ワイン

こんばんは🌕雲の隙間で、一瞬会えました❗️

梅ワイン

梅の後に、ワインが付いてるから、真剣に考えました。先日も書きましたが、コク、梅の感じに、甘味は今日感じました👀

マリアージュ

ワインと料理が、掛け算になる組み合わせをいいます❤️

私のイメージは、黒酢か黒糖これは譲れませんでした❗️当初、黒酢の酢豚をイメージしたので、以前、冷凍食品で食べたのを、記憶していたので、探しましたが、ありませんでした。黒酢の調味料を探すと、少しズレましたが、ポイントはズレて無いので、決めました❗️

クック・ドゥー

を、作る事に決めました❗️ただし、野菜は別盛りに、炒める手順は一緒ですが、フィニッシュだけ変えました。

手順

フライパンにオイル少々入れ温めて、ネギを炒め、一度お皿にとり、塩、コショウをる。（オリジナル）、肉を焼き、油を拭き取り、火を止め、黒酢ソースをいれ、さらに野菜ですが、野菜は入れずに肉のみソースを合えて、火をつけ、すぐ消火❗️盛り付けです。

まとめ

梅ワインの開けたては、甘さをかすかに感じた程度であったが、今日は感じたので、そこは、びっくりしたが、黒酢とは良くあった。サッパリと言うよりは、ボリュームを増す感じなので、ネギ焼きが、アクセントになり、良いバランスが出来た❗️ソースに会えなくて、今回は、正解⭕️

楽しい夜を⭐️⭐️⭐️

雨と風です☔🌀

雨

空は風の力で、明るさが見えてきました。雨にまつわる歌ってたくさんありますよね♡こんな時きいています。楽しくなる歌、胸の死滅漬けられるような歌、幸せの曲【Laughter In The Rain　
Neil Sedaka】いろいろありますが、良い機会ですね！

春分の日

春の到来を祝う日、太陽に会えるかわかりませんが、花の咲き誇る春の到来を祝います♡

春と言う名のワインを探すのも楽しいですね🍷

太陽に会えそうです！嬉しい春のスタートになりそうです🌞

ワクワク

楽しい一日を☆彡

こんばんは🌕

濾過

ミステイクをしましたが、先輩がすぐ修正をかけて下さり、再開出来ました。聞き違いをしてしまったので、再開時は体勢を変え、目視も使って、確認して対応しました。

瓶詰め補助

サイズの小さなビンは、ラインに入ると倒れたり、詰まったりするので、確認、修正を行いました。新しい事にチャレンジさせて頂き、お手伝いが出来て、良かったです。

まとめ

アクシデントが起きた時、実力が問われます！先輩ありがとうございます。ベビーステップですが進化しますので、よろしくお願いします。スケジュールが押してしまったので、反省しています。次に活かしていきます！

楽しい夜を⭐️⭐️⭐️

こんばんは🌕おぼろですね

あっと言う間に

梅の時期は、あっと言う間に過ぎますね、さいたまの実家の庭にも、祖母が植えた梅が、毎年楽しませてくれます❗️とても控えめですが、心地良い香りです。実もつけてくれるので、オレンジ色まで待って頂きます❗️

梅ワイン

只今、旬の梅を楽しまない手は無い❗️我が社に発見したので、初めて試しました💓甘いのをイメージして、夕食後一口と思い、コーヒーの前に頂くと‼️コクあり、酸あり、甘み少しでしたので、食中酒であると、私は思います😋合いそうなのが、黒酢の酢豚（肉のみ）、黒砂糖を使用したこってり料理をイメージしました。

まとめ

真実はボトルの中に❗️やはり、飲んでみないと、わからないものです❗️皆さんなら、何に合わせますか？

楽しい夜を⭐️⭐️⭐️

こんばんは⭐️桜も近いですね🌸

水洗い

基本的には、ワインの通る経路を洗います❗️今回は、赤ワインを濾過した後なので、赤い色素を残さないよう、注意が必要です❗️後に、白ワインを濾過したら、ロゼになってしまう可能性があるためです😱

ポンプを使って、1mpかて洗う部分があるので、吐出口の解放は要注意です❗️

パーツ

外したパーツは、わかりやすく、洗ってまとめて置きます❗️

まとめ

新しい事を教えて頂き、出来る様になっていくのは、楽しいですね❗️

楽しい夜を⭐️⭐️⭐️

こんんちは☼ゆきが収まりました

午前中は、エンパーク（塩尻駅東口徒歩７分）１階の図書館ヘ行って来ました。神の雫が有るので、それを読むのが１番と同じくらい大切なのが、楽しいワインの本を探しています！（私が書きたい本です。）エンパークには、ワインの本のコーナーがあって、そこへ行かせてもらってます。

