こんばんは🌗
細かなところ
ブドウの通過する場所で、昨年飛び出て来た場所へ、細工をしました。
ベルトコンベアーから、除梗機の投入口に１箇所、除梗機の梗が出る場所に１ケ所、除梗機から破砕機に落ちる所に、１箇所の細工をしました。
搾汁機
ブーバー社の製品で、金属製の容器内に、メンブランと言うシートが設置されており、そこに設定した圧力で、コンプレッサーから、空気が送りこまれ、搾汁する機械です。
内部で搾汁した果汁を外へ出すためのパーツを、水洗して置いたので、取り付けました。
この機械は、１０トンの搾汁機で対応出来ない、少量を搾汁するイメージです。（ヨーロッパ品種以外）
ジュースの缶
ジュースの缶も、すぐに出荷出来る様に、ラベルを貼り、内部へビニール袋を入れ、蓋の閉まり具合を確認しました。
まとめ
今年は、コロナの影響もあり、ジュースと新酒のバックオーダーの対応を、第１にしていくので、先輩達の動きも、通年と変わるため、注意していきます❣️
コロナ警戒❗️
健やかな夜を✨
こんばんは☔️帰宅迄もってくれた❤️ついてる🍀
ベルトコンベアー
ブドウを破砕機に、送り込むために使います❗️
狙いは２つあります。
１、ベルトに均等に載せる様にすると、除梗機のモーターへの負担を、減らせる。（均等な力で回したい。）
２、高い位置へブドウを持ち上げ無くてすむ。
除梗破砕機
ブドウの果肉と、梗を分ける機械、梗は熟してないと、青い感じがワインに出てしまう。
しかし、プレスの際、果肉だけだより、絞りやすくなるため戻したり、あえて除梗しない、ホールバンチと言う方法もあります。
ブドウ移送ポンプ
除梗破砕したブドウを受けて、搾汁機に送り込むポンプです❗️
搾汁機
２台ありまして、 私の担当は、空気で搾るブーバー、２トン用です。
まとめ
とりあえず、ブドウ移送ポンプから、10トン用の搾汁機のポンプへ送るラインを組めば、ある程度のラインが出来ます❗️
明日組み付け作業になると思います❗️その後は、契約農家さんに渡す、ブドウ収穫コンテナの水洗いになると思います❗️
コロナ警戒❗️
楽しい夜を✨
こんばんは🌖
蜂の巣
屋外タンクの蓋にあって、作業が出来なかった蜂の巣を、蜂アブマグナムジェットで、対応させて頂きました。
若干の向かい風、梯上で作業のため、緊急退避も意識して臨みました。
いろいろアドバイスを頂きましたが、とにかく外さない様に、そこだけ意識しました❣️
何とか無事完了❗️
すぐ脇の軒下にある巣も、対応させて頂きました。
屋外タンク水洗い
無事水洗い出来ました❤️
屋外タンク補修
屋外タンクは、ホーロー容器のため、金属の表面に、ガラス質ものが、焼き付けられてます。その部分が傷ついて、金属部が出てしまうと、ワインが金属混濁してしまうので、補修が必要になります。
補修剤
A材１＋B材0.5の割合で混ぜて、表面に塗ります❗️
およそ30分で固まるようですが、２日間は水をかけないように、と言われています。
そのため、補修した屋外タンク２基は、2日後に水洗いして完了します❗️
まとめ
高所作業とタンク内作業（酸欠注意）、１ハシゴをかけて固定して、登って、２ハシゴを引き上げ、タンクへ入れて、入って作業して、２ハシゴを登って、２ハシゴを引き上げて、２ハシゴを下ろして、１ハシゴを降りる。（※ハシゴは、２梯使用してます。）
１つのタンクで、作業するにも、結構する事があります❗️（更に、安全帯の操作が、加わっています。）
可能な範囲で、安全に作業出来て、良かったです。
ps.ナイヤガラもいい色しています❗️
コロナ警戒❗️
楽しい夜を✨
こんばんは🌖
タンク水洗い
14日からナイヤガラの受け入れが、開始予定です。
それに伴い、水洗いと、点検を行いました。
蜂の巣
あと２個になった時に、足長蜂の巣が、蓋についていたため、パスしました。
アナフィラキシーショックになったら大変なのと😱、しかも高さは３メートル位ある場所です❗️
落下防止の安全帯はしてますが、落ちなくても刺されては意味がありません。
まとめ
高所作業は、前職を思いだします。しかし、１人作業と言う所は、違いますね❗️たくさん学んだハシゴです。
安全に注意して、作業します❤️🌈🍀
コロナ警戒❗️
健やか夜を✨
こんばんは🌖
考案者は、リチャード・パンドラー、ジョングリンターによって、1970代のUSAで開発された。
本国
