こんばんは🌜
酸化防止剤
ワインは酸化が進むと、劣化してしまうので、通常は酸化防止剤を添加します。
しかし、市場にそこに分類されるワインが世界的にあります。生産者によって、こだわりの度合いは、大きく開きがあると思います。
ロゼ
ロゼの良さは、視覚的に楽しめるところだと、思います。
甘口でアルコール度数も低いので、食前・後に少し飲むのがいいですかね。
ろ過
ろ過は詰まりながらも、進んでくれたので、3,500Lの半分くらいは出来たと思います。
まとめ
瓶詰も完了しました。
私は、ろ過担当なので、後に控えている、白ドライのオリを平行してろ過していました。
コロナ警戒！
楽しい夜を☆彡
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