カテゴリー: ワイン

タンクのコック

こんばんは🌒

専用工具

タンクの栓、その手前に、ホース接続用の放口を取り付けたり、外したります。大、小サイズ違いのレバーが必要になります。たまたま、大きい方だけあって、とりあえず、外してみると、小さい方を外して見ようとすると、空回りして外れず、結局再度取り付け、大きい方をしめつけてみると、空回りしなくなりました❗️

まとめ

小、大の順序で外さないと、外れない事が、つかめました。

リラックスした夜を❤️


BQ濾過

こんばんは🌗

Black Queen ❗️

ブラック クイーンと言う名のぶどう、川上善兵衛さんが、品種を掛け合わせたもの。

粗濾過

これは、いつもの通りです❗️搾りづらいワインのようなので、濾過は逆にしやすいかも‼️

タンクへの搬送

青い70L用の桶で受け、20L用のバケツに移し、6,000Lのタンクに運び、脚立に登って入れます❗️20回以上やりました❗️

まとめ

ポンプを使うより、ワインへの負担が減る事を、思えば楽しくできます❤️

美味しい食事とワインを❤️

ワインの移送

こんばんは🌗

タンクから

屋外タンクの赤ワインを、上澄みと、オリを別のタンクに分ける作業をしました❗️今回は、タンクの上部からの作業でなく、下準備の役をしました❗️ホースは40から50メートルですが、意外に伸ばしずらかったすね、曲がりかどや周囲の物品、自重もあります。なので、次回、作業前確認後、延長に当たろうと、思います❤️

まとめ

頭をぶつける様な、場所もあったり、足元にも注意が必要だったり、センサーを張りめぐらして、活動します📶

楽しいGWを⭐️⭐️⭐️

キャップかぶせ

こんばんは🌗

180ml

最小のビンサイズの、スタンダード白（ナイヤガラ）の瓶詰めラインのスクリューキャップを、かぶせる作業を担当しました❗️

このサイズが、一番手間がかかるとの事❗️大は小を兼ねるが、720mlが基準だと、小さな段差も、大きく瓶は動揺しますし、ライン通過に１本しか入らない場所に、二本入れそうになるので、詰まってしまったり、配意する所が多いので、自分のセンサーフル活用させて頂きました📶

まとめ

30分位でしたが、新しい貴重な体験でした。ありがとうございます❤️

楽しい夜を⭐️⭐️⭐️

ナイヤの濾過

こんばんは🌖小雨模様

白ワイン

ナイヤガラと言うぶどうの、白ワインを濾過、移送が、主な作業でした❗️

ワインの移送

移送は、ポンプを使って、行われています❗️ポンプの回り方向に、気をつけて❗️吸う側、出る側が重要⭐️ホースの長さも、足したり、引いたりしています😊

まとめ

連携が必要な作業なので、力を入れ過ぎないよう、気をつけていきます‼️よく見れば、わかる事も、ゆとりをかくと見れなくなるので👀タンクの番号、スイッチのoffする予定で、待機していたら、ブレーカーボックスで、すると教えて頂きました❗️わからない事を、確認できたので、良かった❗️

出版コンサルを受ける、準備します😊

楽しい夜を⭐️⭐️⭐️

濾過終わった

こんばんは🌖だいぶ暖かくなって来ました🌸

タンク２つ分3,000L位だったでしょうか、オリは濾過用の布にトラップされやすいので、一度設定しても、外したりと、タイミングを見ながらの作業、すぐ、次が始まると思います❗️

まとめ

現状は作業の大きなウェイトを占めるので、少しでも効率を見つけ、作業します❗️

健やかな夜を⭐️⭐️⭐️

泡で見えない

こんばんは🌕

コンコード

赤のジュースです。濾過して出てくると、ジュースと、ピンクのきれいな泡ができます。

ポンプ

濾過したあと、ポンプでタンクへ移送するのですが、吸管が張り付いてしまうと、吸えなくなるので、底に対して斜めに立てて置きます❗️これで、ギリギリまでジュースを吸うことが出来るのですが、空気を吸い始めると、吸管が振動するので、止めます❗️から回しすると、液を送るペラが、壊れてしまうためです❗️

泡

泡はきれいなのですが、液の部分がどの位有るのか、見えなくなるので、ポンプの音で、液が送れているか、泡が下がっているか、などを確認しながら、行う必要かあります。

オリンピックの飛び込みのように、水しぶきを上げない様な、工夫をしてみると、いいですね❗️

まとめ

日々、新たな発見をして、改善してみます😊

安眠な夜を⭐️⭐️⭐️

デラックス白

こんばんは🌔

白ワイン瓶詰め

今日は、デラックスと言う白ワインの瓶詰め❗️私の担当は、濾過補助❗️白ワインは、あっと言う間に終わりました👀瓶詰め作業は、先輩方がやって下さるので、私は、後処理作業

ワインの残り

ワインは、ホース、ポンプ、タンクなどに、残ってしまう部分があるので、集める作業を行いました❗️

まとめ

私の担当した部分のワイン集めは、ほぼ一人で出来たので、良かったです❤️

これから、出版コンサルを受けます❗️

楽しい夜を⭐️⭐️⭐️

あわ

こんばん🌗

どんな泡をイメージされますか？石けんの、シャンパンの、いろいろありますね☁️

濾過

濾過をして出てくるワインが樽に溜まって行く段階で、なんともきれいで、美味しそうなあわが出来ます❗️毎回違う様に見えるので、楽しいです💕

まとめ

樽に出てきたものは、ポンプでタンクへ移送していきます。次はどんな泡に出会えるか、楽しみです😊

健やかな夜を⭐️⭐️⭐️