ワイン – ページ 15

期間

こんばんは🌔

どれくらいで

　よくある質問の中に、どれくらいで飲み切らなければいけないんですか？

だいたい、質問される方は開けたらすぐに飲み切らなければいけない🥂と、聞いた事からそう質問されます！

私の周囲は、あまり残らないので、すぐ、と言う答えもありますが、出来れば空気を抜いて１週間くらいとお伝えしてました！

しかし

　私は、一本のボトルを抜栓して、飲みたい場所は、1番上、真ん中、下の部分になります❗️

それは、テイストが明らかに違うからです🍷

どこか一つと言われれば、1番上です‼️今の整った状態を表すからです！

この様な、緊張感を持って望むワインは、そのワインを分析しようとするからです🍷楽しむだけなら、こんなに前がかりになりませんし、要望を伝えて出してもらうワインと出会えばいいです🥂

その様なスタンスですから、ワインをあまりキッチリ管理しなくなり、ボトル内のワインのポテンシャルに任せています！

変わる

　5/3本日飲み切ったワインは、1096年アルザス産リースリング（ドライ）3/29抜栓です！コルク栓をしていたのみで、美味しく頂きました😋

まとめ

　ワインを飲み切る期間の質問を受けたら、１ヶ月と言う答えもできましたが、質問にまつわる要因を聞きたいと、思うきっかけになりました！

一つあるとすれば、近年蔵出し（ワイナリーから、リリースされた物）され、状態が良かったことも要因と考えられます🥂

ワインを探したり、飲んだりしますが、シチュエーションを限定せず、楽しめるようにしたいと言う思いもありますが、イメージにピッタリくる場所の模索も続きます🍇

コロナ警戒❗️

楽しい夜を🥂✨

出会わせて頂く

こんばんは🌘

ロワール

　2007年フランス🇫🇷にホームステイ、アルザスとロワールありましたが、自分では選択出来ず、マッチングされたのはロワール、アンジェ地方のソミュールに、ホームステイさせて頂きました🥂

ホストがクロ・ルジャールが、この地域最高のワイナリーです🍷と、教えてくれたから、存在を知り今日、仲間から頂きました。

カベルネ・フラン

　タイミングが合わず、時間がかかりました！

ピーマンの様な、青い感じのある赤ワインを、飲んだので、二の足を踏んでいました！

まとめ

　ワインの真実はボトルにあり❗️その通りだと感じます🍷

13は、今、とても美味しい感じました！

コロナ禍❗️

楽しい１日に✨

期待はずれ

こんばんは🌘

久しぶり

　勧められたワイン、期待はほどほど、価格はお手頃なのでダメージは少なく済んでいます！

たまに

こんばんは🌘

茎

　西洋タンポポは、鮮やかな黄色が良く目につくので、目を引かれます！

たまに、平たい茎を見かけます⁈なんなんだ😱

太い茎の先端には、沢山のアフロがついています！八岐大蛇ばりに❗️

まとめ

　新たな出会いは、知識欲をくすぐりますね✨

知りたくなりました🌼

コロナ警戒❗️

健やかな夜を✨

芽吹き

こんばんは🌗

見かける

　剪定の作業をしていると、芽吹いている枝に出会います！それは、嬉しい反面、作業を慎重に進めないと、芽が飛んでしまい、枝が生えてこなくなってしまう場合があるからです！

まとめ

　作業は続くので、注意して行きます！

コロナ警戒❗️

楽しい夜を✨

叶える

こんばんは🌖

地平線から日の出

　あくまでも想定なのですが、オーシャン・ビューのホテルに泊まり、部屋から日の出を見たい！

と言うコンセプトで、やって参りました！

ホテル

　滞在時間を大切にしたい！ホテルは寝ればいい、だったのですが、目的が変わり、ゆったり過ごしたい✨に変わりました❗️よって、仕事終わりに来て、ワインを飲んで、寝て帰る、は、忙しく、感じる様になりました。

地域性

　今回は、海側なので、海産物！岩牡蠣を食したい！

回転寿司では¿出会えず😅

のどぐろ

夜にかすかな期待、しかし、ワインと洋食のイメージがあるため、どうしよう！それに、徒歩圏内にするつもり😅

ついてる

　お風呂に行った際、ホテルの飲食店の看板に、岩牡蠣の文字を発見✨

はしご

　目的は達成したのですが、周囲が気になり、少しだけ歩きました✨

先程の飲食店も良かったのですが、店内が明るく、ハード・リカーで締める気分にはなれず、隣接のホテルのバーへ向かう事に、ここは、海辺からボトルが見える場所で、気になっていました！

