こんばんは🌕がキレイにみえますね👁
ワインリスト
個人的にグラン•メゾンは、ホームページにワインリストを、公開してくれているとこらから選びたいです🍷
料理かワインと言われたら、ワインから発想したいので、コースは皿数も多く体力勝負になるので、アラカルトで楽しみたいと思います🍷
三ツ星
グラン•シェフの場合、料理にワインを寄せて行く事にします。
その際は、ペアリングはせずに、グラスワインでのチョイスになるので、楽しみはだいぶ制限を受ける事になります❗️
まとめ
しばらく行っていないので、他の行動を抑制して、行けるよう準備していきたいですね🍽
楽しい時間を過ごすために✨
ロブションは、好きな場所です🇫🇷
コロナ警戒❗️
楽しい夜を✨
おはようございます🌞
感謝
お世話になっている方の、誕生日だったので、ワインを購入して準備して置きました。
タイミング
朝は好きてないので、昼以降を考慮して、時間調整せずに皆が揃うタイミング、考えたら浮かびました💡
大丈夫か
ワインは飲めない状態もあるので、皆が集まる前にテイスティング、出せる状態にほっとしました💖🌈☘️
秋空の下
最高でした✨
相手の方は、初バースデー•ヴィンテージのワインとの事でした。
まとめ
長年ワインを開催して、楽しんで来た賜物だと思います！
私が1番したいのは、さりげなく行える様に、タイミングをふかります❣️
コロナ警戒❗️
楽しい１日に💖🌈☘️
こんばんは🌖冷えているせいか月がキレイです✨
房
ブドウは、一房にたくさんの粒がついています。
成長度合いがそれぞれ違うので、全ての粒が無傷で成長する事は、とても難しい事の様に感じます🍷
しかし、ほぼ異常無しの房に出会う可能性はあります🍇
出会えたら 嬉しいです💖🌈☘️
まとめ
いろいろなブドウに出会い、手にした物の可能性を模索する事で、楽しさに繋げています🍷
コロナ警戒❗️
楽しい夜を✨
こんばんは🌗
天候
予報も難しいのでしょう！
早めの降り出しだった事もあり、気温は上がりませんでした☔️
気温差
季節は秋🍁
セラー内より屋外が寒く感じる様になってきました😱
まとめ
着る物を調整して、体調管理をしていきます☘️
コロナ警戒❗️
楽しい１日に💖🌈☘️
おはようございます🌒
行く
１つの目的を達成するために、他の事は整わなくても向かいます！
行ってダメなら、納得が付きます🍷
叶う
１つの目的は達成しました。
入り損ねたワインバーに入れました🥂
まとめ
とりあえずやるっていいですね✨
コロナ警戒❗️
楽しい１日に💖🌈☘️
こんばんは🌘
手順
作業の流れが分かると、次に必要な事がわかるので、いいですね❗️
まとめ
楽しく進みます☘️
コロナ警戒❗️
健やかな夜を✨
こんばんは🌘
うっとり
名前に濁音が入らず、なめらかな響きは、いつ聴いてもいいですね🍷
しかし
口にするチャンスは存在しています❗️
時間、費用用意、運も必要はあるかもしれません❗️
東急
毎年恒例のワイン会ですが、参加するにはカード会員＋抽選との事です！
以下 お知らせより
ドメーヌ ド ラ ロマネ コンティ社２０１９年のワイン８種を
ラ ブラッスリー シェ 松尾の特別コースディナーと共にお楽しみいただく、
ワイン会を開催いたします。
■日時：２０２２年１１月２５日（金） １８時３０分 開宴（１８時１５分受付開始）
定員２２名様（相席の場合もございます）
■会場：東急本店８階 レストラン街 ラ ブラッスリー シェ 松尾
■会費：４４０，０００円 ＜税込＞
前菜、肉料理２種、デザート・コーヒー付き
■ワイン
１. コルトン
２. エシェゾー
３. グラン エシェゾー
４. リシュブール
５. ロマネ サン ヴィヴァン
６. ラ ターシュ
７. ロマネ コンティ
８．コルトン シャルルマーニュ
以上 ８銘柄（各ワイン約６０ｃｃでのサービスとなります）
■お申し込み方法：ＴＯＫＹＵ ＣＡＲＤ ＣｌｕｂＱ（ＴＯＰ＆ＣｌｕｂＱカード）またはプレミアムカードの
会員様のみ御参加いただける抽選方式とさせていただきます。
まとめ
私も以前参加しましたが、ヴィンテージは10年前です。
白はいつの間にか、モンラッシェでは無く、コルトン•シャルルマーニュ
モンラッシェが入れば完璧ですが、
お知らせでした🍷
コロナ警戒❗️
美味しいワインの時間を🥂
おはようございます😊
程度
ブドウをワインにするにあたり、梗をつけたまま、いくらか入れる、外す、いろいろあります。
まとめ
全て外すとなると、作業はかなり繊細になります！
コロナ警戒❗️
楽しい１日に💖🌈☘️
こんばんは🌘
せっかく
少し無理をして行う事の場合には、１度で全てみようとしたい気持ちがあります。
イタリアン
この時点で、ワインの選択はもちろんイエス❗️
１つだけ叶える
出直しだけは避けたかったので、とにかく行く事にしました。
ゆとり
時間にゆとりがあったのですが、初めて行く場所なので現地を確認して、余裕があれば、周辺の散策をしようと思いました。
とっても綺麗な長〜いアーケードの左右にはとっても綺麗なショップがあり、歩きながら視野に入る店舗に、時より目を向けると、時間は自然と経過して、レストランに着いた時には開店数分前でしたが、すでに入口の扉は開けられ、メニューの黒板も掲げられていました👀
入れた
予約しない派なので、入れない事もありです！しかし、開店直後なのもあり入れました❗️
皿数
パスタ、食後の飲み物と苦手な物が無いか聞かれたので、お答えしました。
どの位の皿数かわからなかったのですが、しっかり皿数がありました。
お皿もバリエーションがあり面白い❕
まとめ
運転があったので、ワインを封じざるを得ませんでしたが、お店の雰囲気、料理の感じを見れたので、よしとします😋
コロナ警戒❗️
楽しい夜を✨
こんばんは🌗
果皮を
果汁にブドウ果皮が浸す事で、香りや色素などの成分を果汁に移す為の工程です。
果汁は酵母菌の働きで、果汁の糖分が二酸化炭素とアルコールに分解されます。
それはガスとして発生するので、果皮が液面に持ち上げられて蓋をします。
そのままだと、表面にかび等が発生して、ワインが傷んでしまうので、予防の為の作業です。
まとめ
楽しく作業していきます🍷
コロナ警戒❗️
健やかな夜を✨
