ロゼ瓶詰め、 赤甘オリ出し❗️

こんばんは🌘

ロゼ瓶詰め

720mlを瓶詰めしました。

私は、ろ過のみです❗️

オリ出し

赤甘のオリを出しました❗️

当初のイメージを、遥かに超えて、倍以上びっくりしました😱

移し替えは手作業のため、今日も良く染まりました❗️

まとめ

今日は、先輩方により自社のメルロー収穫完了しました❗️

新酒を早く届けられるよう、頑張ってます❗️

コロナ警戒❗️

楽しい夜を✨

新酒ロゼ瓶詰めしました❗️

こんばんは🌘

ロゼ

新酒は4種類ありますが、色調いいですね❣️

瓶詰め

1,800,360,720mlを、瓶詰めしました❗️

720ml

まとめ

瓶詰め、収穫、仕込みと、日々作業は変わりますが、変化があって楽しいです❗️

瓶詰めは、ドライ系赤、白を、これからろ過して瓶詰めする予定です❗️

メルロー収穫❗️

こんばんは🌜薄着で作業出来ました❣️

垣根

垣根仕立てのメルローは、収穫完了❗️

棚仕立て

4つ目の畑は痛みも少なく、手早く作業する事が出来たので、終わりました❣️

残るは

岩垂と言う場所で、松本空港の近隣です❗️

こちらも、棚仕立てなので、痛みは少ないと、思っていますが、行ってのお楽しみ❣️

新酒のロゼ

ろ過の状況次第で、明日又は、明後日に瓶詰めする予定です?

まとめ

収穫、瓶詰め、ろ過の1〜2個は作業する事になるので、楽しく作業をしていきます❣️

Ps.New ラベル

新酒のオーダーを、hpよりお待ちしています❣️

コロナ警戒❗️楽しい夜を✨

メルロー収穫

こんにちは🌞

収穫

量的にまだあります❗️今の畑を含めて、3箇所です。

痛みの多いブドウの畑を、優先して収穫する方針で、作業は進んでいます❗️(※病果を切り落とす作業が必要なためです。)

赤は未熟果です
緑も未熟果です

半日

ほぼ、ノンストップで出勤しているいます。

タイミングをみて、休める時に休む感じです。

しかし、収穫もあるので、半日ですが出勤しました。

まとめ

天候に左右される作業なので、スケジュールは、数通り考慮して置く必要があります。収穫、破砕・仕込み、瓶詰め、ろ過等は、可能性がある作業です❗️

明日は、収穫の予定です❣️

コロナ警戒❗️

楽しい夜を✨

新酒白720,360,1,800瓶詰めしました❣️

こんばんは🌗

新酒第1号❗️

感慨深いですね、白の搾汁は手間がかからなかったので、有りがたかったです❣️

まとめ

白は分解をしてあるので、ろ過もとてもスムーズでした。

圧力上昇も無く良かったです❗️

スマホから見やすい、Hpからご注文お待ちしています❗️

Ps.泡がアンパンマンみたいで、ビックリしました❣️

メルロー収穫🍇

こんばんは☔️

午前中のみ

台風の影響からか、10時位から雨が降り出しました。

しかし、明日は雨天の確率が高いため、午前中は収穫を続けました。まだ、途中ですが、進める事が出来たのは、良かったと思います。

瓶詰め準備

週明けからの予定でしたが、明日の雨予報により前倒しで、新酒無添加白のになりそうです⁉️

天候が変われば、わかりませんが⁉️

まとめ

柔軟に楽しく、作業していきます❣️

コロナ警戒❗️楽しい夜を✨

半日出勤❗️

こんばんは🌖

荷受

ブドウの受け入れ担当者が1人になってしまったので、雨で荷受が集中してしまうと、混乱する可能性があったので、休みでしたが行きました。

まとめ

朝一の集中はなかったので、拍子抜けしました。しかし、コンテナ洗い、更に、ろ過布も洗えたので、出勤して良かったです❗️

コロナ警戒❗️

楽しい夜を✨

自社畑メルロー

こんばんは☔️

収穫

棚の畑を終えて、別の場所にある垣根の畑に入りました。

あいにく、雨が降って来たので中断して、戻る事になりました。

晩腐病多し

なかなか終わらなかった梅雨の影響か、病果が多くあります。

病果

まとめ

台風、雨との兼ね合いです。

コロナ警戒❗️

安全な夜を✨

棚メルロー収穫❗️

こんばんは🌖

収穫

自社畑のメルローを収穫しました。

まだ、点在しているので、垣根仕立てもあります。

晩腐

病果はしおれて種の様に固く、しおれてしまう病気が、発生しています。

まとめ

病果は、ハサミで切り落としていくので、収穫スピードは上がりにくいです❗️

台風の影響が少ない事を、願うばかりです❗️

コロナ警戒❗️

楽しい夜を✨

自社畑シャルドネ搾りました❣️

こんばんは🌖

朝一畑

収穫が残りあと僅かになっていたため、収穫の手伝いに、製造から4名が助っ人に行きました。 私は、見落としを探す担当になりました。

見落としの原因

⓵1枝に果実は2個のはず

⓶座って作業するため、一方向の視点になり、反対側を見落としやす

⓷座っているので、目線を上げない

⓸ブドウの房は、ぶら下がっていると、思っている。

搾汁

昨日に引き続き、ブーバーと言う会社の搾汁機で、搾りました。

フランスの機械に、フランス品種、何も問題なし❣️

まとめ

作業開始が遅かったので、終業時刻を押しましたが、作業自体がコントロール下にあったのは、良かったです❣️

※シャルドネのご注文を、お待ちしています❗️

コロナ警戒❗️楽しい夜を✨