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こんばんは🌓

ろ過

コンコ(コンコード)赤を、ろ過しました。遠心分離機から出たものです。色調的には紫芋のアイスクリームのパールの粉がまぶされて入り感じ。8時頃30分からから遠心は稼働していましたが、比較的澄んだ液体の場合は、1時間に1回程度排出され、オリ混じりの液体になると、その間隔は短縮され、数十分になります。幸い、分けてオリが出てきたのと、ろ過用布も6枚付けていたので、ストレス無く吸い切らせることが出来ました💛平行して、シャルドネを、先輩がろ過していたので、明日は、シャル(シャルドネ)から、瓶詰すると思います。ちなみに、コンコは6,000Lはあるので、数日掛かる模様です!

まとめ

2019年のワインが、製品や樽に移送され始めてきました。

楽しい夜を☆彡

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長野県塩尻市でワインの製造補助をしています!
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