こんばんは🌗
久しぶり
オーナーご夫妻とは、2016年千曲川ワインアカデミー（東御市）からの知り合いです。
塩田平
鎌倉期の文化的、建物が残ってる地域です❗️
周囲には山々があり、紅葉がとても素晴らしい地域です🍁
カベルネ・ソービニヨン
とても人気の品種ですが、晩熟のブドウなため、雨の多い日本では、リスクが高いと考えられています。
ネッビオーロ
イタリアのピエモンテ州で栽培され、バローロと言うワインの原料になります。世界的に見ても、イタリア以外では、あまり出会いません。
この２品種を栽培されています。
まとめ
今日は、カベルネ・ソービニヨンの収穫でした。このブドウは、栽培にこだわり、醸造もこだわってます❗️
猛暑の作業は、苦労されたと聴き、選果もしっかりしました❣️
Veraison Noteのワインは、２年後にリリース予定です❗️
Ps.上田と言えば、おいだれ❗️駅1階にある、からあげセンターで、からあげ大・おいだれを、いただきました❣️
懐かしい❤️🌈🍀
お会いしたい方は、たくさんいますが、帰ります❗️
コロナ警戒❗️
楽しい夜を✨
こんばんは🌗
赤甘
コンコードの赤甘、酸化防止剤無添加ワイン・アルコール度数9％を、瓶詰めしました❗️
ろ過
瓶詰めと言えば、ろ過の担当です。
結局、粗ろ過の甘い分1,200L分の40L位は、そのままいく事にしました。
正ろ過が少し大変になるのは、覚悟して臨みました。
スタート時にろ過布の枚数を、どれ位にするかが、その後の分かれ道❗️
正ろ過で、スタート時に11枚にしたのは、初めてかもしれません❣️
それにより、瓶詰めに追い越されたたものの、半量の600L位迄ろ過たので、わずかながらゆとりを持ってリセット❗️
素晴らしい事に、丁度12時にろ過が終了しました❣️
瓶詰め
720mlと360mlの２種類を、先輩達が瓶詰めしてくれました❗️
まとめ
私は、粗ろ過で使用していた、ろ過機の片付けと水洗い、乾燥、タンク洗い。
ろ過機の水切りが出来た頃を見計らい、ろ過布を５枚セットして、シャルドネのオリ100Lのろ過に、取り掛かったところで、終業時間となりました。
コロナ警戒❗️
楽しい夜を✨
こんばんは🌖
リセット
ワインの残量を見て、セット中のろ過布に、付着させていた珪藻土を、全て外してリセットしました。出だしは調子いいですね、躊躇するくらい、ビンビンろ過してくれますが、午後になると、怪しくなってきて、更に濃いオリを混ざって来た時点で、更に、リセットを考えましたが、とりあえず、ろ過を継続、繰り返し、綺麗になるのを、待つ作戦にでました。
まとめ
現在は、粗ろ過なので、瓶詰めまでには、正ろ過が待っています。
現時点で、オリのろ過が半端な状態で、オリに透明度が確認されれば、正ろ過した時のリスクを、軽減できる事を、知って貰うために、ろ過が残っているので、２時間位もらいたいと、考えています❣️と、ミィーティングで言います❗️
コロナ警戒❗️
楽しい夜を✨
こんばんは🌗シーズン初、マイナスの朝が来ました❗️
500ml
特注のサイズなので、自社のラインナップにはありません❗️
ろ過
良くできましたが、予定本数ギリギリだったようで、ハラハラでした😱何とか詰まってくれたので、ほっとしました❣️
私は、自社用のろ過を、引き続き初めています。
まとめ
少量のろ過は、ゆとりを持って臨めますが、別の側面がある事を学びました。
注意事項が一つ増えました❣️
Ps.水回りの凍結防止のため、排水作業をする時期になりました❗️
コロナ警戒❗️
楽しい夜を✨
こんばんは🌗
実証検証中
・期間11/1~11/30
・利用時間
7:00~20:00 アプリ8:00~17:00 電話
・車両 ハイエース ８名 ・無料
予約するには
事前に、アプリをダウンロード〜個人情報入力〜登録
アプリ起動〜現在位置と最寄りの乗り場を、地図上の印を合わせ〜行き先を入力〜時間、場所、人数等を確認して、良ければ予約して、乗り場で待ちます❗️
アプリは、車の現在位置が、表示されていますので、乗り遅れないように、確認が必要です❗️
乗車の際には、自分の登録携帯番号の末４桁を、聞かれるので、答えました❗️
注意
到着時間は、乗り場に到着する時間では無く、目的地の到着時間です❣️
乗り場
看板付きの乗り場は、わかりやすいです❗️ 既存のバス停に、目印が付いている場合もあるので、ご注意下さい❗️
まとめ
待ち時間は、1０分位だったので、暗くなるのが早く、寒いこの時期には有難いです❗️
感謝してます❣️
コロナ警戒❗️
楽しい夜を✨
こんばんは🌖
少量
通常1,000L以上をろ過しているので、少量と書いています。
この度は、７００L位をろ過途中、今回は常々思っていた質問を出来たので、とてもうれしいです。
それは、ろ過をいつまでに終わらせたいか？
状況をみて、変更が必要か、継続していて良いかの判断を付けるのに必要だからです。
