カテゴリー: ワイン

こんばんは🌖

ろ過後の

先日の瓶詰め後の、後片付けをしました。ろ過機２台、ろ過布を水洗い、珪藻土の処理をしました。

まとめ

通常業務と変わらない作業で、締めくくりました。

良くやったと思います❣️自分に感謝しています。

コロナ警戒❗️

健やかな夜を✨

こんばんは🌖

ろ過は⁉️

なんとか状態の良い、ろ過布が乾いたので、１回目はほぼベストの８枚で、正ろ過に臨みました。

粗ろ過を丁寧に対応したのもありますが、いつもよりは比較的検討してくれました。

200L位は多くろ過できたので、まあまあでした。

9時位にろ過をスタート、10時30分位に、あらかじめリザーブ用に、セットしていた布を付け足し、更に2枚プラスして、1８枚になりました❗️

前の８枚は、処理能力は下がっていますが、珪藻土が、ろ過布についているので、そのままにしています。

まとめ

赤ワイン（コンコード）は、ろ過が詰まりやすいので、作業時間の短縮に、ろ過布を多めに選択しているのは、良い傾向だと思います❣️

瓶詰めも無事終了しました❤️

コロナ警戒❗️

楽しい夜を✨

こんばんは🌖

４日目

タンクの底が見えると、夜明けの気分ですね❣️あと少しだ❗️と

瓶詰め

には、正ろ過が必要です❗️

ろ過布は、先輩が洗って下さっていたので、乾くように、移動してあります。

乾けば、そちらを使いたいので、セットせずにしてあります❣️

まとめ

粗ろ過は、視認的には良く出来ました。しかし、いつも赤は、スムーズにいきません。そのつもりで、リザーブ用の布も考慮してあります。布が乾くか、ろ過がスムーズにいくか⁉️楽しみです❣️

コロナ警戒❗️

健やかな夜を✨

こんばんは🌖

結果

残り300L位から、増量し600L位に😱知ってはいましたが、増えました❗️そのまま継続だけは回避しようと、考えていました❣️明確な方針性を、問いませんでしたが、他の状況が変化したので、要望は見えましたから、調整は仲介者に任せ、ろ過布６枚行きたいと、自分の意思を示したところ、なんとか３枚付ける事が出来ました❣️昼や休憩を少し削ったにもかかわらず、朝のスタート時の量に戻りました。私の６枚案が、惜しいです❗️

違う方法で、同意を得れる様に、していきます❣️

まとめ

タイミングって大切ですね❣️

コロナ警戒❗️

楽しい夜を✨

こんばんは🌓

ろ過

地道に進んでいるが、先輩達は、りんごの仕込み（シードル用）、氷結ワインの抜き出しが、行われていました。

私は、圧力制限を守り、ろ過に打ち込みました❗️

まとめ

本日は、−１℃でしたが、−10℃を経験していると、不思議と楽に感じました❣️

ろ過は、濁りも発生していないので、良かったです❣️

コロナ警戒❗️

楽しい夜を✨

こんばんは🌓

ろ過

　１日ろ過をしました。遅々としていますが、着実に進んでいるのは、視覚で認識出来ます。

早く進めたい気持ちは常に有りますが、一度濁らせると戻らないので、我慢できました。

総量の３分の１位は出来たので、引き続き作業をしていきます！

まとめ

　時間的制限が無いものとして、作業に望んでいるから出来ました！

楽しくいきます💖

コロナ警戒！

健やかな夜を☆彡

こんばんは🌓

ろ過

瓶詰め作業のトップバッターは、ろ過です❗️

3,000L位に対して、ろ過布は、８枚リセットを考慮して、更に８枚取り付けて置きました⁉️

さあ、やはり詰まりましたが、結構粘ってくれて、12:00迄引っ張りました。13:00にろ過布を10枚プラスして、18枚体制ですが、前から付いている布は、機能の低下は承知の上です❗️

ろ過を再開しましたが、リセットは無く、ろ過を終了出来ました❤️

更に

瓶詰めは続いていますが、ろ過は終わりましたが、すぐ次のろ過準備にかかりました❗️タンク間を移送する為の、ホースラインをつくり、1,500L移送しました。明日朝一から、粗ろ過作業の予定です❗️

