧力上昇も見られずいい!

ここで・・・いつもの熱湯!(90 ℃ over)

瓶詰

ろ過もある程度で私は瓶詰に移行!来ました熱湯くん!高圧洗浄機も同じ名前😅

高圧洗浄機は、灯油を燃料に自分で熱湯をお湯を沸かしますが、私はお湯はガスコンロの協力を得ないと、むずかしいかな・・・

ボイラーの蒸気を使って、お湯を沸かしてくれているので、そこに、殺菌のため数分コンテナに入ったジュース入りの瓶、今日は500ml×24本を熱湯にいれて、常温に出して、中温(50度位)に入れて、水に入れて、引き上げて、パレットに4段積みしていきます!

今日はパレット2枚ですが、1枚は4段積、もう一枚は3段積プラス、26本、でした!

イメージ出来る人はすごい!

まとめ

ろ過用布5枚の時点のスタックは、原因が特定しかけていたのですが、布を増量して終了したので、結果を考察したいと思います!

※毎月20日は、塩尻ワインの日🍷行かなくちゃ❗️【店舗により、持ち込み無理又は、条件あり】

Fontana Del Vinoさんへ

信濃ワイン クラシカル・メルローを、持ち込みます🍷

いつも、お読みいただきありがとうございます💖

コロナ警戒!

楽しい夜を☆彡

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洗いました

ろ過機

稼働率高いろ過用の機械二台、リザーブタンクの形状が違うので、洗浄の方法が変わります!

一機は、タンク内を直接洗えないので、ろ過する要領で、実際に水を吸わせて、圧力をかけて内部を洗います。

もう一機は、タンク前面に取り外し可能な蓋が付いているので、直接ブラシで洗浄出来ます。

洗浄方法は違いますが、他の部分は共通した構造なので、作業自体は一緒です。

シート

タンクの液面に掛ける大きな物から、バケツをの表面を覆う小さなものまで、さまざまのサイズがります。

使用後は手洗いして、次の機会に備えます。赤、白、ロゼと使用するので、赤の後が一番洗いがあります。

タンク

これも、200Lの物から、6,000Lごえの物まであります。6,000Lの物は自分の身長より高く、実際タンク内に入りたわしで洗います。

その際に、ホウロウ性の物は傷んだ部分が無いかもチェックします。(あれば補修)

ポンプ

ワインの移送をしてくれる、使用頻度の高い物、小型ですが頼もしいです!

洗浄は、70Lのバケツに水をはり、吸わせて放水しています。しばらく吸わせると、内部の洗浄されるので、水を切り終了。

まとめ

今回は、コンコードジュースの後でしたから、青紫色に染まっているを落とす作業でした。

手と作業服に着いた部分は、紫色に染まるので、レモン果汁を使用して洗うときれいになります!

コロナ警戒!

楽しい夜を☆彡

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6,000L 粗ろ過完了❣️

こんばんは🌑

捗った

ろ過器の吸水調整を、金属の玉(ピンポン球位)が、行っています。そのため、タンクの水圧が強く、球を押し上げられてしまい、作業が捗らない状態だったので、流量を絞るべく、ろ過器を作動させたまま、蛇口のレバー調整をしてみると、うまく調整する事を、昨日、発見していたので、本日も作業の進行がスムーズに進み、粗ろ過を終了させることができました❣️

瓶詰めに

タンク2つに分けて、粗ろ過のワインは入れてある❗️これは、移送元のタンクが大きい為に、そうなった。前半の方が清浄度が高く、後半はオリの部分も含まれるため、清浄度が少し劣るので、後にまわす事が出来れば、前半に時間を稼ぐ事ができる❗️しかし、リザーブタンクは、1,500L位なので、瓶詰めのスピードとの兼ね合いがある❗️大きな瓶ならば、瓶詰めスピードと、ろ過器から吐出される部分とが、バランスしてくれるといいが、どちらかが早くなってしまう場合が多い❗️

まとめ

さあ、明日の正ろ過が、楽しみだ❣️

楽しい夜を✨ルンルン🎶

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おはようございます🌞

赤だね

ワインは産地の物と合わせると、教科書に書いてあったかな。ボルドー ポイヤックのワインは以前から言われている、余裕があればそうしたいが、アルコール度数13%のテンプラニーリョで合わせてみた。タレに漬けてあるので、マッチしています❗️

豊富

スーパーの棚に、数種類ある。味噌の味、ワイン、醤油ベース、辛口、2個セットと、すごい❗️

まとめ

いろんな国の、いろんな価格帯のワインがあるので、試してみると、おもしろいと、思います❤️

楽しい1日に❤️🌈ルンルン🎶

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策を講じて

こんばんは🌖

状況報告と質問回答

昨日の時点で、現状可能な中から、対策を考慮したが、リセットの回数を増やす❗️だったが、珪藻土の使用量も考慮すると、いささかベストでは無かった⁉️制限をかけて発想するのが通常ですが、私は作業に対して、現れてくる状況を見ているのだ、そこには、可能性が現れている❗️オリを外しながら、受けた質問の中で、ろ過を先行して、リザーブタンクに貯めてアドバンテージをつくり、瓶詰めに追い越されない作成を提案した❗️更なる質問に、10枚のろ過布では、400Lで吐出量激減したのを思い出し、枚数を増やせば、少しは吐出量を増やせるのを報告❗️ろ過布そう入れ替えから、5枚増強作戦に変更になった❤️🌈🍀ルンルン🎶

さて❗️

プリコート(ろ過布の表面に、珪藻土を貼り付ける事により、ろ過をする❗️)作業をして、思ったとおり❗️10枚の時よりは、吐出量を増やす事はできたが、劇的な改善では無かった❣️

まだあった❣️

全量瓶詰めする考えから外れる❗️作業の進捗状況は、遅いとの認識に立ち、終業時刻からの逆算で、作業をやめると言う選択❗️決定権限者が、決める事であるが、状況によっては、決定権を委譲する事も必要だと思う❗️

まとめ

3人寄れば文殊の知恵と言われる様に、最善を求めて案が無ければ求め、ある者は提案していくと、1人で無ければ、打開出来ると思う❣️私の考えも、だいぶ柔軟になり始めてきた❤️🌈🍀ルンルン🎶

現実に振り回されない夜を❤️🌈🍀ルンルン🎶