明日の朝一、ろ過布のリセットを図ろうとしています。
現在、枚数を考慮していますが、明日判断します。
まとめ
作業を進めるうえで、その人によって５W１Hのどれが有れば作業が出来るか違うと思いますが。
私は、基本Howなのですが、直接と言わないまでも、Whenが有る事で、Howも包含している事になるので、質問したいのだと思います。
質問はとても重要だと、意識しています。
これからも常に意識して、楽しく作業していきます💖
コロナ警戒！
楽しい夜を☆彡
こんばんは🌕風も無く穏やかな1日でした❤️🌈🍀
文句
ワインは、人の感情を動かす飲み物だと、私は感じています❣️
特に、未経験の高額なワインにトライする場合、情報が欲しくなるのではないでしょうか⁉️
少なくとも、私は、ワイン評論家の言葉を、再体験したく、ある時からしてきました。
とても魅力的な言葉は、本当にそうなのか、自分でも体験したくなっていました。
実際のところ、９割位は違っていましたが、残りの１割は、満塁ホームラン、ノックアウト的な、感じがたまらなく、興味は尽きません❣️
繊細なワインに該当するかは、わかりかねますが・・・
ハズレ
高額なワインも、自分の期待に応えてくれない事が重なると、次の機会は、慎重にならざるを得なくなります。
これなら
飲みごろについて、問われた時に、ロマネ・コンティ社の代表の1人、アンリ・フレデリック・ロックさんは、こう答えそうです。
「それを必要とする時」完璧で、何も言えません。
まとめ
年末年始、ワインを選ぶ時期になりましたが、いつも問いますね、このワインは、実力を発揮してくれるか⁉️
しかし、その時間を飾る為に、必要とした時が来たんですね❗️
結果はどうであれ、受け止めましょう❤️
コロナ警戒❗️
楽しい夜を✨
こんばんは🌕
ろ過終了
コンコード赤のオリを、ろ過し終えました❤️
ポンプのチェック
仕込みが終わって、ひと段落した今が、チェックのタイミング❗️オイルは、色、量とも異常ありませんでした❣️気になる点が、いくらかあるので、対応を考慮しています❗️
瓶詰め準備
基本、ろ過を担当するので、ろ過の準備を可能な範囲でしました❗️
まとめ
担当業務が空くタイミングをみて、資機材の整備、環境整備をして行きます❣️
コロナ警戒❗️
楽しい夜を✨
こんばんは🌕
AI活用型オンデマンドバス
実証検証、期間11/1-30配車受付時間 7-20:00 (電話受付8-17:00) 運賃 無料 車両/定員 TOYOTA ハイエース/8名 利用方法 アプリか電話
目的
バス利用者減少、バス運転士担い手不足等の課題があります。
これらの事から、公共交通の改善が求められている。
本市の交通需要に即した、利便性の高い新たな公共交通サービスを実現するために行う。
初日だし
アプリのダウンロードと、個人情報は入力済みなので、駅前の乗り場に行きました。
片道徒歩30分以上かかる、電気店に行ってみようと、アプリを起動し、出発地点と、目的地を入力して、表示された時間を見ると、30分以上かかるので、やめました。
まとめ
初日、待てない私は、あえなく撃沈❗️
職場の前が乗り場なので、明日以降の帰宅時に、使ってみたいと、思います❣️
コロナ警戒❗️
楽しい夜を✨
こんばんは🌕
何で好きなんだ⁉️
子供の頃、外食でお蕎麦やさんや、レストランに入ると、決まってカツ丼一択だったと思う❗️
就職しても、何でも美味しかった。
しかし、食通の先輩達の影響からか、何処のトンカツが美味しいよ❗️とか聞いて、自分でも食べる様になり、探求し始める。
忘れた
同じ揚げ物だが、カツ丼は揚げた後に、煮てしまう😱
揚げ物の命は、サクサク感と、温度、これを探求し始めると、カツ丼は選択から外れて行く、最近になるまで、選ばない１位だった。
カツ丼の良さは何だったんだ⁉️
それを知りたくなった❤️以前あれ程好きだったのに😱
違う
１番上のカツ丼をオーダー❗️
最善を尽くさずして、もう一度足を運ぶ事はしない為に❣️
しかし、頭ではまだ、サクッとした感覚が微塵でも感じれるかと考えて、期待はしていない。
何を求めていたかを、思い出す為なので、トリガーが無いと、思い出せないと思っているから❗️
到着したビジュアルに、困惑している自分がいた❣️
色彩感覚に訴えかける違いの大きさ！
濃い、何が最上なんだろう⁉️カツの厚さか、特別厚いわけでは無い、食してみるが、まだわからない、タレは甘めで濃い、衣に良く味がしみている。
衣❓
衣は厚く、タレがダイレクトに伝わる❗️
これだ❗️❗️
一時、フライの具より衣が好きだった。
子供ながらに、限られた条件で、満腹感に達せる物を、選んでいたのではないかと思った❤️
まとめ
行動するに当たり、私は意図を大切にしている。
自分の意図を知って、何か嬉しい❤️🌈🍀
解決した❣️
コロナ警戒❗️楽しい夜を✨
