ワイン – ページ 11

芽吹き

こんばんは🌗

見かける

　剪定の作業をしていると、芽吹いている枝に出会います！それは、嬉しい反面、作業を慎重に進めないと、芽が飛んでしまい、枝が生えてこなくなってしまう場合があるからです！

まとめ

　作業は続くので、注意して行きます！

コロナ警戒❗️

楽しい夜を✨

叶える

こんばんは🌖

地平線から日の出

　あくまでも想定なのですが、オーシャン・ビューのホテルに泊まり、部屋から日の出を見たい！

と言うコンセプトで、やって参りました！

ホテル

　滞在時間を大切にしたい！ホテルは寝ればいい、だったのですが、目的が変わり、ゆったり過ごしたい✨に変わりました❗️よって、仕事終わりに来て、ワインを飲んで、寝て帰る、は、忙しく、感じる様になりました。

地域性

　今回は、海側なので、海産物！岩牡蠣を食したい！

回転寿司では¿出会えず😅

のどぐろ

夜にかすかな期待、しかし、ワインと洋食のイメージがあるため、どうしよう！それに、徒歩圏内にするつもり😅

ついてる

　お風呂に行った際、ホテルの飲食店の看板に、岩牡蠣の文字を発見✨

はしご

　目的は達成したのですが、周囲が気になり、少しだけ歩きました✨

先程の飲食店も良かったのですが、店内が明るく、ハード・リカーで締める気分にはなれず、隣接のホテルのバーへ向かう事に、ここは、海辺からボトルが見える場所で、気になっていました！

手間をかけて頂くには、シェイカーを振って頂く、フローズンかマティーニか、

私がバーに行く時は、仕上げの感じ、そのため、バーテンダーさんと、フィット出来るかは、大きな要素なんです🍸

最後に

　限られた時間に、周辺を見ていない、夜のネオンをみたい❤️

満腹ですが、ラーメンかワインか、すると

まとめ

　ホテル到着時に、ネット検索していて、ワインは諦めておりましたが、口にする事が出来てよかったです！求め彷徨い、何もありつけない事を、たくさんしてきたのと、安定思考になったか、無いの発想から、あるの発想へ切り替えているなも、あると言います！

望むもののなきら、部分的ににでも叶えたい✨要求に応える場所には、いつか出会えるかもしれませんが、急がず楽しみます💖

日の出待ち遠しい💖🌈☘️

コロナ警戒❗️

楽しい１日に💖🌈☘️

ワイン談

こんばんは☔️

経験談

　過去の話しを聞いて、楽しい、楽しく無い、そのワインを飲みたい🍷

私は、飲みたいでしたが、今、価格高騰と真贋、ワインは飲み物から鑑賞する様な価格になっている様に感じます⁈

次のハードルは、それだけの価値を感じ取れるか、私の経験値では非常に難しく、万一驚きを与えてくれるとしたら、期待していないワインの中から、記憶に刻まれるワインに出会う事が８割です！

より

　良いワインに出会った場合の最上級は、言葉には出来ない、する気にならなくなりす！

すごくガッカリした場合は、飲み直しか、その日は、ワインを諦めるか、ハード・リカー店（Bar)へ

まとめ

　より探求していきます🥂

コロナ警戒❗️

楽しい１日に💖🌈☘️

評判

こんばんは🌕

伝えられて

　一生に一度味わってみたいワイン、跪いて飲むべし、１００の花を集めた香り、究極の真円など、ワインを讃える言葉はたくさんありますが、その状態に自分が出会えるかと言えば、かなり低い確率だと、私の経験値では感じます🍷