私がお世話になっている、西村さんは、米国でトレーナー資格を、取得され、近年にトレーナー育成資格も、取得されています❗️
立花岳（タッチー）
100万PVブロガーの、セミナーに参加して、会ったのがキッカケです。
感想
行動をうながし、目的達成に近づけるのこと。
その際、コーチ自身は、常にフラットで、クライアントさんの中から、引き出す事が重要、その日の題材を話し合って決めてから、はじめます。
途中、脱線したら、軌道修正して戻す❗️
そのため、その日の課題解決は、あれ、と言うほど早い場合もあるようです😊
協力
私は、キャリアチェンジしていますが、その際に、コーチングを受けていました。
最後、飛び出すのは、自分にかかってますが、自分の中から、それを引き出す手助けになると、思います。
まとめ
プロと言うラインに立つかは、わかりませんが、人の目標達成に貢献し、対価を頂くのは興味あります❣️
コロナ、災害警戒❗️
楽しい夜を✨
こんばんは🌕
心境
2020ブドウの受け入れまで、あと10日となりました。
２シーズン目を迎えます。私の担当する搾汁機が、新調されたので、ワクワク♬また、新たな気持ちで、作業する事になります😊
ブドウの搬入次第なので、不規則シフトになりますが、楽しくいきます❣️
ブドウの受け入れ
トップバッターは、ナイヤガラ、続いてコンコードといきます❗️
搾汁機
スクリュー式の搾汁機、イタリア製🇮🇹、色はアズール（青）、形は昔のレーシングカーのようで、楽しいです❣️
この機械は、赤、白とも搾ります❗️
クッカー
コンコードの色素を、果皮から取り出しやすくするため、熱をかけます❗️
まとめ
来週火曜日には、ラインを設定する予定です❗️
水洗い、整備は続く❗️
コロナ警戒❗️
楽しい夜を✨
こんばんは🌕きれい❣️
ろ過
スムーズに完了❗️
早積み
ナイヤガラは、個性的なので、控えめにするために、行われています。
まとめ
交響曲白（早積みナイヤガラ）を、ろ過、瓶詰めしました。
白はあまり問題無く、詰められますね❣️
Ps.自社ホームページに、除葉、敵房、草刈りの記事書きましたので、ご覧頂けたら幸いです❤️
コロナ警戒❗️
健やかな夜を✨
こんばんは🌖
瓶詰め
交響曲白（ナイヤガラ早摘み）、私の担当はいつもの、ろ過です❗️
早い
白ワインは、分解をしているので、圧力ゲージも上がりませんでした❗️
瓶詰めより早く、ろ過を開始したので、1,000Lのタンクは、あっと言う間に、一杯いになりました。
まとめ
移送のスピードをある程度、遅くしましたが、コントロールは、わずかでした。
結果、全量は出来なかったものの、終業時間に、ギリギリ収まり、良かったと思います。
コロナ警戒❗️
健やかな夜を✨
こんばんは🌖
SDR瓶詰め
ワインの瓶詰め❗️とくれば、私は一択、ろ過担当❣️
ろ過
先週末、２日間かけてろ過したワイン、スタンダード・赤を瓶詰めする事になった❗️
気持ちワクワク♬スムーズにいくか、詰まるか⁉️
布の指定枚数は５枚、更に、プラス２枚の助言と思いましたが、とりあえず、やってみようと、切り替えました。
総量1,500Lを5枚で、ろ過という事は、300Lに対し、１枚になります。
リセット
手強かったです❗️
なんと５回のリセット、作業のスピードは、確実に上がっています。
しかし、スムーズにいくのがベスト❗️
ケアレスミスが発生しないように、最終確認に一瞬使おうと思います。
まとめ
明らかに、過少評価していたのが、わかりました。
常に、パラダイム・シフトの気持ちで、発見していきます❗️
コロナ、災害警戒❗️
楽しい夜を✨
こんばんは🌖
棚卸し
お酒は税務署の管理下にあるので、その都度、所在を問われたら、説明出来なくてはなりません。
毎月末の作業になっていましたが、仕込みの月に限って、やらなくてなってしまうので、調整役の先輩が今月は、どうしても棚卸しをしたい❣️
急遽朝に決まり、作業しました。
私は、ワイナリー２階の在庫を、担当しています。
私が数の確認をして、先輩がリストに記載していきます。
確認の為に、同じ場所を、別の先輩チームも作業しました。
まとめ
私の身長は、180cmですが、それ以上の高さにある商品もあり、容易に確認できない所も、チェックしていきます。
棚卸し作業中にワインを、出荷担当が取りに来ている光景を、目の当たりにし、棚卸しの必要性を再認識感しました。
安全、的確、楽しく作業していきます❗️
コロナ、熱中症警戒❗️
楽しい夜を✨
