カテゴリー: 自己啓発

こんばんは🌛

雨

収穫期の雨は、望まれていません。

果皮の薄い物は。実が破裂してしまいます。

カビが出ていれば。それが広がります❗️

セプテンバー・レイン、時間、タイミングとの勝負です❗️

まとめ

ブドウの熟度、醸造側の受け入れ体制、各分野の作業が重なり合う時❗️

気をつけていきます❗️

コロナ警戒❗️

楽しい夜を✨

、

こんばんは🌛

消防の仲間

　先日９・１１でしたね、セレモニーがあった事を、国内の消防の友人から知らせを頂きました。

その友人は、研修をNYでしていた関係で、私も２回ほどNYの消防署とごNYの消防士のお宅でお世話になりました。

お世話になったNYの消防士の写真を見ると、あごひげを蓄えていました❓

国内の友人にリタイアしたの？と聞くと、３年ほど前との事でした❕

私が、長野のワイナリーに勤めていた頃です。

セレモニー

　私も、１度セレモニーの様子を、見学させて頂きましたが、複雑な気持ちでした。

友人の退職を

　誘ってくれたのは、NYの友人の退職を、祝うという事だと思います。

お世話になった友人に、会いたい気持ちはあります。

誘ってくれてありがたいです❕

まとめ

　不確定要素の多い私ですが、現在、海外のプランが２つも来ており、嬉しい悲鳴です！

前向きに考え、そちらの準備もしなくてはと、思う今日この頃です💖

Ps.最後の言葉は、NYの消防署で夜を迎える時に、合言葉になっていました。

それ以来、大切な時に使っています❕

コロナ警戒❕

Safe Night☆彡

こんばんは🌒

2016年以来

畑作業全般から、収穫までの作業は、小諸のテール・ド・シエルさん、以来です❗️

今回は、自分のパラダイムも、変わり、作業的には共通する部分もあるので助かっております。

　新たな部分もあるのですが、私には焦りの様なものはあまり無く、チームにフィット出来ているのではないかと思います。

それは、現時点での作業について、意識の中に期間の終了が含まれているため、バランスが取れているのだと思います。

安全

収穫作業は、１人で行うものから、協力を必要とするものまであるので、バランスに注意していきます❗️

まとめ

楽しく安全にいきます🌟

コロナ警戒❗️

安全な夜を✨

こんばんは🌒

アイデアが浮かぶ

ここ数日、自分以外の人が制限と言っている事に、すぐにアイデアが浮かんでくる事が、続いています❗️

ひょっとすると

自分事には、人に言う様なアプローチを、して来なかった様に感じました。

色々学んで来た事を、自分に活用できるか、試してみようと思います❗️

まとめ

自分に今ある事を、ピックアップする事から、はじめます❗️

コロナ警戒❗️

健やかな夜を✨

こんばんは🌒

電波

身の廻りには、常に電波が飛んでおり、便利に活用しています。

インターネットの使用量が、今では、60ギガです❗️

制限をしてみる

ブログを書いて、本日は、サイトを見ないようにします❗️

すでに、見たい物もありますが、お休みします❗️

まとめ

何事も、制限をさけるのは、やりたい事の様な気がします❗️

コロナ警戒❗️

静かな夜を✨

こんばんは🌒

友人から

友人からの連絡は、嬉しいものです❗️

昨日、貰った連絡は、どれだけ私を、勇気づけてくれたでしょうか❗️

しかし

先程まで電話で話していました。その中には！

先輩や仲間の状況が、含まれていました。

厳しい状況に居ます。

しかし、私は、同じに見ません❗️その環境の中で、頑張っている、先輩、仲間に、直接は言えませんが、エールを送ります❤️

まとめ

自分の居る状況は幸せです❗️

先輩、仲間の分も楽しんでいきます❗️

コロナ警戒❗️

楽しい夜を✨

こんばんは🌑

夏が去るとき

猛暑を噛み締めていたら、秋になっていました。

秋の夜はつるべ落とし、そう言われ様に。

夕方の日没が早くなってきました。

　意識しないと、秋⁉️ってな感じで、冬になってしまいます❕

　ここには、自分のキャリア・チェンジと、更に、仲間との別れを意味しており、余計に感情が波打ちますが、外見では、わかからないと思いす❗️

平静を保とうとしますから・・・

私の好きを

基本的には、場のバランスを保とうと、イメージしています❗️

しかし、私が私とし存在を、表そうと思い、少しその様な場面を、つくっています❗️

それは、短時間ですが、インパクトがあると思うからです！

まとめ

現状の対応、更には、次の一歩も考慮した動きを、して行きます❗️

今迄の経験で、キャリアチェンジの際に、しんどくなっていた部分を、改善できるが、試してみたいという思いもあります❗️

また、今迄の制限を解除した、パラダイムのアプローチも可能なので、キャパシティは、広がっています❗️

ps.今日、再スタートした事、朝ラン、フランス語のメルマガ登録、チリワインにもトライ❗️

３日で終わっても、今日はじめる事が、１番大切でした🍀

コロナ警戒❗️

新しい夜を✨

こんばんは🌑

製品

ワインの話しは、全般的に好きですが、自分の好きな領域の話しは、更に、ワクワクします♬

シラー

英語圏では、シラーズになります。呼び名が変わりますが、品種は同じです❗️

スタイルは、国、気候、作り手により変わります❗️

すぐにうかぶのは、南仏かオーストラリアですね❗️

オーストラリアの方が、メルティーな印象を持っています！

まとめ