類書

ワインの本を書こうとしていますが、当初のビジョンは自分の経験を取り入れた記録的な本を書きたかった。が、なぜ、私が今その本を書く必要があるのかが、問われます！

自分のワインに対しての歩みは、自分にはとても大切ですが、他の方に興味を持ってもらい、さらに役に立つ物であるには、と考えると立ち止まってしまいます。今までのスタンスだと、到達した方が本を出すのが普通でしたが、過程を出す新たな本にチャレンジ出来るかも、可能性があるのかな・・・コンサルを受けながら、取り組んでいます！幸いゆとりを持って関わらせて頂いているのと、同期の方が４人いるので心強いです！

次回迄の目標

これは、自分で決めた課題、類書を水曜日までに探します！

まとめ

今までにない、楽しいワイン本を書けるよう、楽しみます♡

なんかないかな・・・

楽しい週末を☆彡

おはようございます🌞

跨線橋西交差点にあります。水色の扉と、真っ白の壁が目を引きます❗️

入ってみた

外観のイメージ同様、可愛らしいサイズの作りで、統一されてます❗️ある程度の時間を、過ごす感じかな

ケーキ

レストランで、コーヒーを飲んでいた事もあり、いちごの赤🍓とクリームの白が、きれいだなと感じ、選びました❗️合わせるのは、紅茶と決めましたが、３種類あったので、カフェの方に相談し、アッサムを選びました。

マグカップ

紅茶がマグカップで来たので、びっくりしました。薄手の白磁器で来ると、思っていたからだと思います❗️

ディスプレーからも、何となくコンセプトが、マグカップの様な気がします❗️

まとめ

ケーキは、テイクアウトも、出来そうです❗️また、立ち寄ってみたいお店です。

この後、 ヒッポがあったので、丁度のタイミングでした。

長野県塩尻市　JR塩尻駅から徒歩7分、国道１９号線沿い

営業日：火水 ・土日

エスプレッソコーヒーとお菓子のカフェ

ペルショワールとは、フランス語で「止まり木」を表しています。

営業時間：11：30～17：00

楽しい１日を⭐️⭐️⭐️

こんばんは⭐️

松本歯科大学

自宅からどれくらいの距離か、知りたくて行きました❗️

Google Mapで２キロ位でしたから、ランニングで行ってみました。以前、検索した時にレストランが出ていたのを、覚えていたので、探しました。

病院

大学の隣は病院です。塩尻駅前から、シャトルバスもあるので、先日、大腸内視鏡をやりたかったのですが、平日のみということで、やめていた事もあります。

レストラン

雷鳥と言うレストラン、カフェテリアの脇を抜け、らせん階段を登った、２階にありました！

レストラン前

黒板にメニューがありました❗️入り口は曇りガラスで、中は見えません❗️せっかく来たのだから、入ってみようと、入る事にしました。

入ってみました

土曜日の昼と言う事なのかゆったりできました❗️メニューは、入り口のディスプレーと同じ、ボートです❗️

システム

ボートのメニュープラス、サラダビュッフェ、食後のコーヒーか紅茶が付きます。

ステーキを頼みました🐮

くる間にサラダ

サラダの脇に、ボトルワインが、あったので、グラスワインもあるか、聞いたらありました。サラダに合わせ、白ワインをオーダー❗️グラスワインは、輸入物でした。

ステーキ

来ました❗️適度な厚さがいいですね、白ワインを飲んでいる間に、来てしまったのが、少し残念ですが、ライスと白ワインで、対応❗️

付け添えのエンドウを見て、なんかいい❗️と思いました💓

食後

コーヒーを頂きました。おデザも欲しかったですが、来る途中にあったカフェが、気になり、聞きませんでした。

まとめ

きれいで、静かな場所で、手頃な価格設定、楽しめました。ありがとうございます😊

時間にゆとりを持って、ワインもボトルでオーダーすると、いいかも、要望を沢山してしまいそうだから、ほどほどにしよ

楽しい夜を⭐️⭐️⭐️

こんばんは⭐️

カベルネ、ナイヤガラを二台の機械を使い、濾過をしました❗️

濾過の機械をセットしたてと、詰まって来た時の、スピードがすごく違うので、様子をみながら行いました。

まとめ

濾過の機械のフィルターの、詰まり具合をみながら、する作業は一定の圧力を、超えない様に、しながらするので、圧力ゲージの上昇に、特に注意して作業します❗️

Ps.写真は塩尻駅東口ロータリーです。

楽しい週末を❤️

こんばんは⭐️

瓶詰め前

ここへ来て、ワインの動きが、激しくなっています❗️

濾過は忍耐

ワインは畑仕事から、繰り返し同じ作業を行います❗️これは、どの工程に行ってもあります！

まとめ

華やかなところばかり、ピックアップされますが、自然の影響も栽培、醸造でうけますので、目指す方はご承知おき下さい❤️

楽しい夜を⭐️⭐️⭐️