あくまでも確率なので、全て出会った方もいるかもしれませんが、

ロワール・ワイン　ペアリングの知らせが届く✨

こんばんは🌛

ワイン会

　友人が以前、ギャルソンとして働いていた際、伺ったフレンチレストランから、お知らせを頂きました🍷

ロワール

　個人的にも、2007年にホームステイさせて頂いており、とても親近感のある地域です！

ロワールと言えば、春を告げる山羊のチーズ、シェーブル、クセがあるので、合う合わないはありますが、基本的にフレッシュ系です❗️

泡や甘いワインと合わせたいですね🥂

お知らせ

　以前は都内のワインイベント検索を、毎日の様にしていましたが、最近、お休みしていました。

それは、私が関東に居ないので、今回はパスしようかと思っています。

興味のある方は、お問合せください❣️

※以外　メールをコピーしてます！

　この度、5月にロワールワインのディナーフェアを開催する事が決定致しました。詳細を送信させて頂きます。

日時　2023/5/23（火）〜　5/29（月）

　　　28日は定休日です。

　　　24日は残1席（2名席）　26日は満席です。

　　　18時オープン

　　（2名様以上　19時30分迄の

　　　御予約をお願い致します）

・フランス　ロワール地方のワイン

　白5種　赤2種

　全7種　7杯　1グラス70ccで御提供致します。

・アミューズ

・オードブル

・ポワソン

・ヴィアンド

・デセール

・cafe or tea

お料理　ワイン込みでお1人様¥16,500（税込）

※サービス料なし

　お忙しいとは存じますが、ご都合が合う様でしたら是非、ご参加くださいませ。

御予約はお電話にて承ります。

テーブル数に限りがございますので

お早めの御検討を頂けますと幸いです。

御予約をお待ちしております。

何卒、宜しくお願い致します。

　　　　　　　　　　　03-6277-7160

　　　　　　　　レストラン　ゴーシェ　小西

Ps.写真はイメージです！

コロナ警戒❗️

楽しい夜を✨

雨はそれほど

こんばんは🌒

昨日の続きか⁉️

　雨が降る時の作業なので、連日かもしれない⁉️準備はしていましたが、ありませんでした。

品質、作業性を左右

　ただ今、ブドウの木を剪定、誘引しています。

後の作業を左右するので、少しの緊張感を持って、楽しく作業に臨んでいます✂️

まとめ

　一本一本違うブドウの木にたいするので、日々研鑽しています🍇

コロナ警戒❗️

楽しい夜を✨

圧倒的経験値

こんばんは🌘

カウンターの隣

　カウンター席が好きなので、偶然、必然の出会いを楽しんでいます！

マスターが、話について来てくれれば、それで楽しい、お客さんとも会話する機会があれば、情報交換する事があります。

本日、のワイン・バーLuceも、隣り合わせた花壇用から聞いて行きました❗️イタリア🇮🇹トスカーナ地方の、有名なワインの名前と同じなので、とても興味がわきました✨

行ってみると

　ミックスな感じ、BGMはUSオールデイズ、料理はイタリア、ワインはイタリアを中心にいろいろ、マスターは関西弁で気さくな感じ、カウンターに座りましたが、他のお客さんの会話が面白く、楽しい環境だと感じました！

経験値から

　目線より上にハードリカーが並んでいました。

その中で、2本私の目を引きつけました❗️

ロマーノ・レビー（故）グラッパ、モンラッシェ

モンラッシェは、中身が金平糖でした😱

まとめ

　新しい場所の検索には、体力が必要となります❗️

大体は、自分の波長に合いずらいです！なので、パワーを消費するのかもしれません⁈

ぼちぼち、やって行きます✨

コロナ警戒❗️

楽しい夜を✨

時間を置く

こんばんは🌗

抜栓後の時間

　目安ですが、ワインのテイストを左右するので、1番上の部分は例外ですが、ボトル内のワインをある程度、均一的に飲みたいなら、デキャンターにうつすか、時間をかけて飲む方法かと思われます！

はからずも

　あまり時間をかけようとは思っていませんでしたが時間が出来たので、抜栓時のイメージとの差を確認する機会を得ました！

まとめ

　ワインの好みは、年齢、季節、時間、場所など様々な要素で変わるので、いつもと違う環境は新たな出会いかもしれません！

期待しすぎず楽しみます😊

コロナ警戒❗️

楽しい夜を✨

剪定

こんばんは🌘

樹形

　ある程度ベースの形が決まっていれば、作業はしやすくなります❗️

ハサミ

　便利ですが、一歩間違えると怪我をしてしまいます❗️

とても強力なので、気をつけましょう❗️

針金などを挟んでしまうと、刃こぼれと言って、欠けてしまうので、それも注意したいですね❗️

畑作業中に鋏を落とす場合があるり、落下しても離れない、リードを考慮するのも良いと思います！

まとめ

　少し慣れましたが、このタイミングが一番危険なので、注意していきます✂️

コロナ警戒❗️

楽しい夜を✨

意図

こんばんは🌖

本当は

　自分の表現をする時に、お客様目線に合わせたものは、当たれば良いですが、外した時に自分が納得出来ないと感じます❗️

なので、

自分のコンセプトを、直球勝負される方が、ベストチョイスと感じます！

ラーメンとワイン

　スープとワインは、ありえないことは？至難の業であると感じますが、チャレンジする事はすごいと感じます。

まとめ

　新たな経験ができた事に感謝しております😊

コロナ警戒❗️

楽しい１日に💖🌈☘️