ピエール・ガニエール東京

こんばんは☀

ミシュラン・ガイド

フランスのタイヤ・メーカーのミシュランが発行、日本版も出てます❗️ピエール・ガニェール東京は⭐️⭐️ミシュランガイドも定着してきています。それ以前からフランスのスターシェフとして活躍されている方で、お会い出来た方は、ジョエル・ロブションさん、ミッシェル・トロワグロさん、クリスチャン・ルスケールさん、アラン・パッサールさんです。

ピエール・ガニエールさんは、存じ上げていましたが、お会いしていませんでした。

好きなレストランだと、特別な時にしか行かないので、同じところへ行ってしまいます。ジョエル・ロブションさんが好きでしたが、他界され危機感を持ちました。

近くに居るスターシェフに会うチャンスがあれば、会いしないわけは無い❗

幸運

当初、11月の来日予定でしたが、1月4日〜9日に変更になりました❤嬉しいのはなぜって?🌠私の誕生日月なんです✨自分へのプレゼントで、明日行きます❗料理をする方は、とても繊細だと思っています✨生粋の料理人ピエールさんとお会いできることを楽しみにしています✨とてもわくわくです🍀どの様に感じるか待ち遠しいです✨✨✨

ワインリスト

料理は重要なのは間違え無いのですが、それを引き立て合うワインも、私は重要視していて、リストを公開しているレストランは、見せて頂き、行くか行かないか判断しています。明日は、ピエールさんの料理にフォーカスしてきます。

ワインのペアリングは、自分で決めます❗️一杯のみか、合わせるか、料理次第‼️

ディナーメニューは、2種類のみ(特別メニュー)

ピエール

ピエール・ガニェール

どちらにするか、明日、メニューの内容をみてから決めます❗️

シャンパン オーダーの際、私はフルートが好きだが、写真のように、違うタイプグラスもあるので、気をつけたい❗️

まとめ

まだ、わかりませんが、料理とワインを楽しむのに、あまりにも暗い場所は、いかがかと思います❗️せっかくの料理もワインも彩りが見えないからです❗️夜なのですが、出来るだけ、明るくしてもらいます‼️


楽しい夜を⭐️⭐️⭐️

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TOSHIYUKI SUZUKI

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長野県塩尻でワインを学ばせて頂きます! よろしくお願いします
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