年に数回、シラーを飲みたい時が、訪れますが、その時のイメージは、シャプティエかダーレンベルグですね❗️

予算制限無しなら、久しぶりに、ペンフォールズ・グランジか、ヘンシュケ・ヒル・オブ・グレイズですかね❕

Ps.写真はイメージです。

　ボーカステル・シャトー・ヌフ・デュ・パプで、シラーは、１０％位含まれています。

コロナ警戒❗️

楽しい夜を✨

こんばんは🌘

間際

レストランには、入るか入らないか、考えながら歩いていました。

鉄道を跨ぐ、高架橋に差し掛かかかった時、ふと腕時計をみると、１３時１３分ギリギリの時刻を迎えている事はわかりました！

距離はさほど無い、入るか入らないか決めるだけ、急がずに進みました。

　店の入り口の看板は、Open、黒板のパスタをメニューを見ると、濃厚カルボナーラが目に留まりました。

これと白系のワインを試したいと、入る事を決めました。

　通常、卵は黄身を使うなら赤ワインの分類にしています。

見ためがクリーム系なので、微妙な所ですね・・・

スタート

　イタリアンに行くのは、前菜の盛り合わせ！

ここに色彩のキレイさがあり、それが現れるところが好きです👀

　私的には、そこに、これから始まる時間を、どれだけ楽しめるかがかかっているんです！

トルティージャが入ることまでは想定していなかったので、赤が良いと思いましたが、赤ワインのオーダーは出来ませんでした。（すでにメニューが下がっていました。）

　それは、ワインリストから、ハーフのスプマンテをオーダーするつもりでしたから・・・

切り替えし

　レストランに行く前に、あらかじめ、スプマンテは決めていました🥂

レストランには、３組おり、レストランは、２人で切り盛りしているので、パワーバランスは厳しいですね、LO間近に入店、カウンターに通されました。

メニューが届きその時点で、オーダーは決まっていましたが、一応見る事にしました。

　オデザがあったので、カルボナーラのセット（ミニ前菜・ソフトドリンク）を日替わりを聞くと売り切れ、ティラミスも無いとの事、ワインリストは断られ、そのタイミングで、白ワインのグラスをオーダー！

スプマンテはオーダー出来ませんでしたが、切り返しで、グラスワインをオーダー、外食の意味を保てた瞬間でした。

パスタ

　基本的に、食べやすさを重視したいので、ショート・パスタを選択するのですが、イタリアの長い歴史で、パスタと、ソースの絡みやすさから、考案された組み合わせなので、時に尊重したいとは思います！

あと、イタリアでは、ロングパスタを、フォークで巻かないと知り、それを取り入れているので、食べにくさもあると思います。

カルボナーラは、フェットゥチーネのパスタでした。

楽しめるか

　対人なので、環境がまるっきり合わなければいいのですが、少しても、フィットする部分があるなら、判断する余地がありますね、新たな場所を探す必要性も感じながら・・・

まとめ

　私の場合、イタリアン、フレンチに赴き、ワインを飲まない選択は、ほぼ無いと言っていいです！

だからこそ、予想外の時も、オーダー出来る様に、最低ラインをイメージしておくといいですね！

ほぼ、としたのは、翌日、健康診断、試験などの場合は仕方なく、いく事が有ります。

仕方なく行く場合は、三ツ星のシェフが来日する場合などです。

いずれにしろ、居心地がイマイチの場合は、別の場所を模索した方が賢明と思います。

　行ったからには、最善を尽くして、楽しもうと試みます！

Ps・だからこそ、レイキの望月俊孝さんが、おっしゃっている言葉で、以前から聞いていました。

　最近、you tube（バルセロナからライブ　～サグラダファミリアの祝福の鐘の音♪ – YouTube）で見た、Mayuさんと言う、カード・リーディングをする、個性的な女性がいるのですが、バルセロナのサグラダファミリアからの、映像をアップしていました！！

その方も、コロナ過だからこそ、動く事にした！と、確か、言っていたと思います。

その時、私にも、くすぶっていた思いが、再燃し始めたかごとく、ベトナムの仲間の誘いに、ＹＥＳと言ったのかもしれません！

風の時代、だからこそワクワク行きたいですね🌠

コロナ警戒！

楽しい夜を☆彡

こんばんは🌘

ワイン

ワインは、搬送過程、保存状態が品質を、大きく左右します。

生死くらいの開きが出てしまいます❗️

しかし、ワインの経験を積んでくると、それが、たとえ良い状態でなくても、受け入れるキャパシティが、私は広くなっています❗️

あえて

白ワイン（シャルドネ）は、麦わらやレモン色から、熟成を経るごとに、色調を濃くして、琥珀色に近づいていきます。

上手く熟成した物は、クレーム・ブリュレを、イメージさせるテイストになっていきます❗️

しかし、ワインの経験値が少ない、仲間には、少しわかりづらい状態のワインだったのですが、試してもらう事にしました。

それは、休日前に渡して、試してもらいたいと、考えたからです。

渡す際に、状態も説明しましたが、シェリー自体を、知らなかったので、感じてもらうしかありませんでした。

新しい

このコンディションのワインは、はじめての経験だったのでしょうが、とても前向きで優しい仲間は、現地でベストコンディションのワインを、飲みましょう❗️と、言ってくれました。

まとめ

時期は未定ですが、それほど遠く無い時期に、ベトナムのワイナリーに、行く事になりました❗️

準備する物はありますが、約束は、何よりも大きな一歩となり、私を現地へ運ぶでしょう🇻🇳

新たな出会いと、目標に乾杯🥂

コロナ警戒❗️

楽しい夜を✨