まとめ

ろ過作業は、モテモテです❣️

コロナ警戒❗️

楽しい夜を✨

こんばんは🌙

自分の為の１日

　人は裕福になれば、社会に貢献したいと、思うのではないでしょうか❣️

しかし、私は、現在目標優先、それでも出来る中で、貢献を探していました💖　

友人の一言から、ヘアドネーションの存在を知り、ひたすら目指して来ました！

　貢献なのですが、無料ではありません。

それでも、志した事は、やってから判断します❗️

私は、どこで聞いたかわすれましたが、サントリー初代社長・佐治敬三さんの名言

社長がしなきゃならんのは、トップの心得を後継者に説くことじゃなくて、下からのイノベーションの種がどんどん出てくるようしむける事です｡

サントリーの社是である。「やってみなはれ」です（佐治恵三）私は、この『やってみなはれ』だけ知っていました❣️

金融の勉強　Zoom生講義に参加

２０日はワインの日・お世話になった自社のワイン２０１９を確認しました。白はアベレージ、赤はタイトだと感じました。

ドネーション

　自宅から徒歩５分の位置にある、花野屋さんと言うヘアサロンにて、長さ、髪質的に大丈夫か確認にいきました！出来なければ、アフロにしようと思っていましたが、貢献できるとの事でしたので、来月にドネーションを行う事を決めました💖

金融

　社会システムの変更を、早めにキャッチするために、勉強しています。本日も学ばせて頂きました！

ワイン

　現在、私のすべてを掛けて取り組んでいるビジョン！

外からはわかりずらいかもしれませんが、私は全力で望んでいます。

この度、１月で契約を自分で切りました。

私のビジョンは明確です！

５年ビジョン、１０年ビジョンを描いています。

そこへ実際に、直結する場所を、私なりに求めています💖

まとめ

　時間は最大の財産です！

自分でハンドルを握り、目的地を目指していきましょう💖　　

塩尻駅東口にある　

フォンターナに来るのも最後かも⁉️

コロナ警戒！

楽しい夜を☆彡

こんばんは🌙オボロですね❣️

ろ過

ろ過と言いましても、数種ありますが、私達が行っているのは、デプスろ過と言います。

ろ過しようとしているワインを70Lバケツに取り、珪藻土と言う粉状のろ過材をまぜます。

色合いは、ベージュですが、液体にした物は、イメージ的には、もんじゃ焼の粉みたいに、薄い感じにします❗️

珪藻土の量は、ろ過布一枚に対して、半分から一杯の珪藻土を入れます❗️

開きがあるのは、白と赤でまるっきり変わるためです❗️

珪藻土と混ぜたワインを、ポンプで引き込ませて、ろ過布の表面に、膜を作ります❗️（プリコートと言う作業になります。）

ここで捉えられるものの大きさは、１ミクロンですが、そこを、ろ過されずに、抜けてくる物もあるんんですよね❗️

まとめ

ろ過は長丁場で、常に濁りが無いか、確認して作業しております。

濁りの程度ですが、軽ければ作業継続になる可能性大、変更を促す必要があれば、上司に確認しております❣️

毎回、オリの状態は様々なので、現れてから判断していきます❗️

コロナ警戒❗️

楽しい週末の夜を✨

こんばんは🌜

30日

次が未定なのですが、長野残留か他地域か、ギリギリまでチャンスを探します❣️

幸運の神様は、前髪しかないようですから🙃

ろ過

午前中は、龍眼で使用した、ろ過機周りの作業をしました。

粗ろ過後のワインをバケツに回収して、タンクへ搬送し、ハシゴを登り中に入れました。

オリの回収、ろ過布からオリ外して、コンテナに入れ、先輩に廃棄依頼、ろ過機本体の水洗い、水切りの間に、ろ過布を高圧洗浄機で洗い、陰干して、樽の明記に墨入れをしました。午後は、ろ過機にろ過布を６枚セットして、メルローのろ過でした。2,000Lの半分くらいは、出来ました❣️

まとめ

現在の業務をしながら、身の回りの作業と、これからのアプローチと、する事は十分あるので、軽やかに、楽しくこなしていきます❣️

コロナ警戒❗️

楽しい夜を✨