冷え込み

こんばんは🌗

天候

 予報も難しいのでしょう!

早めの降り出しだった事もあり、気温は上がりませんでした☔️

気温差

 季節は秋🍁

セラー内より屋外が寒く感じる様になってきました😱

まとめ

 着る物を調整して、体調管理をしていきます☘️

コロナ警戒❗️

楽しい1日に💖🌈☘️

見切り発車

おはようございます🌒

行く

 1つの目的を達成するために、他の事は整わなくても向かいます!

行ってダメなら、納得が付きます🍷

叶う

 1つの目的は達成しました。

入り損ねたワインバーに入れました🥂

まとめ

 とりあえずやるっていいですね✨

コロナ警戒❗️

楽しい1日に💖🌈☘️

ロマネ•コンティ

こんばんは🌘

うっとり

 名前に濁音が入らず、なめらかな響きは、いつ聴いてもいいですね🍷

しかし

 口にするチャンスは存在しています❗️

時間、費用用意、運も必要はあるかもしれません❗️

東急

 毎年恒例のワイン会ですが、参加するにはカード会員+抽選との事です!

以下 お知らせより

ドメーヌ ド ラ ロマネ コンティ社2019年のワイン8種を
ラ ブラッスリー シェ 松尾の特別コースディナーと共にお楽しみいただく、
ワイン会を開催いたします。

■日時:2022年11月25日(金) 18時30分 開宴(18時15分受付開始)
    定員22名様(相席の場合もございます) 
     
■会場:東急本店8階 レストラン街  ラ ブラッスリー シェ 松尾 

■会費:440,000円 <税込>
    前菜、肉料理2種、デザート・コーヒー付き
 
■ワイン 
 
 1. コルトン
 2. エシェゾー
 3. グラン エシェゾー 
 4. リシュブール
  5. ロマネ サン ヴィヴァン
 6. ラ ターシュ
 7. ロマネ コンティ
 8.コルトン シャルルマーニュ
   
以上 8銘柄(各ワイン約60ccでのサービスとなります)

■お申し込み方法:TOKYU CARD ClubQ(TOP&ClubQカード)またはプレミアムカードの 
 会員様のみ御参加いただける抽選方式とさせていただきます。    

まとめ

 私も以前参加しましたが、ヴィンテージは10年前です。

 白はいつの間にか、モンラッシェでは無く、コルトン•シャルルマーニュ

モンラッシェが入れば完璧ですが、

お知らせでした🍷

コロナ警戒❗️

美味しいワインの時間を🥂

除梗

おはようございます😊

程度

 ブドウをワインにするにあたり、梗をつけたまま、いくらか入れる、外す、いろいろあります。

まとめ

全て外すとなると、作業はかなり繊細になります!

コロナ警戒❗️

楽しい1日に💖🌈☘️

雰囲気だけでも

こんばんは🌘

せっかく

 少し無理をして行う事の場合には、1度で全てみようとしたい気持ちがあります。

イタリアン

 この時点で、ワインの選択はもちろんイエス❗️

1つだけ叶える

 出直しだけは避けたかったので、とにかく行く事にしました。

ゆとり

 時間にゆとりがあったのですが、初めて行く場所なので現地を確認して、余裕があれば、周辺の散策をしようと思いました。

とっても綺麗な長〜いアーケードの左右にはとっても綺麗なショップがあり、歩きながら視野に入る店舗に、時より目を向けると、時間は自然と経過して、レストランに着いた時には開店数分前でしたが、すでに入口の扉は開けられ、メニューの黒板も掲げられていました👀

入れた

 予約しない派なので、入れない事もありです!しかし、開店直後なのもあり入れました❗️

皿数

 パスタ、食後の飲み物と苦手な物が無いか聞かれたので、お答えしました。

どの位の皿数かわからなかったのですが、しっかり皿数がありました。

お皿もバリエーションがあり面白い❕

まとめ

 運転があったので、ワインを封じざるを得ませんでしたが、お店の雰囲気、料理の感じを見れたので、よしとします😋

コロナ警戒❗️

楽しい夜を✨

ピシャージュ

こんばんは🌗

果皮を

 果汁にブドウ果皮が浸す事で、香りや色素などの成分を果汁に移す為の工程です。

果汁は酵母菌の働きで、果汁の糖分が二酸化炭素とアルコールに分解されます。

それはガスとして発生するので、果皮が液面に持ち上げられて蓋をします。

そのままだと、表面にかび等が発生して、ワインが傷んでしまうので、予防の為の作業です。

まとめ

 楽しく作業していきます🍷

コロナ警戒❗️

健やかな夜を✨

観察

こんばんは🌗

微差

 選果、発酵管理と小さな変化になっていくので、わずかな部分を感じ取れる様に、楽しみます🍷

まとめ

 手塩にかけるとありますが、その様な心持ちで、楽しみます✨

コロナ警戒❗️

健やかな夜を✨

興味を持つ

こんばんは🌖

時間の共有

 偶然にも同じ時期を過ごす事ってありますね!

自分の分野であれば説明して、出来るだけニュートラルにして頂きたいと思います❣️

会話

 新しい方と出会えたら、いろいろ聞かせて頂きたいと感じます😊

まとめ

 出会いに感謝しています🥂

コロナ警戒❗️

楽しい夜を✨

大きな房

こんばんは🌖

多様

 たくさんの種類があるブドウ、粒も房の大きさ、色調などいろいろですね!

大きな房

 顔と同じ位のサイズにびっくり‼️

まとめ

 それぞれ個性があっていいですね✨

コロナ警戒❗️

楽しい夜を✨