こんばんは⭐️１週間勤務しました❤️
王冠
瓶詰めラインのエンドを担当しました。私の前は先輩が担当してくれましたが、栓打ちも、かなりな重労働で、レバーを下に押すのですが、レバーの位置が低く、短いのが要因です。
ケース詰
水色のケースに、五本×三段で１５本にして、パレットの上に置きます❗️１段目の５本は大体でいいのですが、綺麗に詰めるにば、２段目の３本を積むのがコツだと発見し、うまく詰められるようになりました。
まとめ
瓶をケースに入れる事の中に、再現性（物理的要素）を見れたのが、面白かったです❗️
楽しい夜を⭐️⭐️⭐️
こんばんは⭐️
勤務6日目、朝方、雪がチラホラしていましたが、大丈夫でした❗️
準備作業
ナイアガラ・泡の為に、タンク移送、濾過準備等の手伝いを、行いました。先輩達は、瓶詰めラインの準備、瓶の 搬送、王冠の準備
コンコードジュース
で使っていたフィルターを、高圧洗浄機で洗いました。寒冷地の為、水抜き作業が冬場は、付き物との事でした。
まとめ
昨日のジュース作業で、ケースを運びましたが、今日は、重量物はありませんでしたので、明日に備えて、ケアしておきます❗️
楽しい夜を⭐️⭐️⭐️
こんばんは⭐️
コンコード瓶詰め
ジュースの瓶詰めを、いよいよしました。
瓶詰めは、機械がしてくれますが、調整を先輩達がやって下さいます。
私の担当
ケースに詰めて頂いた物を、ケースごと熱湯90度以上の中に入れつけます。瓶の厚さが薄めの物は、 90度の後、室温に置いて、50度位の水槽、最後に20度位の水槽、パレットに積む作業をしました❗️（瓶を割らない為に、しています。）
まとめ
改めて、手間が掛かっている事を感じるとともに、担当をなんとかこなせて、良かったです❗️
楽しい夜を⭐️⭐️⭐️
こんばんは⭐️
ナンバーカード
では無くて、引き換え券、プログラムと、沢山のチラシが到着しました❗️
当日
３月３日は、受付出来ないので、２月28日〜３月２日迄となっています❗️
混乱を避けるため、仕方ないと思います❗️
まとめ
信濃ワインも休みだったので、参加します❗️
マラソン貯金も使い果たしたので、完走、完歩出来るように、楽しんで来ます🤗
楽しい夜を⭐️⭐️⭐️
こんばんは⭐️
ジュースの濾過
昨日に引き続き、コンコードジュースの、あら濾過と言って、軽い濾過をしました。
コンコードは、遠心分離機にかけて、出たオリの部分をあら濾過していきます。
ケイソウドと言う、粉状の物を溶かし、フィルターにかける作業です❗️
まとめ
ジュースが出来るにも、手間が掛かっている事を知りました❗️
楽しい夜を⭐️⭐️⭐️
こんばんは⭐️
氷結のタンク
昨日溶かしきれず、再アタック❗️何とか氷は溶けたのですが、オリがタンクのあちこちに付いていて、水では落ちず、たわしでこする事に、結局中に入って洗いました。次は早めに中に入り、氷をかき出そうと思います。
コンコード
今日のほとんどは、コンコードの濾過に当たりました。濾過のフィルターとの兼ね合いから、徐々に圧力をかけて行くので、直ぐには終わりません。
濾過された液体は、とても魅力的な雰囲気です❗️
まとめ
ジュースも、全ての工程で、とても慎重に作業し、時間を要するんだな、と、改めて感じました。
Ps.ボイラーの取説を教わり、行程の振り返りです。
楽しい夜を⭐️⭐️⭐️
こんばんは⭐️
ナイアガラ
滝の名前として、知っている方が、ほとんどだと思います。
ぶどうの品種なんです。これも個性的な品種で、通常のスーパーに並んでる、ヨーロッパ品種とは違います。
日本の気候に合っていたのでしょう。