手間をかけて頂くには、シェイカーを振って頂く、フローズンかマティーニか、

私がバーに行く時は、仕上げの感じ、そのため、バーテンダーさんと、フィット出来るかは、大きな要素なんです🍸

最後に

　限られた時間に、周辺を見ていない、夜のネオンをみたい❤️

満腹ですが、ラーメンかワインか、すると

まとめ

　ホテル到着時に、ネット検索していて、ワインは諦めておりましたが、口にする事が出来てよかったです！求め彷徨い、何もありつけない事を、たくさんしてきたのと、安定思考になったか、無いの発想から、あるの発想へ切り替えているなも、あると言います！

望むもののなきら、部分的ににでも叶えたい✨要求に応える場所には、いつか出会えるかもしれませんが、急がず楽しみます💖

日の出待ち遠しい💖🌈☘️

コロナ警戒❗️

楽しい１日に💖🌈☘️

ワイン談

こんばんは☔️

経験談

　過去の話しを聞いて、楽しい、楽しく無い、そのワインを飲みたい🍷

私は、飲みたいでしたが、今、価格高騰と真贋、ワインは飲み物から鑑賞する様な価格になっている様に感じます⁈

次のハードルは、それだけの価値を感じ取れるか、私の経験値では非常に難しく、万一驚きを与えてくれるとしたら、期待していないワインの中から、記憶に刻まれるワインに出会う事が８割です！

より

　良いワインに出会った場合の最上級は、言葉には出来ない、する気にならなくなりす！

すごくガッカリした場合は、飲み直しか、その日は、ワインを諦めるか、ハード・リカー店（Bar)へ

まとめ

　より探求していきます🥂

コロナ警戒❗️

楽しい１日に💖🌈☘️

評判

こんばんは🌕

伝えられて

　一生に一度味わってみたいワイン、跪いて飲むべし、１００の花を集めた香り、究極の真円など、ワインを讃える言葉はたくさんありますが、その状態に自分が出会えるかと言えば、かなり低い確率だと、私の経験値では感じます🍷

あくまでも確率なので、全て出会った方もいるかもしれませんが、

ロワール・ワイン　ペアリングの知らせが届く✨

こんばんは🌛

ワイン会

　友人が以前、ギャルソンとして働いていた際、伺ったフレンチレストランから、お知らせを頂きました🍷

ロワール

　個人的にも、2007年にホームステイさせて頂いており、とても親近感のある地域です！

ロワールと言えば、春を告げる山羊のチーズ、シェーブル、クセがあるので、合う合わないはありますが、基本的にフレッシュ系です❗️

泡や甘いワインと合わせたいですね🥂

お知らせ

　以前は都内のワインイベント検索を、毎日の様にしていましたが、最近、お休みしていました。

それは、私が関東に居ないので、今回はパスしようかと思っています。

興味のある方は、お問合せください❣️

※以外　メールをコピーしてます！

　この度、5月にロワールワインのディナーフェアを開催する事が決定致しました。詳細を送信させて頂きます。

日時　2023/5/23（火）〜　5/29（月）

　　　28日は定休日です。

　　　24日は残1席（2名席）　26日は満席です。

　　　18時オープン

　　（2名様以上　19時30分迄の

　　　御予約をお願い致します）

・フランス　ロワール地方のワイン

　白5種　赤2種

　全7種　7杯　1グラス70ccで御提供致します。

・アミューズ

・オードブル

・ポワソン

・ヴィアンド

・デセール

・cafe or tea

お料理　ワイン込みでお1人様¥16,500（税込）

※サービス料なし

　お忙しいとは存じますが、ご都合が合う様でしたら是非、ご参加くださいませ。

御予約はお電話にて承ります。

テーブル数に限りがございますので

お早めの御検討を頂けますと幸いです。

御予約をお待ちしております。

何卒、宜しくお願い致します。

　　　　　　　　　　　03-6277-7160

　　　　　　　　レストラン　ゴーシェ　小西

Ps.写真はイメージです！

コロナ警戒❗️

楽しい夜を✨

雨はそれほど

こんばんは🌒

昨日の続きか⁉️

　雨が降る時の作業なので、連日かもしれない⁉️準備はしていましたが、ありませんでした。

品質、作業性を左右

　ただ今、ブドウの木を剪定、誘引しています。

後の作業を左右するので、少しの緊張感を持って、楽しく作業に臨んでいます✂️

まとめ

　一本一本違うブドウの木にたいするので、日々研鑽しています🍇

コロナ警戒❗️

楽しい夜を✨