こんばんは⭐️
トリュフ
事前に知っていたのは２メニューで、追加で黒トリュフのメニューが、始まったとの事❗️
どのメニューも悩ましい‼️
しかし、私の目的は別にあったので、一皿にトリュフを追加して下さいませんか？と、聞いたところ、受け入れて下さったので、良かったです❗️
どのタイミングか、言ってませんでしたが、メインの鴨に合わせてくれました❤️
まとめ
トリュフは、想定してませんでしたが、香りがいいですね❗️
歯ごたえは、もそもそして面白い🤣
なんかシーズン物に出会えて良かったです❗️
楽しい夜を⭐️⭐️⭐️
謹賀新年🎍
フレンチ全開‼️
ピエール・ガニェールさんは、日本の食材を大切にして下さっていますが、来日料理は半端なく気合い入ってる‼️
ワインも相談して❗️
ピエールさんの来日は、インスパイアを与えている⭐️⭐️⭐️
ソムリエさんも、気合い入ってますよ‼️
今日の感じで押し通せば、星３つも見えて来るのではないでしょうか❓
まとめ
ピエール・ガニェールさんは、とてもソフトな方です❗️手も柔らかく、あたたかいです❗️人生の先輩ですが、あたたかさ満載の方です❤️
９日までしか居ませんので、ぜひ❗️
Pa.デザートは多いです‼️
素晴らしい年始を⭐️⭐️⭐️
こんばんは☀
ミシュラン・ガイド
フランスのタイヤ・メーカーのミシュランが発行、日本版も出てます❗️ピエール・ガニェール東京は⭐️⭐️ミシュランガイドも定着してきています。それ以前からフランスのスターシェフとして活躍されている方で、お会い出来た方は、ジョエル・ロブションさん、ミッシェル・トロワグロさん、クリスチャン・ルスケールさん、アラン・パッサールさんです。
ピエール・ガニエールさんは、存じ上げていましたが、お会いしていませんでした。
好きなレストランだと、特別な時にしか行かないので、同じところへ行ってしまいます。ジョエル・ロブションさんが好きでしたが、他界され危機感を持ちました。
近くに居るスターシェフに会うチャンスがあれば、会いしないわけは無い❗
幸運
当初、11月の来日予定でしたが、1月４日〜９日に変更になりました❤嬉しいのはなぜって？🌠私の誕生日月なんです✨自分へのプレゼントで、明日行きます❗料理をする方は、とても繊細だと思っています✨生粋の料理人ピエールさんとお会いできることを楽しみにしています✨とてもわくわくです🍀どの様に感じるか待ち遠しいです✨✨✨
ワインリスト
料理は重要なのは間違え無いのですが、それを引き立て合うワインも、私は重要視していて、リストを公開しているレストランは、見せて頂き、行くか行かないか判断しています。明日は、ピエールさんの料理にフォーカスしてきます。
ワインのペアリングは、自分で決めます❗️一杯のみか、合わせるか、料理次第‼️
ディナーメニューは、2種類のみ（特別メニュー）
ピエール
ピエール・ガニェール
どちらにするか、明日、メニューの内容をみてから決めます❗️
シャンパン オーダーの際、私はフルートが好きだが、写真のように、違うタイプグラスもあるので、気をつけたい❗️
まとめ
まだ、わかりませんが、料理とワインを楽しむのに、あまりにも暗い場所は、いかがかと思います❗️せっかくの料理もワインも彩りが見えないからです❗️夜なのですが、出来るだけ、明るくしてもらいます‼️
楽しい夜を⭐️⭐️⭐️