アメリカ系のぶどう品種なので、テイストに個性があります。根強いファンの方たちがいらっしゃるのと、契約農家さんと協議しないと、いきなり違う品種というわけにはいかないのです。
すぐ育たない
もも、くり、３年、かき、８年、ちなみに、ぶどうは、最低3年フルに採れる様になるには、５年以上見ないといけないからです。
その間をどの様にするかが、問題です❗️
良い面
契約で変わるでしょうが、ぶどうの買い入れ単価を上げる事ができます❗️
しかし、食用のシャイン・マスカットの様に、一房数千円と言う訳にはいきません❗️１キロ単位の買い入れが、普通かと思われます。私が以前いた上田の方では、そうでした。
まとめ
一日中ナイアガラにかかわっていました。氷結（アイスワイン）ぶどうが凍る迄、木にぶら下げている方法ではありません。
ワインにした物を、凍らせて水分とワインに分離したワインだけを取り出す方法です。
出来上がったワインは、洒落た瓶に詰めて販売しています❗️甘みと、個性的な香りを楽しむ事ができます。よろしくお願いします❤️
Ps.フォークリフト操作しました❗️
楽しい夜を⭐️⭐️⭐️
こんばんは☔️🌀
移転のみ
会社も、プロバイダーも変わって無いから、すぐ繋がるだろうと、思っていたら、大間違いでした。
プロバイダーの設定が、出来ませんでした。
ルーターのパスワードがわからず、それ以降の作業が出来ず、電話して設定することに、通話の費用は仕方ない❗️
設定
電話しながらですが、作業を案内に従いながら、ルーターのランプ確認から、設定、知らなかったパスワードの入力、会員情報の登録、30分近くかかりましたが、使えるようになったので、良かったです❗️
まとめ
プロバイダーから、会員情報は来ていましたが、設定方法があったら良かったと、思います❤️
通話については、長時間なので、費用が少し心配❗️
楽しい夜を⭐️⭐️⭐️
こんばんは⭐️
コンコード
葡萄の種類なんです。甘いものもあるのですが、今日は辛口です❗️
スクリューキャップなどで、すぐ飲めます🍷
他の生産者の作品で、懲りたところがありまして、ベリーA,ナイヤガラ、コンコードは、手を出さない分野筆頭でした。
所変われば
私を受け入れてくれたワイナリーのワインを、試さないわけわけ行きません❗️
愛のマジックか、社長のお人柄がワインに出て、とてもスーツと入る感じ、考察が入るとすれば、酸、適度なタンニン、ほとんど甘みは無い❗️全ての醤油系、黒いソース系にスーツと寄り添い、合うと思います❗️
まとめ
正直、隠せない個性は少し噛み込んだ時に出る、アメリカ品種独特のキャンディーぽい感じがを、少し持っているので、そこんを受け入れて頂ければ、とてもバランスの良いワインです🍷
私が購入したのは、塩尻のウェルシアですが、地域によって無い所もあるので、信濃ワインhpから、購入頂けます❗️沢山の種類があり、バレンタインも近いので、見て頂き👀気になったら、ご購入お願いします🥺お試し頂き、感想待ってます❤️
今宵楽しみます❗️
こんばん⭐️
１年のスタート
いよいよスタートしました❗️当初契約１年です。よって残り364日になりました。
雪の初日は忘れ無いです❗️もちろん、雪かきしました☃️
容器の洗浄、コンコード甘口の濾過の手伝い、分析室で、アルコール測定の補助
まとめ
皆さんに、ご指導、ご鞭撻頂きやっていきます❗️
私に提案出来る部分があれば、していきます❗️
信濃ワインは、ワインのバリエーションを持っているので、お試しください❤️
よろしくお願いします❤️
楽しいフライデーナイトを🕺
